Ингредиенты
Порций: 4
8 кусочков свинины (2-3 см толщиной) по 150 г каждый
4 помидора
4 яблока
ложечка сахара
соль и перец по вкусу
4 луковицы
мука для обваливания
6 ст.л. белого вина
жир или сливочное масло для смазки формы
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:35мин › Общее время: 50мин
На помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком и очистите от шкурки. Нарежьте ломтиками. Яблоки почистите и нарежьте ломтиками. Смешайте яблоки с помидорами, добавьте соль и щепотку сахара.
Разогрейте духовку до 200 С. Смажьте жиром или сливочным маслом форму для выпечки.
Припустите нарезанный перышками лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Выложите в форму, туда же выложите половину яблок с помидорами.
Свинину посолите и поперчите, обваляйте слегка в муке и уложите в форму. Сверху выложите вторую половину яблок с помидорами. Полейте белым вином, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.