Чашечки из темного шоколада, наполненные домашним шоколадным маслом кешью и домашним малиновым джемом из чиа... это один из  популярных рецептов! Некоторые из ингредиентов можно заменить по своему усмотрению или исключить. Главное, идея!

ИНГРЕДИЕНТЫ: (чтобы упростить рецепт, можно воспользоваться  покупной арахисовой пастой вместо масла кешью и покупным малиновым джемом).

Малиновое варенье из чиа:

1 стакан малины (свежей)
2 чайные ложки агавы
1 столовая ложка апельсинового сока
щепотка морской соли
3 столовые ложки семян чиа

Шоколадная начинка с маслом кешью:

1 ½ чашки сырых кешью
щепотка соли
2 ст л какао-порошка
4-5 чайных ложек растопленного кокосового масла
½ чайной ложки корицы
1 ст л кленового сиропа

Шоколадные чашки:

200-250 гр.темного шоколада, растопленного с 1 столовой ложкой кокосового масла

Морская соль + измельченные лепестки роз для посыпки

ИНСТРУКЦИИ

Малиновое варенье из чиа:

Смешайте все ингредиенты, кроме чиа. Перелейте в миску и добавьте семена чиа. Оставить в холодильнике на 2 часа для загустения.

Шоколадное масло кешью:

Добавьте сырые орехи кешью в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Перебивайте, пока они не достигнут однородной консистенции, часто делая паузы, чтобы соскрести со стенок, и дать отдых блендеру.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте взбивать. Весь процесс смешивания может занять до 10 минут, поэтому убедитесь, что ваш блендер или кухонный комбайн справятся !

Сборка:

Поместите в форму для мини-маффинов формочки для мини-маффинов.
Нарежьте плитки темного шоколада и растопите на водяной бане с примерно 1 столовой ложкой кокосового масла, часто помешивая. Или растопите в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, пока шоколад полностью не растает.
В каждую формочку для маффинов выложить примерно по 1 чайной ложке шоколада, распределив его по всей поверхности с помощью кисточки для выпечки. Дайте затвердеть в холодильнике или морозильной камере (около 10 минут).
После затвердевания добавьте ложку масла кешью, чтобы заполнить до половины. Затем добавьте небольшой слой джема из чиа, оставив место сверху, чтобы заполнить оставшимся темным шоколадом. Посыпьте сверху небольшое количество морской соли и верните в холодильник или морозильную камеру до полного затвердевания. Наслаждайтесь вкусом!