Цитата сообщения SkyKitten Котлеты из индейки с грибным соусом


Ингредиенты
Порций: 4

500 г фарша индейки
2 зубчика чеснока
1 луковица
100 г белого хлеба
1 яйцо
соль и перец

250 г шампиньонов
2 ст.л. муки
1 cтакан молока или сливок
2 ст.л. сливочного масла
масло для жарки

Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:15мин › Общее время: 25мин

Чеснок, лук и размоченный белый хлеб поместить в блендер. Добавить яйцо и размолоть до состояния пюре. (можно прокрутить через мясорубку).
Смешать фарш с полученной массой. Посолить и поперчить.
Сковороду сильно раскалить. Влить масло. Выложить ложкой фарш как оладьи и слегка размазать, сделав котлеты плоскими .
Жарить на среднем огне-без крышки. Как только одна сторона подрумянится, перевернуть. Жарить по 4- 5 минут с каждой стороны.
Тем временем приготовить соус- на сливочном масле обжарить грибы. Без крышки на среднем огне, чтобы грибы не дали сок.
Всыпать муку, перемешать, дать ей немного поджариться, хорошо помешивая влить молоко или сливки. Посолить,поперчить, прокипятить 5 минут.
Готовые котлеты полить грибным соусом.