Повседневность быстро надоедает, каждый ищет свой выход из нее, что-то необычное и новое. С возрастом даже любимый мужской напиток, пиво, становится обыденным и неоригинальным. Вот и стараются производители пива разнообразить ассортимент своей продукции и сделать его как можно более необычным и привлекательным.

Если 20-летний юноша предпочтет выпить несколько бутылок пенного напитка, то респектабельный 40-летний бизнесмен готов даже потратить большую сумму на 1 бутылку редкостного сорта пива. Познакомимся же с самыми необычными вкусами пива.

1. Пиво со вкусом пиццы было придумано в 2006 году семейной четой Томом и Афиной Сифурт в Иллинойсе. Для приготовления напитка ими использовалась собственная пивоварня. Пиво с названием Mamma Mia! "Pizza Beer" имеет в своем составе помимо обычных такие ингредиенты как базилик, помидоры, чеснок и т.д.

2. Оказывается, существует также пиво, которое можно разделить и вместе со своим четвероногим другом. В Голландии создали напиток с названием Kwispelbier. Производитель позиционирует его именно как пиво для собак. Жидкость пахнет говядиной, по идее создателей ее оценит даже самый избалованный пес.

3. Тыквенное пиво Pumpkin Ale одновременно и сладкое, и острое. Осенью оно очень популярно во многих местах. Производит напиток пивоварня Smuttynose, расположенная в Нью-Хэмпшире. Помимо тыквенного эля в ее ассортименте есть еще немало напитков с оригинальным вкусом.

4. Хлебно-банановое пиво BANANA Bread Beer производимое компанией Wells является одним из вкуснейших сортов на Земле. В состав пенящейся жидкости входят бананы, сброженные соки, а также хлебный злак сорго.

5. Многим покажется сумасшедшей идея смешать вместе пиво с молоком, однако компания-производитель пива Bilk посчитала такую идею удачной. В таком напитке содержится 30% молока, любители такого пива говорят, что у него обычный традиционный вкус, однако присутствует легкий молочный оттенок.

6. Для самых утонченных гурманов американская компания Flying Fish предлагает пиво с названием Exit 1, которое сварено вместе с устрицами.

7. Для консервативных леди также разработан свой сорт пива. Пивоварня Shanandoah решила побаловать оригинальным напитком сладкоежек, разработав сорт Choсolate Donut Stout. У него имеется ярко выраженный вкус шоколадных пончиков.

8. Не все начинают свое утро с чашечки кофе, кто-то стремится выпить пенный напиток. Пивоварня Dark Star решила совместить пиво с кофе, создав собственное Espresso, в котором смешались эти две составляющие.

9. Японские пивовары решили не отставать от моды на экзотику. Они придумали томатное пиво Tomato Bibere, которое не только обладает вкусом помидоров, но и обладает пикантной горчинкой от хмеля. Инициатором создания такого продукта явился владелец известного токийского бара, а сварила продукт компания Echigo Beer Co. Производитель утверждает, что пиво включает в себя только органические ингредиенты и даже полезно для здоровья.

10. Тем, кто любит продукты поострее, наверняка понравится сорт пива Chili Beer, приготавливаемый аризонскими пивоварами Chili Beer Co. В состав напитка входят множество приправ и трав, наверняка такое пиво станет гвоздем самой горячей вечеринки.

11. Крем-брюле традиционно славится привкусом жженого сахара. Именно такой вкус был взят за основу американцами из Southern Tier, которые создали пиво с многозначительным названием Creme Brulee.

12. Пиво всегда должно быть холодным, считает большинство из нас. А вот создатели напитка LaDragonne настаивают, чтобы их детище подавали непременно горячим. Этот сорт имеет характерный вкус меда и специй, а нагревать его рекомендуется прямо в кружках, перед подачей на стол.

13. Для любителей восточной кухни предлагается пиво со вкусом васаби. Употребляя суши и роллы, запейте еду экзотическим Wasabi Dry от Miya Mori.

14. Пивоварня Amendment выпустила свой экзотический продукт – ее пиво Hell High Watermelon Wheat Beer обладает характерным привкусом арбуза. Многих ценителей так и влечет к себе этот напиток, в котором смешались составляющие сладкого деликатеса и пива.

15. Польские производители тоже выпустили интересный продукт, их пиво сорта Wostynia имеет в своем составе семена горчицы.

16. Американский изобретатель создал совершенно новую уникальную концепцию этого напитка - жаренное пиво Fried Beer. Этот экстраординарный продукт (напитком его назвать сложно) представляет собой жаренный соленый пончик в форме равиоли с начинкой из настоящего пива внутри, получается вроде напитка и закуски два-в одном!

В мире есть, наверное, сотни тысяч рецептов коктейлей. Среди них есть и весьма популярные, и весьма экзотичные. А выделяются из общего ряда самые эксклюзивные, которые прославились к тому же и своей ценой.

Коктейли являются неотъемлемой частью любой вечеринки и светского мероприятия, эти напитки предлагают на вручении наград и делают для домашнего романтического вечера. В любом уважающем себя ресторане, баре или отеле существует своя коктейльная карта.

Это дает возможность туристам и путешественникам не просто оценить архитектурные красоты страны, но и насладиться местными напитками, прикоснувшись и кулинарной стороне. Ниже будет рассказано о 10 самых эксклюзивных, а значит и дорогих, коктейлях мира.

Truffle Martini, стоимостью 100 долларов. Такой напиток предлагает лондонский отель Rocco Forte’s Browns Hotel. Экзотический коктейль состоит из шоколадного ликера и мартини, а его изюминкой является трюфель, вымоченный до подачи в водке в течении двух суток.

Ritz Sidecar, стоимостью 515 долларов. Этот коктейль пока еще можно попробовать в баре "Хемингуэй" парижского отеля "Ритц", однако вскоре сделать это будет уже невозможно. Причина заключается в том, что в состав напитка помимо ликера Куантро и лимонного сока входит очень редкий коньяк "1830 Ritz Reserve", которого в мире осталось всего-то несколько бутылок. Такую уникальность коньяку дает сорт винограда, из которого он изготовлен. Ягоды для производства редкого напитка были собраны еще до нашествия филлоксеры, которая погубила множество виноградников во Франции в 60-х годах XIX столетия.

Magie Noir, стоимостью 550 долларов. Основной этого вкуснейшего коктейля составляет коньяк Hennessy, шампанское Dom Perignon и ежевичный крем-ликер Creme deMure. Отведать изысканный напиток можно лишь в лондонском клубе Umbaba. Коктейль был придуман местным барменом Джайлом Андре, а вдохновили его на этот шаг постоянные посетители клуба - молодые банкиры. Им просто однажды стало скучно отмечать свои миллионные бонусные премии традиционной бутылкой Cristal. Чтобы коктейль был еще более пикантным, туда добавляют лимонный сок, мякоть плодов личи и особый экстракт из коры африканского дерева Йохимбе, которое широко известно в качестве природного афродизиака. Этот напиток-шедевр подается в хрустальном бокале, трубочка же изготовлена из 24-каратного белого золота по эскизам знаменитого ювелира Тома Биннса.

High Roller Martini, стоимостью 1000 долларов. Гурманы могут попробовать этот коктейль в ресторане Лас-Вегаса Capital Grille. Однако стоимость коктейля обусловлена не его уникальными компонентами или вкусовыми качествами, а другими факторами. Прежде всего, половина суммы от стоимости коктейля идут на благотворительные нужды, на помощь голодающим. К тому же каждый коктейль подается с нанизанным на палочку кольцом. На этом украшении присутствуют даже небольшие бриллианты.

Kentucky Derby's Special Mint Julep, стоимостью 1000 долларов. Какие же скачки без элиты, а какая же элита без коктейлей? В США на проходящих ежегодно скачках Kentucky Derby гостям предлагается отведать фирменный напиток, состоящий из бренди с водой, сахаром, льдом и мятой. Так просто? Однако класс коктейля определяется высоким классом качества всех его составляющих. Так, применяется исключительно коллекционный виски Woodford Reserv, мятные листья везут специально из Ирландии, из Австралии доставляют сахар, а самый чистый лед - прямиком из Баварских Альп. Естественно, что позволить такой напиток могут лишь избранные особы. Для них он подается в бокалах с позолотой и с серебряными трубочками.

Mai Taiм, стоимостью 1400 долларов. Этот напиток можно найти в булинском пятизвездочном отеле Merchant Hotel. Основу коктейля составляет редкий ямайский ром, которого всего-то в мире осталось не более шести бутылок. Сами владельцы отеля сообщают, что бутылка уникального рома хранится в местном винном погребе под усиленной охраной.

Platinum Passion, стоимостью 1500 долларов. Этот напиток является, пожалуй, самым экзотическим в нашем списке. Приобрести его можно в нью-йоркском ресторане Duvet Lounge. В состав коктейля входит коллекционный коньяк L’Esprit de Courvoisier и элитное французское шампанское Ruinart. Напиток обладает экзотическим вкусом, благодаря сиропу маракуйи, соку свежевыжатого лимона, дикому меду и ягодам, а также тростниковому сахару. Особый шик коктейлю придает свежая орхидея, которой украшается каждый бокал перед подачей.

Sapphire Martini, стоимостью 3000 долларов. Сапфировый мартини предлагает своим гостям ресторан Mezz при казино Foxwoods Resort, что в штате Коннектикут. Высокая стоимость напитка обусловлена его ингредиентами. В состав входит сухой лондонский джин Bombay Sapphire, ликер Blue Curacao и пара капель сухого вермута. Да и внешний вид коктейля претендует на совершенство. Его подают в дизайнерском бокале, чья каемка усыпана голубым сахаром. Банальная оливка здесь заменена на серебряную булавку с маленькими серьгами. На них голубые сапфиры обрамлены платиной.

Diamond Cocktail, стоимостью 4350 долларов. Бриллиантовый коктейль подается в лондонском баре Piano Bar. В состав эксклюзивного напитка входит супер-элитный коньяк Remy Martin Louis XII, который сам по себе стоит 2000 долларов за бутылку, винтажное шампанское Charles Heidsieck Vintage 2001. Бармен добавит в коктейль три капли битера и положит кусочек сахара. Также бокал будет украшен бриллиантом, в зависимости от его величины и будет складываться окончательная цена. Самый просто вариант включает в себя алмаз в 0,6 карата, а максимальная цена коктейля может доходить до 9000 долларов.

Martini On The Rock, стоимостью 10000 долларов. Самый дорогой коктейль планеты, несомненно, является мечтой многих женщин. Вкусить же ее можно в баре исторического отеля Algonquin Hotel, что в Нью-Йорке. Считается, что коктейль просто идеально утоляет жажду. Впрочем, рецепт коктейля довольно прост - в бокал с классическим холодным мартини на дно кладут бриллиант в полтора карата. При этом работников бара о своем желании заказать такой напиток стоит заранее, а вот камень для своего коктейля каждый может выбрать самостоятельно.

Многие ищут для себя наилучшую водку, чтобы не страдать потом от побочных эффектов. Но чем один вид принципиально отличается от другого?

Уделяют внимание степеням очистки, качеству воды, другого сырья. В итоге наилучшими составляющими могут похвастаться только немногое виды этого напитка.

Но сегодня требованиям по качеству стараются соответствовать практически любой крепкий спиртной напиток. Производители стремятся привлечь к себе покупателей и новыми способами. Алкогольные компании максимально включают свой креатив.

Так на полках магазинах появляется водка, где вместо родниковой воды используется вода изо льдов айсберга, градус водки отличается от стандартного. Редко, но можно найти игристую водку, на манер шампанского, или напиток черного цвета.

Стоит отметить, что все такие ухищрения все же влияют на здоровье. Расскажем ниже о самых необычных сортах водки, которые могут украсить любой стол.

Водка из ежевики и цветов гибискуса.

Такой необычный напиток производит компания Chambord Black Raspberry Liqueur. Его стоимость составляет 25 долларов. Производитель прославился во Франции своим ежевичным ликером, весьма популярным в этой стране. Компания решилась на выпуск особой ароматизированной водки марки Chambord. Эта первая попытка расширить выпускаемый ассортимент, она оказалась успешной. Успеху водки способствовала хорошая репутация ликера Chambord, который используется во многих коктейлях. В результате водка с похожим вкусом, но не такая сладкая, является оригинальной находкой для любого бармена. Да и сектор ароматизированных водок ныне на подъеме, оставаясь единственным на алкогольном рынке растущим после кризиса. В основе напитка лежит чистейшая французская вода, пшеница, цветы ежевики и гибискуса. У водки есть даже свой слоган - "Pink your drink", который прямо указывает, что она все же больше предназначена для коктейлей, нежели для самостоятельного употребления. Кстати, производитель поддерживает "Фонд рака против груди", использующий в своей символике розовый цвет, как и у напитка.

Игристая водка.

Компания International English Distillers Ltd выпустила напиток O2 Sparkling Premium Vodka, стоимость чуть более 50 долларов. Вспоминая игристую водку, первым делом на ум приходить этот напиток, пропущенный через сифон. Ведь так в свое время готовили ее хитрые советские алкоголики. А ведь сегодня элитная игристая водка выпускается в промышленных масштабах, пользуюсь большой популярностью. Едва ли ее создатель O2 Филипп Майтланд, чьи предки были из России, слышал когда-либо о нетрадиционном использовании сифона нашими соотечественниками. Мужчина утверждает, что идея о создании крепкого газированного напитка пришла к нему перед самым празднованием Нового Года в Париже. Филипп наблюдал, как его друзья поднимают бокалы с шампанским, сам же он предпочитал водку. Вот ему в голову и пришла уникальная идея - объединить два этих напитка в один. Чтобы воплотить уникальную технологию потребовалось целых два года. Зато потом изобретение было сразу же запатентовано. Так свет увидел игристую водку O2. Она готовится на основе английской пшеницы, местной же чистейшей воды. Водка при этом проходит три ступени очистки. Ценители говорят, что благодаря своей шипучести, водку O2 пить намного легче, чем обычную. А если напиток употреблять умеренно, то он вообще может принести пользу. На сегодняшний день идея газированной водки нашла приверженцев и в других странах, ее выпускают также в Швеции и Литве.

Монгольская водка архи "Герой Чигизидов".

Цена этой водки составляет не менее 50 долларов. Монгольскую водку, архи, в Европе принято называть "хитрая вода". Дело в том, что выпивая этот напиток, крепости его практически не ощущаешь. Способ приготовления этой водки уходит корнями в древность. Монголы подвергают дистилляции забродившее молоко своих коз. В итоге вкус у такой водки больше напоминает обезжиренное молоко, а не крепкую водку. Архи пьется очень легко, ее не принято даже закусывать. Эту водку пьют из плошек, как будто это чай. Но опьянение все равно наступит. Особенно это удивительно будет тем, кто с архи незнаком. Именно поэтому водку и назвали "хитрая вода". Сегодня производители только изучают рынок для возможности поставок архи в больших количествах. Монголия славится нетронутой цивилизацией природой, чистым воздухом. И от органических продуктов этой страны следует ожидать большей пользы, что сейчас востребовано среди потребителей. Это позволило монгольской водке блеснуть уже на некоторых международных выставках и получить там призы за свой необычный вкус, мягкость и чистоту. А "Герой Чингизидов" является одной из лучшей марок, предлагаемой Монголией на экспорт.

Картофельная водка Chase.

Компания Chase Distillery выпускает картофельную водку, стоимостью в 33 евро. Но можно даже не обратить внимания на такой продукт, ведь выглядит она самым обычным образом. А ведь в 2010 году в Сан-Франциско на чемпионате мира по дегустации эта водка была признана официально самой лучшей в мире. Одной из главных особенностью напитка является то, что ее готовят полностью вручную. Все производственные процессы сконцентрированы в одном месте - на ферме в английском Хартфордшире. Картофель выращивают именно здесь, тут же его ферментируют, спирт проходит очистку, дистиллируется. На сайте компании-производителя даже в режиме онлайн можно понаблюдать за всем процессом приготовления, убедившись, что все заявленное производителем - правда. До недавнего времени в год выпускалось всего 1000 бутылок этой водки. Ведь создатель сорта, Уильям Чейз, резонно полагал, что главное - качестве, а не количество. Однако громкий успех водки привел к тому, что мощность производства было решено увеличить в несколько раз. Правда сообщается, что это будет по-прежнему ручное производство.

Черная водка Blavod.

Название водки не совсем благозвучно для русского человека. А ведь оно является составной из двух слов - Black и Vodka. Такой напиток можно приобрести за 30 долларов. Черная водка появилась на рынке в 1996 году. Создал такой напиток англичанин Марк Дорман, маркетолог и любитель тусовок. Идея о создании такой водки пришла к нему в баре Сан-Франциско. Бармен предложил Дорману водку с тоником, а другим клиентам, сидевшим рядом, предложил черный кофе или кофе с молоком. Такое совпадение и стало основой для идеи нового напитка. Получившаяся черная водка быстро стала популярной у всей клубной молодежи. Ведь посетители таких заведений помимо качества уделяют внимание и оригинальному внешнему виду напитка. Чтобы водка получила свой необычный черный цвет, в нее добавляют экстракт катеху. Эта растение семейство акации произрастает в Африке и Южной Азии. Такая добавка никак не влияет на вкус водки, хотя некоторые ценители отмечают, что именно катеху делает Blavod особенно мягкой.

Самая дорогая водка в мире Diva Premium Vodka.

Компания Blackwood Distillers производит элитный спиртной напиток, стоимость которого начинается от 1500 евро. Принято думать, что у суровых шотландцев все соответствует их образу. Природа - скалы и камни, еда - знаменитые потрошка, а напиток - обязательный виски. Казалось бы, в этой стране нет места изяществу. Однако именно тут производится одна из самых утонченных и дорогих водок в мире. Название водки Diva происходит от сокращения двух слов - Diamond и Vodka. Напиток при своем производстве проходит обязательную фильтрацию. Сначала водка проходит сквозь уголь северной березы, а затем через осколки изумрудов, рубинов и алмазов. На выходе получается очень мягкая водка, которую маркетологи настоятельно рекомендуют женщинам. Правда такой совет имеет в своей основе не только мягкий вкус. Ведь внутри каждой уникальной бутылки размещается стеклянная трубочка, заполненная драгоценными камнями. Это и определяет конечную стоимость водки. Чем дороже камни в трубке, тем дороже и сама бутылка с напитком. Заказчикам к тому же дается возможность выбрать, какие именно камни будут находиться в трубочке. Это могут быть бриллианты или топазы. Ценовой разброс на водку Diva поистине поражает, начинаясь с нескольких тысяч фунтов стоимость может достигать даже миллиона.

Самая южная водка в мире.

Создателем этого напитка выступила Новозеландская компания Pacific Dawn Limited. Водка получила название 42 Below. Она стоит 25 фунтов. Почему число "42" появилось в названии? Дело в том, что 42-я параллель проходит как раз посередине Новой Зеландии, да и крепость водки составляет именно 42 градуса. Последний параметр определяет большую цену на водку, по сравнению с обычной. Напиток производится неподалеку от Веллингтона, в том месте, которое в свое время признали самым чистым на планете по составу воды и воздуху. Это делает водку 42 Below к тому же еще и одной из самых чистых на планете. Напиток обладает продуманным брендом, рекламные компании которого яркие и запоминающиеся. Водку выпускают со вкусом киви, маракуйи, фейхоа, цветов чайного дерева с медом. 42 Below можно купить не только в самой Новой Зеландии, но и в Америке и Англии.

Водка из айсберга Iceberg.

За 22 доллара компания Canadian Iceberg Vodka предлагает приобрести необычный спиртной напиток. Как и Новая Зеландия, Канада также славится своей чистой водой и воздухом. Однако местные производители решили пойти дальше своих конкурентов. Чистейшая водка Iceberg производится из воды, которая находится в Долине айсбергов около острова Ньюфаундленд. Уже более 15 лет моряки доставляют отсюда многотонные куски айсбергов, чей средний возраст - 12 тысяч лет. Вес осколков достигает 10 тонн. Они транспортируются к месту производства водки. Там лед топят, и чистейшая вода соединяется с зерновым спиртом, прошедшим тройную фильтрацию. Владельцы компании сообщают, что такая водка является самой чистой в мире. Ведь лед, который потом превращается в воду, имеет возраст в 12 тысяч лет. С тех пор он не подвергался никаким загрязнениям, кроме вулканических осадков, которые легко отфильтровываются. Водка имеет свой слоган - "лучшая водка, которую можно попробовать за последние 12 тысяч лет". У напитка есть свой сайт, который напоминает журнал National Geographic. Ведь там размещено множество фотографий айсбергов и живописной канадской природы. Тут же можно посмотреть фото- и видеоматериалы о процедуре доставки осколков айсбергов в Ньюфаундленд.

Французская виноградная водка Ciroc.

Обычно водку готовят из ячменя, пшеница, даже картофеля. Процедура в принципе отработанная, мало отличаясь у разных производителей. А вот французский производитель Diageo выпустил водку, которая в своей основе имеет винодельческие технологии. Для ее выпуска используются лучшие сорта французского винограда. При этом используются технологии холодной ферментации и мацерации. Полученный продукт получил название Ciroc, стоимость его составляет 120 долларов. Для ее производства используется виноград сортов "уни блан" и "моза блан", растущий в окрестностях города Коньяк. Там до сих пор используются особые методы выращивания винограда, разработанные монахами-бенедиктинцами. Ягоды здесь до сих пор собираются вручную. Ciroc проходит дистилляцию пять раз, что дает водке отсутствие обычной горечи и чистый вкус. Хотя напиток и производится по традиционным технологиям, неизменным еще с X века, он обладает современным рекламным подходом. С 2007 года водка рекламируется рэпером Паффом Дэдди.

Самая крепкая в мире водка Pincer Shanghai Strength.

Этот шотландский напиток, предлагаемый компанией Pincer, можно приобрести за 130 долларов. Скоро она будет поставляться в Китай. Крепость напитка составляет 88,8 градуса. Выпуск такой водки класса люкс всех удивил. Впрочем, шотландцам не привыкать к самым крепким напиткам. Ведь тут производится самое крепкое виски Bruichladdich X4 с долей алкоголя 91,2%, самое крепкое пиво Sink the Bismarck с 41 градусом и джин Blackwood Vintage Dry Gin 60, крепостью в 60 градусов. Компания Pincer сообщает, что своими качествами водка обязана вековым опытом очистки спирта, воде из горных участков Шотландии, отборному зерну и экстракту чертополоха. А ее мягкость присутствует, невзирая на высокий градус. Планируется, что основным рынком сбыта напитка станет Китай. Ведь Pincer нашел для этого неожиданный довод. В этой стране цифра 8 традиционно считается счастливой, а ведь в водке сразу три восьмерки. Напиток должен выглядеть просто кладезем удачи.

Наиболее бодрящая водка в мире V2. Голландцы из Wingard Importers выпустили водку V2.

Стоит она около 40 долларов и очень популярна среди тусовщиков ночных клубов. Там V2 пьют просто в огромных количествах, ведь водка соединяет в себе крепкий алкоголь с энергетиками. Но нельзя воспринимать напиток просто как смесь водки с редбуллом. Ведь в V2 нет никаких красителей, сахара и консервантов. Водка готовится из лучших сортов пшеницы, используется очень чистая вода. Это сразу ставит ее в ряд премиум-класса. Но после производства основной жидкости туда добавляют специально придуманную смесь кофеина и таурина. Водка имеет свой слоган - The morning Vodka. Маркетологи производителя уверяют, что напиток, созданный на основе V2, бодрит намного лучше чашки самого крепкого кофе. Создатели водки стараются максимально расширить рынок сбыта, не ограничиваясь лишь ночными заведениями. Производитель считает, что даже на неформальных переговорах лучше будет использовать V2, а не традиционный алкоголь, который клонит ко сну. Продукт стал настолько успешным, что производитель стал выпускать и текилу Т2, которая также содержит кофеин и таурин.

Алкогольный коктейль - это напиток, в котором соединяется несколько ингредиентов, один из которых - спирт. Смешивание жидкостей и добавление к ним специй и фруктов и порождают новый напиток. Состав коктейлей может сильно разниться. Большинство из них использует лед, которому стоит уделить особое внимание. Для его приготовления подойдет или слабо минерализованная, или просто чистая вода. Она не должна содержать примесей и быть прозрачной.

Существует несколько версий появлений коктейлей. Самая романтичная относится к 1770 году. Тогда у хозяина одного бара под Нью-Йорком пропал его любимый петух. Хозяин объявил, что отдаст в жены свою дочь тому, кто найдет эту птицу. Через некоторое время петуха принес военный офицер, вот только хвоста у пернатого не оказалось. Хозяин вынужден был объявить всем завсегдатаям бара о грядущей свадьбе. Дочка, работавшая в том же заведении, стала от волнения перемешивать все напитки. Новинка так понравилась посетителям, что ее прозвали "кок тейл" (cock tail) от фразы петушиный хвост.

Другая легенда относится к XV столетию.Говорят, что во французской провинции Шаранта уже тогда смешивали вина и спиртные напитки. Полученную смесь называли coquetelle (кокътель), что и трансформировалось потом в слово "коктейль". Третья история говорит, что первый такой напиток появился в Англии. А само его название пришло из лексикона поклонника скачек. Так он называл нечистокровных лошадей, у которых хвосты торчали, как у петухов. Этих скакунов со смешанной кровью прозвали cock tail.

Говорят, что коктейли были очень почитаемы французскими офицерами, которые распивали их прямо неподалеку от противников-колонистов. А дело происходило во время Войны за независимость Америки. Но истинная слава такие напитки получили в 1920-х годах в Америке. Коктейли являлись незаконным, а оттого еще больше любимым и ценимым алкогольным напитком. Коктейли противостояли сухому закону с 1919 до 1933 года. Их готовили, чтобы спрятать вкус алкоголя.

Как бы то ни было, сегодня невозможно представить коктейль без какого-то крепкого и необычного напитка в его составе. Можно предположить, что сперва для этих целей использовался джин. У него тогда был сильный сладковатый привкус, который и следовало прятать в смеси с другими напитками. Рецепты же тех коктейлей, что дошли до нас, датируются второй половиной XIX века. Это были Martini, Daiquiri и Manhattan. Классические напитки, которые пользуются популярностью и сегодня, были придуманы в 1920-х годах.

В Париже появились Bloody Mary и Side Car, а в Италии -Americano и Negroni. Тогда коктейли называли American Drinks, так как они пользовались особой популярностью у американцев, искавших развлечений за пределами своей страны. Сегодня с появлением новых ликеров, ароматов и экзотических плодов мода на коктейли возвращается. Расскажем ниже о самых знаменитых напитках такого рода.

