Сам процесс приготовления блюда овощи по-китайски, и используемые овощи действительно стоят внимания. Соевые ростки нельзя употреблять в пищу сырыми! В них содержатся вещества, вызывающие отравление. Они распадаются под воздействием высокой температуры. Приготовление блюда занимает 25 минут и содержит всего 140 ккал.

 

Ингредиенты:

 - 1 пучок зеленого лука с головками

 - 2 красных сладких перца

 - 2 моркови

 - 500 гр брокколи

 - 100 гр соевых ростков

 - 2 зубчика чеснока

 - 100 гр консервированных водяных каштанов (их можно найти в супермаркете)

 - 2 столовые ложки арахисового масла

 - 2-3 столовые ложки соевого соуса

 - 3 столовые ложки овощного или куриного бульона

 - перец, соль

 

Вымываем зеленый лук, очищаем его и нарезаем тонкими кружочками. Очищаем сладкий перец от семян, вымываем и нарезаем тонкими полосками.

 

Очищаем морковь, вымываем ее и разрезаем вдоль на четыре части, а затем на кусочки длиной 2 см. Вымываем брокколи и разбираем ее на отдельные соцветия. Толстые стебли обрезаем, очищаем и нарезаем кубиками.

 

Кладем ростки на сито и промываем их холодной водой. Очищаем чеснок и мелко его рубим. Сливаем воду с водяных каштанов и нарезаем их ломтиками.

 

В сковороде разогреваем арахисовое масло, а лучше в воке (китайская сковородка). Добавляем морковь и брокколи, после кидаем зеленый лук и сладкий перец. Помешивая, обжариваем в течение 3 минут.

 

Кладем в вок водяные каштаны и чеснок и еще некоторое время обжариваем овощи, постоянно помешивая. Затем добавляем бульон, соевый соус, перец и щепотку соли. Продолжаем готовить еще 3 минуты.

 

Подаем с рассыпчатым рисом. Наши овощи по-китайски готовы к употреблению.

Приятного аппетита!!!