ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто

С дрожжевым тестом у меня всегда были сложные отношения: я его любила, а оно меня – нет, точнее, просто не получалось. И все это продолжалось до тех пор, пока подруга не дала мне рецепт шикарного дрожжевого теста и не убедила, что это как раз для тех, у кого руки растут… Ну, в общем, для таких, как я.

Предупреждаю сразу: из того количества теста, которое получается согласно рецепту, выходит два пирога довольно приличного размера, а уж пирожков – вообще немереное количество.

И еще: подруга предупредила, что это шикарное дрожжевое тесто даже на второй-третий день остается мягким. За второй день ручаюсь: тесто действительно было совсем свежим, а вот насчет третьего дня ничего не могу сказать – до третьего дня пироги не дотягивали, все съедалось подчистую.

Итак, вот он,

рецепт шикарного дрожжевого теста

Самые чудесные пирожки «Как пух»

Огромная благодарность автору: Наталья





Искала рецепт пирожков и Гугл подкинул самый популярный рецепт. Не зря они очень популярны. Готовятся на раз-два, а какие нежные и вкусные! Мягкие как пух, тают во рту и не черствеют, как обычные дрожжевые. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий!

читать рецепт

Тесто для быстрого пирога

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Тесто по этому рецепту готовится почти незаметно – очень быстро, практически такое же, как на оладьи. И подходит для любой начинки – хоть с рыбой пирог делать можно, хоть с вишней. В копилке рецептов такое тесто должно быть на всякий случай, зачастую выручает как раз простая и вкусная выпечка.
Ингредиенты: пол-литра кефира, муки 2 – 2,5 стакана, два яйца, две чайных ложки сахара, щепотка соли, чайная ложка соды (погасить уксусом).
Приготовление: кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), вбить яйца, положить сахар и гашеную соду. Хорошо размешать миксером. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать ее в жидкость, постоянно вымешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и такой же густоты, как на оладьи. Начинка может быть любая – капуста с яйцом, рыба с рисом, картофель с луком или можно сделать пирог с вишней или с яблоками (их потушить в сковородке). Форму смазать маслом, вылить треть теста, на него выложить начинку и снова вылить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Огромная благодарность автору:
Анастасия Скрипкина


Предлагаю вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.
Вкусный и сытный, классическая гармония курицы и грибов в сочетании с мягким, нежным тестом.
Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.

читать рецепт

Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться...



Да, вы правильно поняли, мои дорогие друзья, это БЕЛЯШИ, при том неимоверно вкусные, я от них просто в восторге... Рецепт очень простой, но вкус..., мне кажется, что вкуснее беляшей я в жизни не пробовала)). И так, не буду долго расхваливать, потому, как попробовав, вы сами в этом непременно убедитесь. Читать далее...

Скандинавские пирожки

Огромная благодарность автору: dianko05


Рецепт из журнала: Shape меню. Быстро.Вкусно.Полезно.1/2012.

Получилось божественно вкусно!!! Надеюсь и вам понравится!

читать рецепт

Вкусные творожные булочки с яблоками - Уютные домашний булочки! Ммммм....вкусно....


Сказать, что это вкусно – просто ничего не сказать. Это не только самая вкусная яблочная выпечка из тех, что я сама пекла, но и самая вкусная из тех, что я ела. Честно говоря, благодаря этому рецепту пирожки с яблоками у меня получились вкуснее, чем у моей бабушки.

Если у вас в холодильнике уже который день стоит без внимания творог, а также имеется пара-тройка яблок, то приготовьте
вкусные творожные булочки с яблоками.


Любимое творожное тесто, быстрое, нежное и ароматное. А начинка из "карамельных" яблок, разве можно отказаться от такого чуда, а?

Процесс приготовления простейший, а результат превосходит все ожидания.

Сказочный пирог с черносливом и сметаной.... Это что-то волшебное !!!

Открытые пироги со сметаной – мои самые любимые. Их можно печь в любое время года и с разными начинками. Это вкусные полезные пироги, а уж аромат, который они оставляют, заставит вас готовить их снова и снова.

Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус !
Вкусно ! С ума сойти!

Самый вкусный тертый пирог

Самый вкусный тертый пирог

Сливочные сконы с изюмом.

