Для маринада можно использовать кефир, йогурт, сухое белое или красное вино, томатный сок, лимон, репчатый лук, чеснок соевый соус, майонез, специи. Никогда не добавляйте уксус - он только испортит вкус мяса и сделает его твердым.

• гранатовый сок, кориандр, перец, рубленый репчатый лук;

• сухое белое вино, соль, перец, лук ,специи; 

• красное сухое вино, тмин, лук, морковь, гвоздика, чеснок, душистый перец, лавровый лист;

• красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

• кефир, лук, соль, перец, кориандр, кинза;

• помидор, мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец, лимон, зелень;

• йогурт, измельченный чеснок, тертый имбирь, сок лимона, молотая куркума, молотый тмин, молотый острый красный перец, молотый кориандр, соль.