Мохито. Это слово мужского рода произошло от испанского Mojito. Коктейль создается на основе белого рома с добавлением в него листиков мяты. Существует два вида мохито - безалкогольный и слабоалкогольный. Появился этот напиток на Кубе, но популярность получил в Америке в 1980-е. Есть несколько теорий, объясняющих его название. Считается, что слово могло произойти от уменьшительной формы испанского Mojo. Так на Кубе и Карибских островах зовется соус, в состав которого входят лимонный сок, перец, чеснок, зелень и растительное масло. Другая версия гласит, что мохито является видоизмененным "мохадито", что означает "слегка влажный". В состав современного коктейля входит пять ингредиентов - ром, лайм, сахар, содовая и мята. Такая комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой вкупе с ромом маскировали крепость спиртного, что не может оставить равнодушным. Так коктейль стал одним из самых популярных летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в него добавляют еще и ангостуру. Для безалкогольной версии мохито вместо белого рома используется вода с коричневым тростниковым сахаром. Готовят коктейль так: в сок лайма добавляют сахар, рвут листики мяты и помещают все это в высокий стакан. Затем добавляют лед, а сверху наливают ром и содовую. Надо отметить, что у мохито, самого популярного в мире коктейля, может быть много вариантов. Кто-то любит добавлять клубнику, а кто-то - фруктовые соки.

Коктейль "Голубая лагуна". Этот напиток придает человеку, пьющему его, незаурядность и индивидуальность. Ведь и сам коктейль именно таким и является. Прежде всего бросается в глаза его уникальный голубой цвет. Интересно, что придумали этот экзотический коктейль вовсе не на Гавайях, а на другом конце света - в баре клуба "Занзибар", что в Лондоне. Этот напиток насыщен вкусами. О нем упоминают, как о свежем, летнем и молочном. Подается "Голубая лагуна" в большом стакане с зонтиками и трубочками. Благодаря напитку вокруг тут же создается атмосфера экзотики. Для приготовления потребуется ром Бакарди, голубой ликер Курасао, ананасовый и лимонный сок, а также сахарный сироп со льдом. Для сервировки коктейля используются кусочки ананаса, листики мяты и коктейльная вишня. Жидкости надо смешать со льдом в специальной порционной посуде. Затем коктейль украшают перечисленными элементами и добавляют соломинку.

Коктейль "Космополитен". Этот космополитический коктейль соответствует своему названию, ведь он популярен во всем мире. Его часто можно увидеть в фильмах и сериалах, на вечеринках. Одна из легенд его создания гласит, что напиток был придуман специально для водки с привкусом лимона "Абсолют Цитрон". Коктейль должен был поддержать именитый бренд. Хотя поговаривают, что на самом деле его придумала барменша Черил Кук из местечка Саус Бич во Флориде. Хотя и поговаривали о популярности "Космополитена" в гей-барах еще в 70-е, сама она в своих интервью утверждала, что создала такой коктейль в 1985 году. Кук заявила, что ее поразило то количество людей, которые заказывают мартини только ради того, что покрасоваться с бокалом в руках. Именно так родилась идея создать такой напиток, который и был бы вкусным, и визуально привлекал к себе внимание. В оригинальном рецепте для приготовления коктейля нужна та самая водка "Absolut Citron", апельсиновый ликер "Triple Sec", немного лимонного сока "Rose’s", а для создания розового цвета следует добавить немного клюквы. Другой важной личностью в истории коктейля стал Тоби Циццини с Манхэттена. На основе нечетких описаний рецепта Черил Кук он приготовил свой вариант "Космополитена". Только вместе апельсинового ликера Тоби использовал ликер Куантро, а также свежевыжатый сок лайма. Именно такая версия и стала общепринятым стандартом, утвержденным Международной ассоциацией барменов. Коктейль быстро стал популярным в гей-клубах, его считали классическим именно для секс-меньшинств. Но с выходом на телеэкраны сериала "Секс в большом городе" в 1998 году все изменилось. В фильме "Космополитен" появлялся довольно часто, как любимый напиток главных героинь. Этот коктейль подается в больших бокалах, мартиницах. Для его украшения используется долька лимона или лайма.

Пина Колада. Об этом жгучем, сексуальном коктейле даже слагают песни. Сладкий напиток родом с Карибских островов. Название его дословно означает "фильтрованный ананас". Давным-давно так называли свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colada). Со временем к соку стали добавлять сахар и ром. В итоге в середине XX века в одном из баров Пуэрто-Рико появился рецепт коктейля Пина Колада. Напиток так быстро всем полюбился, что стал знаменитым, и им стала гордиться вся страна. Сегодня основными ингредиентами этого коктейля являются ром, ананасовый сок и кокосовый ликер. В блендере смешивают эти составляющие, добавляют лед и выливают в бокал. Сверху их поливают взбитыми сливками и украшают фруктами. Некоторые бармены добавляют в Пина Коладу еще и ликер Бэйлис, что только добавляет экзотики.

Коктейль "Дайкири". В настоящее время под таким именем скрывается целая группа коктейлей, только вот оригинальный рецепт существует всего один. Классический напиток был создан в местечке Дайкири в начале прошлого века. Там, на востоке Кубы, инженер Паглиучи решил выпить что-то необычное. Однако у его друга Дженнингса Кокса нашелся только ром, лайм, сахар и лед. Смешав эти составляющие в шейкере, мужчины получили новый приятный коктейль. Его они решили назвать в честь места изготовления - Дайкири. Для одной порции достаточно 40 мл белого рома, 20 мл сока лайма и 7 мл сахарного сиропа.

Коктейль "Маргарита". Этот известный коктейль часто мелькает в кинофильмах. Готовят "Маргариту" на основе текилы, это один из самых лучших летних коктейлей. Как обычно и бывает с новыми коктейлями, у этого есть несколько историй созданий. А вообще за право называться родиной напитка борется чуть ли не половина городков в Южной и Центральной Америке. Одна из легенд гласит, что "Маргариту" впервые приготовил в 1938 году бармен Карлос Херрера для начинающей актрисы Маргариты Кинг в одном из баров Тихуаны. Посетительница настолько поразила своей красотой, что ради нее бармен решил сотворить нечто необычное. Другая версия говорит о том, что в 1948 году Томми Хилтон, владелец сети одноименных отелей, стал первым, кто попробовал удивительный коктейль на вилле в Акапулько. Хозяйкой дома являлась Маргарита Сеймс. Гостям ее дома на приеме подавался напиток на основе текилы. Коктейль так понравился Томми, что уже вскоре он был уже в меню каждого бара в его отелях. Третья легенда повествует о любви управляющего отеля "Креспо", Дэнни Негрете, к девушке Маргарите. Она навещала своего избранника в ночное время. Именно для нее он придумал новый напиток, смешав текилу, лимонный сок и куантро. В классическом рецепте эти составляющие надо использовать в пропорциях соответственно 2:2:1. Коктейль приготавливается в шейкере с колотым льдом либо в блендере с большим количеством замороженной воды. Подавать "Маргариту" надо в широком специальном бокале. Этот напиток можно по вкусу украсить солью или сахаром.

Коктейль "Б52". Этот коктейль необычный, ведь он состоит сразу из трех слоев ликеров. Если напиток приготовлен правильно, то кофейный ликер (как пример, Kahlua), ликеры Бейлис и Marie Brizard Grand Orange не смешиваются, а граница между ними четко видна. И в данном случае есть несколько историй о происхождении такого коктейля. Говорят, что впервые его создали в баре "Элис", что в Малибу. Новый напиток получил свое название в честь американского бомбардировщика "Боинг B-52 Стротофортресс". Другая легенда приписывает честь создания коктейля бару "Keg steakhouse", что в Калгари. Однако из этих версий логичнее выглядит та, которая имеет прямое отношение к военному самолету. Дело в том, что именно в это время и был создан этот сверхдальний стратегический бомбардировщик-ракетоносец, который находится в боевом строю с 1955 года. Да и простой взгляд на рюмку действительно профессионально приготовленного коктейля дает ассоциации со взорвавшейся ядерной бомбой. А ведь именно для ее перевозки и проектировался тот самый бомбардировщик "В-52". Для приготовления ликера в виде равномерных и не рваных слоев надо сперва налить в рюмку-шот одну часть кофейного ликера, потом по тыльной стороне ложки медленно и осторожно кремовый. Так же аккуратно поверх наливают апельсиновый ликер (на эту роль подойдет Куантро). Если все будет сделано правильно, то образуется трехслойный коктейль "В-52". Зачастую его, уже готовый, еще и поджигают. В таком случае коктейль "В-52" надо очень быстро выпить через трубочку, пока та не успела оплавиться. Вкус напитка в этом случае ничем не отличается от классического рецепта, зато выглядит все это куда эффектнее, обращая внимание окружающих. "Летчик" начинает пить коктейль холодным с самого дна, постепенно жидкость становится все теплее, а в самом конце вообще горячей. Именно так и достигается эффект быстрого взлета и виража. Коктейль хорош тем, что разумное его употребление гарантирует "мягкую посадку". Всего через несколько минут можно будет снова смотреть на окружающий мир трезвыми глазами. Существует также вариант коктейля, в котором слои смешиваются и подаются со льдом.

Коктейль "Лонг Айленд". Этот простой в приготовлении и крепкий коктейль был придуман во времена Сухого закона в Америке. В барах быстро обрел популярность Long Island Ice-tea Cocktail, ведь внешне он напоминал мирный стакан с холодным чаем. Трудно было посторонним посетителям понять, что похожий на чай напиток с лимоном на самом деле является взрывной пьянящей смесью, да еще и такой вкусной! Как это происходит и с другими коктейлями, точная дата появления напитка и его история так и неизвестна, обрастая легендами. Согласно одной из них, его изобрели вовсе не во времена Сухого закона, а произошло это в конце 1970-х. Придумал же коктейль бармен Роузбад Батт. В любом случае коктейль представляет собой не банальную смесь водки и колы, а гораздо более сложный, но от этого не менее крепкий напиток. Хотя по канонам барменского искусства в составе коктейля должно быть не более пяти составляющих, "Лонг Айленд" является единственным признанным исключением. В состав входят равные пропорции по 14 мл трипл сека, белого рома, джина, водки текилы, 28 мл чая, а также кола и долька лимона. Крепкие жидкости надо смешать в бокале Коллинз или Хайболл и добавить льда. Затем размешать полученное и добавить колу. Стоит заказать такой коктейль холодным вечером и тогда в баре можно будет застрять надолго. Отмечается коктейль еще и своим немалым объемом, что только продлевает удовольствие.

Коктейль "Секс на пляже". Этот популярный коктейль одним своим названием навевает мечты об отдыхе, море, любви. В состав напитка входит водка, персиковый ликер (шнапс), клюквенный и апельсиновый сок. Этот коктейль официально признан Международной ассоциацией барменов (IBA). Для приготовления берут по 2 части водки, обеих соков и одну часть персикового ликера. Все это смешивают в шейкере и наливают в стакан хайболл, наполненный льдом. После этого коктейль украшают кусочком апельсина. Пить такой напиток следует через соломинку. Иногда в "Секс на пляже" добавляют еще и ананасовый сок. Бывает, что коктейль разливают не в стакан хайболл, а в харрикейн. Напиток иногда украшают еще и вишней с долькой лайма.

Коктейль "Куба Либре". Этот кубинский коктейль успел уже завоевать весь мир. Появился он во времена испано-американской войны. Как-то раз в один из баров Гаваны вошла группа американских солдат, которые в тот момент находились в увольнительной. Один из них, соскучившись по дому, заказал ром с колой, льдом и долькой лимона. Этот коктейль ему настолько понравился, что это вызвало живой интерес у сослуживцев. Солдаты попросили бармены приготовить для них такой же напиток. Тут началось веселье, в разгар которого один из солдат произнес тост в честь полученной островом свободы: "Por Cuba Libre!". Толпа ответила ему "Кубра либре!". Для приготовления коктейля в бокал "Коллинз" выдавливают сок лайма и добавляют лед, затем туда добавляют ром и колу и перемешивают.

Коктейль "Кровавая Мэри". Этот напиток является самым знаменитым среди коктейлей, неизменно занимания первые строчки в рейтингах популярности. Между тем вокруг "Кровавой Мэри" витает множество мифов и тайн. Говорят, что этот коктейль обожали такие известные личности, как Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фицджеральд. А мировая слава к "Кровавой Мэри" пришла в Нью-Йорке, прославил ее бармен Фернан Петио, работавший в гостинице St. Regis. В 1920 году он решил поэкспериментировать, добавив соус "Табаско" в спиртной напиток. По легендам Фернан придумал для нового напитка название "Красный Люциан", назвав его в честь рыбы. Однако один из посетителей переименовал коктейль на свой лад, назвав его "Кровавой Мэри". Удачное название быстро приклеилось к напитку. По другой легенде, наоборот, Петио изначально назвал свой коктейль "Кровавой Мэри", а вот администрация бара "Кинг Кол" пыталась назвать его в честь рыбы, "Красным Люцианом". Есть еще одна версия названия напитка. Говорят, что в Чикаго был бар "Ковш крови", куда захаживала красивая девушка Мэри, в честь которой и назвали коктейль. Первоначально напиток был крайне примитивным, в него входила водка и томатный сок. Но через 15 лет после изобретения в "Кровавую Мэри" стали добавлять приправы и специи. Водки должно быть в 2 раза меньше томатного сока. Все это вливают в хайболл и добавляют лед, а затем перемешивают. Соль и перец можно добавить по вкусу. Для тех же, кто любит напитки поострее, можно добавить даже жгучий красный перец. Есть и другой вариант "Кровавой Мэри", где вместе водки используется текила. Ее смешивают с хреном, вустерширским соусом и табаско, лимонным и томатным соком. При желании можно добавить еще и дижонскую горчицу, шерри и моллюсковый рассол. Сперва в хайболл кладется лед, а затем жидкие ингредиенты. Сверху все это поливается томатным соком. Коктейль перемешивается с помощью переливания из одного бокала в другой. Для тех же, кто предпочитает безалкогольные напитки, существует разновидность "Кровавой Мэри" вообще без водки. На праздновании 75-летнего юбилея легендарного коктейля в 2008 году, тост в его честь произнесла внучка создателя. В Нью-Йорке 1 декабря даже объявили днем "Кровавой Мэри". В честь юбилея коктейль в городских барах предлагали коктейль по цене еще 1933 года - 99 центо

Серия сообщений "КОКТЕЙЛИ":
Часть 1 - Самые знаменитые коктейли
Часть 2 - 25 коктейлей в простых картинках

Оказывается, в Китае регулярно определяют самые лучшие чаи, чтобы выделить наиболее выдающиеся виды из всего многообразия. Хотя и существуют различные мнения о том, кто именно должен войти в пресловутый список, большая часть знаменитостей в нем присутствует безоговорочно.

История чая насчитывает более тысячи лет. Когда-то давно Лу Юй написал трактат "Чайный канон", в котором условно поделили весь Китай на девять регионов, производящих чай. С тех пор каждая императорская династия выбирала своего фаворита.

К примеру, при правлении династии Тан любили Янсянь Ча, о котором говорили: "Пока Сын неба не пригубит Янсянь Ча, цветы не смеют показаться на глаза". При императорах семейства Сун среди напитков для подношения выделялся фуцзяньский чай Цзяньчжоу. В те времена для этого вида был создан даже специальный сад императорского чая.

При правлении Мин в моде был чай с гор У-и, собираемый до начала летних дождей. К концу эпохи этой династии и с началом правления Цин на первый план выходит новые виды чаев, а также знаменитых мест, где они и выращивались. По-настоящему классификация чая началась только с образование Китайской Народной Республики.

Тогда-то и стала выявляться та самая десятка знаменитых чаев. В нее входит практически весь спектр этих китайских напитков. Есть там и зеленые, и желтые, бирюзовые и красные чаи. В большинстве своем эти виды уже давно известны по всему миру. Сегодня, во времена рыночной экономики, немалую роль в выборе покупателя играет PR и реклама, неудивительно, что в нашем списке чаи периодические меняются местами.

Следует также отметить, что бурное развитие чайной промышленности в последние десятилетия и интерес к данному напитку привели к тому, что появилось большое количество двойников. Так что приобретение действительно оригинального чая стало делом непростым. Поэтому, решив приобрести один из этих видов, надо помнить и о зависимости его качества от места производства и времени сбора.

Ведь чай, даже собранный на одной и той же плантации, но в разное время, будет иметь разные вкусовые характеристики и качества. Да и кусты одного сорта, но произрастающие в разных местах, дадут тоже разный результат.

Лунцзинь.

Чай этого сорта выращивается в десятках мест, но тот, который входит в десятку знаменитых, производится лишь в районе Сиху провинции Чжэцзян. Ведь каждое место имеет свои микроклиматические условия и специфику окружающей среды. Да и само название места может скрывать подвох. Так, входящий в наш рейтинг Дунтин Билочунь выращивается вблизи гор Дунтин около озера Тайху, та местность обладает неповторимым микроклиматом. Но и около озера Дунтин в провинции Хунань тоже выращивают чай этого же вида, однако он не имеет тех уникальных свойств, присущих его однофамильцу. И таких примеров множество, практически у каждого отличного чая есть свой двойник. Однако вернемся к десятке самых лучших и знаменитых чаев Китая.

Сиху Лунцзинь.

Этот чай первенствует в списке по праву. Он буквально околдовал бесчисленное множество людей с самого момента своего появления. Еще во времена династии Цин император Канси, посетив "походный дворец" в городе Ханчжоу приказал внести местный чай Лунцзинь в список официальных чаев для подношения. Позже уже император Цянь Лунг оценил неповторимый аромат напитка, когда при поездке на юг в кумирне у подножия горы Шифэн он отпил настолько вкусный чай, что тут же приказал отгородить восемнадцать чайных деревьев расположенных тут же. Чай получил название императорского. Такая оценка напитка самим "Сыном неба" быстро разнесла его славу по всей стране, сегодня в Китае едва ли найдется человек, который не знал бы имени Сиху Лунцзинь. Этот чай обладает четырьмя драгоценными качествами, которые и определяют его репутацию. Прежде всего это изумрудный цвет, далее следует совершенный аромат и вкус, не стоит забывать и о прекрасном вкусе. Чтобы полностью оценить превосходный напиток надо взять 200 миллиметровую стеклянную посуду, засыпать туда 4 грамма чая и залить чистой и мягкой водой с температурой 80 градусов. Для заварки чая хватит трех минут.

Дунтин Билочунь.

Около озера Тайху находится множество плодовых деревьев, среди них выращивается и чай Билочунь. Кроны груш, персиков, мандаринов и слив выполняют роль зонтиков для невысоких чайных кустов. Деревья тесно переплетаются между собой ветками и корнями, листья же чая дышат воздухом, который наполнен ароматами цветений и созревающих плодов. Именно в период созревания плодовых деревьев собирают сырье для производства изысканного чая Билочунь. Это позволяет напитку получить неповторимый фруктовый аромат и вкус, хотя обычно для него определяющее значение имеют все же микроклимат и особенности почвы. Основными особенностями Билочуня является ранний сбор и исключительный отбор самых нежных почек. Всего различается семь сортов этого вида чая, в соответствии с качеством. Чтобы получить 1 килограмм чая особого качества надо сорвать около ста сорока тысяч нераспустившихся почек. Упоминая об особых качествах этого чая надо отметить, что его создание из молодых и нежных листьев привносит в состав много аминокислот и полифенольных соединений, что благотворно влияет на укрепление здоровья. Внешне чай хрупок, имеет тонкую спиралевидную форму, он покрыт ворсинками. Билочунь своим густым ароматом и насыщенным вкусом получил славу напитка с цветочным и плодовым привкусом. Цвет же волшебной жидкости светло-зелено яшмы, а листья имеют светло-зеленый блестящий вид, что красиво даже после окончания церемонии. Такой чай также часто именуют "одной нежностью и тремя свежестями", понимая под нежностью срываемые лист с почкой, а под свежестью - легкий аромат, вкус и цвет.

Цзюньшань Иньчжень.

Этот чай относится к группе желтых. Он произрастает на горе Цзюньшань, которая возвышается прямо посреди озера Дунтхин, что в провинции Хунань. Чай выращенный в Цзюньшань используется еще со времен династии Цин, тогда ко двору за год его поставлялось около 9 килограммов. Непременным условием для сбора являлось время – до начала периода хлебных дождей, чай должен был иметь одну почку и один листочек, к тому же быть обильно покрытым белыми ворсинками. Да и к процессу сбора выдвигались серьезные требования, выраженные специальным правилом "девять несрываемых". Согласно нему чай нельзя было собирать в дождливый день, кроме того надо следить, чтобы на почке не было росы, она не оказалось полой или фиолетового цвета. Запрещается рвать даже слегка раскрывшуюся почку, поврежденную морозом или насекомыми, а также вялую, длинную или короткую. Да и процесс обработки чая весьма скрупулезен и состоит из восьми этапов. Считается, что для заваривания чая Иньчжень лучше будет использовать стеклянный или хрустальный стакан. Именно его прозрачность и чистота позволит максимально оценить всю красоту форм серебряных игл, а также насладить взор чудесным танцем, исполняемым чаинками.

Хуаншань Маофэн.

А этот напиток относится к группе зеленых чаев. Он произрастает около знаменитой горы Хуаншань, что в провинции Аньхой. Когда-то давно императоры выбрали этот чай для подношения, и он до сих пор остается подарочным вариантом, именуемым к тому же "государственной драгоценностью". Ежегодно с наступлением весеннего праздника Цинмин в горных районах Хуаншаня Таохуафэн и Цзыгуангэ создается чай самого высокого качества. Чай Хуаншань Маофэн делят на 4 категории: особую, первую, вторую и третья. Сама же особая также делится на три группы: высшую, среднюю и низшую. Остальные же категории имеют по две подгруппы. Этот чай, как и некоторые другие, имеет в своем составе компонент "Маофэн", но в отличии от других представителей здесь присутствуют желто-золотые чаинки, а цвет жидкости слоновой кости. При заварке чая не рекомендуется использовать посуду из глины, особенно чайники из лиловой ее разновидности. Лучше всего будет воспользоваться или фарфоровой гайванью (чашкой с крышкой и без ручки), или обычной прозрачной и стеклянной посудой. В емкость надо залить чай чистой водой с температурой в 80 градусов и заваривать три минуты, в результате получится чистый настой с оттенками той желтого миндаля и той самой слоновой кости. При этом напиток будет благоухать тонким ароматом мицелии, буквально пьяня своей свежестью.

Цимэнь Хунча.

Этот чай выделяется своими особенностями даже в группе своих красных собратьев Гунфу Ча, производящихся только в Китае. Сокращенно напиток именуют Цихун. Согласно историческим документам однажды некий Нун Ганьчэн, выходец из Чжидэ побывал в районе Фуцзянь, где обнаружил, что красный чай пользуется там большой популярностью. Вернувшись в провинцию Аньхой, он решил заняться чайным делом с целью получения прибыли. Им в провинции Цимэнь был открыт чайный домик. Там Нун, следуя изученным фуцзяньским методам обработки красного чая, начал производить весьма неплохой продукт. До поры, до времени здесь производились лишь зеленые виды, но увидев хороший спрос и стоимость новинки, производители быстро переориентировались на производство красного чая. Так, неожиданно, уезд Цимэнь стал одним из производителей красных сортов чая. Популярность здешних сортов не только в Китае, но и за пределами страны была обусловлена его прекрасными вкусовыми качествами, которые возникли местными уникальными условиями произрастания кустарников. Да и местные производители постоянно улучшали процессы обработки чая. Именно это и позволило неповторимому аромату Цихуна закрепиться в десятке лучших чаев страны. После заварки чая он сохраняет свой крепкий аромат довольно долгое, создается такое ощущение, что вся комната пропитана медовым запахом с примесью запахов орхидеи. Такой аромат даже получил собственное название "аромат Цимэня". Цихун также принято именовать "выдающимся среди чаев". Чтобы оценить вкус по достоинству надо использовать фарфоровую посуду. Лучше всего в напиток не добавлять ни сахара, ни молока, ни каких-либо других добавок. Ведь этот чай сам по себе самодостаточен. Набор таких качеств сделал его самым дорогим среди красных чаев и самым желанным.

Люань Гуапянь.

Среди зеленых чаев на особом положении находится именно этот чай. Начало его производства датируется 1905 годом, когда начался закат императорского Китая. Внешнее сходство чая с тыквенными семечками, плоская форма листьев дало ему название "Гуапянь", что и означает "плоские семечки". Основным местом производства являлась провинция Люань, что в итоге и дало полное название чаю - Люань Гуапянь. Сейчас чай производится в провинции Аньхой, кусты растут на острогах невысоких гор, на высоте от 100 до 600 метров над уровнем моря. Здесь держится среднегодовая температура в 14,5 градусов. Гуапянь сильно отличается от своих сородичей. Ведь его сбор происходит в самый разгар периода дождей, когда как раз начинается бурная вегетация кустов чая. Сборщики срывают только почку и два-три первых листика, после чего урожай сортируется. Из него удаляются нераспустившиеся почки и грубые листья. После этого уже однородное сырье обжаривают вручную тремя разными способами на специальных сковородках. Чаю придается форма семечек, высушивая их до нормальной влажности в 5-7%. Применяемые при сборе, обжарке и сушке особые технологии позволили чаю Люань Гуапянь стать представителем данного престижного списка именитых чаев. Довольно высокая цена и особое положение чая на рынке всегда притягивают любителей этого напитка, желающих получить максимальное наслаждение.

Тайпин Хоукуй.

Этот зеленый чай создается в уезде Тайпин, что в провинции Аньхой. Растут же кусты в основном в районе Хоукэн около озера Тайху. С трех сторон тут находится вода, а с четвертой стороны местность защищена горной грядой с вершинами, которые похожи на перевернутый треножник. Пики же носят название Феникса, Обезьяны и Петуха. Плантации располагаются на высоте в 777 метров среди зеленых гор с шапками из облаков и туманов в условиях местного климата субтропических муссонов. Все дает абсолютно неповторимый микроклимат. Хоукуй начали выращивать еще в конце династии Цин. Тогда чаеводы из Нанькина открыли в уезде Тайпин представительство, которое закупало местный чай, растущий вокруг горных пиков. Постепенно стал популярным пиковый чай Хоукэн, полученный путем отбора молодых и нежных листьев и почек. Со временем один из заготовщиков чая, по имени Ван Куйчен, работая на полях около Фениксового пика, отбирая самые молодые и нежные листочки и почки, создал новый вид чая Куй и назвал его своим именем. Превосходные качества нового напитка и его специфические возможности сделали его лучшим из всех чаев местечка Хоукэн. Поэтому со временем имя сменило свое первоначальное название и превратилось в Хоукуй. Этот чай является прямым и плоским. Два его листочка оборачивают почку и выглядят совершенно разглаженными. Часто чай описывают так: "Два острия Хоукуй не растрёпываются, не торчат и не загибаются". Жилки окрашенного в равномерный тёмно-зелёный цвет листа скрывают красный оттенок, именуемый "нитью красного шёлка". Первая заварка напитка дает очень сильный аромат, вторая – насыщенный вкус. Оригинальный и глубокий запах не теряется не при третьей, ни при четвертой заварках.

