Пирог из слоеного теста с фаршем

Раскатать упаковку слоеного теста на два пласта, уложить один пласт в смазанную форму или на противень. Пропустить через мясорубку 0,5 кг. свинины, морковь, лук, 2 зубка чеснока, добавить 50 г сливочного масла размягчённого, полстакана неварёного риса и соль-перец. Начинку хорошо перемешать и уложить на тесто, накрыть второй частью теста, защипать края, наколоть верх и смазать яйцом. Выпекать при 200 С до готовности. Я пекла в микроволновке на режиме микро 600В + конвекция 220С - 10 минут, потом 10 минут на микро 600В + конвекция 180С.

http://domohozyaika.my1.ru/forum/

Слоеные пирожки с печенью

500 г слоеного дрожжевого теста, 200-300 г печени (с куриной печенью сочнее), горсть распаренного чернослива, 2 луковицы, соль, перец, растительное масло.

Печень отварить до готовности, затем перекрутить на мясорубке вместе с черносливом. Лук мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Перемешать печень и лук, посолить, поперчить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольнички, положить начинку. Слепить пирожок. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить пирожки и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

http://domohozyaika.my1.ru/forum/

Пирожки с куриным фаршем

2 куриных грудки пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами и долькой чеснока, по рецепту ещё совместно пропускается 100г арахиса, но у меня не было. Фарш посолить, поперчить, добавить специи для курицы и влить немного сливок или сметаны. Упаковку слоёного теста раскатать, нарезать на квадратики. На угол положить фарш, сложить вместе смазанные водичкой края и прижать вилкой, чтоб узор остался. Далее жарить во фритюре или в духовке.

http://domohozyaika.my1.ru/forum/37-39-1

Пирожки со шпротами закусочные

Состав: упаковка готового бездрожжевого слоеного теста, банка шпрот, маринованные огурцы, небольшая луковица, помидор, тёртый сыр.
Тесто раскатать и разрезать на квадраты 10х10 см. Луковицу нарезать на тонкие дольки, огурец -вдоль на 4-6 частей, помидор на тонкие дольки. На каждый квадратик из теста по диагонали выложить шпроту, дольку лука, помидорки, огурчика и присыпать сыром.
Свернуть противоположные концы теста поплотнее или просунуть один край в прорезь на другом краю. Выпекать пирожки в разогретой заранее до 200С духовке минут 10-20, до готовности.

Слоёные розочки (типа пиццы)

Слоеное дрожжевое тесто разморозить, раскатать каждый пласт в одном направлении чтоб в ширину он остался таким же, а в длину увелич. в 2 раза. Смазать тесто томат.пастой с чесноком давленным, посыпать суш.базиликом и орегано. Сыр потереть на мелкой терке и посыпать тесто. Варёную колбасу порезать на длинные(10-15см), узкие(2-3см), тонкие(3-5мм) полоски, уложить их на сыр в ряд, т.е. если пласт теста лежит горизонтально, колбасные полоски раскладываем вертикально. Скатать тесто в рулет, нарезать на одинаковые шайбочки. Противень смазать маслом. Изделия разложить на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут. Розочки вкусны как горячими, так и остывшими.

Ложное слоеное тесто на пиве

Ингредиенты:

1 стакан пива
200 г маргарина
2-3 стакана муки

Способ приготовления:

Из всех ингредиентов замесить тесто и поставить на несколько часов в холодильник. Далее вытащить, раскатать и выпекать любые изделия – пироги, печенье, торты, пирожные.

Тесто слоеное быстрое

Ингредиенты:

200 г маргарина
600 г муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 яйца

Способ приготовления:

Сделать горку из муки, натереть туда маргарин на терке, перемешать аккуратно ложкой, добавить яйца, соль, сахар. Замесить руками. Должна получиться практически однородная масса. Положить тесто в полиэтиленовый прозрачный пакет и убрать в холодильник на 1 час. Затем тесто достать и раскатать

Слоеное тесто быстрого приготовления

Состав:1кг муки,2 пачки замороженного маргарина по 200 гм,2 яйца,0,5 воды,2 ч.ложки соли,2 ст.ложки уксуса.Натереть маргарин в муку на терке.Осторожно смешать.Приготовить жидкость для замеса теста:в мерную кружку разбить яйца,добавить соль и уксус,долить холодной воды до отметки 0,5 литра.Всё хорошо перемешать и не большими порциями,замешивая, вливаем жидкость в масляную муку.Тесто не месим,только собираем в большой комок.Делим на 2 части,кладём в целлофановые пакеты и ставим в холодильник на 2 часа.Готовое тесто раскатываем и используем как хотим

- вырезка свиная
- тесто слоеное готовое
- кунжут
- соль, перец

Мясо нарезать на кусочки, отбить возможно тоньше, посолить, поперчить.
Готовое слоеное тесто раскатать в прямоугольный пласт и нарезать на квадратики.

