- 400 гр. говядины
- 1 шляпкa гриба Портабелло
- 1 луковица-шалот -
- 100 гр. сыра с перцем
- 5 листов теста фило
- Брокколи -
- 50 грамм сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло - 1 ст. ложка



На 2 порции:

Взять 2 куска говядины 8-9 см в диаметре. На среднем огне хорошо нагреть сковороду с маслом . Обильно посолить и поперчить говядину и обжарить по 1-2 мин с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце и убрать в холодильник на 1 час.

Очень мелко нарезать одну шляпку грибов портабелло. Нарезать шалот (можно заменить на 2 зубчика чеснока). На сковороде распустить 1 ложку сливочного масла и обжарить грибы + шалот. Дать остыть.

100 гр. сыра с перцем мелко нарезать или размять вилкой.

5 листов фило разрезать пополам на квадраты 20 см. х 20 см..

Промазать сливочным маслом 1 квадрат фило, на него положить следующий слой фило крестообразно, то же проделать с остальными тремя листами.

На середину положить говядину, сверху пол-порции сыра, сверху грибной топинад. Собрать края фило вокруг говядины в форме мешочка. Обмазать маслом и поставить в разогретую до 205ºС (400ºF) духовку на 20- 22 минут.

Помыть и нарезать брокколи вдоль стебля. 2 зубчика чеснока нарезать вдоль. На разогретую сковороду налить 1 ст. ложку масла, положить броколи разрезом вниз. Закрыть крышкой на 2-3 минуты, добавить чеснок и несколько ложек воды. Дать воде испариться 3-4 мин.