Синьян Маоцзянь.

Это чай относится к группе зеленых и создается он в районе города Синьян провинции Хэнань. Основная часть кустов растет в горных районах на юге уезда Синьян. Эту местность описывают так: "Пять облачных гор и два водоёма, чёрного и белого драконов". В данный элитный список этот чай попал лишь в 1959 году, хотя чайные традиции в данном регионе относятся еще к эпохе Восточной Чжу, когда жили Конфуций и Лао Цзы. Но сам Маоцзянь возник лишь в эпоху династии Мин, когда прессованный чай стал постепенно сменяться рассыпным, так как новое производство позволяло обрабатывать отдельно свежие листья от старых. Чай из старых листьев назывался листовым, или же "грубым" чаем, а вот молодые листья использовались для изготовления почечного или "тонкого" чая. При правлении династии Цин технологии изготовления чая шагнули намного дальше и "тонкий" чай стали обрабатывать еще более искусно. Фактура готового листа стала еще более тонкой и плотной, с белыми волосками, а на ее кончике располагалось острие. Тогда-то чай и получил свое нынешнее название – Маоцзянь или "волоски и острие".

Фэнхуан Даньцун.

Этот чай является представителем рода Улунов, или же бирюзовых чаев. Основным местом его роста является гора Феникс, или Фэнхуаншань, что в уезде Чаоань провинции Гуандун. Чайные традиции здесь сложились исторически, район расположен на равнине с холмами, что у северного предгорья. Плантации располагаются на высоте в 1100 метров над уровнем моря. Местный микроклимат тут идеален как раз для выращивания чая, им тут занимаются еще со времен династии Сун. На плантациях можно встретить культурные чайные деревья, которым по 3-4 столетия. Сегодня городок Фэнхуан известен прежде всего тем, что тут производят знаменитый чай Фэнхуан Даньцун. Здешние горные чаи иногда называют нарциссовыми, у них довольно непростая классификация. Листья на деревьях созревают в разное время, их листья часто неодинаковой формы. У каждой отдельной группы местных растений также и свои особые характеристики помимо формы. Именно поэтому чай и получил название Даньцун, что означает "штучные" или "одиночные" кусты. На сегодня в чае Фэнхуан Даньцун различают более 80 подвидов! Первоначально же чай назывался Няоцзуй Ча, или же "птичий клюв". Нынешнее название чай получил лишь в 1956 году. По преданиям во времена правления Сун в эти края птица-феникс принесла веточку особого чайного дерева, которая и дала начало всему разнообразию данного вида здесь. Упоминают о "сунском" дереве, оно растет на горе Няодуншань на высоте в 1000 метров, неподалеку от деревни Лицзайпин. Здесь все деревья очень старые, одно из них называют даже "передающим деревом", считая его носителем оригинального листа. Возраст старейшины превышает 400 лет, однако оно по-прежнему полно жизни и усыпано зеленой листвой. Чаи Фэнхуан имеют три разновидности – Даньцун, Ланцай и Шуйсянь, каждый из которых снова делится на сорта. Однако самыми лучшими из всех чаев этой группы считается именно Даньцун. Их славе способствовали прекрасный вид, сладкий вкус, глубокий аромат и изумрудный цвет. Раскрыть максимально этот чай не так-то и просто, мастера используют для этого чаочжоуский вариант чайной церемонии "Гунфу Ча".

Аньси Тегуаньинь.

Этот чай относится к категории южнофуцзяньских Улунов. Среди них всех самым известным, пожалуй, считается Тегуаньинь. Неслучайно его ценитель называют "королем чая". В традиции дао напиток также именуют чай пяти вкусов, так как верно приготовленный Тегуаньинь содержит как раз 5 вкусов: горький, сладкий, пряный, соленый и острый. Обычно считается, что в чае есть лишь какой-то один оттенок, в тегуаньине есть они все. По преданию в уезде Аньси провинции Фуцзянь жил когда-то очень набожный чаедел. Этот человек ежедневно утром и вечером подносил богине милосердия Гуаньинь чашку свежего чая, прося таким образом благословить и оценить его труд. В награду за это та явилась ему во сне, показав тайное место среди гор, где росло необычное чайное дерево. Проснувшись, чаедел действительно нашел растение в указанном месте. Полученный же чай, обладающий непревзойденным ароматом и вкусом, он назвал в честь своей покровительницы Гуаньинь. Позже к слову добавилась приставка железный. Многие считают, что этому факту чай обязан цветом своих листьев, которые при ферментации приобретают оттенки красного железа по краям, в веточках и прожилках. Местные монахи полагают, что название чая связанного со временем его сбора – осенью, именно это время года в их поверьях и соотносится с металлом. Чай выращивают в провинции Фуцзянь на северо-востоке Китая. Местные красноземельные почвы и климат благоприятствуют выращиванию именно данного вида. Наилучшие же образцы выращиваются в предгорьях Аньси. Здесь часты туманы, повышенная влажность, да и высота играет свою роль. Именно здесь, как нигде в Китае, особо строго следят за соблюдением особой, горной технологии выращивания кустов и последующей обработки. Для чая самого высокого качества собираются верхние три-четыре листочка, хотя сбор происходит в течении дня, считается, что самым лучшим является утренний чай.

Серия сообщений "ЧАЙ":
Часть 1 - Имбирный чай
Часть 2 - Самые знаменитые китайские чаи

Люди не могут жить без жидкости. Но пить одну воду - скучно. Человек придумал множество напитков. Некоторые получились путем добавления растительных компонентов, но есть и такие, в чьей основе лежат части тел животных. В современном мире царит химия и все чаще то, то мы употребляем, лишь имеет вкус чего-то естественного.

Фактически же это просто набор ненатуральных заменителей и усилителей. А в попытках разнообразить напитки, люди давно уже пускаются на самые необычные эксперименты. В итоге такие жидкие продукты кого-то вдохновляют и восхищают, а других просто отталкивают. О самых необычных напитках и пойдет речь.

Вино из пениса оленя. Китайские спортсмены давно уже начали прибегать к употреблению в пищу экзотических частей животных ради улучшения своих результатов. В 1990-е годы тренер китайский шорт-трекеров, Ма Юнрен неожиданно из неизвестных бегунов воспитал несколько мировых рекордсменов. Говорили, что для этого он давал им коктейль из черепашьей крови и грибов. Антидопинговое агентство подозревало, что осуществляется незаконное использование тестостерона, но доказать ничего не смогло. Но самым странным в спортивной медицине стало использование вина из пениса оленя. Такой странный напиток из вымоченного в спирте полового органа считается незаменимым средством, помогающим восстановиться от травм. Правда, наОлимпийских Играх в Пекине в 2008 году неприятный на вкус напиток был для атлетов все же запрещен. Однако запрет появился не из-за любви к животным. Дело в том, что многие традиционные китайские средства, в том числе и из пенисов животных, по мнению многочисленных спортивных федераций содержат эфедрин. А его появление в организме спортсмена сулит ему длительную дисквалификацию. Есть у вина на основе пениса оленя и другое достоинство. Считается, что такой странный напиток усиливает мужскую сексуальную энергию. Якобы это достигается за счет притока крови к нужному органу и организации потока «ци», главной жизненной силы в традиционной китайской медицине. Есть особенно мощный вариант, который известен, как вино трех членов. Помимо пениса оленя для изготовления этого напитка используются также половые органы собак и тюленей. Члена команда «Национальной Географии» поведали, что этот напиток на вкус более сливочный, чем то вино, которое изготавливается из мышей. Такое варево также популярно в Азии, оно считается средством от всех болезней, начиная от заболеваний печени и заканчивая астмой.

Радужное пиво. Японская пивоварня «Абасири» является знаменитой, благодаря своей линейке яркого разноцветного пива. Есть тут синий напиток Ryuhyo, красный Hamanasu, зеленый Shiritoko и фиолетовый Jyaga. Концепция появления такой линейки основана на четырех сезонах в Хоккайдо, северном острове Японии. Именно там и располагается штаб-квартира компании. Хоккайдо расположено в Охотском море, между Японией и Россией. Зимним вариантом является Ryuhyo, чье название переводится, как дрейфующий лед. Это пиво варится с помощью воды, полученной из айсбергов, которые проплывают мимо северных пляжей Хоккайдо. Ярко-синий оттенок этого пива получается благодаря экстракту водорослей. Они же дают зеленый цвет сорту Shiritoko, символизируя весну. Рубиновый оттенок пива несет имя «грушевого берега». Он получается за счет полевых цветов, которые растут летом вдоль морского побережья. Осенний же сорт «сбор урожая» получил свой фиолетовый цвет за счет использования в процессе приготовления картофеля.

Содовая с кимчи. Мало того, что азиатская кухня сама по себе довольно необычная, ее специфика попала даже в газированные напитки. Компания Ramune производит свои разноцветные напитки со вкусами васаби, кимчи, карри и терияки. Для любителей более простых вариантов предлагаются другие, но не менее необычные ароматы - жевательная резинка, черника, банан, белое шампанское. Всего производитель предлагает 18 разных оригинальных вкусов. Само слово «Ramune» является японской адаптацией всем привычного лимонада. Но еще примечательнее необычных вкусов является стеклянная бутылка содовой «Пробка Кодда» с пластиковым кольцом вместо крышки. Свое название она получили от своего изобретателя. Англичанин Хирам Кодд жил в XIX веке и разработал уникальный метод разлива газированного лимонада. В горлышко бутылки вставляется шарик, которое удерживается на месте за счет давления газа изнутри. Чтобы открыть такую бутылку надо выбить центральную пластиковую крышку пальцем и использовать его, как поршень, чтобы выдавить шарик в бутылку. Метод довольно оригинальный, но в свое время он был чуть ли не революционным. Многие неопытные покупатели мучаются с такой газировкой, пытаясь открыть ее чуть ли не с помощью молотка, ножа или пытаясь расплавить пластиковое кольцо.

Перуанский сок из лягушки. Озеро Титикака является самым высоким судоходным озером в мире. Одновременно это - дом для Telmatobius coleus, основной ингредиент местного напитка «Рана и мака». Этот сок изготавливается из лягушки и считается перуанской виагрой. Необычный напиток можно приобрести на местных рынках. Готовят его весьма просто и не особенно гуманно - живую лягушку извлекают из аквариума, бьют по ней, пока она не умрет или не потеряет сознание. Затем на животе существа делают пару разрезов, снимая кожу. Лягушку кладут в блендер и измельчают вместе с горячим бульоном из бобов, меда, сока алоэ и маки. Последний представляет собой корешок, растущий в Андах. Считается, что маки увеличивает выносливость и сексуальное влечение. В результате получается крахмальный «сок», больше похожий на молочных коктейль. Эта жидкость буквально обжигает горло. Правда, спрос на «перуанскую виагру» привел к опасности уничтожения всего вида лягушек. А ведь это угрожает всей экосистеме уникального высокогорного озера. Чтобы обеспечить выживание лягушек, американское агентство рыбного и охотничьего хозяйство выделило даже в 2010 году грант на 25 тысяч долларов. Эти деньги должны пойти на социальную компанию, которая должна изменить местные привычки.

Курительная жидкость. Этот необычный напиток просуществовал недолго, но успел запомниться. «Курительная жидкость» производилась голландским производителем «United Drinks and Beauty Corporation». Как видно из названия, компания производила напитки, которые были призваны обеспечить человеку еще и красоту. «Курительная жидкость» по утверждению производителя должна была снять острую тягу к никотину, увеличив ее с одного до четырех часов. В Нидерландах этот напиток даже стал популярным, а в 2008 году он появился в продаже в Великобритании. Производитель считал, что эта жидкость придется как нельзя стати в связи с вступившим в стране запретом на курение в общественных местах. Генеральный директор фирмы-производителя, Мартин Хартман, заявил, что его продукт не содержит никотина. А желанный эффект достигается за счет смесь южноафриканских корней растений, который обладают небольшим тонизирующим эффектом, за которым следует успокоение и релаксация. Несмотря на это, а также скромные 21 калорию в 275 миллилитровой банке «Курительная жидкость» подверглась критике, во многом из-за того, что своим дизайном банка слишком уж напоминала пачку сигарет «Мальборо». Сегодня производитель обанкротился, даже сайт его не работает.

Напиток для увеличения бюста. Этот странный напиток призван увеличить женскую грудь безо всяких хирургических вмешательств. Его производителем стала компания Kinohimitsu J’pan. Несомненно, такой напиток заинтересует многих женщин, которые втайне мечтают об увеличении своей груди. Анонс продукта гласит, что он предназначен для обладательниц небольших, обвисших и усохших грудей, что стало результатом старения, менопаузы, родов, кормления грудью или проблем с развитием. Активным ингредиентом «Напитка увеличения бюста» является корень Pueraria Mirifica, также известный, как Квао Круа Као. В определенной степени развития это растения содержит фитоэстрогены. Они вот уже полвека в Таиланде используются, как народное средство от менопаузы. Производители продуктов на основе этого растения заявляют, что оно является чудодейственным средством, которое очень благотворно влияет на женское здоровье, начиная с защиты от рака молочной железы и заканчивая сохранением микрофлоры во влагалище. «Напиток увеличения бюста» в своем составе содержит также воду, фруктозу и концентрированные фруктовые соки (яблока, персика, папайи), витамин С, бета-каротин, мед, маточное молочко и коллагены из рыб.

Чай от панд. Один китайский предприниматель надеется, что панды сделают для чая примерно то же, что циветы делают для кофе. Профессор каллиграфии Ан Янси из Университета Сычуань запатентовал особенным метода приготовления зеленого чая, который предварительно идет на корм пандам. Сычуань является известной домом для панд вида Ya’an Bifengxia, в котором содержится около 80 животных в неволе. И продается такой напиток под названием «Экологический чай от панд». Тут есть три сорта, а выпуск ограничен двадцати одним 50-граммовым пакетиком. Продукт высшего класса стоит 72 тысячи долларов за килограмм, что в 10 раз дороже редкого, партией в 1960 коробок, Ву Йи чая улун из Гонконга. На презентации своего продукта профессор, одетый в костюм панды, заявил, что эти животные переваривают меньше 30 процентов от поглощаемой ими еды. Оставшиеся же 70 процентов питательных веществ выходят в виде фекалий. Благодаря такой необычной переработке чай от панд и становится очень вкусным и питательным.

Коровья вода. Около четырех лет назад ведущая индуистская культурная группа разработала новый напиток «Коровья вода». Она преподносилась, как здоровая альтернатива популярным безалкогольным напиткам. Индусы давно уже поклоняются коровам, которые очень помогают человеку своими жизненно важными молочными продуктами. Но аюрведическая традиция гласит, что и бычья моча с экскрементами могут быть использованы для лечения разных заболеваний, начиная с проблем печени и заканчивая диабетом и раком. Представители Департамента защиты коров заявили радикальной националистической организации «Раштрия сваямсевак сангх» уже заявили, что новый безалкогольный напиток должен получить свой шанс на рынке. Индусам требуется возможность насладиться целебными свойствами коровьей мочи, гарантируется, что напиток не будет выглядеть и пахнуть, как этот отход жизнедеятельности. Этот напиток до американского рынка так и не добрался, а вот в Италии его можно найти под названием «Acqua Di Vacca».

Напиток из птичьего гнезда. Вместо того чтобы строить гнездо из веток, некоторые виды саланганов (род стрижей) используют для этого свои длинные пряди липких слюней. Они застывают, формируя тканые чаши, по крепости сопоставимые с цементными. В Китае эти гнезда ценятся, как деликатес. Считается, что есть его полезно для здоровья, такая пища делает печень сильнее, повышает иммунитет и улучшает кожу. После промывания, которое удаляет из гнезд перья им помет, продукт напоминает губку, созданную из тонких белых полос. Обычно каждое такое птичье творение продается гурманом по цене за 500 долларов, а весит оно не более полкилограмма. Еще реже в продаже появляются кровавые гнезда. Их так называют из-за красноватого оттенка, который получается из-за содержащейся в слюне птиц крови. Такие гнезда продаются уже по 1300 долларов за штуку. А для того, чтобы преимущества такого деликатеса были доступны обычным покупателям, некоторые компании продают этот продукт в виде напитка. У него минеральный привкус и сладкий, цветочный аромат. Однако текстура напитка желеобразная и шероховатая, с крошечными частичками гнезда, плавающими в жидкости. Глобальное загрязнение и человеческое вмешательство влияют на те скалы, где живут стрижи-саланганы. В результате этого добывать гнезда становится все более сложнее - цены растут. Некоторые люди собирают даже еще только построенные гнезда или даже вместе с яйцами. Удивительно, что люди готовы для здоровья своей кожи пить жидкость по сути из слизи и рвоты редких птиц, находящихся под угрозой уничтожения.

Плацента 10000 и Плацента Про. Женщины так озабочены своим старением, что являются лучшим и заинтересованным потребителем продуктов, основанных на плаценте. Это вещество выходит из организма женщины после рождения ребенка. Плацента поставляет кислород и питательные вещества растущему организму через пуповину. В ней содержится высокое содержание железа, а также витамина В-12 и гормонов. Считается, что ее употребление генерирует энергию, а для молодой матери позволяет увеличить выработку молока, уменьшить послеродовую депрессию и кровотечения, да к тому же и просто лучше выглядеть. Но преимуществами плаценты заинтересованы и те, кто не собирается рожать. На рынке появились продукт «Плацента 10000», выглядящий в виде желе со вкусом персика. Его приготовили из плацентарного экстракта свиней. На самом деле, беспокоиться об этой замене человека на животное не стоит, ведь преимущества от употребления плаценты научно не доказаны вообще. Тем не менее многие производители по-прежнему продают средства на основе плаценты, как омолаживающего ингредиента. На рынке есть немало продуктов на основе такой составляющей - начиная с напитков и заканчивая даже чипсами. А тем, кому свиная плацента не кажется достаточно сильным средством, всегда есть продукт «Плацента Про», созданный из экстракта соответствующих тканей лошадей.

Коктейль «Чизбургер». Защитникам животных и вегетарианцам теперь надо протестовать не только против стейков и гамбургеров, но еще и против такого коктейля. Придумали его в канадском Торонто, когда праздновался День Национального Сэндвича. На одном из конкурсов был представлен необычный коктейль, в чей состав вошли сыр чеддер, помидоры, немного говядины, соленья и даже толика рома. Создатель напитка, Тревор Буррис, считает, что его детище придется по вкусу настоящим поклонникам мясной еды. Но лучше всего не просто пить его за обедом, а заедать какой-нибудь еще мясной едой. Так что можно есть стейк и закусывать его чизбургером, только в жидком виде.

Человек не может обходиться без жидкости, а всем давно известно, что самыми полезными напитками для нас являются свежевыжатые фруктовые соки. Уже через полчаса-час количество витамина С в них уменьшается на 30-50%. К тому же специалисты рекомендуют употреблять их в районе 7 часов утра, еще до еды. Так эффект от применения соков будет максимальным.

Вообще фруктовые соки улучшают настроение, дают множество витаминов, улучшают работу органов, выводят шлаки. Эффект от применения вкусных жидкостей приходит не сразу, а спустя 3-6 месяцев. К тому же во многих напитках присутствуют и антиоксиданты, которые сводят на нет воздействие окружающей среды. Расскажем же о десяти самых полезных для человека напитках.

Виноградный сок. Этот напиток уникален по своим свойствам. В нем много витаминов группы "В", которые полезны как для ногтей, так и для волос, содержится также и аскорбиновая кислота. В виноградном соке множество микроэлементов, которые укрепляют память, препятствуют развитию онкологических заболеваний, сохраняют кожу упругой.

Гранатовый сок. Напиток богат витаминами А, С, Е, но также содержит в себе натрий, железо, фосфор, кальций и магний. Сок рекомендуют пить людям с проблемами в сердечнососудистой системе, он помогает бороться с малокровием, анемией и гипертонией. Сок граната эффективен в борьбе с простудными заболеваниями, однако есть и противопоказания. Этот напиток не стоит принимать людям с язвенными болезнями и повышенной кислотностью.

Грейпфрутовый сок. Он особенно полезен в смеси с апельсиновым в пропорции 3:1. Такой напиток значительно повышает иммунитет, что особенно важно в борьбе с гриппом. От сока уйдет усталость, активизируется работа мозга, уменьшатся риски атеросклероза и гипертонии. Напиток не дает людям набирать вес, его рекомендуют принимать при диетах. Однако и тут есть противопоказания - нельзя принимать сок тем, у кого пониженное содержание кальция и повышенная кислотность.

Клубнично-земляничный сок. Его советуют использовать при простудах, заболеваниях сердечнососудистой системы. Сок также помогает сохранять вес, к тому же восстанавливает нарушенный обмен веществ.

Клюквенный сок. Особая ценность этого напитка в его противостоянию простудным заболеваниям, ведь это натуральное средство снижает повышенную температуру, помогает при насморках и кашле. Сок выводит токсины и снимает усталость. Напиток из клюквы - отличное мочегонное средство, при этом из организма не вымывается столь необходимый калий.

Красное вино. Польза этого напитка давно известна. Ученые доказали эффективность вина в борьбе против раковых заболеваний, этот напиток помогает лучше переваривать пищу. Не случайно рекомендуется принимать вино вместе с приемом пищи, но не более 150 мл в день.

Морковный сок. Этот напиток является замечательным лекарством, главным богатством которого является витамин А. Также в соке есть витамины С, D, E, B (В1, В2, В6, витамины РР), К, а также множество полезных микроэлементов - натрий, калий, фосфор, кальций. А ведь щелочные металлы (тот же магний и кальций) помогают очистить слизистую желудка. Только вот прием такого волшебного напитка все же следует ограничить, так как взбунтуется печень. Избежать такого можно смешав морковный сок и яблочный, в котором много витамина С в пропорции 1 к 2. Такая смесь будет полезны при простудах, болезнях печени, почек и мочевого пузыря, атеросклерозе. При приеме наладится работа кишечника, из организма выведутся токсины.

Смесь соков из свеклы, яблока и тыквы. Такой напиток заметно очищает организм, выводя из него токсины и соли. Способствует сок и пищеварению, при этом не приводя к набору веса. Такая смесь незаменима для больных гипертонией и для людей с проблемами в суставах.

Чай. Специалисты уверяют даже, что так важен и сорт. Главное, готовить целебный напиток самим, а не покупать концентрат в бутылке. Издревле известно о возможностях чая тонизировать и бодрить. Он успешно борется с вирусными инфекциями и болезнями сердца. Зеленый чай улучшает обмен веществ, чай из смородины и малины - хорошее жаропонижающее, а чай из шиповника содержит много витамина С, что помогает победить простуду. Даже напиток из вишневых хвостиков обладает лечащим эффектом, он борется с ОРВИ, заболеваниями почек и суставов. Традиционным чаем не следует все же злоупотреблять лицам с сердечнососудистыми заболеваниями.

Черничный сок. Этот напиток поможет улучшить зрение, кроме того это лучшее средство борьбы с расстройствами желудка. Известно, что черничный сок помогает в борьбе с диабетом, не только предупреждает заболевания десен, но и дольше сохраняет молодость клеток, замедляя их старение.

Шоколад является уже давно синоним наслаждения и восхитительного вкуса. Вкушая его, зачастую люди закрывают глаза, стараясь в полной мере ощутить все удовольствие от сладости. Ведь в этом продукте в идеальной пропорции смешаны сливки, молоко и какао. А многие разновидности шоколада позволяют кондитерам заинтересовать в своей продукции любого, не оставив его равнодушным.

При этом эту сладость нельзя считать предназначенной лишь для гурманов. Ведь введя шоколад в питание можно нормализовать кровяное давление, снизить уровень сахара и угрозу диабета. А самое главное - он дарит хорошее настроение.

Сегодня в мире производится множество марок шоколадных плиток, батончиков, конфет и прочей продукции. При этом выделяется 10 самых крупных брендов, во многом благодаря которым мы и любим шоколад.

KitKat. В 1935 году в английском Йорке было запущено производство хрустящих батончиков Rowntree’s Chocolate. В одну плитку были объединены сразу 4 небольших шоколадных изделия. В 1937 году новый продукт получил название KitKat. Продукт стал настолько популярным, что вскоре стал неотъемлемой частью английского традиционного чаепития. Сами плитки состояли из молочных вафель, покрытым слоем горячего шоколада. В 1989 году компания Rowntree была выкуплена Nestle, а бренд KitKat стал активно продвигаться на мировых рынках. Естественно, производитель не стоял на месте. В продаже стали появляться батончики с разнообразными обертками, вкусами и ароматами. Теперь можно найти KitKat с клубникой и сливками, манго, лесными ягодами. Для тех, кто сидит на диете выпускается специальный низкоуглеводный продукт. Однако оказалось, что потребители по-прежнему предпочитают классический вкус и форму в 4 батончика. Ежегодно в мире продается хрустящих батончиков на сумму не менее 300 миллионов долларов.

Mars. Этот бренд знаменит своими высокими продажами по всему миру, батончики "Марс" ест больше всего людей. История бренда и всей компании началось на обычной американской кухне. Там Фрэнк Марс вместе со своей супругой начали делать недорогие конфеты. В 1911 году появилась на свет уже компания. Когда развившаяся компания открыла свой филиал в Англии, то на рынок появился батончик "Марс". С тех пор вкус продукта постоянно менялся, как и форма, и упаковка. Хотя сами ингредиенты и остались прежними, постоянно меняется их пропорция. Насыщенный вкус батончика включает в себя нугу, крошку миндаля, карамелевую начинку и густой шоколадный слой. Сегодня "Марс" выпускается в нескольких сортах

Galaxy. Говоря о шоколадном вкусе невозможно не упомянуть этот бренд. Galaxy дает человеку поистине глубокое наслаждение. Хозяина бренда является компания "Марс". Этот шоколад очень популярен не только в Англии, но и на Ближнем Востоке и в Африке. Во многих других странах мы знаем этот шоколад, как Dove. Этот продукт в своих разновидностях включает в себя множество составляющих - молочный шоколад и карамель, фрукты и орехи… Бренд появился на рынке еще в 1960 году, а с 1986 года им владеет компания "Марс". Под этой маркой выпускаются не только шоколадные плитки, но и смесь для приготовления горячего шоколада, мороженое и другие сладости.