В центр тестяного квадратика кладем кусочек отбитого мяса и заворачиваем в виде конвертика.

Противень застилаем фольгой или пергаментом, слегка смазываем маслом.
Конвертики с мясом выкладываем на противень швом вниз.

По желанию, посыпаем кунжутом каждый конвертик.
Помещаем в разогретую до 180-200 гр. С духовку и выпекаем около 40 мин.

Подаем на стол горячими.
ПРИМЕЧАНИЕ. Такие пирожки можно подать в виде самостоятельной горячей закуски или к легкому супу, бульону

источник

Ингредиенты:
Мука – 500 г
Соль – 10 г
Сливочное масло – 50 г
Вода – 250 мл
Маргарин – 250 г
Сахар

Приготовление:
На рабочую поверхность высыпьте муку, сделайте отверстие в центре и выложите туда масло, присыпьте солью. Постепенно начните перемешивать ингредиенты. Для начала влейте половину воды, затем и остальную. Замесите тесто и соберите его в одну форму. Сделайте крестовой надрез и оставьте в таком виде на 20 минут. В это время достаньте маргарин из холодильника, он нужен в размягченном состоянии.
Присыпьте тесто мукой. Пользуясь скалкой, раскатайте тесто, растянув края креста и оставляя больше теста в середине (как показано на картинке). Выложите маргарин в центр, закройте его, складывая тесто вертикально и горизонтально.
Начните раскатывать тесто в прямоугольник. Не забывайте присыпать тесто мукой, когда сворачиваете его в очередной раз. Тесто должно быть в три раза длиннее ширины: сверните 1/3 теста с одного когда и 1/3 с другого. Переверните тесто другой стороной, снова раскатайте и повторите процедуру. Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Повторите процедуру со сворачиванием дважды (раскатайте, сложите, переверните, сложите и оставьте на 20 минут). Заморозьте на 8-24 часа. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник толщиной в 3 мм. Присыпьте рабочую поверхность и тесто сахаром. Слегка пройдитесь скалкой по тесту, чтобы оно «захватило» сахар. По два раза сложите тесто по краям, чтобы они встретились в середине (смотрите картинку). Затем сложите правый и левый край. Слегка прижмите и нарежьте на кусочки шириной в 1 см. Выложите сырые ушки на противень и выпекайте в разогретой до 210°C духовке в течение 10 минут, переверните их и выпекайте еще 5 минут. Вторую порцию теста можно присыпать корицей. Остудите испеченные слоеные ушки.

источник

Вкус у такого необычного закусочного тортика получается удивительно нежным и изысканно пикантным и груша очень удачно подчеркивает вкус оригинального сырного крема. Блюдо получается интересным, вкусным и на удивление сытным.

Список необходимых составляющих: одна пол килограммовая упаковка слоеного теста для основы тортика; 150 граммов творога, 100 граммов сыра "Дор-блю", 150 граммов плавленного сыра и 150 граммов жирных сливок (35-38-процентной жирности) - для крема; ну и также одна крупная груша, сок половинки лимона, мята и орешки кешью.

Слоеное тесто для начала следует разморозить, ну а затем испечь из него при температуре духовой печи в 200 градусов четыре коржа одинаковых размеров (готовить их нужно около 15 минут до образования легкого золотистого оттенка).
Тем временем изготовить крем: с помощью блендера до состояния полной однородности смешать творог, сыр "Дор-блю" и плавленный сыр. Отдельно необходимо взбить сливки и аккуратненько вмешать их в сырную смесь.
Грушу тщательно вымыть, нарезать тоненькими ломтиками и полить соком лимона.
Собрать торт: каждый корж слоеного теста хорошо промазать сырным кремом и на крем выложить груши, и так все коржи по очереди... Сверху выложить ломтики груш и посыпать орешки кешью. Украсить тортик мятой и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошенько пропитался.

источник