Для любителей песочных пирожных с творожной начинкой и кокосом . 

Набор продуктов: 

500 гр муки 
180 гр сахара 
200 гр масла или 250 гр маргарина 
3 желтка 
1 пачка порошка для печенья 15гр.или две чайные ложки 
1 пачка ванильного сахара 
2-3 столовые ложки сметаны для замеса теста 



Для начинки: 


600-700 гр творога 
100 гр кокосовой стружки . 
3 белка 
180 гр сахара 
1 ванильный сахар 
по желанию изюм,(изюм предварительно вымочить и высушить бумажным полотенцем)лимонная цедра с одного лимона. 
50 гр сливочного масла 
3-4 ложки сметаны 



Способ приготовления: 

Желтки размешать с сахаром 

добавить мягкое масло 

Все хорошо перемешать 
добавить просеянную муку с разрыхлителем 

Добавить сметану и замесить мягкое тесто. 

разделить на две части 

Для начинки : 

Творог перемешать с кокосовой стружкой, 

Добавить масло,сметану ,ванильный сахар 
В конце взбитые яичные белки с сахаром 

Массу перемешать . 
Форму приготовить застелить бумагой для выпечки. 
Расход продуктов рассчитан на форму размером 30х22 или можно взять поменьше.Тогда коржи и начинка будут выше. 
Песочное тесто раскатать 

посыпать сверху манной крупой или сухарями. 


Выложить начинку 

Слегка по верху посыпать сухарями и раскатать второй песочный корж. 
Тесто наколоть вилкой ,чтоб пропеклась начинка. 
Или сделать сетку из полосок теста. 

Выпекать при температуре 200-220 градусов,40 -45 минут. 
Готовность пирожного проверять зубочисткой. 
Готовое изделие посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!!!