Cadbury. Этот бренд является самым продаваемым среди всех шоколадных продуктов. История его началась еще в 1824 году, когда Джон Кэдбери в Лондоне начал свою карьеру кондитера. Он открыл свое кафе в Бирмингеме. Через семь лет он уже начал выпускать какао и горячий шоколад по собственным рецептам. Тогда в его работе основными инструментами были пестик и ступка. Интересно, что Джон Кэдбери являлся пожизненным членом Общества Трезвости. Свои сладкие продукты он рассматривал, как замену алкоголю, который нес разрушительные социальные функции. В 1913 году его наследники значительно изменили производимый продукт, сделав его намного более пористым. Гордость компании, молочный шоколад "Дэри Милк", выпускается еще с 1905 года. Сейчас бренд под своим именем выпускает также хлопья, молочные и фруктовые шоколадки и батончики и даже сухарики. Кэдбери является лакомым кусочком для большого бизнеса, недавно компания отклонила предложение о своей покупке концерном Kraft за 15 миллиардов долларов.

Toblerone. Упаковка этого шоколада весьма необычна, ведь она выполнена в форме треугольной призмы. Но еще больше людей привлекает сам вкус этого продукта. Рецепт шоколада был придуман в 1908 году Теодором Тоблером и его кузеном Эмилем Бауманном. Тогда в него входила нуга, миндаль и мед, покрытые сверху шоколадом. Само же название является сочетанием имени автора и итальянского слова торроне (особый вид нуги). Уже на следующий год предприимчивые кондитеры зарегистрировали свой бренд. Почему у шоколада такая необычная форма - до конца неясно. Кто-то считает, что треугольник напоминает гору Маттерхорн в Альпах. А кто-то полагает, что Тоблера вдохновляла живая пирамида из танцовщиц варьете. С именем шоколада связан даже политический скандал. В 1995 году шведский политик Салин израсходовала часть рабочих средств в том числе и на пару этих сладостей. Случай получил большую огласку под именем "Дело Toblerone". Сама же Салин ушла на время из политики, отказавшись от борьбы за пост-премьера. Сегодня шоколад поставляется с разными вкусами - обычный, белый, фрукты с орехами и медовый.

Patchi. Используя лучшие сорта какао и горячего шоколада, ливанские кондитеры создали новый сорт для настоящих гурманов. Компания была основана в 1974 году Низаром. Она сразу решила, что необходимо делать не просто вкусные вещи, но еще и облекать их в изысканную и великолепную упаковку. Patchi изначально позиционировался, как роскошный атрибут для самых богатых людей. Сегодня шоколадные конфеты производятся в смешанном бельгийско-швейцарском стиле. Бренд представлен в 140 магазинах 35 стран света. Конфеты славятся своими украшениями. Стили и цвета могут соответствовать подходящим для этого случаям или же временам года. Есть коллекции для таких праздников, как Рождество, Рамазан, День Святого Валентина и так далее. При этом в конфетах используются естественные ингредиенты - какао, молочный порошок, ванилин, жареные орехи и сухофрукты. Именно бренду Patchi принадлежит самый дорогой в мире шоколад. Коробка из 49 конфет продавалась за 5000 английских фунтов, он входит в коллекцию класса премиум "Сливки общества".

Guylian. Эта знаменитая марка шоколада родом из Бельгии. Основана компания была Гаем Фобертом. Имя новому продукту было дано от сочетания слов Гай и Лилиан (жена Фоберта). Это, пожалуй, самый известный на сегодня шоколад в форме морских раковин. Внутри них находится нежное пралине с орехами и различными начинками. Символом бренда является морской конек, использование его охраняется авторским правом. Компания сегодня продает свои изысканные конфеты в подарочных коробках индивидуального дизайна, выпускаются также батончики и трюфели. В 2005 году компания Guylian попала в Книгу рекордов Гиннеса, так как сумела создать самое крупное шоколадное пасхальное яйцо всех времен. Оно было выставлено в городе Сент-Никлас, Бельгия. Над чудо-шоколадкой работали 8 дней 26 кондитеров компании. Скульптура получилась 8 метров в высоту и 6 метров в ширину. Для ее изготовления потребовалось 1950 килограмм шоколада.

Ghirardelli. В 1852 году в шоколадный бизнес США пришел итальянец Доминго Джирарделли. Немало претерпев к тому времени от череды финансовых потерь и кризисов, он и не предполагал, что со временем весь мир полюбит его марку конфет. Отличительным их стилем стал неотразимый вкус и форма "Ghirardelli". На сегодня это вторая по возрасту шоколадная компания в США. При этом здесь, как мало где еще, контролируются все аспекты производства шоколада. До 40% какао-бобов отклоняется, чтобы продукт получался по-настоящему высшего качества. Затем плоды обжигают и измельчают до крупинок диаметров в 19 микрометров. Итальянские мастера производят сегодня несколько разновидностей шоколада, есть тут и необычные с привкусом корицы или мяты. Компания выпускает также и другие продукты питания - шоколадные напитки и ароматные соусы. Сегодня штаб-квартира компании находится в США, а сама она входит в число ведущих шоколадных брендов в мире.

Lindt@Sprungli. История компании начинается в 1845 году. Тогда Рудольф Спрангли и его сын владели кондитерским магазином в Цюрихе. Они решили расширить свой бизнес и начать выпускать шоколад. Сын Рудольфа в 1899 году приобрел компанию Линдт, и компания получила свое нынешнее название. Однако компания постоянно развивается, так, в 1994 году была приобретена австрийская шоколадная фабрика, а в 1997 и 1998 - итальянская и американская. Бренд предлагает один из самых уникальных шоколадных вкусов. Швейцарцы смогли привнести в кондитерские изделия частичку искусства. Бренд долгие годы оставался эталоном того, каким должен быть молочный шоколад. К тому же швейцарцы выпускают его разновидности. Есть коллекция с засушенными фруктами, отличаются стили оформления и методы заливки. Ведь шоколад должен быть идеально гладким. У компании 6 заводов по всему свету. Славу бренду принесли их золотые кролики Банни. Эти пасхальные шоколадки продаются на каждую Пасху вот уже с 1952 года. При этом у каждого кролика вокруг шеи повязана милая ленточка. В ассортименте Lindt@Sprungli множество продукции: черный и белый шоколад со вкусом ирисок, карамели, кофе, ванили, фисташек, мандарина, вишня и многих других ароматов.

Ferrero Rocher. А напоследок мы оставим, как это и положено, самое вкусное. Ferrero Rocher - это крупные шоколадные конфеты, созданные итальянскими кондитерами и завоевавшие весь мир. Это лакомство представляет собой цельный лесной орех, покрытый молочным шоколадом, окруженный начинкой Nutella и заключенный в ореховую скорлупу. На основе этой конфеты бренд создал еще несколько шедевров - со вкусом лимона, лесных год, фисташек, миндаля и лесных орехов. Ну а у нас самым популярным лакомством является "Рафаэлло", где место ореха занял миндаль, а суть конфеты осталась той же. Конфеты начали производиться с 1982 года, каждая из них содержит 73 калории. Обертки обычно позолоченные или серебряного цвета, демонстрируя элегантность и роскошь такого блюда.

Как производитель пива может привлечь внимание покупателя? Это можно сделать с помощью оригинальной рецептуры (даже здесь выделяется шотландская пивоварня BrewDog, чей продукт "Конец истории" имеет крепость в 55 градусов), а можно просто дав напитку необычное и эксцентричное название. Расскажем о десяти самых необычных пивных брендах, придуманных компаниями-производителями.

Надо сказать, что любовь к необыкновенным названиям более свойственна небольшим частным пивоварням, что и объяснимо – крупные производители боятся рисковать выпуском продукта с сомнительным названием. А вот какой-нибудь портер "Зеленый заяц" вполне может стать достопримечательностью местного паба.

Коричневый эль "Слюнявый лось" (Moose Drool Brown Ale). В американском штате Монтана располагается пивоварня "Big Sky Brewing's", которая и выпускает такое необычное пиво. Один из основателей компании, Нил Лазерс так объяснил появление такого необычного названия: "На этикетке нашего пива мы хотели изобразить какое-то животное, живущее в нашем штате. Над дизайном работала мать Бьорна, моего партнера по бизнесу. Она изобразила лося, купающегося в пруду. Я же предложил дать название рисунку, как и самому сорту пива "Слюнявый лось". Странно, но такое необычное название прижилось".

Портер "Молочное чудовище" (Bandersnatch Milk Stout). Название данного напитка навевает мысли об огромной чудовищной корове, а на этикетке между тем изображена женщина. Свой продукт пивовар Джо Боб Гришэм назвал в честь чудовища Bandersnatch из знаменитой книги Льюиса Кэрролла "Алиса в зазеркалье". "Молочное чудовище", по словам его создателя, обладает ароматом солода и сладким послевкусием с нотками лактозы.

Пиво "Задирающий свой килт" (Kilt Lifter). Пиво с таким пикантным названием навевает мысль о шотландце, решившем пошалить. А тот факт, что шотландцы под килтом не носят нижнего белья, делают название напитка еще более игривым и даже непристойным. Однако такой бренд смог завоевать популярность. Что любопытно, пивоваренный завод Moylan's Brewery использовал название до тех пор, пока не узнал, что в Канаде была конкурентами из Four Peaks Brewery даже зарегистрирована такая торговая марка. Владельцам ничего не оставалось, как сменить название такого напитка. Теперь этот сорт пива – единственный и выпускается именно в Канаде.

Пиво "Старое машинное масло" (Old Engine Oil). Хотя пиво с таким названием многих и оттолкнет, своя популярность у бренда все-таки есть. Американский пивоваренный завод Harviestoun именно это имя выбрал для своего пенного напитка. Этот поступок прокомментировал Крис Миллер, один из владельцев компании: "Раньше наш пивовар работал в автомобильной компании Форд, а цвет напитка и его густота напомнил ему машинное масло. И мы не боимся выпускать такой продукт – ведь большинство покупателей считают такое название интригующим".

Пиво "Флюиды друида" (Druid Fluid). Такое пиво предлагает отведать компания Middle Ages Brewing. Однако создатели никак не смогли объяснить такое странное название своего продукта. Пиво прославилось смешением не менее 6 разных солодов, а приобрести его можно в Сиракузах, штат Нью-Йорк.

Пиво "Завтрак чудака с кофе из ..." (Geek Breakfast Pooh Coffee). Такое необычное название дали своему продукту датские пивовары Mikkeller. Дело в том, что в этот сорт пива в качестве главного ингредиента добавляют зерна кофе Kopi Luwak. Эта разновидность прославилась благодаря своему специфическому методу обработки. Само слово "копи" на малайском языке означает "кофе", а "лювак" - местное название маленького зверька из семейства виверровых. Спелые плоды кофейного животные поедают, переваривая мякоть, окружающую зерна, а затем в ходе дефекации те выходят наружу. Местные крестьяне собирают переработанные кофейные зерна, обмывают их и высушивают. Такой кофе сегодня производится в промышленных масштабах в Индонезии, Южной Индии и на Филиппинах.

Пиво "Золотой душ" (Golden Shower). Данный пенный напиток производит американская пивоварня Dogfish Head, которая также не смогла внятно объяснить такой выбор названия. На их сайте дается простое объяснение: "Просто пиво так называется - и все". Однако со временем "Золотой душ" в 2007 году был переименован в "Золотую революцию".

Пиво "Огромная задница" (Salopian Entire Butt). Один из дистрибьюторов британских пивоваров в США, компания "Shelton Brothers" на своем сайте рассказала историю такого необычного наименования своего продукта. На английском языке швейцар в оригинале звучит как "Entire Butt", "целый баррель". А вот американский вариант этого термина переводится уже иначе – "полная (огромная) задница".

Пиво "Старый пердун" (Old Jock). Это название придумали в пивоварне "Broughton Ales". Свой выбор производители прокомментировали так: "Долгие века солдаты Лоулендского и Хайландского парка именовали себя "Jocks". Тогда это слово означало принадлежность к сильным воинам, чья доблесть была известна всему миру. Сегодня же слово получило иное значение, что и породило весьма оригинальное название пива.

Пиво "Грязные хрюшки" (Porkslap). Слово Porkslap, казалось бы, можно услышать в незамысловатой беседе мясников. Если попытаться дать ему пристойный перевод, то получится нечто вроде "отшлепать хрюшек". Хозяин американской пивоварни Butternuts Beer & Ale Чанк Уильямсон пояснил название своего напитка. Дело в том, что было обыграно название соседней бруклинской пивоварни Park Slope. Некогда в молодости Уильямсон подрабатывал там, задумывая начать собственное дело, для которого требовалось название нового сорта пенного напитка. К тому же на примете была пара аппетитных свиней, которые с успехом бы украсили новую этикетку. И вот в один вечер соединились оригинальное название и его изображение.

Сегодня потребители хотят видеть у себя на столе не банальную водку, а изысканные спиртные напитки. В моду вошел виски. Этот хмельной напиток изготавливается из зерна и воды. Его разливают в дубовые бочки и дают время настояться. Виски производится во многих странах, но признанные во всем мире мастера находятся в Ирландии и Шотландии. Они превратили давнюю традицию в настоящее искусство.

Есть свои традиции не только у способов изготовления напитка, но и у его потребления. Стакан для виски должен быть просто цилиндрической формы, желательно с толстым дном. Таким образом подчеркивается элегантность самого напитка. Виски принято пить или чистым, или же с кубиками льда. В погоне за самым чистым и вкусным виски выпущено немало его сортов. О самых дорогих разновидностях виски и будет рассказано ниже.

Ladybank односолодовый. В Эдинбурге есть элитный ликероводочный завод Ladybank. В год он выпускает всего 300 бутылок редкого односолодового виски. Но приобрести этот напиток может только член Клуба. За право состоять в нем местные богачи выкладывают 4700 долларов в год. Сама же бутылка элитного виски 4800 единиц в американской валюте.

Macallan 1947. Эти виски впервые был разлит в бутылки в 1962 году, после выдержки в бочках из-под хереса. Произошло это в Италии. Затем этот виски разлили для редкой и отличной коллекции Macallan. Технология приготовления этого сорта диктовала сама история. В печах сушили ячмень с помощью торфа, а не угля. Ведь это топливо было довольно дорогим в ходе Второй мировой войны. Но данная технология не только не испортила напиток, но придала ему и еще и уникальный "копченый" аромат. В современной продукции Macallan такого уже не встретишь. Стоимость же бутылки редкого сорта достигает 6800 долларов.

Chivas Regal Royal Salute. Специально к коронации английской королевы Елизаветы Второй в 1953 году был разлит виски Chivas Regal Royal Salute двадцатилетней выдержки. У него был изысканный аромат дымного аниса с изюмом. Прошло еще 50 лет, и был сделан окончательный разлив по бутылкам. Виски хватило ровно на 255 бутылок. 10 из них были проданы одному американскому коллекционеру. Каждая бутылка обошлась поклоннику виски в 10 тысяч долларов. Выдержанный в течении полустолетия напиток разлили в бутылки синего цвета. Ее отделали золотом и серебром, что значительно повлияло на стоимость напитка.

Macallan 1939. Этот неповторимый виски имеет 40-летнюю выдержку и ценник в 10125 долларов. Его технология изготовления с помощью торфа наградили напиток благоуханием сухих плодов и сладкого ириса. Виски поместили в бочки в 1939 году, а разлили по бутылкам в 1979 году. В 2002 году Macallan был присовокуплен к прекрасной и редкой линии знаменитого ликероводочного завода, этот напиток повторно стали разливать по бутылкам.

1955 Glenfarclas. Этот настоящий шотландский виски имеет полувековую выдержку. Благородный односолодовый напиток разлит в 700-миллиметровую бутылку, а его крепость составляет 44,4%. Виски является самым выдержанным из всех напитков, разлитых когда-либо шотландским заводом Glenfarclas. Напиток обладает пряным ароматом и тонким вкусом. А стоит такая ценность "всего лишь" 10878 долларов.

Dalmore. Этот виски является одним из лучших в мире, у него весьма оригинальный вкус. Высокая цена в 11 тысяч долларов оправдана тем, что этого напитка выпущено всего 60 бутылок. Виски имеет пятидесятилетнюю выдержку, а разлили его по бочкам из-под хереса Dalmore в 1978 году.

Macallan Lalique Crystal Decanter. Этот виски 55 лет ждал созревания, находясь в бочках из-под хереса. Там напиток пропитался экзотическим вкусом и ароматом дымка. Стоит отметить и трудноуловимый цитрусовый привкус. Для виски ценой в 12500 долларов создана и соответствующая бутылка. Хрустальное изделие повторяет очертаниями флакон для духов 1910 года. Всего было выпущено 420 таких бутылок, каждая из них получила свой порядковый номер. Пробка же была изготовлена из хрусталя янтарного цвета. Производителю пришлось постараться над такой сложной работой.

Glenfiddich 1937. В 1937 году в бочку №843 разлили виски на шотландском заводе Glenfiddich. Со временем мастера обнаружили, что напиток созревает необычайно долго. За время приготовления виски сменилось около 10 мастеров. И только в 2010 году специалист Дэвид Стюарт пришел к выводу, что напиток готов. В бочке осталось жидкости всего на 61 бутылку. Цвет у виски получился насыщенный, напоминая темный янтарь или античную бронзу. Вкус отдавал кедром, дубом и горькими шоколадными нотками. В 2006 году бутылка этого виски была продана на аукционе за 20 тысяч долларов. Сегодня же производитель просит за нее 50 тысяч фунтов.

Dalmore 62. Знаменитый завод Dalmore, что в Инвернессе, в 1943 году решил смешать сразу 4 солода. Они датировались 1868, 1876, 1926 и 1939 годами. Каждый виски был маркирован под своим собственным именем. Некоторые из них были закупорены пробкой 1942 года. В 2005 году одну такую бутылку приобрели за 58 тысяч долларов и распили. Она стала единственной выпитой из серии. Оставшиеся бутылки находятся в частных коллекциях, при этом одна из них в коллекции компании "Уайт и Макей".

Macallan 1926. Этот виски разливали дважды - в 1986 году и в 2002 году. Выдержка его составляет 60 лет. Напиток оценивают, как "сухой и концентрированный". В 2005 году один предприниматель из Южной Кореи приобрел бутылку редкого виски за 75 тысяч долларов. Но попробовать элитный напиток может любой желающий. Надо лишь попасть в отель Borgata Hotel Casino @ Spa, что в Атлантик-Сити и заплатить за глоток 3300 долларов.

Dalmore 64 Trinitas. Этот виски стал первым, проданным за шестизначную сумму. Его цена - 160,1 тысяча долларов. Слово "Тринитас" говорит о том, что было разлито всего три бутылки редкого напитка. Чтобы приготовить такой виски завод Dalmore опустошил свои самые сокровенные запасы, некоторые компонента ждали этого больше 140 лет. Две бутылки этого виски продали в Глазго в 2010 году американскому коллекционеру, а еще одна досталась британскому инвестору. Виски стал первым среди шотландских, чья стоимость превысила 100 тысяч долларов.

The Macallan in Lalique. Самый дорогой виски в мире обладает 64-летней выдержкой. Это самое старое виски, разлитое когда-либо знаменитым заводом Macallan. А высокая цена была названа на благотворительном аукционе в ноябре 2010 года. На том же мероприятии продали о хрустальный графин от Lalique. Аукцион был посвящен 150-летию Rene Lalique, основателя одной из ведущих мировых компаний по производству хрусталя.

Серия сообщений "Виски":
Часть 1 - Виски Jack Daniel’s
Часть 2 - История бурбона
...
Часть 23 - Дегустация виски - таинственный и волнительный процесс
Часть 24 - Как правильно подобрать закуску к различным сортам виски
Часть 25 - Самые дорогие виски
Часть 26 - История виски Chivas Regal
Часть 27 - Интересные факты о виски
...
Часть 30 - 10 интересных фактов о виски
Часть 31 - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ВИСКИ
Часть 32 - Североамериканские виски на конкурсе в Сан-Франциско

Ликером называется ароматный и сладкий спиртной напиток, созданный на основе ягодных соков, травяных настоев, пряностей. Люди научились готовить такие напитки еще в средние века, когда процветала алхимия. Даже монахи смешивали различные жидкости в поисках новых вкусов.

Сегодня ликеры выпускают повсюду, часто эти напитки отражают местный колорит, привлекая туристов-покупателей. Ликеры бывают крепкие, десертные и крема. Эти напитки можно пить и в первоначальном виде, и в виде коктейлей. Они хорошо сочетаются с соками. По правилам этикета ликеры подаются на стол в конце обеда вместе с чаем или кофе, а также в виде дижестива.

В нашей жизни ликеры в обилии появились после падения железного занавеса. Мы узнали об известных марках, которыми давно уже восхищается весь мир. О самых знаменитых ликерах и пойдет речь ниже.

Амаретто. Это темно-коричневый сладкий и не особенно густой напиток создан на основе миндаля или абрикосовых косточек. Все это выдерживается в коньяке вместе с секретной травяной комбинацией. У ликера ярко выраженный вкус, напоминающий марципан, а аромат миндаля уже стал классикой для напитка. Оригинал амаретто имеет итальянские корни, его стали производить в районе Соронно. По легенде в 1525 году художник Бернардино Луини начал расписывать фрески в местном монастыре. Мастер влюбился в свою модель, позировавшую ему для образа Мадонны. Когда настало время расставания, та, являвшаяся хозяйкой гостиницы, подарила Луини пару ящиков с ликером. Она создала его сама из плодов своего сада. Вкусный напиток получил название Амаретто. У настоящего ликера отличительной чертой является бутылка необычной квадратной формы. Ее придумали мастера-стеклодувы с острова Мурано, что неподалеку от Венеции. Бутылка сделана так, чтобы даже в темноте наощупь можно было ее безошибочно определить. Сегодня существует более десяти разновидностей Амаретто, самыми известными являются Дисаронно Амаретто Оригинал, выпускающийся с 1525 года, Амаретто ди Сароно, Амаретто Паганини, Амаретто Сан Джорджио. Употребляют этот ликер и просто так, вместе со льдом, и в составе разных коктейлей. Также вкусный ликер добавляют в коржи, используется в кондитерской промышленности для придания продукции оригинального запаха. Также пьют чай или кофе с амаретто.

Бенедектин. Этот французский крепкий ликер очень популярен во многих странах. Основу его составляет спирт, сахарная свекла, мед и травы. Однако точный состав держится в строжайшей тайне, говорят, что только три человека одновременно могут знать точную технологию приготовления. Крепость ликера составляет 40 градусов. Зато известно, что при изготовлении напитка используются сразу 27 растений. Это и кориандр, лимон, гвоздика, шафран, можжевельник, и другие. К ним уже добавляют еще и ароматизаторы. Изобретен ликер был в 1510 году монахом Доном Бернардо Винцелли, который жил в Нижней Нормандии, Франция. На каждой бутылке напитка нанесены инициалы D.O.M., что является девизом ордена бенедиктинцев. Расшифровывается аббревиатура, как «Господу, Лучшему, Величайшему». Нечто подобное произнес монах, когда попробовал созданный им напиток.Во времена Французской революции аббатство закрыли, а рецепт был утерян. Но по легендам в 1863 году был найден старинный документ, расшифровав который удалось узнать секретный рецепт монахов. В 1876 году виноторговец Легран, узнавший состав ликера, создал компанию «Бенедектин». Сегодня выпускается три вида ликера - ординарный, выдержанный и B@B. По нормам этикета ликер подают в чистом виде со льдом, а также в составе коктейлей или вместе с кофе.

Шартрёз. Это французский ликер изготавливают монахи картезианского ордена в собственных винных погребах. Происходит это на юго-востоке страны, рядом с горным массивом Шартрёз. Легенда гласят, что история напитка берет свое начало с 1605 года. Тогда французский маршал Франсуа д’Эстре передал монахам-картезианцам какой-то загадочный документ, в котором содержалось описание эликсира долголетия. Рецепт оказался настолько сложным, что его долгое время никто не решался воспроизвести. Лишь в 1737 году монастырь Гранд Шартрёз начал выпускать этот напиток исключительно в целебных целях, продавая его жителям ближайших городков. «Растительный ликер Гранд Шартрез» быстро стал популярным, его и сегодня можно приобрести. Крепость напитка составляет 71%, его добавляют в гроги, настойки или просто капают на кусочек сахара. С 1764 года началась продажа дижестива с таким же вкусом, он получил название Зеленого Шартреза, ликера здоровья. Эта разновидность получила необычный цвет, благодаря настою из 130 трав, входящий в состав. Крепость напитка составляет 55%.В 1793 году монахов разогнали, производство остановили, но рецепт братья передавали от одного другому. В итоге секрет целебного напитка вернулся в восстановленный монастырь в 1816 году. В 1838 году была создана новая разновидность, Желтый Шартрёз. Тут использовались те же растения, что и в зеленой разновидности, но в другой пропорции. Этот ликер оказался и более сладким, и менее крепким (40%). Цвет напитка определялся шафраном. Желтый Шартрёз стал очень популярным, его стали считать королем ликеров. В 1903 году монахи-картезианцы были изгнаны из Франции, они переехали в Таррагону, Испанию, где и продолжили выпускать ликер. Только после Второй мировой войны правительство разрешило монахам вернуться, в 1989 году производство в Таррагоне было остановлено. С тех пор ликер эксклюзивно производится во Франции, в Вуароне. Точный рецепт хранится монахами в секрете и не может быть запатентован. Ликер Шартрёз часто используют в виде дижестива, он является неотъемлемой частью некоторых классических коктейлей. Используют напиток и в кулинарии, чтобы придать аромат сладостям и даже мясным блюдам.

Кюрасао. Под таким названием объединяются апельсиновые ликеры, изготавливаемые из винного спирта, с добавлением сушеной корки апельсина и специй. Раньше эти особенные цитрусовые росли преимущественно на острове Кюрасао, неподалеку от побережья Венесуэлы. Именно это факт и дал название ликеру. В настоящее время для изготовления напитка используется сухая кожура зеленых померанцев уже не с Кюрасао, а с Гаити. Из кожуры апельсинов получают вытяжку ароматических веществ, для этого ее обрабатывают коньяком, виноградной водкой или арманьяком. Напиток в итоге получает красивые цвета - он может быть оранжевым, зеленоватым, голубым или вовсе бесцветным. В ликере Кюрасао обычно содержится 24 объемных процентов спирта, в сухих сортах это число составляет минимум 35%. Ликеры Кюрасао нашли свое призвание, как составная часть коктейлей. Например, один из самых известных рецептов, Голубые Гавайи, делается путем добавления к ликеру Блю Кюрасао кокосового молока, ананасового сока и светлого рома.

