Бисквит шоколадный:Читать далее...

Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами...
Рецептов в инете оказалось много, и кто как его готовит.
Я же решила приготовить по-своему.
За основу взяла этот рецепт, только в тесто добавила какао.
_________________________________________________________________________

Понадобится:

Крем:

молоко - 500 мл
яйца - 3 шт
мука - 3 ст.л. (с горкой)
крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
ванильный сахар - 1 пак.
сахар - 150 г
сл. масло - 150 г
_______________________________________________________________________________

Тесто:

яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
сахар - 150 г
сода - 1 ч.л.
мед - 3 ст.л.
сл. масло - 50 г
какао - 2 ст.л.
мука - 400 г (или чуть меньше)
_______________________________________________________________________________

Приготовление:

Торт «Ferrero rocher». Рецепт с пошаговым фото. Автор: admin 1. Ингредиенты: 10 конфет «Ferrero Rocher» 5 яиц 6 ст. лож. сахара 1,75 стак. смолотого фундука 2 ст. ложки муки 2 ч. лож. разрыхлителя 2 ст. лож. какао 200 гр. масла сливочного 280 гр. горького шоколада 7 ст. ложек «Нутеллы» 200-220 гр. вафель Способ приготовления:

Читать далее

"Торт на сгущенном молоке".

..

• Взбить венчиком . Всыпать муку с разрыхлителем и солью .

..

• Замесить негустое тесто . На пекарской бумаге размазать тесто, образуя круг, высотой 3-4 мм .

..

• Испечь при 190 градусах до золотистого цвета .   Испечь 5-6 коржей, обрезать .

..

• Приготовить крем. Смешать в миске вареную сгущенку и мягкое сливочное масло . Взбить миксером .

..

• Смазать коржи кремом .   Об.мазать бока торта кремом .

..

• Обрезки коржей измельчить в блендере в крошку, обсыпать торт.   Вот как выглядит готовое блюдо .

.                                .http://tvoirecepty.ru/recept/tort-na-sgushchennom-moloke

Как рассказать о своих чувствах любимому человеку? Оригинальным тортом. Торт - признание в любви, торт - соблазн, торт - дразнящий флирт, торт - просьба простить... Творожное суфле нежное, с приятным карамельным ароматом. А слой яблок очень освежает вкус торта.
Торт готовится довольно быстро. Сложностей, кроме карамелизации сахара, никаких нет.



Количество желатина в суфле нужно подбирать на свой вкус. При использовании 20г желатина суфле получается монолитным и твёрдым. Если нужно, чтобы суфле было мягким, желатина нужно взять меньше.

Чудо - торт, который станет "королем" вашего стола

А вы умеете украшать торты? Вот вам один вариант-очень красивый!

1.
Читать далее

РЕЦЕПТ:

Читать далее...

Киевский торт является отличной праздничной выпечкой - его можно приготовить на день рождения, Новый год, на 8 Марта и к любому другому празднику, а можно и просто порадовать родных в выходной день. Один из лучших рецептов Киевского тортика, который я, кстати, обожаю, и предлагаю вам сегодня))

Читаем дальше))

                                                                                                             Шоколадный торт из блинчиков Читать далее...

 

Читать рецепты тортов

 

Горький шоколад приятно оттеняет нежный вкус творожного слоя
Форма, большая, так что продуктов много... В сантиметрах точно не скажу, кажется 28, надо уточнить:)
Такс...
В данном случае у меня было 320г пшеничного и 160 овсяного печенья = 480г смалываем в мелкую крошку

Растапливаем 240г слив масла и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев:)

200г горького (насколько горького, решать уж вам) шоколада ломаем на кусочки, добавляем 4ст л 10%-x сливок и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане

Размешиваем до гладкого состояния и добавляем еще 3 ст л тех же сливок, снова размешиваем, выливаем на основу из печенья и разравниваем