Сливочные сконы с изюмом   Простейшая вкусность к чаю, усилий минимум, а наслаждения море.     Ингредиенты 280 гр. муки 50 гр. сахара 1 ст.л. разрыхлителя щепотка соли горсть изюма 250 мл сливок (от 33%) Приготовление   Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, добавить изюм и подливая сливки замесить тесто. Причем тесто не месите до однородного состояния, просто постарайтесь увлажнить сливками сухие ингредиенты. Присыпать стол мукой, сформировать из теста шар, приплюснуть его в лепешку и вырезать кружочки. Духовку разогреть до 210 градусов, противень устелить пекарской бумагой. Выложить сконы на противень, обмазать каждый молоком или сливками и присыпать сахаром. Выпекать минут 15-20. Остудить на решетке.                                                        Приятного аппетита!                                                                                                                                           ИСТОЧНИК orliya

Как заработать на хлеб с маслом.

Стабильный заработок. Проходите по ссылке, регистрируйтесь, пишите отзывы на все, что захотите http://otzovik.com/?r=136696
(но не менее 500 букв, иначе не заплатят)
Комментируйте других, от этого Ваш рейтинг будет расти, а значит и коэффициент тоже. А значит и выплаты тоже будут расти. Уделяйте буквально 20 минут в день. Чем больше отзывов, тем больше доход.
Короче, читайте правила и дерзайте. У меня отзывов немного, но я уже получаю за их просмотры и за написание новых около 50-150 руб. в день, при этом сижу на сайте всего 20 минут. С этих денег оплачиваю мобильную связь. А если Вы решите посвятить сайту 2-3 часа, то на хлеб с маслом Вам точно хватит.

Готовим вегетарианский майонез (варианты)

Не особо я люблю майонез (вернее совсем не люблю), но иногда возникает необходимость добавить его в тот или иной салат...вот тут-то и приходят на выручку эти рецепты, так как постный майонез из магазина как-то не внушает доверия...да и не вкусный он (опять же, столько там всего понамешано не нужного:)). А выглядит он вот так (в моем исполнении):

несколько вариантов его приготовления...

Быстрое приготовление маринованных помидоров

Быстрое приготовление маринованных помидоров
Нам потребуется: средние помидоры одинаковой величины, зелень сельдерея, чеснок, стручок острого перца. Для рассола на 2 л воды: 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1/4 ст. уксуса, перец черный и душистый горошком.

Овощи и зелень вымыть.Очищенный чеснок и острый перец нарезать на дольки.

В помидоре сделать надрез, чтобы стенки остались целыми.

В каждый помидор вложить несколько листиков сельдерея

дольку чеснока и перчик
href="http://fotki.yandex.ru/users/ledy-nataly-n/view/195581/">

Сложить нафаршированные помидоры в кастрюльку

Залить кипящим рассолом

придавить чем-нибудь, чтобы не всплывали.

Когда остынут, поставить в холодильник. Утром можно уже кушать прекрасные пикантные помидорчики. Если вы не любите сельдерей, замените его на любую другую зелень, например, на базилик или петрушку, тоже получается очень вкусно.

Засекаем время...зажимаем уши...

ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ.
Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку!
ИТАК....

Это мой дебюююют)))))







Луковая подушка.




Возьмите только одну баночку сайры.Достаточно будет.







Тесто как на шарлотку.




Консервы выливаем вместе с маслом.





Венчик сам разобъет рыбку.


























А теперь...зажимайте уши!!! Визг восторга обеспечен!





Ну и что? что он немного скособочился у меня))))







Это всё,что осталось через 5 минут...

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ

Печем бублики из старой жизни



Бублики бабушкины домашние







Рецепт от Анастасии Панаит Журнал «ХлебСоль» март 2010 год

Тесто - 220 мл молока, 50 гр. сливочного масла, 25 гр (1 столовая ложка) сахара, 1 яйцо (белок для теста, желток для смазки), 2 стакана муки и полстакана на подсыпку, 2 чайные ложки сухих дрожжей, щепотка соли.

