Этот торт станет настоящим украшением Вашего праздничного стола или даже романтического ужина!

 

Ингредиенты:

 

Для коржей:

 

• Яйцо - 7 шт
• Мука - 210 г
• Сахар-песок - 210 г
• Щепотка соли
• Цедра апельсина - 2 чайных ложек

 

Для сиропа:

• Апельсин (сок) - 300 мл
• Сахар - 150 г

 

Для апельсинового мусса:

• Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 200 мл
• Желатин - 12 г
• Сахар - 80 г
• Яйцо - 3 шт
• Взбитые сливки - 200 мл

 

Для украшения:

 

Взбитые сливки (холодные)

 

Для сиропа:

Доведите до кипения сахар с соком.

 

Для мусса:

Взбейте желтки с сахаром.Желатин замочите в апельсиновом соке на 10 минут.Поставьте на огонь и варите пока желатин не растворится.Остудите полностью и влейте к желткам. В это время отдельно взбейте белки и крем. Смешайте обе взбитые массы и желатин аккуратно и поставьте охлаждаться в холодильник.

 

Для коржа взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли (15-20 мин).Понемногу всыпайте просеянную муку и аккуратно перемешивайте (предпочтительно деревянной ложкой. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 170 ° C в промасленной форме 20-25 минут.

 

Корж разрежьте на 3 части. Выложите торт, смачивая каждый корж в начале сиропом, а затем муссом. Сверху покройте весь торт оставшимся муссом. Торт поставьте в холодильник на 2-3 часа перед подачей.