Рецепты вкусных супов |
booonic все записи автора
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.
Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.
Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Чупа_1988 обратиться по имени
Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:35 (ссылка)
kipiatkov обратиться по имени
Четверг, 08 Сентября 2011 г. 12:49 (ссылка)
Чипо_Лино обратиться по имени
Среда, 15 Августа 2012 г. 11:36 (ссылка)
pavelka11 обратиться по имени
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 22:14 (ссылка)
veselaya_ja обратиться по имени
Вторник, 22 Октября 2013 г. 22:32 (ссылка)
tvorcheskaya обратиться по имени
Четверг, 23 Января 2014 г. 17:45 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
