Мясной рулет с грибами и овощами

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 22:26 + в цитатник

Мясной рулет с грибами и овощами

Ингредиенты

Свинина	... 1 кг
Шампиньоны	... 200 г
Горошек зеленый	... 3 ст. л.
Лук репчатый	... 1 шт.

Морковь	... 1 шт.
Грецкие орехи Измельченные	... 2 ст. л
Сливочное масло	... 1 ст. л.
Соль	... по вкусу

Способ приготовления

Отварите морковь и грибы, нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте мелко и поджарьте лук. Свиное филе разрежьте «книжкой» и отбейте, посолите, поперчите. Начинку выкладывайте слоями: морковь, горошек, грибы, лук. Сверните мясо в рулет. После того, как свернули рулет, обмажьте его сливочным маслом и посыпьте измельченными грецкими орехами. Уложите рулет в духовку и запекайте 45 минут в разогретой до 180˚С духовке.