ПОЛЕТ НАД ГНЕЗДОМ КУКУШКИ

Хочу предложить Вам необычное и не сложное в приготовлении блюдо
Нам понадобятся макаронные гнезда из твердой пшеницы т.е. которые не превращаются в кашу при варке


Отвариваем в подсоленной воде до готовности, промываем горячей водой и смешиваем с небольшим количеством сливочного масла.
Берем пучок лапши и формируем на противне гнезда



Сверху обмазываем тертым сыром,перемешанным со сметаной или майонезом. Запекаем при 180градусах до зарумянивания сыра.Примерно 15-20 минут, зависит от духовки



Вставляем в гнеда куриные ножки, которые можно приготовить заранее.
(Я обмазываю ножки смесью майонеза, сладкого соуса чили и соевого соуса и оставляю на ночь в холодильнике. Затем запекаю в духовке при 180градусах в течение 1часа .)



Глазки делаю майонезом и горошинки перца, а клювик - томатной пастой.
Подобных идей в интернете масса, предлагаю вам свой вариант.
Приятного аппетита и хорошего настроения

Запеканка из вермишели в томатном соусе.
 

Протушить морковь,лук и томаты вместе добавить томатной пасты 1 ч ложку. Выложить вермишель в поддончик смазанный маслом.Залить вермишель подливой посолить ,поперчить и посыпать приправой магги . Залить водой так чтобы вермишель была покрыта полностью. Накрыть фальгой и поставить в духовку на 20 -25 мин. До готовности.

Рецепты_от_Белки

Представляю вашему вниманию еще одну вариацию на тему лазаньи. Если вы найдете макароны-трубочки потолще - то приготовить эту запеканку не составит большого труда. Если макароны будут потоньше - запихивание в них фарша займет некоторое время.

Блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное. Пармезан в рецепте можно заменить более бюджетным сыром твердых сортов.

Ингредиенты:

300 г толстых макарон (например, ригатони)

500 г мясного фарша (у меня свинина, но можно использовать говядину, индейку или смешанный)

2 зубчика чеснока

800 г томатов в собственном соку

100 г пармезана

200 г моцареллы

соль и перец

Макароны отвариваем до состояния аль денте (слегка не доварить), сливаем жидкость, промываем холодной водой, даем стечь. Перемешиваем с 1 ст.л. оливкового масла и отставляем в сторону.

В сковороде разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и жарим, помешивая, около 10 минут.

Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и готовим на среднем огне, пока соус не загустеет, около 20 минут.

Тем временем смешиваем макароны с тертым пармезаном.

Смазываем сливочным маслом форму диаметром 23-26 см. Ставим макароны торцами вверх, достаточно плотно.

Кладем мясной соус поверх макарон и аккуратно распихиваем его в макарошки.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем 15 минут. Вынимаем, кладем сверху нарезанную ломтиками моцареллу.

Возвращаем в духовку и печем, пока сыр сверху не зарумянится, около 10-15 минут.

Готовой запеканке даем постоять 15 минут при комнатной температуре, затем нарезаем на дольки и подаем.

Приятного аппетита!

Замечание: Не рекомендую готовить эту запеканку в разъемной форме: в процессе запекания из нее начинает капать жир на дно духовки. Если вариантов нет - поставьте под форму на дно духовки емкость с водой, чтобы соки капали туда и не горели.

источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/11592

Делаем вкусный плов из домашней лапши!
 

Если вы в достаточной мере владеете техникой приготовления узбекского плова, попробуйте приготовить угра-палов - плов из домашней лапши. Это очень своеобразное блюдо, хотя есть версия, что оно не узбекское, а таджикское. Но это абсолютно неважно, чьё оно - в контексте приготовления плова, тем более, что ассимиляция культур живущих рядом народов, в том числе культур кулинарных, - дело обычное и естественное. Правда, угра-палов больше распространен на приграничных с Узбекистаном и Таджикистаном территориях. Но и это неважно! Впрочем, важно... С той точки зрения, что это блюдо интересно будет попробовать всем, кто с ним не знаком. Уверяю, что особенно тем, кто считает, что лучший рис - это лапша, угра-палов покажется вкуснее плова традиционного.

