Большая котлета по-немецки

Отварить круто 3 яйца

Говядину, сельдерей, морковь, замоченный в воде или бульоне ломтик хлеба, лук и чеснок прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и яйцо. Хорошо перемешать

Вареные яйца порезать кружочками, зелень порубить

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить половину фарша и выровнять.

Сверху положить слой яиц и посыпать их зеленью

Накрыть оставшимся фаршем, выровнять поверхность и смазать маслом. Выпекать в духовке при 180-200 градусах 50-60 минут.

Не спешите вынимать готовую запеканку из духовки. Пусть она там постоит минут 15 и вберет в себя почти весь соус, образовавшийся при запекании. Тогда запеканка будет сочной и мягкой.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...ef=cro_i_2&token=746986554

Серия сообщений "*** Рецепты из мяса":
Часть 1 - Хинкали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Хинкали.
Часть 2 - Лагман - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман.
...
Часть 9 - Бешбармак
Часть 10 - Чуду с мясом
Часть 11 - Большая котлета по-немецки
Часть 12 - Домашние беляши
Часть 13 - Чахохбили по-грузински
Часть 14 - Греческая мусака (слоёная запеканка из баклажанов, фарша и молочного соуса)