Танцы от плиты и до компа!!! Потанцуем пышечки,пирожочки, баурсачки,чебуречечки.Тесто  такое нежное что язык не поворачивается сказать пирожок,чебурек слова кажутся грубее теста.

И снова удивитесь как и я, всё готовится на одном очень простом рецепте теста, все чем меня угощали в Астане на прекрасном тесте на кефире.Которое хранится в холодильнике и от хранения не изменяет свои свойства а изделия  ещё вкуснее!! Золовка моя каждый день пекла нам что нибудь вкусненькое.

Рецепт теста прост до безобразия : Кефир ( конечно же свойский) не перекисший 1 литр, сода - 0.5чл, соль-1чл, майонез или сметана  -2стл. Кефир смешать с содой добавить соду, соль, майонез или сметану. Замесить не очень тугое тесто. Завернуть в пакет и убрать в  теплое место на 1.5 часа. Пирожки  удивительные тесто изумительное.

Так выглядит тесто перед приготовлением пышек.Удивила меня и  мука в Казахстане она легкая и очень красивого цвета. Тесто без яиц кажется желтым и получается при раскатке просто прозрачным.

Готовим чебуреки фарш обычный единственно у нас свежатинка так как братка сразу зарезал поросенка.Остальное  как всегда раскатали в серединку положили фарш и залепили. Жарим на сковороде в большом количестве растительного масла.

Для пышек тесто раскатываем в пласт и нарезаем ромбиками. 

Жарим в большом количестве масла . Такая красота получается.



Из этого теста можно готовить пирожки жареные с любой начинкой.


 

Серия сообщений "Выпечка:беляши,чебуреки,пицца,пирожки":

Пирожки, жареные,беляши.чебуреки,пицца.

Часть 1 - Чебуреки
Часть 2 - Лепешки раздора. Или бабушкины жареные пироги - 2.
...
Часть 29 - Лепешки с помидорами и чесночным творогом
Часть 30 - Пицца "Катеначчо"
Часть 31 - Пышки, баурсаки, чебуреки из одного теста.