Тонкостей, отличающих приготовление угра-палова от плова традиционного, немного, но они есть. И, коль они есть, то связаны, в основном, с поведением лапши в зирваке, которое отличается от поведения риса. Но об этом мы поговорим ниже. А пока что запасемся следующими продуктами для приготовления этого блюда на четырех человек.

 

 

Итак, это:
1. Примерно 500 граммов мяса с косточками. Желательно, чтобы это была баранина. Но вполне возможно использование молодой говядины или телятины. (Чтобы никто не слышал, скажу, что сгодится и свинина).
2. Примерно 500 граммов моркови.
3. Две средние луковицы.
4. Головка чеснока и стручок острого красного перца – по желанию.
5. 100 граммов растительного масла
6. 50 граммов курдючного сала – для аромата. Но можно обойтись и без него.
7. 1-1.5 чайной ложки зиры
8. Соль по вкусу.
9. Зеленый лук для украшения готового блюда

Для лапши:

1. 300 граммов муки высшего сорта
2. 2-3 куриных яйца
3. 2 небольшие щепотки соли.

Сначала займемся тестом для лапши. Пропорции муки по отношению к другим компонентам угра-палова лучше всего вычислять, исходя из количества мяса (и косточек). На полкило мяса (и косточек) вполне достаточно примерно 300 граммов муки, не считая муки для подсыпки. Разумеется, если удваивается количество мяса, то удваивается и количество муки. Тесто желательно замесить только на сырых куриных яйцах – в количестве двух-трех штук. И только в крайнем случае, если оно получится чрезвычайно крутым, можно добавить немного теплой воды. Муку перед замесом посолим парой щепоток соли и разобьем в нее яйца.

 

 

 

Тесто нужно вымесить очень тщательно, обминая его от середины к краям, расплющивая в лепешку и собирая края конвертом к середине, неоднократно это повторяя. От качества вымешивания теста зависят (в будущем) и качества лапши, прежде всего вкусовые.

 

 

Читать далее...

купила я тут ооочень вкусный соевый крабовый соус(китайский какой то).и так мне захотелось им всё поливать и везде добавлять.и тогда сочинился такой рецептик.:

порезала полукольцами 2 большие луковицы.немного обжарила в большом кол-ве растит. масла.добавила 200 гр крабового

мяса(палочек).потушила ещё немного.

добавила соевый соус(где то 50-70 мл),потушила до готовности лука.

одновременно ,с тушением лука,сварила 250 гр(полпачки )макарон,без добавления соли.если будет недосолёно,то посолить соевым соусом потом.

 

 

 

было таак вкуууусно!!!обязательно скоро ещё так сделаю. 

9 рецептов подливы к макаронам

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

далее

НАН-ПЛОВ

Вы готовите Нан-плов? Если нет, то попробуйте - это вкусно и просто готовится!Почему называется Нан-плов? Может потому что нан в переводе с казахского языка переводится - ХЛЕБ.....Но не важно ли это? Лучше приготовить и попробовать этот рецепт, он безумно просто готовится, и у вас будет какое то разнообразие в вашем меню. Вообще существует два способа приготовления об этом я напишу ниже, я же в этот раз соединила оба рецепта и получила блюдо еще вкуснее . Самый главный продукт в этом блюде - это макароны и желательно именно макароны-=паутинка, которые нужно обжарить на сухой сковороде. Продукты у меня взяты с расчетом на маленький казанчик

 

Обжариваем макароны на абсолютно сухой сковороде



Постоянно помешивая, чтобы не пригорели доводим до вот такого состояния!