Молоко вскипятить , снять с огня и добавить в него масло и сахар. Остудить . В теплое молоко положить дрожжи, дать постоять 20 минут, пока они не вспенятся. Добавить белок, муку и соль, замесить тесто. Положить в миску, накрыть полотенцем и поставить на час в тепло. Обмять, разделить на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать в колбаску, из колбаски сделать колечко. Вскипятить воду и опускать каждое колечко в кипяток на 10 секунд ( они моментально всплывают и их надо вытаскивать), вытащив бублик из кипятка , положить его на противень, выстеленный бумагой и смазанный маслом, смазать желтком, взбитым с молоком, посыпать кунжутом. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Первую партию я выложила на смазанную бумагу, но готовые бублики у меня к бумаге прилипли, пришлось их от бумаги отдирать, поэтому вторую партию я просто положила на смазанный подсолнечным маслом противень и все получилось замечательно.
Получается настоящий вкус бубликов или баранок. Если жгутики сделать потоньше, то баранки будут побольше. Но я сделала такие,какие получились.

Рецепты для блендера

Сегодня на кухне много различных гаджетов. Блендер среди них встречается довольно часто. С его помощью легко готовить соусы, мороженое, взбивать белки и различные кремы, супы-пюре, коктейли и еще много, много разнообразных, вкусных, полезных и не очень блюд

Я уж не говорю какую помощь блендер оказывает молодым мамочкам, это же вообще палочка-выручалочка, с помощью блендера можно любой овощ или фрукт превратить в пюре для ребенка

Также блендер используют для измельчения орехов, печенья, лука и т.д.

Вот и решила я для себя собрать небольшую коллекцию блюд, приготовленных с помощью блендера, буду рада если и Вам эта коллекция пригодится. Все рецепты взяты из просторов интернета, поэтому, чтобы посмотреть рецепт, щелкайте по картинке или его названию и переходите на сайт, с которого и был взят рецепт

Итак, смотрим, выбираем и идем на кухню готовить!!!

Смотреть подборку

Смотрите также:

• Цветаевский яблочный пирог (подборка из интернета)
• Маффины с овощами и курицей (подборка рецептов из интернета)
• Чизкейк (подборка рецептов)

 

Цветаевский яблочный пирог (подборка из интернета)

Захотелось мне яблочного пирога, да не просто яблочного, а Цветаевского. Залезла я в интернет, набрала в поисковике и вот сколько всего я нашла

Смотреть подборку рецептов

Смотрите также:

• Маффины с овощами и курицей (подборка рецептов из интернета)
• Чизкейк (подборка рецептов)
• Тефтели рыбные в соусе (подборка из интернета)

Самое интересное
	Свадьба Джорджа Клуни и Амаль Аламуддин: первые фото		Играем втемную: новые ароматы Montale		Принц Гарри наследует многомиллионное состояние своей матери		Какая длина! Холли Берри нарастила волосы
Как заработать?

 

Рулет с джемом (рецепты из интернета)

Рулет с джемом

 

Читать далее...

Булочки с повидлом (рецепты из инета)

Просто нажав на картинку, Вы попадете на страницу с рецептом

Булочки с повидлом

Читать далее...

Булочки с корицей (рецепты с интернета)

Что может быть вкуснее булочек с корицей. Насобирала в инете много рецептов

Булочки с корицей

Читать далее...

Маффины из творожного теста

Аппетитные воздушные кексики к чаю, на кефирно-творожной основе.

И н г р е д и е н т ы

• Творог 200 гр.
• Кефир 200 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 200 гр.
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Соль щепотка
• Мука 400 гр.
• Разрыхлитель 2 ч. ложки  

Яйца взбить с сахаром в пышную, белую массу (миксером 5 минут). Добавить кефир, творог, ванильный сахар, соль, все взбить в однородную массу.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в приготовленную смесь. Все быстро перемешиваем на малых оборотах миксера или венчиком.

Примечание: муки нужно добавляйте столько, чтобы тесто получилось похожее на не густую сметану.

Выкладываем тесто в формочки (на 3/4 высоты), посыпаем верх сахаром и ставим в духовку выпекаться. Выпекать при 180°C 25-30 минут.

Готовые маффины сразу не вынимать, даю постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей минут 10.

Далее извлекаем маффины из формочек и даем им окончательно остыть, после чего можно подавать к столу.

Картофель в рукаве

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля (средний)

2-3 зубка чеснока

3 ст. ложки растительного масла

зелень (укроп, петрушка …)

приправа для картошки

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем. Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем. В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов. Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Мясо с овощами
Часть 2 - рыба в рукаве
...
Часть 46 - Лепешка из куриного фарша
Часть 47 - Гречка по-купечески с фаршем
Часть 48 - Картофель в рукаве

Идеальные оладьи

Ингредиенты:

●0,5 л кефира

●1 яйцо

●1-1,5 ст.л. сахара

●1\3 ч.л. соли

●0,5 ч.л. соды

●350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше) Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано! Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло. Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски. Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать. Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины. Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию. Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ. Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый. Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше. На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

Ленивые беляши (пирожки)

Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Читать далее...

