Цитата сообщения lorine Лепешки с картофелем и адыгейским сыром

Лепешки с картофелем и адыгейским сыром



Нам потребуется (для 10-12 лепешек):

Тесто:

200 мл кефира
400-500 г муки
200 мл воды
1/3 ч.л. соли

Начинка:

4-5 крупных картофелины
50 мл картофельного отвара или молока
зелень, соль, специи по вкусу
около 200-300 г адыгейского сыра
около 100 г сливочного масла

Готовим

1. Картофель очистить, сварить до готовности, посолить, потолочь в пюре. Добавить 30 гр. сливочного масла и 50 мл отвара или молока.
2. Сыр порезать небольшими кусочками.
3. В картофель добавить рубленную зелень (у меня - сушеная), специи по вкусу.
4. Добавить сыр, хорошо перемешать.
5. Готовим тесто: смешиваем кефир с водой и солью, постепенно добавить муку и вымесить гладкое тесто.
6. Тесто разделить на 10-12 кусочков.
7. Каждый кусочек слегка раскатать. Положить в центр столовую ложку начинки.



8. Собрать тесто мешочком. Наколоть вилкой в нескольких местах. Раскатать в лепешку толщиной около 1 см.





9. Обжарить лепешку с двух сторон на сухой раскаленной сковороде до появления светло-коричневых пятен.



10. Сложить лепешки стопкой, смазывая сливочным маслом. Кушать горячими!

Приятного аппетита и солнечного настроения!


Источник