далее продолжение рецепта>>>>>>

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе



Может быть, и вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…

Ингредиенты:
250г пасты ( у меня fettuccine)
1 средний кабачок
100г ветчины
100мл молока
100мл сливок (у меня 10%)
200г плавленого сыра (у меня с грибами)
100г твердого сыра (у меня российский)
2 ст.ложки раст. масла
мускатный орех
черный молотый перец
соль
1-2ст.ложки лимонного сока

Как необычно и вкусно приготовить макароны

Макароны в подавляющем большинстве случаев отваривают, заправляют маслом и подают как гарнир к мясным блюдам. Иногда посыпают сахаром и едят как самостоятельное сладкое второе блюдо. Иногда вбивают в вареные макароны яйца, размешивают и жарят на сковороде «макаронники» или «вермишельники». Еще делают «по-флотски» – вареные макароны с обжаренным фаршем. На мой взгляд, это скучно. А между тем макароны – отличная база для самых разных блюд.

Семга в сливочно - чесночном соусе

Ингредиенты:
- Любые макаронные изделия по вкусу
- Семга 500 г
- лимонный сок
- соль и перец

Для соуса:
- сливки 10% 300 мл
- карри 1/4 ч л
- соль по вкусу
- перец черный или красный молотый по вкусу
- чеснок 3 зубка
- зелень
- сыр твердый по вкусу
- масло 1-2 ст л для жарки

Приготовление:
Отварить макароны.
Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться. Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу). Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая. Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить.
Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать. Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом.

Очень понравился рецепт, думаю, что и Вы обратите на него своё внимание. Пирог из макарон готовится из самых обычных ингредиентов. Отличный вариант для семейного ужина. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Пицца из макарон

Основа:
- 200 г спагетти готовых
- 3 яйца
- 50 г сыра твердого

Начинка:
- колбаса или любая ветчина
- сыр твердый
- кетчуп

Для основы все смешать и выложить в форму для пиццы. Форму предварительно смазать маргарином. Немного выдавить кетчупа. Выложить колбасу или ветчину. Сверху посыпать сыром. И поставить в разогретую духовку 180 С на 7-10 минут.
Сыр должен расплавиться, и яйцо в основе схватиться.
!

Серия сообщений "Питание":

Часть 1 - Вкусный коктейль за пару минут
Часть 2 - Жаренные бананы - необычно и вкусно.
...
Часть 25 - Кофейно-сливочный десерт
Часть 26 - Тортик "Минутка"
Часть 27 - Пицца из макарон

спагетти с капустой и мясным фаршем
 

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Сегодня пополним наши кулинарные рецепты новым – спагетти с капустой и мясным фаршем, блюдом не привычным и даже необычным на мой взгляд. Этот рецепт я «подсмотрела» у моей сицилийской подруги, мне он пришелся по вкусу и понравился по своей простоте. Спагетти популярны в Италии, наверное, как нигде в мире.

А сегодня рецепт приготовления спагетти с капустой и мясным фаршем. Все очень просто и вкусно.

Нам понадобиться:

400 гр. спагетти
250-300 гр. мясного фарша (чем больше, тем лучше Спагетти с капустой и мясным фаршем )
Столько же капусты
4 столовые ложки растительного масла
Зубчик чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты или 0, 3 – 0, 4 литра томатного соуса или несколько помидор
Соль, перец по вкусу
Тертый сыр, тоже по вкусу

В кипящую подсоленную воду опускаем нарезанную чуть крупнее, чем для салата, капусту и варим ее примерно 7 – 8 минут. В это время разогреваем сковородку, добавляем туда масло (на Сицилии – это всегда оливковое, но можно любое растительное), туда же зубчик чеснока и через минутку, в эту сковороду выкладываем мясной фарш. Предпочтительно, если фарш будет таким – половина свиной и половина говяжий. Обжариваем фарш. Спагетти с капустой и мясным фаршем Затем, добавляем туда порезанные свежие помидоры или готовый томатный соус (лично мне больше нравятся спагетти, приготовленные с томатным соусом). Солим, перчим. Шумовкой достаем капусту из кастрюли и ее добавляем туда же, на сковородку. Вливаем немного капустного бульона. Все перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне, еще примерно минут 20. Воду, в которой варилась капуста (капустный бульон), используем для приготовления спагетти. Доводим ее до кипения и опускаем туда спагетти, где они и варятся до готовности. Готовые спагетти перемешиваем с тушеной массой. Или на готовые спагетти, уже в тарелки, сверху выкладываем полученное рагу. Сверху это блюдо – спагетти с капустой и мясным фаршем, посыпаем тертым сыром.

