Слоеное тесто раскатать ,нарезать на квадратики ,положить начинку и свернуть треугольником  ,смазать уголки треугольника белком и прижать пальцами ,чтобы пирожки не расклеились ,сверху пирожок смазать взбитым желтком .

Начинка : тут включайте вашу фантазию !

Я сделала с ветчиной,отварными яйцами и жареным луком.