Жаркое "Медвежья лапа" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

 

Это жаркое вы сможете приготовить прямо к рождественскому столу!

Читать далее...

Жаркое из свинины в горшочке



Читать далее...

Кисло-сладкая свинина

dejur

Это популярное блюдо вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах Поднебесной, особенно, если этот ресторан кантонский.

Читать далее...

Свинина под красной глазурью с жаренными овощами и пирог...

Свинина под красной глазурью с жареными овощами

Сочное, но при этом совсем не жирное мясо + простой в приготовлении гарнир - это блюдо как раз и хорошо тем, что у вас одновременно получается и гарнир и основное блюдо. Кр

оме того, время, пока мясо находится в духовке, также можно провести с пользой для дела приготовления остальных блюд :)

Читать далее...

Свиные рёбрышки в томатном соусе/Costolette di maiale al sugo di pomodoro

 

 Он очень вкусный, но очень калорийный!Предупреждаю!

Читать далее...

Баранина в Горшочке по-Гречески

Читать далее...

Мясо в имбирно-медовой подливе с коньяком.



Как часто бывает, навеяно сонным субботним утром Юлией Высоцкой в передаче "Едим дома"
Сюжет передачи прост – принесли мясо на стейк, но мясо оказалось свининкой, и, аргументируя, что из свинины стейков не бывает, с чем я, собственно, согласен, был предложен несколько необычный способ приготовить это мясо.
Мясо – свининка нежирная и порезанная достаточно толсто (2-2,5 см.), вымытая и высушенная насухо. Еще будет надо пол-лимончика, корень имбиря, два зубчика чеснока, половинка зеленого острого перца, 100 грамм коньяка.
Маринуем мясо. Для маринада нам надо сок половинки лимона и чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Готовим соус. На мелкую терку трем имбирь – приблизительно 2 столовые ложки. Режем половину перца. Кладем столовую ложку меда. Вливаем коньяк.
Сильно разогреваем сковороду. На небольшом количестве подсолнечного масла быстро, по 1-2 минуты на сторону, жарим уже замаринованное мясо. Заметьте, мясо мы не солим. Если посолить, мясо начнет отдавать свои соки сразу и в результате окажется безвкусно-сухим.
Перекладываем мясо в посудину, в которой оно будет тушиться в духовке. А на раскаленную сковороду, на которой остался сок от жареного мяса, выливаем имбирно-медово-коньячную смесь. Она может вспыхнуть, но нам не стоит этого бояться. Мы просто подуем, и она потухнет. Соус мы готовим 10-15 сек., быстро перемешивая все, что на сковороде. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и отправляем в нагретую до 160 град. духовку на 20 минуточек.
Пока готовится, поверьте, я сомневаюсь, что на Вашей кухне что-либо пахло так необычно и аппетитно.
Как время вышло, достаем, накладываем и удивляемся, как такое мы еще не готовили.
Читать далее...

Мясо и рёбрышки, запечённые в ароматной приправе.

Читать далее...

Свиной рулетик с черносливом и яблоками от Маргариты

Еще один рецет любимой мной френдессы из ЖЖ Маргариты.

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Мясо прессованное с наполнителями в ветчиннице



Читать далее...

Баранина с красным перцем и Риохой (красное вино)



 

 

Читать далее...

Свинина по-барски

• Мясо (свинина, можно куриную грудку) — 500 г
• Огурец (соленый) — 1 шт
• Орех грецкий (измельченные ядра) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп)
• Чеснок (зубчики) — 2 шт
• Майонез (можно на половину со сметаной) — 3 ст. л.

1. Мясо порезать порционными кусками. Отбить молотком, посолить, поперчить.
   Обжарить с двух сторон до полуготовности.
2. Приготовим соус:мелко порезать зелень, огурец, добавить чеснок, орехи. Добавить майонез (или можно сметану) чтоб получилась густая масса.
3. Мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус и поставить в духовку при температуре 220 С минут на 20-30.

Источник - www.povarenok.ru/

Свиные ребра

Читать далее...

Рулеты фаршированные.

 

Читать далее...

Телятина в сливочно-грибном соусе

Вам понадобится:

Таблица мер

Телятина	400 г	Сливочное масло	30 г
Соль пищевая	½ ч.л.	Белые грибы	100 г
Лук репчатый	½ шт.	Чеснок дольки	1 шт.
Сливки 20-22%	300 мл	Мука пшеничная	40 г
Мускатный орех	4 г	Перец черный молотый	¼ ч.л.

Читать далее...

Казачьи рулеты



И когда тени станут длиннее, а по степи, как змея – быстро и извилисто – пронесётся ветер, пригибая траву; когда камыши на озере начнут скрипеть и тереться жёсткими листьями о стволы; когда меловые столбы станут яснее видны в остывающем воздухе; когда липкая и невысказанная тоска схватит за горло, – возьмите старую тряпицу, завяжите узлом и шепните ему все свои беды и горести. И бросьте в огонь. И только потом, с лёгким сердцем, сделайте уже наконец казачьи рулеты.

Всё очень просто: свинину режем кусками с ладонь, отбиваем обушком ножа. Обжариваем лук до золота, крупно рубим сваренное вкрутую яйцо, подсушиваем на сковороде – чтобы отошла шкура – ядра грецких орехов и тоже рубим, но уже мелко. Давим широким ножом зёрна чёрного и душистого перца и всю эту начинку – лук, яйцо, орех и перец – заворачиваем в отбивные. Плотно укладываем в сковороду или, как в нашем случае, в керамический расписной противень, и – в духовку. Через три четверти часа добавим сверху несколько ложек густой деревенской сметаны и по готовности – зелень.


А потом можно достать старую шашку, вынуть из ножен и слушать, как поёт клинок. И вспоминать.

Да и детворе дать поиграться патронами.

Восточные рулеты к выходным




Блюдо с восточной нотой, оригинальный соус к нему может быть использован самостоятельно – сочетание продуктов даёт уникальный свежий вкус. Настоятельно рекомендую попробовать – многие будут приятно удивлены. Названия у этого яства нет, поэтому если дегустация пройдёт успешно, придумаете его сами. Набор продуктов из расчёта на четверых толстых:

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Жаркое "Ленивой Любовницы"

Читать далее...

КелаидИ (греческая кухня)

Блюдо которое готовят в городе ЛАриса. Блюдо простое в приготовление.

Читать далее...

Кефирный маринад для мяса

Читать далее...