Куантро. Этот бесцветный крепкий ликер делают во Франции. Он обладает цветочно-фруктовым ароматом, который достигается сочетанием горького и сладкого померанца. Основой для создания ликера служат различные сорта апельсинов, привозимые из Бразилии, Гаити и Испании. Специально отбираются ароматные корочки сладких и горьких плодов, которые и дают напитку тонкий вкус. Сперва чувствуется аромат апельсина, затем ледяной холодок и уже только потом крепкий алкоголь.История напитка началась в 1885 году. К тому времени семья Куантро уже почти 40 лет занималось винокуренным производством в Анжере. Конкуренция среди ликеров была сильной, чтобы выделиться, Эдуард Куантро запатентовал новый напиток, придумав для него еще и бутылку с этикеткой. Новый ликер стал значительно крепче существующих аналогов. Успех нового «Белого Кюрасао» оказался настолько велик, что хозяева переименовали его в Куантро. В 1898 году вышел первый в мире рекламный ролик, посвященный именно этому напитку. Продвижением ликера занимался даже Джеймс Бонд. Употребляют напиток в чистом виде, а также со льдом, смешивая его с безалкогольными напитками. Куантро является важной частью для множества коктейлей. Дело в том, что этот ликер отлично смешивается с другими крепкими спиртными напитками (кроме виски), придавая коктейлям свежесть. Из известных коктейлей с куантро можно вспомнить хотя бы В-52 или Маргариту.

Драмбуйе. Это натуральный ликер, в основе которого лежит выдержанное шотландское виски, мед, анис, шафран, ароматические травы и сахар. Содержание алкоголя тут 40%. У ликера мягкий сладкий вкус с оттенком мускатного ореха, диких трав и гвоздики. Послевкусие отдает корицей. Выпускает этот напиток семейная фирма Маккинонов под Эдинбургом. В 1892 году напиток был официально зарегистрирован, а с 1906 года он поступил в продажу. Этот ликер хорошо пить и без всяких добавок, но его обязательно надо охладить. Драмбуйе добавляют и в коктейли, и в лонг-дринки.

Франжелико. Чтобы приготовить этот ликер берутся отборные лесные орехи, минеральная вода и прочие натуральные компоненты. Это и горький миндаль, дикие ягоды, цейлонская корица, сладкие цветы апельсина и прочее. Все это смешивается в соответствии с древним рецептом. При производстве ликер проходит два этапа выдержки в дубовых бочках и по несколько месяцев. Это позволяет напитку получить особый вкус и аромат. А назван напиток в честь монаха-бенедиктинца Франжелико, который и создал рецепт. Священник проживал в итальянском Пьемонте в XVII веке. Ликер можно купить в особенных запатентованных бутылках, форма которых напоминает подпоясанную шнурком рясу того-самого монаха. Таким образом создается имидж напитка и подчеркивается его история. Ликер Франжелико лучше всего пить неразбавленным и со льдом, его также добавляют в кофе и разные коктейли. Напиток является довольно универсальным, его применяют и в кулинарии, добавляя не только в десерты, но и в блюда с птицей.

Гальяно. Этот итальянский ликер имеет в своей основе травы, специи и ягоды. Природный материал для напитка собирают по всей стране, и в северной, альпийской части, и в южной, тропической. У ликера крепость составляет 30%, цвет напитка - золотистый. По своему составу и необычному аромату Гальяно можно считать уникальным. Одних только растений для приготовления напитка используется более 30 видов, среди них имбирь, анис, ваниль, цитрусовые. У ликера сладковатый вкус, в котором четко выделяются привкусы аниса, ванили и цитрусовые нотки. Спирт тут используется злаковый, прошедший дистилляцию. Ликер Гальяно отличается от других похожих на него подобных напитков, Перно или Самбуки, прежде всего выраженным ванильным вкусом. Выделяется Гальяно и за счет своей бутылки, выполненной в форме итальянской колонны. Не узнать ликер в итоге невозможно. Этот напиток является отличным дижестивом, его включает во многие коктейли, как составную часть.

Гран Марнье. Этот ликер крепостью в 40% создан из апельсинового битера, настоянного на коньяке. Рецепт напитка был создан в 1880 году. Александр Марнье пустился на эксперимент - он соединил терпкие горькие апельсины с благородным коньяком. Оригинальной выглядит и бутылка, которая обматывалась лентой и скреплялась печатью. Существует несколько разновидностей ликера, которые отличаются вкусом, ароматом и дизайном бутылки. Уникальной выглядит серия Cuvee du Centenaire, ее выпускают с 1925 года. Для изготовления такого ликера идет коньяк 25-летней выдержки. А для Cuvеe Speciale Cent Cinquantenaire используются коллекционные коньяки с выдержкой 50 лет. Такой ликер стоит безумно много, и купить его можно только во Франции. Гран Марнье можно пить в качестве дижестива, просто добавив лед. Также ликер является популярным ингредиентом для коктейлей (В-52, Маргарита, Космополитен).

Егермайстер. Этот популярный немецкий крепкий ликер имеет крепость в 35%. Он настоян на травах и относится к категории биттеров. Ликер получают путем смешивания 56 компонентов. Это и растения, корешки, корки. Точный состав напитка держится в строжайшем секрете. Доходит до готовности ликер целый год, половину этого срока он находится в дубовых бочках.Ликер выпускается с 1935 года компанией из Нижней Саксонии. Название напитка переводится, как старший егерь. А на этикетке изображен олень с крестом между рогами. Легенды гласят, что именно это привиделось святому Губерту, который стал покровителем охотников. Ходят даже слухи, что в ликере содержится кровь оленей, но это неправда. В 1970-е годы ликер стал экспортироваться во многие страны, раскрутке его в США посодействовали тяжелые рокеры. И сегодня производитель является спонсором туров альтернативных музыкальных команд.У напитка довольно уникальный вкус, который способен меняться в зависимости от температуры ликера. Перед употреблением Егермайстер надо хорошо охладить, вплоть до инея на бутылке. В итоге ликер станет тягучим, у него будет обжигающий, очень богатый и глубокий вкус, раскроется весь уникальный букет. Говорят, что Егермайстер хорошо помогает пищеварению. Пьют ликер в виде дижестива, залпом, а также в составе коктейлей и вместе с тониками.

Калуа. Этот мексиканский крем-ликер имеет кофейную основу. Крепость напитка в зависимости от рынка и разновидности составляет от 20 до 36%. Цвет напитка - темно-коричневый. Для приготовления ликера используются зерна кофе арабика, лучшие сорта рома и ароматной ванили. Так рождается ароматный напиток Калуа. Сегодня можно найти следующие разновидности этого ликера. Традиционный Калуа готовится из зерен мексиканского горного кофе, рома, ванили и карамели. С 2002 года появился Калуа Особый. Он еще темнее оригинала и слаще, не такой тягучий и со вкусом экспрессо. Содержание алкоголя тут 36%. На его приготовление идут зерна арабики. Выпускаются также калуа со вкусом ванили и лесного ореха. В чистом виде ликер подается со льдом, допускается немного молока. Эта жидкость входит в состав многих холодных и горячих коктейлей. С калуа готовят десерты, мороженое и торты.

Мараскино. Для приготовления этого итальянского ликера идут вишни сорта Мараскин. А придумали напиток в городе Задар на территории нынешней Хорватии еще в XVII веке. Крепость ликера составляет 32%. Для его приготовления ягоды прессуют, а затем выжимки настаивают на вишневом дистилляте, слегка при этом подогревая. После ректификации сырье перекачивается в деревянные емкости, созданные из легких пород. Затем напиток подслащивают сахарным сиропом, и ликер проходит окончательное дозревание. Сам ликер получается очень ароматным, в его оригинальном вкусе объединяются сладость и терпкость. Лучше всего Мараскино пить в чистом виде или со льдом. Ликер часто используют для создания коктейлей, традиционных и экспериментальных. Мараскино входит в состав десертов, выпечки, им даже заправляют фруктовые салаты.

Мандарин Наполеон. Этот ликер получил имя Наполеона неслучайно. Ведь именно для Бонапарта химик Антуан-Франсуа де Фуркруа создал этот напиток. Записи времени Первой империи говорят о том, что ученый создал ликер из мандаринов и самого любимого коньяка правителя. В 1892 году исторический рецепт восстановили, в продаже появился ликер Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale. Сегодня технология содержится в секрете, ее оберегает пятое уже поколение семьи Фуркруа. Вкусный напиток продается уже в 120 странах мира. Для его производства используется свежая цедра андалузских и сицилийских мандаринов, которые обладают более глубоким вкусом. Этим ликер и отличается от большинства других, где в основе лежат апельсины. Чтобы получить мягкий приятный вкус, напиток выдерживается минимум 3 года. В букет входят 27 трав и специй, а богатый вкус определяется также строгим подбором лучших коньячных спиртов. Существуют три вида ликера, с крепостью 38-40%. Все они обладают ярко-выраженным ароматом мандарина, трав и специй.

Самбука. Этот итальянский ликер выделяется выраженным анисовым вкусом. Образуется он благодаря эфирным маслам, полученным после дистилляции из семян анисового растения. Содержание спирта в ликере 38-42%. Ликер имеет несколько разновидностей, отличающихся по цвету. Традиционный вариант прозрачный, но есть темно-синя и ярко-красные вариации. Изготавливают ликер из пшеничного спирта, сахара, аниса, ягодной вытяжки и набора трав. Название ликера созвучно и родовым именем черной бузины. Правда производители самбуки говорят, что эта ягода не имеет никакого отношения ни к названию, ни к содержимому. История ликера берет свое начало еще со средних веков, когда сарацины привезли в Рим напиток на основе звездчатого аниса. Это лекарственное изначально средство стали употреблять и в конце трапезы ради удовольствия. А в 1851 году был выпущен первый ликер под именем Самбука. Произошло это в небольшом городке Чивитавеккья. Неподалеку от него в 1945 году Анжело Молинари придумал новый рецепт ликера с анисом, назвав его Самбука Экстра. Сегодня Молинари Самбука Экстра занимает около 70% итальянского рынка самбуки. Самбуку часто употребляют в чистом виде со льдом, в качестве освежающего напитка. Благодаря льду меняется вкус напитка, а прозрачный цвет превращается в белый. В Италии часто подают ликер прямо с плавающими в нем кофейными зернами. Такой коктейль зовется «Самбука с мушками». Также ликер можно добавлять вместо сахара в кофе. Также самбуку различным образом эффектно поджигают. Ликер часто употребляют в составе коктейлей, с молоком и даже с шампанским.

Шериданс. Этот ирландский ликер крепостью около 13% и на основе виски уникален тем, что является двухцветным. А способствует в этом необычная бутылка из двух частей. В одной ее части располагается белая составляющая, из ванили и сливок, а в другой - темная шоколадно-кофейная. Когда ликер начинают разливать, из двух частей в нужной пропорции льются составляющие (на де части кофейной одна сливочная часть). Более темная жидкость оказывается внизу емкости, как более тяжелая, а сливочная оказывается сверху. Этот ликер выпускается всего пару десятков лет, производитель немало поработал над созданием необычной бутылки и горлышка. Выпускается также еще и ягодный Шериданс. Этот ликер можно пить как сам по себе, так и в составе коктейлей. Добавляют Шериданс и в кофе - виски придаст напитку богатый вкус, а сливки в данном случае лишними не будут.

Бейлис. История ирландского сливочного ликера берет свое начало с 1974 года. Бейлис является старшим братом Шериданса, состав во многом схож - ирландский виски и сливки. Да и владеет брендами одна и та же компания. Именно Бейлис в свое время положил начало для сливочных ликеров. Только за первый год работы производитель выпустил 72 тысячи бутылок своей вкусной новинки. Для ее приготовления идет ирландский виски, который трижды перегоняют и делают тем самым мягче. Со спиртом удачно сочетаются естественные компоненты - свежие сливки, сахар, какао-бобы, ваниль. Есть несколько разновидностей Бейлис, помимо стандартного есть вариант с мятой и шоколадом, карамелью и кофе. Этот ликер используется в рецептуре многочисленных коктейлей.

Серия сообщений "ЛИКЕР":
Часть 1 - Самые знаменитые ликеры

В этом году российские власти собираются широко отмечать победу в Отечественной войне 1812 года. Как обычно, будут говорить о «зверствах захватчиков», в ряду которых – знаменитое сожжение Москвы Наполеоном. Правда, французы до сих пор уверены, что Москву сожгли сами русские по приказу высших чинуш…

Первые пожары в Москве занялись с началом входа в город авангарда маршала Мюрата 2(14) сентября. К 3(15) сентября, времени занятия Кремля лично Наполеоном, пламя охватило уже весь город. Пожар стих только 6(18) сентября, за это время он уничтожил 6,5 тыс. из 9,1 тыс. жилых домов, 122 из 329 храмов. Эту «работу» российская, потом советская и снова российская историография списывала на войска Наполеона.

Доктор исторических наук, профессор Историко-архивного института РГГУ Михаил Давыдов так описывал эволюцию официальной версии о пожаре:

«В нашем Отечестве исторические концепции московского пожара последовательно менялись в зависимости от политической конъюнктуры. Александру I важно было представить этот пожар как варварский акт, совершенный французскими агрессорами и оккупантами, чтобы дискредитировать их в глазах просвещённой Европы. Затем правда постепенно восторжествовала, были даже опубликованы записки непосредственного исполнителя приказа Ростопчина.

При советской власти, в 20-30-е годы, концепция не менялась. Но после Великой Отечественной войны Сталин фактически создал культ фельдмаршала Кутузова, и этот пожар объявили частью его стратегического замысла. Затем не патриотичная версия об ответственности русских за сожжение Москвы была подвергнута суровой критике. Но великий историк Евгений Тарле нашел выход из положения. Он подчеркнул, что моральную ответственность за пожар всё равно несет Наполеон. Не было бы вторжения его армии в 1812 – Москва бы не сгорела».

Французская же версия (впрочем, её же придерживаются и историки цивилизованных стран) гласит обратное – Москву сожгли сами русские. Тактика выжженной пустыни на протяжении веков приносила успех российской армии, так было во всех войнах, ведшихся на территории России и СССР.

Кратко эту версию можно прочитать из французских газет осени 1812 года, время от времени её перепечатывают и современные французские СМИ.

«14 сентября русские подожгли торговые ряды, рынок и здание больницы. А 16 сентября поднялся сильный ветер. По приказу генерал-губернатора Ростопчина 300-400 негодяев подожгли город одновременно в пятистах разных точках. Так как 5/6 всех домов были выстроены из дерева, то огонь распространился с огромной быстротой – это был поистине океан огня.

Около 100 поджигателей были арестованы и расстреляны, при этом все они заявили, что действовали по приказу Ростопчина и ещё одного высокопоставленного лица.

В огне заживо сгорели 30 тысяч больных и раненых русских.

Русские потеряли всё; они ничего с собой не увезли, ведь они всегда считали, что мы никогда не сможем дойти до Москвы, и этим самым лишь вводили своих людей в заблуждение. Увидев, что всё захватили французы, русские замыслили ужасный план: они решили уничтожить огнем свою первопрестольную столицу, и тем самым обрекли на нищету 200 тысяч жителей. В этом злодеянии, сотворённом преступниками, выпущенными из тюрем, повинен исключительно Ростопчин.

Горожане пытались остановить распространение пламени, но московский генерал-губернатор загодя принял вселяющие ужас меры предосторожности: он дал повеление вывезти или уничтожить все средства для тушения пожара».

Русское служило-карательное сословие отчасти признавалось, что это оно подожгло Москву в сентябре 1812 года. Тот же Растопчин в марте 1823 года говорил французской прессе:

«Главной особенностью русского характера является бескорыстие. В многочисленных разговорах, купцов, промышленников и простых людей, я звучало, что Москва не должна попасть в руки врага. «Было бы гораздо лучше, если мы подожжём город», – говорили они.

К примеру, был такой случай в Москве. Один торговец обнаружил, что 17 французских солдат напившись вина, уснули в подвале его дома. Тогда он принял решение подпереть лаз из подвала, и поджёг собственный дом. Семнадцать жалких французов, скорее всего, задохнулись от дыма».

В литературе того времени русская знать тоже подтверждала, что Москву сожгли их сограждане. Так, Наталия Нарышкина в своих записках на французском языке упоминала:

«Торговцы подожгли рынок, и огонь беспрепятственно распространился на улицы, застроенные большей частью деревянными домами. Уже в полночь весь горизонт был охвачен пламенем. Кто поверит, будто французы уничтожали город, который для них же самих был жизненно необходим? Многие из них погибли в ту ужасную ночь, задохнувшись в дыму или заживо сгорев в пламени пожара. Не было никаких средств потушить огонь, поелику помпы и сами пожарные уже исчезли по приказанию генерал-губернатора.

Император Александр так ничего и не сказал о пожаре Москвы; это оскорбляло тех людей, которые верили, что споспешествовали делу, беспримерному в истории России. Ни единого слова поощрения или сердечного изъявления чувств восхищения и умиления. Принесшие себя в жертву были преданы безразличному забвению».

Если посмотреть на историю России, то в самосожжении Москвы нет ничего удивительного – высшее служило-карательное сословие никогда не считалось с имуществом их подданных (как и с их жизнями). Отсюда и эфемерность частной (личной) собственности в стране – при возникновении форс-мажора права на неё утрачивались (переходили к государству). Представить себе, чтобы французское правительство подожгло Париж при подходе к нему немцев (что в 1870 году, что в 1940-м) – невозможно.

В России же ликвидация собственных городов при отступлении считалась нормальной практикой. К примеру, по приказу Петра I в 1708 году был сожжён город Могилёв. Ну, а в Великую Отечественную эта практика была доведена сталинистской верхушкой до совершенства. Партийные активисты и диверсанты НКВД взрывали наряду со стратегическими объектами (мосты, железные дороги – что ещё как-то можно было оправдать) системы жизнеобеспечения простых людей, остававшихся жить в оккупации – элеваторы, электростанции, пищевые заводы, и т.п. – обрекая их тем самым на голодную и холодную смерть.

Таким образом, предстоящее государственное празднование победы в войне 1812 года будет также означать торжества над трагедией русского народа, брошенного властью на произвол судьбы.

источник

Первые «трудовые» лагеря в Советской России появились в мае 1918-го года по приказу Троцкого — туда должны были переместить пленных из чехословацкого корпуса. А вот российских граждан принуждать к труду начали после 15 апреля 1919 года, когда был подписан декрет ВЦИК «О лагерях принудительных работ».

Тогда предполагалось, что в каждом губернском городе появится хотя бы один трудовой лагерь на 300 человек. К концу 1919 года был уже 21 лагерь; к концу 1921 г. — 122 лагеря. При этом всего в лагерях НКВД и ВЧК находилось на каторжных работах около 100 000 человек.

В лагеря попадали как за конкретную «вину» перед новой властью, так и за «буржуазное происхождение». Использование заключенных как основной, дешевой рабочей силы началось уже после 1924 года. Иосиф Сталин сделал этот принцип базовым инструментом своей экономической политики. Силами узников были освоены огромные пространства — вырубались лесные массивов в Карелии, Сибири, районе Печоры,возводились великие стройки и т. д. Тысячи людей выбрасывались в дикие, необжитые районы, где они должны были сначала построить жилье для администрации и начальства, а затем уже для себя — бараки, чтобы начать трудится на благо советской родины. Для большинства участников этот трудовой десант заканчивался смертью.

 

СЛОН

Перед УСЛОНом. 1928 год

К концу 1923 года в Советской России было уже 315 лагерей. Самый известный в то время — Соловецкий лагерь особого назначения. В октябре 1923 года на базе северных лагерей было организовано Управление Соловецкого лагеря принудительных работ особого назначения (УСЛОН или СЛОН) ОГПУ. Дзержинский, уже будучи председателем ВСНХ, направлял туда «на перековку» спекулянтов и других врагов советской власти. Вокруг Соловков быстро вырастали «лагеря-побратимы»: Вагиракша в Кеми и Попов остров на Белом море и т. д. Если в конце 1923-го в Соловецком лагере находилось около 2,5 тысяч заключенных, то в середине 1924 го — уже около 35 тысяч.

ГУЛАГ

С 10 июля 1934 года исправительно-трудовые колонии передали в ведение нового управления — Главного Управления исправительно-трудовых лагерей и трудовых колоний (ГУЛАГ). Так началась новая «технологичная» эпоха уничтожения населения СССР путем привлечения к общественно-полезным работам. До сих пор историки не могут точно в цифрах оценить масштабы трагедии. По некоторым данным в стране единовременно сидело в заключении около 15 миллионов человек. Так, например, наибольшее среднемесячное количество заключенных только в системе ГУЛАГа пришлось на 1949 год — 1 миллион 140 тысяч. Для сравнения в 1935 и в 1960-м года в этой системе находилось около 307-306 тысяч человек в месяц.

Заключенные на строительстве Беломорканала. 1931-33 гг.

На тяжелых трудовых работах (лесосплаве, лесопогрузке, лесоповале, и т.д.) каждый заключенный должен был ежедневно выполнять установленную норму выработки. От процента ее выполнения зависел размер продуктового пайка. Выполнивший 70 или 50% нормы получал 70 или 50% пайка и т.д. Постоянное невыполнение нормы влекло за собой постоянное уменьшение рациона, и как следствие — смерть. Продолжительность рабочего дня советского заключенного составляла 12-10 часов. Тяжелейшие условия жизни и труда породили специфические виды лагерного саботажа, такие как саморуб, самообморожение (ср. с самострелом в современной советской армии).

Кто сидел

Социальный спектр заключенных за годы существования менялся. В начальный период с 1918 — по 1927 годы в лагерях работали в основном те, кто не успел уехать за границу: дворянство, духовенство, участники Белого движения, представители интеллигенции. Позже к ним добавились «нэпманы», уголовники-рецидивисты и советские аппаратчики, осужденные за экономические или административные преступления. Иная картина сложилась в 1930-е годы, когда в лагеря после массовых зачисток стали попадать красные профессора, «вредители»- колхозники и «террористы»-рабочие, крупные партийные работники, члены семьи врагов народа, высший офицерский состав. После 1935-го года лагеря стали пополнять несовершеннолетние с 12 лет. Закон от 7 апреля 1935 года «О мерах борьбы с преступностью среди несовершеннолетних» постановил «несовершеннолетних, начиная с 12-летнего возраста, уличенных в совершении краж, в причинении насилия, телесных повреждений, увечий, в убийстве или в попытках к убийству, — привлекать к уголовному суду с применением всех мер уголовного наказания».

С началом Великой отечественной войны в лагеря стали отправлять солдат и офицеров Красной Армии, побывавших в плену или окружении.

После окончания Второй мировой войны немецкие, японские и другие военнопленные иностранцы сыграли значительную роль в восстановлении разрушенного советского хозяйства. Познакомились с принудительным трудом и те эмигранты-возвращенцы, кто поверив обещаниям Сталина, решили вернуться на родину в конце 1940-х годов.

Труд — лучший учитель

В России сейчас по некоторым сведениям в заключении находится около миллиона человек (это почти половина всех заключенных в Европе). В колониях их по-прежнему «исправляют» общественно-полезным трудом. Один из самых знаменитых бесплатно трудящихся на благо России — Михаил Ходорковский. По воспоминаниям бывшего бригадира швейного цеха Краснокаменской колонии № 10 Дениса Юринского (прозвище Червонец), хорошего швейника из Ходорковского так и не получилось: «Как научишь человека, если с самого начала было видно, что он в своих руках, кроме бумаг и денег, ничего не держал? В общем, к машине Миху не подпускали, он так и остался на должности упаковщика готовой продукции, или по-нашему пачковщика. В обязанности Борисыча входило принять от швейников верхонки (рукавицы), медицинские халаты и простыни, которые мы шили, стряхнуть с них пыль и обрывки ниток специальной щеткой, затем разложить готовые изделия по стопкам и связать пачки бечевкой — отсюда и пачковщик. Надо сказать, что свою работу Миха выполнял аккуратно и быстро. Во всяком случае, претензий к упаковке продукции у меня ни разу не возникало».

Дополнительные сведения

Декрет ЦИК Советов о создании лагерей принудительных работ

1) При Отделах Управления Губернских Исполнительных Комитетов образовываются лагери принудительных работ.

Примечания: 1) Первоначальная организация и заведывание лагерями принудительных работ возлагается на Губернские Чрезвычайные Комиссии, которые передают их Отделам Управления по уведомлению из центра. 2) Лагери принудительных работ в уездах открываются с разрешения Народного Комиссариата Внутренних Дел.

2) Заключению в лагерях принудительных работ подлежат те лица и категории лиц, относительно которых состоялись постановления Отделов Управления, Чрезвычайных Комиссий, Революционных Трибуналов, Народных Судов и других Советских Органов, коим предоставлено это право декретами и распоряжениями.

3) Все заключенные в лагерях немедленно привлекаются к работам по требованию Советских Учреждений.

4) Бежавшие из лагерей или с работ подлежат самым суровым наказаниям.

5) Для управления всеми лагерями принудительных работ на всей территории Р.С.Ф.С.Р. при Народном Комиссариате Внутренних Дел по соглашению с Всероссийской Чрезвычайной Комиссией учреждается Центральное Управление Лагерями.

6) Заведующие лагерями принудительных работ избираются местными Губернскими Исполнительньми Комитетами и утверждаются Центральный Управлением Лагерями.

7) Кредиты на оборудование и содержание лагерей отпускаются Народным Комиссариатом Внутренних Дел в сметном порядке через Губернский Исполнительный Комитет.

8) Врачебно-Санитарный надзор за лагерями возлагается на местные Отделы Здравоохранения.

9) Подробные положения и инструкции предлагается выработать Народному Комиссариату Внутренних Дел в 2-х недельный срок со дня опубликования настоящего постановления.

Подписали:

Председатель Всероссийского Центрального Комитета М. КАЛИНИН. Секретарь Л. СЕРЕБРЯКОВ.

Опубликован в No. 81 Известий Всероссийского Центрального Исполнительного Комитета Советов от 15 апреля 1919 г.

Источник: http://rusjev.net/2016/04...

