Московская запеченная солянка — вкусное блюдо из квашеной капусты с курицей. Рецепт приготовления простой, блюдо получается очень вкусное, с кислинкой.

Ингредиенты:

курица 750 г,

капуста квашеная 1 кг,

сливочное масло 100 г,

мука 1 столовая ложка,

лук 75 г,

огурцы соленые или маринованные 200 г, г

рибы маринованные 100 г,

мясной соус или бульон 100 г,

оливки, соль.

Приготовление

Мелко нарезанный лук слегка обжарьте на сливочном масле, затем добавьте капусту и тушите в течение часа, пока капуста не станет мягкой. Затем заправьте мукой, подсушенной в духовке или на сковороде. Мелко нарежьте отварное куриное мясо. В форму для запекания, смазанную маслом, уложите слоями капусту и мясо. Положите сверху мелко нарезанные соленые огурцы, грибы, оливки и полейте соусом или бульоном. Форму закройте крышкой и поставьте в духовку на 45 минут. Солянку можно приготовить и из свежей капусты, добавив после отваривания 2 — 3 моченые яблока или соленые помидоры.