Пасхальный кулич в хлебопечке

3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма

Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
 

На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом.   Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.

Рецепты пасхальной глазури для украшения куличей

Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряости и даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой.


«Читать далее...

Пасха со сгущенным молоком


Ингредиенты для приготовления пасхи:

творог – 600г;
сливочное масло – 150г;
сахар – 1/4 стакана;
сметана – 1/2 стакана;
сгущенное молоко – 1/2 банки;
изюм (без косточек) – 1/2 стакана;
ванилин – по вкусу.

Способ приготовления пасхи:

Творог протрите через сито, добавьте сахар (лучше мелкий), масло, ваниль. Все тщательно разотрите, добавьте сметану и сгущенное молоко, перебранный и вымытый изюм. Перемешайте. Массу положите в пасочницу, положите гнет и поставьте в холодильник.

Приятного Вам аппетита и с наступающей Пасхой!

Штрудель с сыром и мясом

ЛЮБИТЕЛЯМ СЛОЕНОГО ТЕСТА ПОСВЕЩАЕТСЯ.
мне потребовалось
фарш мясной- 700 гр.
сыр твердый- 600 гр.
майонез-3 ст. л.(можно использовать кетчуп или сметану... или вовсе обойтись..)
тесто слоеное-500 гр.(2 квадрата.)
соль, специи.
Читать далее

Булочки с колбасой

 Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я  нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

Мука (в тесто) — 320 г

Читать далее

Бабушкин пай (очень пушистый, мягкий, тающий во рту пирог!!!)))

 

Читать далее...

Кабачковые оладушки с болгарским перцем

Щас как раз сезон кабачков, чо я с ними только не делаю, вот и до оладушек добралась.

рецепт кабачковых оладушек

Куриные голени запечённые с грибами и овощами

Вкусное и сытное блюдо, готовится очень просто, а уж когда ждёшь гостей, то просто палочка-выручалочка!
При запекании можно использовать не только голени, но и целые окорочка.

рецепт запечённых куриных голеней на подушке из грибов и овощей

Чай императора

ЧАЙ ИМПЕРАТОРА Этот рецепт я услышала по ТВ,в одной передаче ,быстренько записала, Рассказывали,что один восточный император,пил по утрам чудесный чай с пряностями.Прожил почти до ста лет бодрым и здоровым,благодаря чудесному напитку.Пропорции в передаче не указывались,а просто перечислялась их последовательность.Итак; В закипающую воду бросить - гвоздику кардамон немного чёрного чая молоко Подогреть,ещё добавить немного чёрного чая затем имбирь и мускатный орех. Довести до кипения,настоять и пить по утрам. (Записала "Умничкаразумничка")

Серия сообщений "Мои целебные напитки":

Часть 1 - Яблочный чай с корицей
Часть 2 - Чай императора
Часть 3 - Творожная запеканка и тыквенный сок
Часть 4 - Черничный коктейль
...
Часть 11 - Отличный клюквенный напиток с мёдом
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Лечение чистотелом

Несколько причин пить утром на тощак воду с лимоном

- Теплая вода с лимоном помогает пищеварению, ее атомарный состава похож на слюну и соляную кислоту желудочного сока.

Лимон очень полезен для пищеварительной системы, так как содержит лимонную кислоту. Она взаимодействует с другими ферментами и кислотами, может легко стимулировать выделение желудочного сока и пищеварения.
- Печень вырабатывает больше ферментов из воды с лимоном / лаймом, чем из любой другой пищи по мнению А. Ф. Беддо, автора работы «Биологическая ионизация в питании человека».

Вода с лимоном чистит печень. Лимонный сок стимулирует печень на выброс токсинов, а вода выводит эти шлаки через выводящую систему.
- Теплая вода с лимоном помогает естественному опорожнению кишечника.

Вода с лимонным соком может привести в норму пищеварительную функцию и выводить из организма токсические вещества

Читать далее...

ДОМАШНЕЕ РАФАЭЛЛО

 

5 способов украшения пирога

Читать далее...