Серия сообщений "ГУЛАГ":
Часть 1 - ГУЛАГ. История создания
Часть 2 - Краткая история ГУЛАГа
...
Часть 11 - ГУЛАГ-нормы питания, вещевого довольствия, оплата труда заключённых. В документах
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - 15 апреля 1919 года началась история советских лагерей

О большой любви Владимира Высоцкого и Марины Влади, кажется, рассказано все. Однако у известного писателя Федора Раззакова и бывшего разведчика, ныне диссидента Михаила Крыжановского есть своя версия. Они убеждены, что в этом браке любовью и не пахло…

Мы не верим в эту любовь, основываясь на фактах, - говорит Раззаков. - Например, чем не факт слова режиссера Георгия Юнгвальд-Хилькевича:

«Я говорил Володе: «Вы оба играете в какую-то игру...» Судя по всему, Володя не так уж сильно любил Марину. Говорил, что обожает, но я-то видел их вместе! С Влади он себя насиловал, уподоблялся ей, застегивался, ограничивался и метался, потому что его самого все это тяготило и не могло не раздражать...»

КГБ В РОЛИ СВОДНИ

- И что же тогда это был за брак?

- Это была любовь по заданию. Агентурная. Уже якобы страстно влюбленным во Влади, он по-прежнему жил с Татьяной Иваненко.

ВЛАДИМИР ВЫСОЦКИЙ С ТАТЬЯНОЙ ИВАНЕНКО (СЛЕВА ОТ НЕГО): на гастролях театра на Таганке в конце 60-х

- Агентурный брак? Зачем?

- КГБ интересовался всеми иностранцами, которые посещали СССР. Особенно теми, кто имел вес на Западе. Влади такой вес имела - все-таки звезда. КГБ было выгодно, чтобы она «пустила корни» в СССР. А тут как раз подвернулся Высоцкий, которому хотелось «умыть» всех, кто считал его пьяницей и нищим оборванцем, бренчащим на гитаре. Он захотел заполучить Влади, и КГБ мог ему помочь, выступив в роли сводни.

- Но до встречи с Высоцким у Влади был роман с румынским актером Кристей Аврамом, за которого она даже замуж собиралась.

- Да, Аврам - кстати, по слухам, агент румынской разведки «Секуритате» - активно ухаживал за Влади. В 1966 году они вместе снимались во франко-румынском фильме «Мона, безымянная звезда». Он был ее типом мужчины, но матери Марины румын категорически не понравился. Она назвала его никчемным фанфароном. Да и Лубянка не была намерена сдаваться и через Сергея Юткевича Влади была предложена роль Лики Мизиновой в картине «Сюжет для небольшого рассказа».

Ее гонорар составил огромные 4465 рублей - даже режиссер заработал меньше. Киношная слава Влади во Франции уже была не та, что в 50-е, поэтому поддержка такой мощной организации, как КГБ, а с нею и компартии Франции, ей не помешала бы. У КГБ были обширные связи в кругах французской интеллигенции, и эти связи часто использовались для продвижения по карьерной лестнице нужных Кремлю деятелей.

ЖЕРТВА ИЛИ СЛУГА?

- Итак, вы утверждаете, что Высоцкий был агентом КГБ?

- По нашей версии, не агентом, а суперагентом! Его агентурное имя было “Виктор”. Выдавая себя за оппозиционного барда, он работал на благо КГБ и системы, до самой своей смерти оставаясь в глазах миллионов «жертвой режима».

- У вас был доступ к документам КГБ?

- Нет, конечно! Дело за семью печатями.

- Откуда же такое убеждение?

- Есть косвенные доказательства, а есть и прямые. О том, что Высоцкий с 1968 года был агентом Пятого Управления КГБ, моему соавтору Михаилу Крыжановскому лично сообщил генерал-майор В.М. Владимиров, бывший начальник отдела «В» - убийства и диверсии.

Несмотря на свои блестящие песни о силе человеческого духа, сам Высоцкий был соткан из всевозможных слабостей: был тщеславен, любил выпить, любил женщин и так далее. Именно на этих струнах и играл КГБ - через своих людей в Театре на Таганке, созданном под контролем Андропова, Высоцкого заинтересовали возможностью «выбиться в люди» посредством сотрудничества с КГБ.

- Но ведь Высоцкого в СССР гнобили - как это вяжется с его кагэбэшной «крышей»?

- Это миф, который живуч до сих пор. Гнобили - Галича: его выгнали из всех творческих союзов, перекрыли кислород на концертную деятельность, а потом и вовсе изгнали из страны. Высоцкий же жил припеваючи. Что до мелких запретов - не печатали стихи, не показывали по телевидению, не выпускали дисков и так далее, - то это была ширма: полузапрещенный Высоцкий властям был выгоднее. Все 12 лет своей кагэбэшной жизни он так куролесил! А советская печать как воды в рот набрала. С чего бы?

СКИДКА ОТ «АЭРОФЛОТА»

- Высоцкий много ездил по миру. Получается, не без помощи КГБ?

- Да, Высоцкий разгуливал по миру без всякого надзора. Возьмем 1975 год: он был во Франции, Англии, Италии, Марокко, Мадейре, Перу, Мексике, Болгарии, Венгрии, снова во Франции. 1977 год: трижды во Франции, Венгрии, снова в Мексике и Перу, в США, Канаде, на острове Косумель. В 1978 году к четырем поездкам во Францию добавьте Таити, США, ФРГ. В 1979-м - трижды Франция, дважды Канада, дважды США плюс Италия, Таити, ФРГ. Впечатляет?

- Впечатляет. У кого еще в СССР был такой благоприятный выездной режим...

- С 1973 года Высоцкий вошел в узкий круг тех деятелей советской интеллигенции, кто имел право выезжать за границу. Иной раз он не был на родине по полгода - редчайший случай для тех лет! В овировских документах писал, что едет в Париж, а сам колесил по миру от Мексики до Нью-Йорка. И никто слова поперек не говорил.

Считается, что с ним ничего не могли поделать, так как жена была членом французской компартии. Сказки! КГБ мог легко «обломать» Высоцкому вольготную жизнь, но не делал этого. А ведь за границей тот встречался с диссидентами, раздавал интервью западным радио- и телестанциям. Любого другого КГБ быстро «закрыло» бы - Хазанова, например, сделали невыездным на 12 лет лишь за то, что он передал посылку от жены ее родственнику в Канаде.

- Правда ли, что Высоцкий занимался контрабандой?

- Вот слова известного сценариста Эдуарда Володарского: «Володя, когда ездил во Францию, возил через границу по 10-15 цветных телевизоров «Шилялис». Я лично помогал грузить их на таможне. В Париже эти телевизоры почему-то пользовались бешеным спросом. Их продавали через комиссионки. Таможенники на эти манипуляции закрывали глаза. Володе прощалось многое».

Имел Высоцкий и свой личный Валютный счет в Госбанке. Ежемесячные «левые» концерты на золотых приисках, где ему швыряли деньги пачками. Жизнь без каких-либо проблем вообще.

В 1974 году он привез из Германии два «BMW», но один из них оказался угнанным, поэтому ГАИ Москвы зарегистрировало лишь одну машину. Вторая стояла как бы в гараже, но Высоцкий ездил на обеих - он просто переставлял номера с одного автомобиля на другой. В конце концов Интерпол забрал у него угнанный «BMW» (его отправили назад в Германию), а на второй машине актер уехал в Париж и там продал ее на авторынке.

Высоцкий вообще был расчетливым человеком. Например, сумел добиться 50-процентной скидки для себя и Марины на все их полеты рейсами «Аэрофлота». Взамен обещал в песнях пропагандировать Министерство гражданской авиации. Один раз такую песню написал  - а льготами пользовался два года.

ГРОБ НОМЕР ШЕСТЬ

- Вы утверждаете, что Высоцкого готовили к эмиграции в США, но под колпаком КГБ.

- Думаем, Высоцкий должен был уехать из СССР осенью 1980 года, осесть в Нью-Йорке и открыть там легальный артистический клуб. Естественно, не только для того, чтобы петь песни и проводить творческие вечера. Главное - «агентурить», заводить нужные знакомства, узнавать ценную информацию. Рутинная работа для агента спецслужб. В том, что он в скором времени намерен переехать в США, Высоцкий признался и своему родственнику Павлу Леонидову, уехавшему на Запад еще в 1974 году.

- По вашей версии, однажды он въехал в США с паспортом на имя Шуцмана. Зачем?

- Об этом рассказывал покойный Шабтай Колманович, который, как теперь известно, был агентом и КГБ, и израильской разведки Моссад. Поездка Высоцкого в США в январе 1979 года, по нашей версии, была очередным агентурным заданием, прикрытым гастрольными выступлениями. За концерты Высоцкому заплатили 35 тысяч долларов.

По закону эти деньги он должен был сдать в советские налоговые органы, но не сделал этого. И ему простили. Подобные вольности в СССР прощались только избранным. Кстати, похоронили Высоцкого в так называемом гробу № 6, элитном - в таких хоронили только членов Политбюро. Чтобы заслужить такое в СССР, надо было очень постараться. Смешно ведь предполагать, что Высоцкого похоронили в «шестерке» за его оппозиционную деятельность.

ВСЕГО ЛИШЬ ЗАЧИСТКА

- Вы написали заявление в прокуратуру с требованием расследовать смерть Высоцкого.

- Не мы первые заподозрили «руку КГБ» в убийстве Высоцкого. Есть свидетельства очевидцев: врача Щербакова и соседа Высоцкого по подъезду Нисанова. Цитирую Щербакова: «Встречаясь с друзьями, откровенно говорю: «Федотов мог убить Высоцкого по заказу моей любимой Родины...»

Я лично долго не верил в эту версию, поскольку не мог понять, зачем КГБ понадобилось устранять Высоцкого. А когда с подачи Крыжановского стал разрабатывать версию о сотрудничестве барда с КГБ, все встало на свои места. Это была, судя по всему, обыкновенная «зачистка»: когда агент может «запеть» - в данном случае из-за наркомании, - его устраняют.

Все действия Федотова, описанные непосредственными свидетелями, говорят о том, что это очень похоже на спланированное убийство, выданное за естественную смерть. Кстати, многие близкие друзья Высоцкого до последнего не знали о его наркомании, потому что настоящей проблемой она стала только в 1979 году. В декабре того же года об этом стало известно и КГБ. Высоцкого тут же исключили из агентурного аппарата, а затем наступило 25 июля 1980 года.

- Книга «Высоцкий - суперагент» только-только появилась на прилавках. Что это - мистификация или документальная проза?

- Не мистификация, а попытка заглянуть за кулисы тайной истории. Мы до сих пор живем в плену разного рода мифов и легенд. Одна из них - «Высоцкий - жертва режима». Он не жертва. Он служил режиму верой и правдой, рассчитывая помочь Андропову и его команде прийти к власти. Просто в моем понимании КГБ при Андропове повел страну в сторону либеральной контрреволюции. И Высоцкий, будучи протеже Андропова, этому активно помогал. Другое дело - мог ли он представить, к чему придет наша страна в результате андроповского курса.

КТО УБИЛ ГАЛИЧА

- Расскажите о своем соавторе.

- У бывшего разведчика и кадрового офицера КГБ Михаила Крыжановского любопытная биография. По заданию украинских спецслужб он должен был участвовать в устранении Ельцина, но это отдельная история. А на меня он вышел, узнав о моей книге «Другой Высоцкий», где я разрабатывал версию о том, что поэт был агентом влияния. Михаил предложил копнуть глубже. Мы и копнули.

- Из книги складывается малоприятный образ Высоцкого: участие в убийствах Галича и болгарского диссидента Маркова, в покушении на папу римского, даже организация наркотрафика в Европу из Латинской Америки... Неужели вы в это верите?

- Да, многое смахивает на фантастику. Но это потому, что на нас до сих пор давит мифология о нашем прошлом. Если бы многолетний агент КГБ, замечательный актер Михаил Козаков написал честную книгу о том, как он работал на Лубянку, какие операции выполнял и кто еще из его коллег сотрудничал с КГБ, многие из нас тоже бы сочли это фантастикой.

Но такая книга не вышла. А ведь после этого признания актера до его смерти прошло восемь лет - достаточный срок для написания книги. Просто сами чекисты не позволили бы актеру этого сделать - он ведь давал подписку о неразглашении. С меня такой подписки никто не брал, поэтому я был волен в своих действиях. А фантастика это или нет, рассудит время.

- Как вы лично относитесь к Высоцкому?

- Мое отношение к Высоцкому менялось на протяжении долгих лет: от безоговорочного обожания до критического осмысления многих его поступков. То, что он мог быть агентом КГБ, на мой взгляд, не минус, а, скорее, плюс - он служил Родине.

- Сыновья Высоцкого или Марина Влади не намерены подавать на вас в суд?

- Адвокат Никиты Высоцкого приезжал в издательство, выпустившее книгу, чтобы забрать один экземпляр для экспертизы. С тех пор - тишина. Значит, придраться особенно и не к чему.

Серия сообщений "Высоцкий Владимир":
Часть 1 - АГЕНТУРНОЕ ИМЯ - "ВИКТОР"

Кровавая бойня в штате Коннектикут вновь заставила говорить о причинах таких преступлений. Статистика показывает, что убийства в США преимущественно происходят в населённых пунктах с преобладанием бедных и рабочих, а также там, где наименее строгий контроль за оружием. Наименьший их уровень – среди образованных и мигрантов.

Недавнее убийство 26 человек  (среди которых 20 детей) в школе в штате Коннектикут вновь вынудило американское общество разделиться на два лагеря – противников и сторонников оружия. У каждого своя правда, что, главное!, подтверждается выводами статистиков и социологов.

В этом главное отличие американского общества от российского: у нас сторонники и противники той или ной идеи голословно рвут глотки, тогда как в первом мире позиции сторон подтверждаются весомыми аргументами – цифрами и статистикой.

Начнём с сухих выкладок американских исследователей. В журнале Mother Jones проанализировали 62 массовых убийства в Америке, начиная с 1982 года (кстати, ещё одно отличие США и России, в данном случае в журналистике: в американских СМИне только пишут колонки и репортажи, но и исследуют). Оказалось, что из 142 орудий убийства три четверти были легальным оружием, полученным на законном основании. Ровно половина убийств произошла в школе и на рабочем месте (12 и 19 случаев соответственно). 44 убийцы были белыми мужчинами (71% — примерное соотношение белых в целом по США). Женщина-убийца была только одна. Средний возраст убийцы – 35 лет.

Что важно – исследование журнала подтвердило расхожую версию, что массовые убийства – дело рук психически ненормальных: в 38 случаях из 62-х (60%) это были именно люди с отклонениями. Очко в копилку сторонников легализации оружия в России: если перед выдачей лицензии отсекать психически ненормальных (только вот вопрос – как искоренить подкуп врачебных комиссий?), то можно предупредить большое число убийств с применением огнестрела. Из вышеприведённых цифр также следует, что не стоит опасаться женщин с оружием.

Но это массовые убийства. А как обстоит с убийствами «обычными»? В США и на этот вопрос есть ответ. На страницах журнала The Atlantic приводятся данные Ричарда Флориды, исследователя, известного как изобретатель термина «креативный класс».

Он проанализировал статистику убийств за 4 года (2007-2010) по всем штатам США. За это время среднее число убийств с применением огнестрельного оружия в целом по США составило 10,2 на 100 тыс. населения (около 2,5 за каждый год). Но разница между штатами оказалась разительной: от минимального уровня в 2,6 на Аляске, ниже среднего 5,0 в Нью-Йорке до максимальных отметок в 20,2 в округе Колумбия и 18,5 в Луизиане (разница между максимальным и минимальным уровнем почти в 8 раз).

(Карта уровня убийств по штатам – в начале текста)

Начнём с данных, которыми завершилось предыдущее исследование – зависимости числа убийств и уровнем психических отклонений не оказалось. «Обычным» убийствам подвержены, как здоровые, так и больные в тех соотношениях, что наблюдаются в целом по обществу.

Также не оказалось зависимости от уровня безработицы и уровня социального неравенства.

А главным фактором, толкающим человека на убийство, стала бедность. Чем беднее местность, где живут люди, тем выше шансы быть убитым.

На втором месте среди причин – преобладание в местности представителей рабочего класса. Ричард Флорида объясняет это тяжёлой эмоциональной обстановкой, сопутствующей тяжёлой, однообразной работе.

(Факторы, ответственные за уровень убийств в регионе)

Третий по важности фактор – отсутствие запретов на ношение оружия в школе. Достаточно перед входом в учебное заведение проверять учеников на наличие оружия, и уровень убийств падает в разы.

Четвёртая причина (на самом деле первая в численном выражении) – это местности, голосующие за республиканцев. Как правило, там живут консерваторы с самым высоким уровнем религиозности по США (от 80% числа верующих от общего населения и выше). Но Флорида всё же видит эту причину переменной, способной быстро меняться с течением времени.

Теперь факторы противоположной стороны – причины, существенно уменьшающие уровень убийств.

На первом месте тут число людей с высшим образованием в той или иной местности.

На втором – уровень творческих работников от общего числа работающих.

На третьем – местности, где проживает большая доля (выше, чем в среднем по США) людей, ощущающих себя счастливыми.

Наконец, на четвёртом месте – местности, где наивысшее число мигрантов. Ричард Флорида объясняет эту зависимость просто: мигранты, находящиеся на положении «неполноценных граждан» (только на стадии получения гражданства или вообще живущие нелегально) боятся совершать любое преступлением, даже маленькое, дабы не быть высланными из США. На заметку россиянам – как побеждается этническая преступность.

Есть очко в пользу противников легализации оружия: наименьший уровень убийств с применением огнестрела зафиксирован в тех штатах, где максимально строгие правила с его обращением.

Есть в США исследования и по более узкому сегменту – убийства, совершённые только в агломерациях. На 50 агломераций США приходится 62% убийств с применением огнестрела. Этоисследование провёл Гарри Мороз.

И вот в крупнейших агломерациях наибольшая зависимость оказалась у уровня безработицы – чем она выше, тем больше убийств (напомним, в целом по штатам в США такой зависимости нет). Разница между агломерациями оказалась огромной: от 3,6 убийств на 100 тыс. населения в Бостоне до 32,8 в Новом Орлеане. В центре американских городов уровень убийств ещё выше: в том же Новом Орлеане он 69,1 на 100 тыс. населения, для сравнения в центре Сан-Хосе – 4,9.

Какие выводы из американских исследований могут сделать россияне? Первый и главный – в регулировании правил доступа к оружию надо смотреть на особенности социально-экономических показателей региона.

(Уровень убийств с применением огнестрельного оружия в агломерациях США)

Если принять две главные причины, виновные в насилии с применением огнестрела – бедность и большая величина рабочего класса – то максимально усложнять получение оружия нужно жителям Северного Кавказа и Урала (в первом – максимальная, во всяком случае по данным Росстата, бедность, второй – оплот индустрии, от металлургии до нефтехима). Это доказывает куцая российская статистика – Пермский край лидер по преступности среди всех российских регионов, – и новейшая история – Северный Кавказ оплот терроризма.

Кстати, по международным данным, в России уже насчитывается 12,7 млн. единиц огнестрельного оружия.

Ну и в заключение, чтобы расслабить читателя от обилия цифр и аналитики, дадим небольшую галерею американцев – обладателей арсенала огнестрельного оружия. Этих людей для своей книги«Armed America: Portraits of gun owners in their homes» снял Кайли Кэсседи:

Бет, Пол, Гэвин и Эмма. Арсенал: АК-47, Bersa .380, Ruger P345.

«Пол: Моя семья всегда владела оружием, с ним я познакомился, когда был ещё ребёнком. Потом я ушёл в армию, где полюбил оружие ещё больше. У меня есть оружие по той же причине, что и огнетушители в доме и запасное колесо в автомобиле. Я хочу контролировать ситуацию, и может наступить время, когда оно мне понадобится.

Бет: У меня есть пистолет для самозащиты. Я была так воспитана, чтобы никогда не полагаться ни на кого, чтобы быть способной защитить себя».

Дэн. Mossberg модели 88, Bushmaster AR-15, Rock Island Armory / Sendra M16, Remington 700 PSS,Springfield XD, FN Five-seveN, H&K USP, Sig Sauer P226, Colt Commander 1911, and Glock 22.

«Дэн: Я считаю, что владение оружием не только право, но и обязанность свободных людей для себя и будущих поколений».

Говард и его ружья.

«Говард: Я люблю историю, и я люблю старые ружья. Мне также нравится стрельба по мишеням».

Дрю и Элеонора. SKS 776, 1958 .22, Single Bolt Action, Mossberg Single shot 12g, Mossberg 12g pump, and Ruger P90 .45.

«Дрю: Владение огнестрельным оружием помогает мне восстановить эмоциональный баланс: когда я злюсь на мир, я нахожу облегчение в стрельбе в воздух.И, в то же время, если мне или тем, кого я люблю,грозит опасность, я знаю, что меня может защитить».

Ааарон и Бритни. Keltec Sub 2000, Glock 34, Glock 19, Ruger Mark II.

«Аарон: Я рос в штате Юта, и меня научили стрелять ещё мои родители. Я приобрёл это оружие, потому что мы живём не в самой благополучной местности, к тому же я езжу из дома и обратно на метро. Так как у плохих парней есть оружие, оно должно быть и у меня.

Бритни: После некоторой практики стрельба по мишеням превратилась для меня в хобби».

Джессика и её пистолет Kahr P9.

«Джессика: Просто я, маленькая девочка, одна на свете».

+++

Серия сообщений "КРИМИНАЛ":
Часть 1 - Условные сигналы пальцами ладони, жесты, перстневые татуировки
Часть 2 - Война воров: неизвестная гражданская война в СССР
...
Часть 11 - Одесские воры были самыми авторитетными в СССР
Часть 12 - Исторические циклы насилия и убийств
Часть 13 - Причины убийств с применением оружия: бедность и отсталость
Часть 14 - Как насаждалась уголовная романтика среди советских граждан

Серия сообщений "США ":
Часть 1 - Причины убийств с применением оружия: бедность и отсталость

В США и Европе с начала 1990-х идёт резкое уменьшение числа насильственных преступлений. Однако это — долгосрочный тренд Нового Времени. К примеру, уровень убийств на территории северо-востока США с 1650-го по 1800 год упал в четыре раза. Что неизменно — среди убийц исторически мало женщин, их максимум зарегистрирован в Германии в конце XIX века — 16% среди всех убийц. Так же неизменен со Средневековья возрастной пик убийц — 20-29 лет.

Статистика показывает, что убийства в США преимущественно происходят в населённых пунктах с преобладанием бедных и рабочих, а также там, где наименее строгий контроль за оружием. Наименьший их уровень – среди образованных и мигрантов. С начала 1990-х в Америке происходит ежегодное снижение масштабов таких видов преступности. Её уровень к началу 2010-х снизился на 33,4%, в т. ч., убийств –на 36,7%, изнасилований- на 18%, грабежей на 40%. К 2011 году масштабы насильственной преступности сравнялись с показателями 1968, а уровень убийств — с показателями 1964 года.

Кроме объективных факторов — старения населения, увеличения числа абортов среди афроамериканцев — в резком снижении уровня преступности сработал ещё один фактор — система «нулевой толерантности». Она была разработана на основе известной теории социальных психологов Дж.Уилсона и Дж.Келлинга «Разбитые окна». Они связывали истоки преступности с элементарной формулой: если в доме не застеклялось хотя бы одно разбитое окно, то вскоре будут разбиты другие окна, а сам дом станет приютом для беспризорных, бомжей и преступников. Теория «разбитые окна» позволила создать концепцию борьбы с новым типом правонарушений — тех, которые не связаны с насилием, но направлены на ухудшение качества жизни. Ими стали слишком громкая музыка, выбрасывание мусора в неположенном месте, неубранные отходы после выгуливания собак, курение на открытой платформе метро и другие, казалось бы, мелкие правонарушения. Суть такого подхода в том, чтобы преступные элементы и потенциальные правонарушители ощущали постоянное присутствие полиции, готовой немедленно и жёстко пресечь любое правонарушение. Так рождалась практика «нулевой толерантности» — немедленной и жесткой реакции на любые, даже мало опасные правонарушения.

Она коренным образом изменила улицы и окраины крупных городов. К концу 90-х, т. е., буквально за несколько лет, число арестов за мелкие правонарушения на основании Административного кодекса в том же Нью-Йорке выросло на 70%; одновременно проводилась «зачистка» неблагополучных районов и окраин города с целью вытеснения торговцев наркотиками, проституции. Большое значение придавалось при этом и количественному росту присутствия полицейских на улицах города; за второе половину 90х годов их число выросло на 35%.

Также в США был введён принцип «останови и обыщи» (stop and frisk). При этом новый регламент, расширивший понятие «веских оснований», дал полиции практически неограниченные возможности. Если же правомерность обыска оспаривается в суде, то суды в большинстве случаев становятся на сторону полицейских. Такую практику поддержал и Верховный Суд США, посчитавший обыски правомерными, если у полиции возникло «веское подозрение, что преступник вооружен и опасен». Верховный Суд, отметил, что такое решение исходит из здравого смысла, поскольку обязанность полиции –защищать людей от криминала.

Однако снижение уровня насильственной преступности — долгосрочный тренд Нового Времени. Ниже мы даём картину, как изменялся этот показатель за последние несколько веков.

Историк Эйснер описывает динамику уровня убийств в Европе Он построил данные для нескольких европейских регионов. Европейские показатели убийств резко сократились за последнее тысячелетие и оставались стабильно низким на протяжении последних 50 лет. К примеру, Италия исторически имела более высокие показатели убийств, чем в других европейских странах, но сегодня эти показатели достигли уровня Северной Европы.

Интересно, что в XIX веке в Италии и Испании был очень высокий уровень убийств, но спустя столетие он сильно снизился. А вот в России и странах бывшей Российской империи и СССР этот показатель так и остался очень высоким:

Ещё один график убийств по четырём странам за XIX и ХХ века. Исторически этот показатель довольно низким в Германии, остаётся таковым он и сегодня:

Уровень убийств в Японии неуклонно снижался в течение прошлого столетия. Интересно отметить, что этот показатель значительно упал во время и сразу после Второй мировой войны:

На графике ниже показано падение уровня убийств в Новой Англии (когда она была колонией Британии) и США в 1630-1800 годах. Стоит отметить, что начале колониальных времен в Америке уровень убийств был невероятно высок — в разы выше, чем где-либо в Европе.

А этот график показывает разницу в уровне убийств в городах в ранних США и в сельской местности:

На графике ниже хорошо видно, насколько различался уровень убийств в США и соседней Канаде:

График сравнения уровня убийств в США и Англии:

Карта убийств в современных США (на 2007 год). Видно, в штатах с низкой плотностью населения (на севере) этот показатель в разы ниже, чем в штатах с высокой плотностью населения и высоким уровнем урбанизации.