Попробуйте, уверяю вас, получается очень вкусно Спагетти с капустой и мясным фаршем !
Приятного аппетита.

http://ledi-beregini.ru/

запеканка из сухой лапши

Дорогие посетители сайта “Вкусняшки“!

Предлагаю вашему вниманию рецептзапеканки из лапши или макарон, которые не отвариваются, а кладутся в запеканку сырыми. Что делает рецепт очень простым. Начинкуможно делать любую.

250 г	Лапша, сырая
250 г	Сметана или сливки
400 мл	Воды
2	Яйца
250 г	Ветчина
200 г	Сыр
1 чайная ложка	Соль
¼ чайной ложки	Перец
1 щепотка	Чили
1 столовая ложка	Травы, можно петрушка

Взбить яйца и смешать со сливками и водой. Сырые макаронные изделия, соль, перец, чили и травами добавить , перемешать. Нарежьте ветчину кубиками и часть сыра тоже добавьте (тертого или нарезанного кубиками) . Все хорошо перемешать. Посыпать оставшимся сыром. Ставим в духовку

при температуре 175 ° C на  35-45 минут.

Варианты: без ветчины, с 150 г гороха, или 200 г брокколи, или 200 г кабачков, или 150 г нарезанных кубиками помидора, или  без яиц,  или с томатным соусом, или  со шпинатом … С чем хотите-с тем можно сделать, или с тем , что имеется в доме.

А вы любите салат из печени-рекомендую!

Приятного аппетита!

Запеканки с макаронами и овощами – просто и сытно.

«Макароша»

Читать далее...

Макароны "Чизбургер"

 

 

 

 

далее

Это быстрое блюдо по мотивам рецепта Джейми Оливера. Вкусное, легкое и полезное.

Макароны - 150 г

Брокколи замороженная - 300 г

Сметана - 100 г

Сыр твердый - 50 г

1 желток

зелень

соль, перец.

Поставьте вариться макароны.  На пару отварите брокколи. Можно варить брокколи вместе с макаронами в воде.  Зелень мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке, отделите желток от белка. Сметану смешайте с тертым сыром, посолите, поперчите и поставьте на водяную баню. Мешайте пока соус не станет тягучим. Снимите соус с водяной бани, добавьте зелень и желток. Размешайте и соедините макароны, брокколи и сырный соус. Сразу же подавайте.

Макароны с квашеной капустой и зеленым горошком

Читать далее...

Ризотированная паста с курицей

Читать далее...

Макароны в сырно-ореховом соусе(+ еще рецепты)

От  farraru Нечасто так бывает, чтобы блюдо было сытным, а вкус элегантным – и чтобы всё это без куска фуагры сверху, правда? 
Эта паста могла бы называться как-нибудь типа Спасибо-Десерт-Съем-Пожалуй-Завтра. Она ужасно сытная, однако каким-то волшебным образом не тяжелая. (Десерт, тем не менее, и правда не планируйте).

В ней есть бекон, раскрошенная домашняя колбаса и карбонарская заливка из взболтанных с пармезаном яиц, которая дает очень сливочный и тягучий солоноватый соус. И оказывается, если к такой вот зимней деревенской комбинации добавить сок и цедру лимона, во вкусе появится очень свежая и изящная нота, которая изменит всё звучание. 

Звучить будет, кстати, итальнская песня - в моих руках немного обрусевшая. Ну нету тут панчетты, и колбаса компромиссная. Но все равно вкусно-превкусно.

Рецепт такой 

Серия сообщений "Паста":

1.

2.

МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА "неожиданные гости"... быстро, вкусно, недорого...


Читать далее...

Дешевле уже не бывает : сытный ужин из ничего!

Еще одно домашнее венгерское блюдо - Krumplis tészta - или тесто с картошкой, где под тестом подразумеваются любые макаронные изделия.

Получаются этакие ленивые вареники с картошкой.. Вкусно, быстро, и уж дешевле не бывает...

Самые вкусные макароны по-флотски



Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом... Запомнила рецепт, опробовала и теперь хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!