nikitaqa29 все записи автора

Состав:

Очищенная тыква – 1 кг
Сахар – 1200 г
Апельсин – 1 шт.
Вода – 700 мл
Корица в палочках – 2 шт.
Гвоздика – 3-4 шт.


1. Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.




2. Варим сахарный сироп из воды и сахара, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.




3. Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.




4. Теперь надо дать стечь сиропу.




5. Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и сушим при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.




6. Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость и использовать по назначению.