Социологи Келлерман и Мерси изучили 215.273 убийства в США в период с 1976 по 1987 год. Женщин среди убийц было всего 14,7%.Точно так же неравным было распределение пола среди жертв: 77% из них были мужчинами.

В Европе наивысший процент женщин среди убийц был в Германии в конце XIX века — 16%. В среднем же до начала ХХ века убийц среди женщин в Европе было 3-6%.

На графике ниже показано возрастное распределение среди убийц в пяти регионах Европы в разное время. Возрастной пик убийц — 20-29 лет. Эта же тенденция сохранилась и до нынешнего времени.

+++

Серия сообщений "КРИМИНАЛ":
Часть 1 - Условные сигналы пальцами ладони, жесты, перстневые татуировки
Часть 2 - Война воров: неизвестная гражданская война в СССР
...
Часть 10 - Как происходит секс на зоне
Часть 11 - Одесские воры были самыми авторитетными в СССР
Часть 12 - Исторические циклы насилия и убийств
Часть 13 - Причины убийств с применением оружия: бедность и отсталость
Часть 14 - Как насаждалась уголовная романтика среди советских граждан

В Германии вышло четырнадцатое издание книги Тило Саррацина «Германия упраздняет себя». Четырнадцатое издание за два с небольшим месяца ее продаж. С точки зрения немецких левых, эта книга — ксенофобия и фашизм в одном флаконе. Но это нисколько не помешало политической верхушке страны неожиданно поддержать скандального автора.

Вообще, Германия формально является государством, где любая нетолерантность – во всяком случае, в ее общественном проявлении – традиционно выжигалась каленым железом. До недавнего времени. Обсуждать, например, в СМИ необходимость наличия на территории страны турецких или арабских мигрантов считалось «ксенофобией». Большинство статей в немецкой прессе, традиционно поддерживающей левых, об иммигрантах всегда содержали слащавые пассажи в духе «давайте жить дружно», «обогатим культурный потенциал», «мы — мультикультурное общество» и «без мигрантов нам не выжить».

При этом Германия – это страна статистики, в отличие от России. Там регулярно проводятся социологические исследования, а статистическим анализом занимаются сотни различных учреждений. Однако в открытом доступе найти сведения, например, о национальности преступников или уровне знания немецкого языка среди курдских иммигрантов, было практически невозможно. Наружу просачивались лишь крупицы информации.

Застрельщик Саррацин

В конце августа этого года в Германии вышла книга тогдашнего члена правления Федерального банка страны Тило Саррацина «Германия упраздняет себя» (Deutschland schafft sich ab). Книга настолько необычная для политкорректной Германии, что стоит привести оттуда лишь пару из нее пассажей, чтобы это понять.

Например, господин Саррацин открыто пишет о том, что по своему интеллектуальному уровню иммигранты из стран Северной Африки и Ближнего Востока стоят ниже немцев. И вообще, у них есть «генетические нарушения» из-за практики близкородственных браков (таковых в Турции, по его данным, более 20 процентов). Поэтому мусульманские иммигранты по своему интеллектуальному и профессиональному уровню наносят лишь ущерб экономике и обществу Германии. А их продолжающая иммиграция приведет к тому, что Германия окончательно поглупеет.

При этом сам Тило Саррацин внешне не похож на фрика, вроде российского Жириновского. Это серьезный и уважаемый в своем сообществе гражданин. С 1975 по 2000 год он с небольшими перерывами трудился в министерстве финансов ФРГ и затем уже объединенной Германии, где руководил рядом ключевых комитетов. В 1989-1990 годах именно Саррацин занимался проектом денежной реформы в связи с поглощением ГДР. В 2000-2001 годах он трудился в государственной компании Deutsche Bahn (аналог российской РАО «РЖД»), в 2002-2009 годах был членом сената Берлина по вопросам финансов (а заодно членом совета директоров полудюжины крупных компаний). Талантливый, но склочный чиновник несколько раз оказывался под прицелом прокуратуры за ряд финансовых махинаций, но каждый раз выходил сухим из воды. Вероятно, потому, что профессионализм Саррацина, который умудрялся быть членом социал-демократической партии и одновременно требовать снижения социальных выплат, был понятен всем.

Весной 2009 года Саррацин стал членом правления Федерального банка Германии, отвечающим за такие вопросы как денежная эмиссия и обращение наличных денег. А уже с конца лета прошлого года Тило Саррацин впервые из крупных чиновников такого уровня открыто поднял вопрос о мусульманских мигрантах в Германии. Прошлой осенью он в интервью упрекнул турок и арабов, живущих в Германии, в нежелании интегрироваться в немецкое общество. Общественный скандал привел к тому, что руководство Федерального банка Германии отстранило Саррацина от руководства рядом направлений. Весной этого года Социал-демократическая партия Германии (СДПГ), в которой состоит банкир, на три месяца исключила его из своих рядов.

Однако оказалось, что немецкое общество позитивно откликнулось на выступления члена правления Федерального банка. В июне Сарацин прямо заявил, что Германия поглупела из-за мусульманской иммиграции.

Главной причиной этого банкир назвал приток необразованных мигрантов из мусульманских стран Азии и Африки.

— «Мы находимся на настоящем пути к поглуплению«, — заявил 65-летний банкир  на заседании съезда Союза предпринимателей в Гессене. По его мнению, интеллект на 80 процентов зависит от генетических данных, и лишь на 20 процентов — от образования и воспитания.

Его поддержал эксперт по вопросам внутренней политики берлинского отделения ХДС Петер Трапп, который призвал ввести тест на IQ (интеллект) для всех мигрантов.

Первый тираж книги Саррацина в 650 тысяч экземпляров был раскуплен буквально за считанные дни. Став миллионером, Саррацин покинул Федеральный банк, вытребовав, правда, для себя неплохие финансовые условия.

Смерть мультикультурализма

Одновременно с провокационными выступлениями Саррацина федеральные и региональные органы власти в Германии начали потихоньку сливать общественности «материал».

Так, в апреле стали известны результаты социологического исследования, проведенного по заказу германского правительства среди мигрантов. Выяснилось, например, что каждый четвертый турок в Германии не знает немецкого, а каждый второй практически не общается с немцами. Почти 67 процентов поляков и 60 процентов греков, живущих в Германии, имеют законченное среднее образование. Среди итальянцев и иммигрантов из бывшей Югославии этот показатель составляет около 44-45 процентов. Среди турок — лишь 41 процент. Количество турок, живущих на социальное пособие, составляет в их группе до 15 процентов, тогда как среди греков таких лишь 7,5 процентов.

По данным министра внутренних дел Германии Томаса де Мезьера, от 10 до 15 процентов мигрантов в Германии открыто отказываются интегрироваться в немецкое общество.

В начале июня с разрешения министерства внутренних дел Германии были опубликованы результаты исследования Института криминологии (KFN) Нижней Саксонии, согласно которым выяснилось, что верующая мусульманская молодежь в Германии отличается наибольшей склонностью к преступлениям и насилию.

В ходе исследования было опрошены около 45 тысяч подростков в возрасте 15-19 лет. Среди них 10 тысяч — дети мигрантов, в том числе, из мусульманских стран. Полученные результаты были оглашены c одобрения министра внутренних дел Германии Томаса де Мезьера.

Согласно исследованию, в группе «верующих» мусульман почти каждый четвертый (23,5 процента) прибегал хотя бы раз к насилию против сверстников или же совершал кражи. Среди мусульманских подростков, идентифицировавших себя как «нерелигиозные», доля правонарушителей была заметно ниже — только 19,6 процентов. Среди тех подростков, кто совершил более пяти случаев насильственных действий, 10,2 процента идентифицировали себя как «очень религиозные», 9,2 процента как «религиозные» и лишь 7,7 процента как «нерелигиозные».

У подростков католического или протестантсткого вероисповедания склонность к насилию чуть ниже. У мигрантов из христианских стран — Польши, Словакии, России и стран Прибалтики доля агрессивных подростков составила 21,8 процента в группе «религиозные» и лишь  12,4 процента в группе «нерелигиозных».

Еще интереснее оказались данные опросов по книге Тило Саррацина. Разумеется, ее автор попал под прогнозируемый шквал критики со стороны не только представителей иммигрантских общин, но и либеральных и социалистических политиков страны. Так, глава Турецкого общества в Германии Кенан Колат обратился с письмом к канцлеру Ангеле Меркель, требуя принять меры против книги Тило Саррацина «Германия упраздняет себя». Саррацина обвинили в интеллектуальном расизме, направленном против мигрантов.

Социал-демократы упрекали Саррацина в разжигании ненависти к мусульманам, министр по делам семьи, женщин, социального развития и интеграции Нижней Саксонии Айгюль Озкан заявила, что надеется на изменение взглядов Саррацина.

— «Иммигранты в Германии содействуют экономическому росту страны и ее процветанию«, — отметила она.

Однако опрос института общественного мнения Emnid для издания Bild в сентябре показал, что 18,7 процента жителей Германии готовы голосовать за партию Тило Саррацина, в случае ее появления. При этом среди сторонников Социал-демократической партии Германии (СДПГ), в которой состоит сам Саррацин, доля его поклонников оказалась еще выше — 29 процентов. Среди тех, кто поддерживает центристов из ХДС/ХСС, за партию Саррацина готовы проголосовать 17 процентов.

— «Для немцев Саррацин стал тем, кто впервые публично высказал те мысли, которые у них есть«, — заявил директор института Emnid Клаус-Петер Шоеппнер. По его мнению, немцы озабочены ростом числа  мигрантов из Азии и Африки, однако долгое время обсуждение этой проблемы находилось под негласным запретом.

Согласно опросу телекомпании ZDF, 56 процентов граждан Германии согласились с тезисами Саррацина и лишь 28 процентов отнеслись к ним негативно.

Высший германский политический истеблишмент встретил сначала книгу Саррацина в штыки. Однако в октябре ведущие политики страны в ходе дискуссии об иммиграционной политике признали, что мульткультурализм в Германии не дал позитивных результатов.

16 октября, выступая перед молодежной организацией Христианско-демократической партии (ХДС) в Потсдаме, канцлер Ангела Меркель фактически поддержала Саррацина.

Германия не может обойтись без иммигрантов, но они должны интегрироваться и принять немецкую культуру и ценности, заявила Ангела Меркель.

— «Мы исходили из идеи мультикультурализма и думали, что будем жить рядом и ценить друг друга, но такой подход провалился, совершенно провалился», — подчеркнула Меркель.

Лидер Христианского социалистического союза (ХСС) Хорст Зеехофер, выступая перед той же аудиторией, сказал:

— «Теперь мы выступаем за возврат к немецкой культуре и против мультикультуры. Мультикультурализм умер».

Фактически, это программное заявление означает серьезный поворот во внутригерманской политике, значение которого многие наблюдатели за рубежом еще не оценили в полной мере.

Вредные и полезные иммигранты

Самый главный вопрос, конечно, заключается в том, почему элита Германии вдруг согласилась с Саррацином. Самое простое объяснение заключается в том, что она увидела, какую поддержку в немецком обществе вызвали идеи опального чиновника. А поскольку Германия – страна демократическая, то к мнению народа в ней все же иногда прислушиваются.

Это, конечно, разумный аргумент, только он не объясняет, почему вдруг прежде жестко табуированная тема была вброшена вообще в общество, почему государственные органы стали сливать данные закрытых социологических исследований и зачем пусть и специфическому, но все же кадровому немецкому чиновнику Саррацину потребовалось рушить собственную карьеру?

По нашему мнению, причина отказа Германии от мультикультурализма лежит не столько в общественной плоскости, сколько в экономической и отчасти политической. Но чтобы это понять, надо пояснить, что из себя представляет мигрантское сообщество в Германии.

По данным на 2009 год, в стране из 82 миллионов человек проживает 7,22 миллиона иностранцев. Из них четверть – это турки и курды. Граждане республик бывшей Югославии составляют около 12,5 процентов. Свыше 15 процентов – это мигранты из ближневосточных и североафриканских государств  (Ливана, Иордании, Сирии, Ирака, Египта, Алжира, Марокко и так далее), а также Афганистана. Около 12 процентов – выходцы из стран черной Африки (Сомали, Нигерия и так далее).

При этом около 8 миллионов людей, чьим родным языком не является немецкий, уже получили гражданство ФРГ и формально мигрантами не являются. Таким образом, почти каждый пятый житель Германии сейчас не немец (реально их меньше, поскольку около 3 миллионов из этих 15 миллионов занимают «фольксдойче»).

Чистый миграционный приток в Германию в 1991-1999 годах составил около 3,2 миллионов человек. Но уже в первое десятилетие XXI века он пошел на спад. В 2000-2008 годах он составил всего лишь 970 тысяч человек, при этом в 2008 году было зафиксировано впервые за 30 лет отрицательное сальдо почти в 56 тысяч человек. В 2009 году в Германию въехала 721 тысяча человек, а покинули эту страну 734 тысячи человек. Как оказалось, из Германии стали уезжать сами немцы – только в 2009 году страну покинуло 155 тысяч этнических немцев. Они уезжают в Швейцарию, Австрию, Канаду, США, Новую Зеландию и Австралию.

Это первая причина, по которой немецкая политическая элита решила пересмотреть свои взгляды. Ведь, несмотря на массу ухищрений, Германия представляется ими национальным государством, а не сборной солянкой, из которой бегут коренные жители.

Второй и не менее важной является причиной «прозрения» стала суровая экономическая реальность. После финансового кризиса 2008 года стало окончательно ясно, что большая часть стран Евросоюза либо находится в реанимационной палате, либо с трудом сводит концы с концами. По сути, нынешний Евросоюз держится только за счет Германии с небольшим относительно участием Франции.

Сейчас немецкая экономика демонстрирует не только быстрые темпы роста, но и лишний раз доказала, что она обладает уникальным сектором – машиностроением, продукция которого скупается Китаем, Бразилией, Индией и рядом других государств. Напомним, в 2009 году немецкое машиностроение, становой хребет экономики Германии, понесло тяжелые потери — объем заказов рухнул тогда на 58 процентов, более 33 тысяч рабочих мест на предприятиях отрасли были сокращены. Общий объем выручки предприятий отрасли снизился на 24,5 процента. Однако уже в первом квартале 2010 года по сравнению с аналогичным отрезком 2009 года совокупный оборот компаний вырос на 8,7 процентов, а количество заказов в апреле по сравнению с аналогичным месяцем 2009 года выросло на 36 процентов.

По данным Союза германских машиностроителей (VDMA), в июле 2010 года объем заказов для немецкой машиностроительной отрасли увеличился по сравнению с июлем 2009 года на 48 процентов. Основной прирост произошел за счет заказов из-за границы.

Рост заказов внутри Германии в июле 2010 года по сравнению с июлем 2009 года вырос на 38 процентов, а количество заказов от иностранных клиентов выросло на 54 процента. По прогнозу Центра изучения автомобильного рынка (CAR) Университета Дуйсбург-Эссена, в 2010 году немецкие автопроизводители продадут в Китае 2,1 миллиона новых легковых автомобилей. Это впервые превысит количество новых немецких автомашин, продаваемых в Германии. По мнению специалистов CAR, если темпы роста автомобильного рынка в Китае останутся на прежнем уровне, то к 2025 году в Китае будет продаваться ежегодно до 30 миллионов новых автомобилей немецких марок.

Весной 2010 года министр экономики Франции Кристина Лагард потребовала, чтобы Германия добровольно ограничила свой экспорт, который де наносит ущерб Франции и другим странам Евросоюза, еще сохранившим свое машиностроение. В ответ канцлер Германии Ангела Меркель жестко отчитала французского министра, посоветовав ей не лезть в чужие дела. Париж этот отлуп проглотил.

Однако, если Германия постепенно становится производной от растущих экономик Китая, Бразилии, Индии и ряда других государств, а залогом конкурентоспособности страны является сложное и наукоемкое машиностроение, то миллионы малообразованных и культурно-чуждых мигрантов ей не нужны. Более того, они действительно ей вредят. Ведь ни турки, ни афганцы, ни египтяне не работают на машиностроительных предприятиях, они не создают новой сложной техники, практически отсутствуют они в науке. Уличная торговля, парикмахерские, автосервис или просто сидение на социальном пособии – вот их основные занятия (не считая торговли наркотиками, содержания притонов и тому подобной деятельности). Это не то, что позволит Германии остаться на плаву.

У сторонников привлечения мигрантов раньше был железный довод – экономике Германии нужен приток иностранцев, чтобы обеспечить ее развитие. Как оказалось, мигрант мигранту рознь. В восточных землях Германии, где демографическая ситуация аховая, нехватку немцев в профессиональных училищах стали с успехом восполнять молодыми поляками, которым дают не только образование, но и гарантируют рабочее место.

Третьей существенной причиной пересмотра Берлином своей внутренней политики стали социально-экономические расходы бюджета. Поддержка шатающегося Евросоюза стоит дорого, и свести концы с концами позволит лишь секвестр социальных статей. Но это уже вызвало многочисленные протесты в самой Германии. Немцев понять можно – в отличие от испанцев, греков, ирландцев или итальянцев, они не надували пузырей в недвижимости или финансовом секторе, а рост зарплаты немцев в последние 8 лет практически не превышал инфляцию. Именно поэтому антииммигрантская риторика властей позволяет ей сейчас убить двух зайцев – переключить внимание общества на найденных «врагов» и одновременно провести снижение уровня социальных выплат.

Если рассматривать все вышеизложенное в таком контексте, то очевидно, что выступление Тило Саррацина, как и издание им ранее немыслимой для Германии книги, и объявленная политиками смерть мультикультурализма, являются звеньями одной цепи. Германия официально заявила, что была и остается немецким государством, которое заинтересовано в сохранении своих лидирующих экономических, научных и промышленных позиций в мире. А лимит на необразованных и культурно-чуждых иммигрантов страна уже полностью исчерпала.

В сентябре 2016 года исполняется 77 лет с момента вступления СССР во II Мировую войну на стороне нацистской Германии. После вторжения в Польшу 17 сентября Красная армия совместно с силами Вермахта атаковала белорусский город Брест и его знаменитую крепость. Польские войска держались там против немцев до 22 сентября — пока в дело не вступили советские части Кривошеина, и не завершили разгром польских защитников Брестской крепости.

Вторая мировая началась 1 сентября, а 2 сентября 1939 года Брестская крепость впервые подверглась бомбёжке со стороны немцев: германская авиация сбросила 10 бомб, повредив «Белый дворец». В казармах крепости в это время располагались маршевые батальоны 35-го и 82-го пехотных полков, ряд других частей, а также мобилизованные резервисты, ожидавшие отправки в свои части. Задуманная и построенная Россией как комплекс мощных оборонительных укреплений, после окончания Первой мировой войны Брест-Литовская крепость уже не рассматривалась военными как серьезное препятствие боевым действиям, и использовалась для размещения частей и подразделений, а также складов.

Гарнизон города и крепости был подчинён оперативной группе «Полесье» генерала Фрациска Клееберга. Начальником гарнизона 11 сентября 1939 года был назначен отставной генерал Константин Плисовский, который сформировал из имевшихся в его распоряжении подразделений общей численностью 2?2,5 тысячи человек боеспособный отряд в составе 4 батальонов: трёх пехотных и инженерного. В Российской империи Плисовский служил штабс-ротмистром в 12-м гусарском Ахтырском генерала Дениса Давыдова полку, был участником Первой мировой войны. Фактически, герой Российской империи возглавил оборону против немецких, а затем и советский частей.

(Константин Плисовский)

Гарнизон располагал несколькими батареями, двумя бронепоездами и танками времён Первой мировой войны «Рено FT-17». Противотанкового оружия у защитников Брестской крепости не было.

К 13 сентября из крепости были эвакуированы семьи военнослужащих, мосты и проходы заминированы, главные ворота заблокированы танками, на земляных валах устроены окопы для пехоты.

На Брест наступал ХIX бронетанковый корпус генерала Гудериана. Гудериан имел приказ захватить город, не допустив отступления гарнизона на юг для соединения с основными силами польской оперативной группы «Нарев». Немецкие части имели превосходство над защитниками крепости в пехоте в 2 раза, танках — в 2 раза, артиллерии — в 6 раз. Гудериан полагал, что 80-ти танков полка будет вполне достаточно, чтобы подавить сопротивление и захватить крепость. Основные силы корпуса устремились к Бресту, охватывая его бронированными клещами с севера и востока, разрывая железнодорожные коммуникации, с ходу проскакивая мелкие населенные пункты.

14 сентября 1939 года 77 танков 10-й танковой дивизии (подразделения разведывательного батальона и 8-го танкового полка) попытались взять город и крепость с налёта, но были отбиты польской пехотой при поддержке 12 старых танков FT-17. Все польские танки при этом были подбиты. В тот же день немецкая артиллерия и авиация начали бомбардировку крепости. На следующее утро после жестоких уличных боёв немцы овладели большей частью города. Оборонявшиеся отступили в крепость.

(Вацлав Радзищевский)

Утром 16 сентября немцы (10-я танковая дивизия и 20-я моторизованная дивизии) начали штурм крепости, отбитый гарнизоном; к вечеру они овладели гребнем вала, но прорваться далее не смогли. Большой урон немецким танкам нанесли два поставленные в воротах крепости FT-17.

Всего с 14 сентября оборонявшиеся отбили 7 атак, потеряв при этом 40 % личного состава; сам Плисовский также был ранен. Силы захватчиков Брестской крепости — танкового корпуса генерала Гудериана, состоявшего из четырех дивизий, и защитников — разрозненных маршевых и караульных подразделений — были несоизмеримы. Выдержав трое суток непрерывных атак, бомбежек и артобстрелов защитники крепости отступили. В ночь на 17 сентября Плисовский отдал приказ покинуть крепость и перейти через Буг на юг. Под покровом ночи по единственному не захваченному немцами мосту польские войска ушли в Тересполь.

Не заметив отхода, немцы всю ночь с 16 на 17 сентября продолжали обстреливать крепость. В ней остались только добровольцы — части 82 пехотного полка во главе с командиром маршевого батальона капитаном Вацлавом Радзишевским, прикрывавшие отход основных сил с генералом Плисовским. После минирования дороги и взрыва моста они должны были присоединиться к основным силам отступавших.

Ночью 17 сентября остатки батальона с одним артиллерийским орудием скрытно заняли форт Граф Берг (форт Сикорского), который немцы считали пустым. Немцы вошли в цитадель утром 17-го сентября. Обнаружив свою ошибку только 19 сентября, немцы предложили оборонявшимся сдаться, однако Раздишевский ответил отказом. С утра 20 сентября немецкие войска начали обстреливать оставшихся защитников крепости несколькими гаубицами. Однако пехотных атак не предпринимали.

Положение изменилось 22 сентября 1939 года, когда части 29 танковой бригады РККА во главе с комбригом Кривошеиным вступила в Брест. Местные коммунисты собрали людей и вручили хлеб-соль красноармейцам в предместье Бреста на ул. Шоссейной (сейчас ул. Московская) перед Кобринским мостом под «брамой» (деревянной аркой), которую накануне воздвигли и украсили цветами, еловыми ветками и транспарантами.

В соответствии с разграничением сфер интересов по дополнительному секретному протоколу к пакту Молотова-Риббентропа Брест-Литовск становился советской территорией. И на следующий день немецкие войска должны были покинуть город. Но для демонстрации советско-германской дружбы военачальники решили расстаться красиво. И раз уж две армии встретились как друзья, как союзники, которые вместе провели успешную боевую операцию, то по всем традициям это надлежало отметить. И они решили провести совместный парад. Прощальный — немцы же уходили на ту сторону Буга.

Состоялся торжественный советско-фашистский парад и передача города от вермахта частям РККА. Торжества начались на следующий день после прихода советских войск, 23 сентября, в 16:00. На деревянную трибуну в центре Бреста поднялись два командира в парадной форме: выпускник Казанского танкового училища Хайнц Гудериан и выпускник Военной академии имени Фрунзе Семен Кривошеин.

К вечеру 22 сентября 1939 года после артиллерийской подготовки на штурм форта Граф Берг при поддержке броневиков пошли подразделения Красной Армии. Польские защитники форта отразили три атаки и даже подбили один бронеавтомобиль из единственной имеющейся пушки. Второй броневик свалился в ров. Следующие попытки подавить очаг сопротивления советскими войсками были предприняты 24 и 25 сентября. Они, как и предыдущие, не имели успеха. 26-го за форт взялись серьёзно. После обстрела из тяжёлых артиллерийских орудий ожесточённые атаки возобновилась. Остатки гарнизона снова отразили ихи, несмотря на тяжелые потери, отклонили предложение сдаться.

Ночью с 26 на 27 сентября оставшиеся в живых защитники Брестской крепости решали сложный вопрос: вести бой дальше и погибнуть или прекратить сопротивление. К этому времени им уже стало известно, что Польша как государство побеждена и разделена, правительство выехало за границу. Капитан Радзишевский отдал подчинённым последний приказ: разойтись и самостоятельно пробиваться к своим домам и семьям. Аналогичным образом поступил и сам капитан. Несмотря на блокирование форта, попытка вырваться из окружения удалась. Радзишевский пробрался к своей семье в Кобрин, но органы НКВД его нашли и арестовали. Позднее его расстреляли в Катынском лесу.

29-я бронетанковая бригада РККА комбрига Кривошеина продолжила преследование генерала Плисовского. То, что не удалось немцам, сделали их советские союзники — в конце концов офицер Российской империи и Польши Плисовский попал в советский плен и был расстрелян в апреле 1940 года в Харькове.

Гудериан, отдавая дань уважения польским солдатам, защитникам Брестской крепости, вынужден будет признать, что «его части понесли значительные потери».

Степной юберменш на неутомимой монгольской лошадке (Монголия, 1911 год)

Историография о нашествии монголо-татар (или татаро-монголов, или татар и монголов, и так далее, кому как нравится) на Русь насчитывает свыше 300 лет. Это нашествие стало общепринятым фактом еще с конца XVII века, когда один из основателей русского православия, немец Иннокентий Гизель написал первый учебник по истории России — «Синопсис». По этой книге родную историю русские долбили все последующие 150 лет. Однако до сих пор никто из историков не взял на себя смелость сделать «дорожную карту» похода хана Батыя зимой 1237-1238 годов на Северо-Восточную Русь.

То есть, взять и рассчитать, сколько проходили неутомимые монгольские лошадки и воины, чем они питались и так далее. Блог Толкователя в силу своих ограниченных ресурсов попытался исправить эту недоработку.

