Замечательный десерт для любителей зефира и по виду очень новогодний. В меру сладкий, сахара я не добавляла. У меня еще получился с пикантной кислинкой, потому что, только когда разрезала, заметила, что зефир с фруктовой начинкой (мармеладкой). Готовится легко и быстро.

 

Что надо:

Зефир белый – 1,5 кг

Масло сливочное – 300г

Белый шоколад – 30г

Марципаны или мелкие шоколадные конфеты для украшения

Приготовление

Приготовить зефирный крем. Для этого размягченное масло взбить с 300г мелко порезанного зефира (4 шт.)

К сожалению, когда уже торт был готов, нашла в Интернете замечательный зефирный крем. Может, кто-то воспользуется, я напишу его:

«Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.
Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.
Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.»

У меня получился вкусный крем, но не масляно-однородный, да еще с кусочками мармеладок.

 

Взять разъемную форму диаметром 23 см. Разрезать 5 шт. зефирок  пополам и выложить половинками бортики. Затем разрезать 7 половинок еще пополам и плотно уложить ими дно формы.

 

Выложить половину крема. Уплотнить его, чтобы попал в зазоры между зефирками.

 

Выложить второй слой зефиром. Сверху хорошо смазать оставшимся кремом.

 

Сверху плотно уложить половинки и четвертинки зефирок.

 

Зазоры между зефирками замаскировать тертым белым шоколадом. Я украсила марципаном. Можно украсить маленькими шоколадными конфетами. Дать торту настояться в холоде. 

Приятного аппетита!