Ставим это дело на полчасика в холодильник, либо я ставила сначала минут на 15 в морозилку, чтоб схватилось, потом переложила в холодильную камеру пока готовила творожный слой.
Для него понадобится 2,5-3 пачки по 200г творога 0% жирности, итого 500-600г, добавляем по 2ст л сахара на каждую пачку, итого 5-6 ст л и по 4 ст л 10%-х сливок, итого 10-12 ст л. и взбиваем до гладкой массы

В это время замачиваем 2,5 ст л желатина в 1/2-2/3 ст воды и продолжаем делать творожный слой.
500мл сливок для взбивания 35% начинаем взбивать на медленной скорости, добавляем 2-3 ст л сахара и взбиваем до кремообразного состояния

Перекладываем сливки к творожной массе, добавляем по желанию 1-2ст л ликера, немного ванилина и взбиваем все вместе.
Разбухший желатин подогреваем (я ставлю в микроволновку), главное не перегреть, до растворения и вводим в творожную массу, продолжая взбивать. Взбиваем еще пару минут, чтобы все компоненты смешались

Выливаем на основу и ставим в холодильник минимум часа на 3 (я, опять же, ставила сначала в морозилку минут на 20, потом переставила в холодильник), а лучше на ночь.
Достаем, проводим узким тонким ножом вдоль стенки формы и аккуратненько ее снимаем. Режем и подаем к чаю.

Он получается нежный, "пузырчатый", очень вкусный и очень калорийный:)

Сверху можно использовать любые украшения - чистый лист:)
А основу необходимо сделать достаточно плотной и толстой, чтобы не оставалось просветов и промежутков.

Читать далее...

 

 

 

 

 

Больше идей здесь:http://www.listotic.com/30-surprise-inside-cake-and-treat-ideas/

 

Для всех любителей изделий с кокосом.

Нежное, белоснежное пирожное безусловно покорит ваших друзей и близких, угощайтесь.

Ингредиенты :

Яйцо  (бисквит-2шт; кокосовая основа- 3шт(белки); крем-1шт (желток)) — 5 шт

Сахар  (бисквит-60г; кокосовая основа-50г; крем-100г) — 210 г

Мука пшеничная  (бисквит-35г +1,5 ст.л в крем) — 35 г

Разрыхлитель теста  (бисквит) — 0,5 ч. л.

Крахмал картофельный  (бисквит) — 25 г

Стружка кокосовая  (кокосовая основа) — 100 г

Молоко  (крем) — 150 мл

Масло сливочное  (крем) — 130 г

Шоколад белый  (крем и для украшения) — 50 г

ПРОЦЕСС:

Для кокосовой основы взбить белки до устойчивых пиков, в конце постепенно добавить сахар.

Соединить с кокосовой стружкой и аккуратно перемешать до однородности.

Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом,

выпекать при температуре 190 до румяного цвета.

 Бисквит я готовила по рецепту Ларисы (Ларек)

http://www.povarenok .ru/recipes/show/621 67/,

мне он очень нравится, просто и прекрасно получается.

Итак, моими словами: в яйца добавить 2 ст. л. кипятка и сразу же начать взбивать. 

Я сразу перехожу на большую скорость, когда масса увеличивается,

постепенно добавляю сахар, и взбиваю ещё.

Должна получится легкая, пенная шапка.

После этого добавим муку, крахмал и разрыхлитель (заранее эти ингредиенты просеять в одну миску).

Сделаем буквально пару оборотов миксером на маленькой скорости.

Готовое тесто выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Выпекать 10 мин, при температуре 180.

Обрезать неровные края, сравнять оба бисквита.

Молоко (50мл) смешать с желтком, остальное молоко поставить на огонь, довести до кипения.

Муку просеять.

В муку ввести молочно-желтковую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

 Ввести массу в горячее молоко, и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая.

Остудить.

 Масло взбить с сахаром.

 Порциями ввести заварной крем и хорошенько взбивать, пока не образуется однородный крем.

Белый шоколад порубить ножом и добавить в крем.

Бисквиты я разрезала на две половины, чтобы пирожное было высоким.

 Промазать коржики кремом, чередуя бисквит и кокосовую основу.

Посыпать белым шоколадом и стружкой.

Вот такие несложные и очень вкусные пирожные получились.!!!

Приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/68783/

ИСТОЧНИК

Для приготовления нам понадобится:

Для бисквита:
10 яиц;
350гр сахара;
250 гр муки;
150гр крахмала;
12 ст.л воды;
15гр ванильного сахара;
2.5 ч.л разрыхлителя;


Для крема:
500 гр сливочного масла;
300 гр сгущенного молока;
2 ст ложки какао-порошка;

Готовим бисквит:

Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним?

Тогда этот рецепт для Вас. Быстрый, мало затратный, но очень вкусный тортик.

Настоящий домашний вкус. Быстро готовится - на кухне вы пробудите не более 30 минут,

останется только набраться терпения, и дать торту настояться.

Ингредиенты:

Масло сливочное  (для крема) — 150 г
Ванильный сахар  (для крема) — 1 пач.
Сахар  (для крема) — 0.75 стак.
Желток яичный  (для крема) — 4 шт
Мука  (для крема) — 4 ст. л.
Миндаль  (примерно) — 100 г
Молоко  (для крема) — 1 л
Тесто слоеное  (бездрожжевое) — 750 г
Молоко сгущенное  (для крема) — 4 ст. л.
Цедра лимона  (или апельсина - по желанию) — 1 шт

Рецепт :

 Слоеное бездрожжевое тесто раскатываем и нарезаем полосочки толщиной примерно 1,5-2 см. 
Выкладываем на противень, смазанный маслом ( у меня силиконовый коврик). 
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12 минут. 
"Поленья" должны хорошо зазолотиться.

Тем временем делаем заварной крем.
Вы можете сделать по своему любимому рецепту или приготовить совсем простой крем -
смешать сгущенное молоко с маслом.
Или вареное сгущенное молоко с маслом - тоже очень вкусно.
Для заварного крема я сначала в миску насыпаю муку и потом тонкой струйкой,
постоянно размешивая, вливаю молоко ( взяла часть из общего объема 1 литра).
Я делаю так, чтобы не образовались комочки.
Масса стала похожа на густую сметану, добавляю в нее желтки яиц, тщательно перемешиваю.

И Добавляю сахар 0.75 стакана - 130 грамм.
Кто любит совсем сладкий крем, добавьте полный стакан сахара.

Оставшееся молоко ставим на плиту, аккуратно вливаем в нее смесь,
постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
И мешаем крем не отходя от него ни на минуту до его загустения.
Крем нужно "почти" довести до кипения, но не кипятить.
Крем снять с огня, охладить до комнатной температуры (я ставлю кастрюлю в миску с холодной водой),
добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно сбить миксером.
Добавить цедру (лимона или апельсина), ванильный сахар и сгущенное молоко.
Я люблю в креме привкус сгущенного молока, хотя оно там совсем не обязательно.
Так что при желании можете его не добавлять.
Крем готов.

Достали готовые поленья из духовки.
При раскатке теста я очень спешила и недостаточно раскатала тесто - видите,
они у меня немного высоковаты получились.
На вкус это никак не влияет, просто пропитываться торт будет чуть дольше.
Так что раскатывайте тесто потоньше - примерно до 3 мм.

Берем пищевую пленку, выкладываем на нее ряд поленьев,
сверху очень обильно поливаем кремом (крема не жалейте, он должен уйти весь)
и щедрой рукой посыпаем миндальными лепестками.
Миндаль тут играет одну из основных ролей, так что на нем не советую экономить.

На первый ряд выкладываем второй, так же смазываем кремом и посыпаем миндалем.
Пусть вас не пугает, что крем "выливается", он потом полностью впитается в тесто.

Торт собрали, закрутили получившееся полено туго пленкой (плотно).
Придайте руками торту форму полена и оставляем настаиваться.
Первый час я держу его при комнатной температуре, потом убираю в холодильник.
Лучше всего на ночь.

 Настоявшийся торт достали, посыпали сверху миндалем
и зовем всех к столу.

Нежный, влажный, в меру сладкий торт.
Миндаль, напитанный кремом вносит свою нотку и слегка похрустывает.
Вкусно. И не хлопотно.

Угощайтесь!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/84692/