Рогалики с зеленью и чесноком

Понедельник, 31 Января 2011 г. 17:45 + в цитатник

Рогалики с зеленью и чесноком

	Эти изумительные рогалики легко составят конкуренцию знаменитым пампушкам к борщу.
	Ингредиенты: Для дрожжевого теста: 300 мл теплой воды 3 чайные ложки сухих дрожжей 450 г муки 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара Для смазки: 100 г сливочного масла 1 головка чеснока 1 пучок зелени
Дрожжи, сахар, соль растворить в теплой воде. Постепенно подсыпать муку, размешивая:

Замесить мягкое тесто (на ощупь как «мочка уха»). Дать ему подняться 2 раза:

Затем разделить на 4 части:

Каждую раскатать в круг, толщиной 2-3 мм и разрезать на сектора:

Сливочное масло растопить, смешать с рубленой зеленью и чесноком:

Полученной смесью слегка смазать каждый сектор:

Свернуть рулетиком, начиная с широкого края:

Изделия выложить на выстеленный пергаментом противень и оставить на 20 минут:

Поместить в духовку, нагретую до 220 градусов на 10 минут:

Затем огонь убавить до 200 градусов и выпекать еще 5-7 минут:

Подавать к борщу или другим первым блюдам:
Источник