Немного предыстории

В конце XII века среди монгольских племен появился новый лидер — Темучин, который сумел объединить вокруг себя  их большую часть. В 1206 году его провозгласили на курултае (аналог Съезда народных депутатов СССР) общемонгольским ханом под ником Чингисхан, который и создал пресловутое «государство кочевников». Не теряя затем ни минуты, монголы приступили к завоеваниям окружающих территорий. К 1223 году, когда монгольский отряд полководцев Джэбе и Субудая столкнулся на реке Калка с русско-половецким войском, ретивые кочевники успели завоевать территории от Маньчжурии на востоке до Ирана, южного Кавказа и современного западного Казахстана, разгромив государство Хорезмшаха и захватив попутно часть северного Китая.

В 1227 году Чингисхан умер, но его наследники продолжили завоевания. К 1232 году монголы добрались до средней Волги, где вели войну с кочевникам-половцами и их союзниками — волжскими булгарами (предками современных волжских татар).  В 1235 году (по другим данным — в 1236 году) на курултае было принято решение о глобальном походе против кипчаков, булгар и русских, а также далее на Запад. Возглавить этот поход пришлось внуку Чингисхана — хану Бату (Батыю). Здесь надо сделать отступление. В 1236-1237 годах монголы, ведшие к тому времени боевые действия на огромных пространствах от современной Осетии (против аланов) до современных поволжских республик, захватили Татарстан (Волжскую Булгарию) и осенью 1237 года начали концентрацию для похода против русских княжеств.

Империя планетарного масштаба

Вообще же, зачем кочевникам с берегов Керулена и Онона потребовалось завоевание Рязани или Венгрии, толком не известно. Все попытки историков вымученно обосновать подобную прыть монголов, выглядят достаточно бледными. Касательно Западного похода монголов (1235-1243 годы) они придумали байку о том, что нападение на русские княжества было мерой по обеспечению своего фланга и уничтожения потенциальных союзников своих основных врагов — половцев (частично половцы ушли в Венгрию, основная же их масса стала предками современных казахов). Правда, ни Рязанское княжество, ни Владимиро-Суздальское, ни т.н. «Новгородская республика» не были никогда союзниками ни половцев, ни волжских булгар (интересное исследование на эту тему можно почитать здесь).

Также практически вся историография о монголах не говорит толком ничего о принципах формирования их армий, принципах управления ими и так далее. При этом считалось, что монголы формировали свои тумены (полевые оперативные соединения) в том числе и из покоренных народов, за службу солдату ничего не платилось, за любую провинность им угрожала смертная казнь.

Успехи кочевников ученые пытались и так, и сяк объяснять, но каждый раз выходило довольно смешно. Хотя, в конечном итоге, уровню организации армии монголов — от разведки до связи, могли бы позавидовать армии самых развитых государств XX века (правда, после завершения эпохи чудесных походов монголы — уже через 30 лет после смерти Чингисхана — моментально растеряли все свои навыки). К примеру, считается, что глава монгольской разведки полководец Субудай, поддерживал отношения с папой Римским, германо-римским императором, Венецией и так далее.

Причем монголы, естественно, во время своих военных кампаний действовали без всякой радиосвязи, железных дорог, автомобильного транспорта и так далее. В советское время историки перемежали традиционное к тому времени фентези о степных юберменшах, не знающих усталости, голода, страха и т.п., с классическим камланием на поле классово-формационного подхода:

При общем наборе в войско каждый десяток кибиток должен был выставить от одного до трех воинов в зависимости от потребности и обеспечить их продовольствием. Оружие в мирное время хранилось в особых складах. Оно было собственностью государства и выдавалось воинам при выступлении в поход. По возвращении из похода каждый воин обязан был сдать оружие. Жалованья воины не получали, но сами платили налог лошадьми или другим скотом (по одной голове со ста голов). На войне каждый воин имел равное право пользоваться добычей, определенную часть которой обязан был сдавать хану. В периоды между походами войско посылалось на общественные работы. Один день в неделю отводился для службы хану.

В основу организации войска была положена десятичная система. Войско делилось на десятки, сотни, тысячи и десятки тысяч (тумыни или тьмы), во главе которых стояли десятники, сотники и тысяцкие. Начальники имели отдельные палатки и резерв лошадей и оружия.

Главным родом войск была конница, которая делилась на тяжелую и легкую. Тяжелая конница вела бой с главными силами противника. Легкая конница несла сторожевую службу и вела разведку. Она завязывала бой, расстраивая с помощью стрел неприятельские ряды. Монголы были отличными стрелками из лука с коня. Легкая конница вела преследование противника. Конница имела большое количество заводных (запасных) лошадей, что позволяло монголам очень быстро передвигаться на большие расстояния. Особенностью монгольского войска было полное отсутствие колесного обоза. Только кибитки хана и особо знатных лиц перевозились на повозках…

У каждого воина была пилка для заострения стрел, шило, иголка, нитки и сито для просеивания муки или процеживания мутной воды. Всадник имел небольшую палатку, два турсука (кожаные мешки): один для воды, другой для круты (сушеный кислый сыр). Если запасы продовольствия иссякали, монголы пускали лошадям кровь и пили ее. Таким способом они могли довольствоваться до 10 дней.

Вообще же, сам термин «монголо-татары» (или татаро-монголы) очень нехороший. Звучит он примерно как хорвато-индусы или финно-негры, если говорить о его смысле. Дело в том, что русские и поляки, сталкивавшиеся в XV-XVII веках с кочевниками, называли их одинаково —  татары. В дальнейшем русские это часто переносили на другие народы, которые не имели никакого отношения к кочевым тюркам в причерноморских степях. Свою лепту в эту кашу вносили и европейцы, которые долгое время считали Россию (тогда еще Московию) Татарией (точнее, Тартарией), что приводило к весьма причудливым конструкциям.

Взгляд французов на Россию в середине XVIII века

Так или иначе, о том, что напавшие на Русь и Европу «татары» были еще и монголами, общество узнало лишь в начале XIX века, когда  Христиан Крузе издал «Атлас и таблицы для обозрения истории всех европейских земель и государств от первого их народонаселения до наших времен». Затем идиотский термин радостно подобрали уже и российские историки.

Особое внимание также стоит уделить и вопросу численности завоевателей. Естественно, никаких документальных данных о численности армии монголов до нас не дошло, а самым древним и пользующимся беспрекословным доверием у историков источником является исторический труд коллектива авторов под руководством чиновника иранского государства Хулагуидов Рашида-ад-Дина «Список летописей«.  Считается, что он был написан в начале XIV века на персидском языке, правда, всплыл он лишь в начале XIX века, первое частичное издание на французском языке вышло в 1836 году. Вплоть до середины XX века этот источник вообще не был полностью переведен и издан.

Согласно Рашиду-ад-Дину, к 1227 году (год смерти Чингисхана), общая численность армии Монгольской империи составляла 129 тысяч человек. Если верить Плано Карпини, то спустя 10 лет армия феноменальных кочевников составляла 150 тысяч собственно монголов и еще 450 тысяч человек, набранных в «добровольно-принудительном» порядке из подвластных народов. Дореволюционные российские историки оценивали численность армии Бату, сконцентрированной осенью 1237 года у рубежей Рязанского княжества, от 300 до 600 тысяч человек. При этом само собой разумеющимся представлялось, что каждый кочевник имел 2-3 лошади.

По меркам Средних веков подобные армии выглядят совершенно чудовищно и неправдоподобно, стоит признать. Однако упрекать ученых мужей в фантазерство — слишком жестоко для них. Вряд ли кто из них вообще мог себе представить даже пару десятков тысяч конных воинов с 50-60 тысячами лошадей, не говоря уже об очевидных проблемах с управлением такой массой людей и обеспечением их пропитанием. Поскольку история — наука неточная, да и вообще не наука, оценить разбег фэнтези исследователей каждый может здесь. Мы же будем пользоваться ставшей уже классической оценкой численности армии Бату в 130-140 тысяч человек, которую предложил советский ученый В.В. Каргалов. Его оценка (как и все остальные, полностью высосанная из пальца, если говорить предельно серьезно) в историографии, тем не менее, является превалирующей. В частности, ее разделяет и самый крупный современный российский исследователь истории Монгольской империи Р.П. Храпачевский.

От Рязани до Владимира

Осенью 1237 года монгольские отряды, провоевавшие всю весну и лето на огромных пространствах от Северного Кавказа, Нижнего Дона и до среднего Поволжья, стягивались к месту общего сбора — речке Онуза. Считается, что речь идет о современной реке Цна в современной Тамбовской области. Вероятно, также какие-то отряды монголов собирались в верховьях реки Воронеж и Дона. Точной даты начала выступления монголов против Рязанского княжества нет, но можно предположить, что оно состоялось в любом случае не позднее 1 декабря 1237 года. То есть, степные кочевники с почти полумиллионным табуном лошадей решили пойти в поход уже фактически зимой. Это важно для нашей реконструкции. Если так, то они, вероятно, должны были быть уверены, что в лесах Волго-Оскского междуречья, еще довольно слабо колонизированных к тому времени русскими, у них будет достаточно пропитания для лошадей и людей.

По долинам рек Лесной и Польный Воронеж, а также притокам реки Проня монгольская армия, двигаясь одной или несколькими колоннами проходит через лесистый водораздел Оки и Дона. К ним прибывает посольство рязанского князя Федора Юрьевича, которое оказалось безрезультатным (князя убивают), и где-то в этом же регионе монголы встречают в поле рязанскую армию. В ожесточенном сражении они ее уничтожают, а затем двигаются вверх по течению Прони, грабя и уничтожая мелкие рязанские города — Ижеславец, Белгород, Пронск, сжигают мордовские и русские села.

Здесь надо внести небольшое уточнение: у нас нет точных данных о количестве населения в тогдашней Северо-Восточной Руси, но если следовать реконструкции современных ученых и археологов (В.П. Даркевич, М.Н. Тихомиров, А.В. Куза), то оно не было большим и, кроме того, для него была характерна низкая плотность расселения. К примеру, крупнейший город Рязанской земли — Рязань, насчитывала по оценке В.П. Даркевича, максимум 6-8 тысяч человек, еще около 10-14 тысяч человек могло проживать в сельскохозяйственной округе города (в радиусе до 20-30 километров). Остальные города имели несколько сотен человек населения, в лучшем случае, как Муром — до пары тысяч. Исходя из этого, вряд ли общая численность населения Рязанского княжества могла превышать 200-250 тысяч человек.

Безусловно, для завоевания такого «протогосударства» 120-140 тысяч воинов были более чем избыточным числом, но будем придерживаться классической версии.

16 декабря монголы после марша в 350-400 километров (то есть, темп среднесуточного перехода составляет тут до 18-20 километров) выходят к Рязани и приступают к ее осаде — вокруг города они сооружают деревянный забор, строят камнеметные машины, с помощью которых они ведут обстрел города. Вообще, историками признается, что монголы достигли невероятных — по меркам того времени — успехов в осадном деле. К примеру, историк Р.П. Храпачевский считает всерьез, что монголы были способны за буквально день-другой сварганить на месте из подручного леса любые камнеметные машины:

Для сборки камнеметов имелось все необходимое – в соединенном войске монголов было достаточно специалистов из Китая и Тангута…, а русские леса в изобилии снабжали монголов древесиной для сборки осадных орудий.

Наконец, 21 декабря Рязань пала после ожесточенного штурма. Правда, возникает неудобный вопрос: нам известно, что общая длина оборонительных укреплений города составляла менее 4 километров. Большинство рязанских воинов погибло в пограничном сражении, поэтому вряд ли в городе было много солдат. Почему гигантская армия монголов в 140 тысяч солдат сидела целых 6 дней под его стенами, если соотношение сил было, минимум, 100-150:1?

У нас также нет никаких четких свидетельств о том, каковы были климатические условия в декабре 1238 года, но поскольку способом передвижения монголы выбрали лед рек (иного способа пройти по лесистой местности не было, первые постоянные дороги в Северо-Восточной Руси документально фиксируются лишь в XIV веке, с этой версией согласны все российские исследователи), можно предположить, что это была уже нормальная зима с морозами, возможно, снегом.

Важным также является вопрос, чем питались монгольские лошади во время этого похода. Из трудов историков и современных исследований степных лошадей понятно, что речь шла о весьма неприхотливых, маленьких — ростом в холке до 110-120 сантиметров, кониках. Их основное питание — это сено и трава (зерном они не питались). В естественных условиях обитания они неприхотливы и достаточно выносливы, а зимой во время тебеневки они способны в степи разрывать снег и есть прошлогоднюю траву.

На основе этого историки дружно считают, что благодаря этим свойствам вопрос о пропитании лошадок во время похода зимой 1237-1238 годов на Русь не стоял. Между тем не сложно заметить, что условия в этом регионе (толщина снежного покрова, площадь травостоев, а также общее качество фитоценозов) отличаются от, допустим, Халхи или Туркестана. Кроме того, зимняя тебеневка степных лошадей представляет из себя следующее: табун лошадей медленно, проходя в день считанные сотни метров, передвигается по степи, выискивая жухлую траву под снегом. Животные таким образом экономят свои энергозатраты. Однако в походе против Руси этим лошадям приходилось проходить в день на морозе по 10-20-30 и даже более километров (см. ниже), неся поклажу или воина. Удавалось ли лошадям в таких условиях восполнять свои энергозатраты? Еще интересный вопрос: если монгольские лошади рыли снег и под ним находили траву, то какова должна быть площадь их суточных кормовых угодий?

После взятия Рязани монголы начали продвигаться в сторону крепости Коломна, являющуюся своеобразными «воротами» в Владимиро-Суздальскую землю. Пройдя 130 километров от Рязани до Коломны, по данным Рашид-ад-Дина и Р.П. Храпачевского, монголы у этой крепости «застряли» до 5 или даже 10 января 1238 года — то есть, минимум, почти на 15-20 дней. С другой стороны к Коломне движется сильная владимирская армия, которую, вероятно, великий князь Юрий Всеволодович снарядил сразу же после получения известия о падении Рязани (оказать помощь Рязани он и черниговский князь отказались). Монголы засылают к нему посольство с предложением стать их данником, но переговоры также оказывается безрезультатным (по данным Лаврентьевской летописи — князь все же соглашается на выплату дани, но все равно посылает войска под Коломну. Объяснить логику такого поступка сложно).

Как считают В.В. Каргалов и Р.П. Храпачевский, сражение под Коломной началось не позднее 9 января и длилось оно целых 5 дней (по Рашид-ад-Дину). Тут сразу возникает очередной закономерный вопрос — историки уверены, что военные силы русских княжеств в целом были скромными и соответствовали реконструкциям той эпохи, когда армия в 1-2 тысячи человек была стандартной, а 4-5 и более тысяч человек представлялись огромным войском. Вряд ли владимирский князь Юрий Всеволодович мог собрать больше (если сделать отступление: общее население Владимирской земли, по разным оценкам, варьировало в пределах 400-800 тысяч человек, но все они были разбросаны по огромной территории, а население стольного града земли — Владимира, даже по самым смелым реконструкциям, не превышало 15-25 тысяч человек). Тем не менее, под Коломной монголы были скованы на несколько дней, а накал сражения показывает факт гибели чингизида Кулькана — сына Чингисхана. С кем же так ожесточенно сражалась гигантская армия в 140 тысяч кочевников? С несколькими тысячами владимирских солдат?

После победы под Коломной то ли в трех-, то ли в пятидневном сражении монголы бодро двигаются по льду Москва-реки в сторону будущей российской столицы. Расстояние в 100 километров они проходят буквально за 3-4 дня (темп среднесуточного марша — 25-30 километров): по мнению Р.П. Храпачевского осаду Москвы кочевники начали 15 января (по мнению Н.М. Карамзина — 20 января). Прыткие монголы застали москвичей врасплох — они даже не знали об итогах битвы под Коломной, и после пятидневной осады Москва разделила участь Рязани: город был сожжен, все его жители — истреблены или угнаны в плен.

Опять же — Москва того времени, если взять за основу наших рассуждений данные археологии, была совершенно крошечным городком. Так, первые укрепления, построенные еще в 1156 году, имели протяженность менее 1 километра, а площадь самой крепости не превышала 3 гектаров. К 1237 году, как считается, площадь укреплений уже достигла 10-12 гектаров (то есть, примерно половины территории нынешнего Кремля). У города был свой посад — он находился на территории современной Красной площади. Общее население такого города вряд ли превышало 1000 человек. Что делала огромная армия монголов, обладающих якобы уникальными осадными технологиями, целых пять дней перед этой ничтожной крепостью, остается лишь догадываться.

Здесь стоит также отметить, что всеми историками признается факт передвижения монголо-татар без обоза. Дескать, неприхотливым кочевникам он был не нужен. Тогда не совсем понятным остается то, каким же образом и на чем монголы перемещали свои камнеметные машины, снаряды к ним, кузницы (для починки оружия, восполнения потерь наконечников стрел и т.п.), каким образом угоняли пленных. Поскольку за все время археологических раскопок на территории Северо-Восточной Руси не было найдено ни одного захоронения «монголо-татар», некоторые историки договорились даже до версии о том, что и своих убитых кочевники вывозили обратно в степи (В.П. Даркевич, В.В. Каргалов). Разумеется, поднимать вопрос о судьбе раненых или заболевших в таком свете даже и не стоит (иначе наши историки додумаются до того, что их съедали, шутка)…

Тем не менее, проведя в окрестностях Москвы около недели и разграбив ее сельскохозяйственное контадо (основной сельскохозяйственной культурой в этом регионе была рожь и частично овес, но степные лошади зерно воспринимали очень плохо), монголы двинулись уже по льду реки Клязьма (перейдя лесной водораздел между этой рекой и Москва-рекой) на Владимир. Пройдя за 7 дней свыше 140 километров (темп среднесуточного марша — около 20 километров), кочевники 2 февраля 1238 года начинают осаду столицы Владимирской земли. Кстати, именно на этом переходе монгольскую армию в 120-140 тысяч человек «ловит» крошечный отряд рязанского боярина Евпатия Коловрата то ли в 700, то ли в 1700 человек, против которого монголы — от бессилия — вынуждены применить камнеметные машины, чтобы его одолеть (стоит учесть, что сказание о Коловрате было записано, как считают историки, лишь в XV веке, так что… считать его полностью документальным сложно).

Зададим академический вопрос: а что такое вообще армия в 120-140 тысяч человек с почти 400 тысячами лошадей (и не понятно, есть ли обоз?), двигающаяся по льду какой-нибудь реки Ока или Москва? Простейшие расчеты показывают, что даже двигаясь фронтом в 2 километра (в реальности ширина этих рек существенно меньше), такая армия в самых идеальных условиях (все идут с одной скоростью, соблюдая минимальную дистанцию в 10 метров) растягивается, минимум, на 20 километров. Если же учесть, что ширина Оки — всего 150-200 метров, то гигантская армия Бату растягивается уже на почти на… 200 километров! Опять же, если все идут с одинаковой скоростью, соблюдая минимальную дистанцию. А на льду реки Москва или Клязьма, ширина которых варьирует от 50 до 100 метров в лучшем случае? На 400-800 километров?

Интересно, что никто из российских ученых за последние 200 лет даже не задавался таким вопросом, всерьез полагая, что гигантские конные армии летают буквально по воздуху.

В целом же, на первом этапе нашествия хана Батыя на Северо-Восточную Русь — с 1 декабря 1237 года по 2 февраля 1238 года условная монгольская лошадь прошла около 750 километров, что дает среднесуточный темп передвижения в 12 километров. Но если выкинуть из подсчетов, минимум, 15 дней стояния в пойме Оки (после взятия Рязани 21 декабря и сражением под Коломной), а также неделю отдыха и мародерства под Москвой, темпы усредненного суточного марша монгольской кавалерии серьезно улучшатся — до 17 километров в сутки.

Нельзя сказать, что это какие-то рекордные темпы марша (русская армия во время войны с Наполеоном, к примеру, совершала и 30-40-километровые суточные переходы), интерес тут в том, что все это происходило глубокой зимой, и такие темпы поддерживались достаточно долгое время.

От Владимира до Козельска

На фронтах Великой Отечественной войны XIII века

Владимирский князь Юрий Всеволодович узнав о приближении монголов, покинул Владимир, уйдя с небольшой дружиной в Заволжье — там, посреди буреломов на реке Сить он разбил лагерь и ожидал подхода подкреплений от своих братьев — Ярослава (отца Александра Невского) и Святослава Всеволодовичей. В городе осталось совсем немного воинов, которых возглавили сыновья Юрия — Всеволод и Мстислав. Несмотря на это с городом монголы провозились 5 дней, обстреливая его из камнеметов, взяв его лишь после штурма 7 февраля. Но до этого небольшой отряд кочевников во главе с Субудаем успел сжечь Суздаль.

После взятия Владимира армия монголов делится на три части. Первая и наиболее крупная часть под командованием Бату идет от Владимира на северо-запад через непролазные леса водораздела Клязьмы и Волги. Первый марш — от Владимира до Юрьева-Польского (около 60-65 километров). Далее войско делится — часть идет ровно на северо-запад на Переяславль-Залесский (около 60 километров), и после пятидневной осады этот город пал. Что из себя представлял тогда Переяславль? Это был относительно небольшой город, чуть больше Москвы, правда, имеющий оборонительные укрепления длиной до 2,5 километров. Но его население также вряд ли превышало 1-2 тысячи человек.

Затем монголы идут до Кснятина (еще около 100 километров), до Кашина (30 километров), потом поворачивают на запад и по льду Волги двигаются к Твери (от Кснятина по прямой чуть более 110 километров, но идут по Волге, там получается все 250-300 километров).

Вторая часть идет по глухим лесам водораздела Волги, Оки и Клязьмы от Юрьева-Польского на Дмитров (по прямой около 170 километров), затем после его взятия — на Волок-Ламский (130-140 километров), оттуда до Твери (около 120 километров), после взятия Твери — до Торжка (вместе с отрядами первой части) — по прямой это около 60 километров, но, видимо, шли по реке, так что будет не менее 100 километров. К Торжку монголы вышли уже 21 февраля — спустя 14 дней после ухода от Владимира.

Таким образом, первая часть отряда Бату за 15 дней проходит, минимум, 500-550 километров по глухим лесам и по Волге. Правда, отсюда надо выкинуть несколько дней осады городов и получается около 10 дней марша. За каждый из которых кочевники проходят через леса по 50-55 километров в день! Вторая часть его отряда проходит в совокупности на менее 600 километров, что дает среднесуточный темп марша до 40 километров. С учетом пары-тройки дней на осады городов — до 50 километров в сутки.

Под Торжком — довольно скромным городом по тогдашним меркам, монголы застряли, минимум, на 12 дней и взяли его лишь 5 марта (В.В. Каргалов). После взятия Торжка один из монгольских отрядов продвинулся в сторону Новгорода еще на 150 километров, однако затем повернул обратно.

Второй отряд монгольской армии под командованием Кадана и Бури вышел из Владимира на восток, передвигаясь по льду реки Клязьма. Пройдя 120 километров до Стародуба, монголы сожгли этот город, а затем «срезали» лесистый водораздел между нижней Окой и средней Волгой, выйдя к Городцу (это еще около 170-180 километров, если по прямой).  Далее монгольские отряды по льду Волги дошли до Косторомы (это еще около 350-400 километров), отдельные отряды достигли даже Галича Мерьского. От Костромы монголы Бури и Кадана пошли на соединение с третьим отрядом под командованием Бурундая на запад — до Углича. Передвигались, вероятнее всего, кочевники по льду рек (во всяком случае, еще раз напомним, так принято в отечественной историографии), что дает еще около 300-330 километров пути.

В первых числах марта Кадан и Бури были уже у Углича, пройдя за три недели с небольшим до 1000-1100 километров. Среднесуточный темп марша составлял у кочевников порядка 45-50 километров, что близко к показателям отряда Бату.

Третий отряд монголов под командованием Бурундая оказался самым «медленным» — после взятия Владимира он выступил на Ростов (170 километров по прямой), затем преодолел еще свыше 100 километров до Углича. Часть сил Бурундая совершила марш-бросок до Ярославля (около 70 километров) от Углича. В начале марта Бурундай безошибочно нашел в заволжских лесах стан Юрия Всеволодовича, которого он разгромил в битве на реке Сить 4 марта. Переход от Углича до Сити и обратно — это около 130 километров. В совокупности отряды Бурундая прошли около 470 километров за 25 дней — это дает нам лишь 19 километров среднесуточного марша.

В целом же, условная усредненная монгольская лошадь накрутила «на спидометре» с 1 декабря 1237 года по 4 марта 1238 года (94 дня) от 1200 (самая минимальная оценка, годится только для небольшой части монгольского войска) до 1800 километров. Условный суточный переход колеблется от 12-13 до 20 километров. В реальности, если мы выкидываем стояние в пойме реки Ока (около 15 дней), 5 дней штурма Москвы и 7 дней отдыха после ее взятия, пятидневную осаду Владимира, а также еще по 6-7 дней на осады русских городов во второй половине февраля, получается, что монгольские лошади за каждый из 55 своих дней движения проходили в среднем до 25-30 километров.  Это великолепные результаты для лошадей с учетом того, что все это происходило на морозе, посреди лесов и сугробов, при явной нехватке кормов (вряд ли монголы могли реквизировать у крестьян много кормов для своих лошадей, тем более, что степные лошади не питались практически зерном) и на тяжелой работе.

После взятия Торжка основная часть монгольской армии сосредоточилась на верхней Волге в районе Твери. Затем они двинулись в первой половине марта 1238 года широким фронтом на юг в степи. Левое крыло под командованием Кадана и Бури прошло через леса водораздела Клязьмы и Волги, вышло затем к верховьям Москва-реки и по ней спустилось до Оки. По прямой это около 400 километров, с учетом средних темпов передвижения стремительных кочевников — это около 15-20 дней пути для них. Так что, по всей видимости, уже в первой половине апреля эта часть монгольской армии вышла в степи. Информации о том, как повлияло таяние снегов и льда на реках на передвижение этого отряда, у нас нет (Ипатьевская летопись лишь сообщает, что степняки двигались весьма быстро). Чем этот отряд занимался следующий месяц после выхода в степи сведений также нет, известно лишь, что в мае Кадан и Бури пришли на выручку Бату, застрявшему к тому времени под Козельском.

Небольшие монгольские отряды, вероятно, как полагают В.В. Каргалов и Р.П. Храпачевский, остались на средней Волге, грабя и сжигая русские поселения. Как они выходили весной 1238 года в степи — не известно.

Большая же часть монгольского войска под командованием Бату и Бурундая вместо кратчайшего пути в степь, каким прошли отряды Кадана и Бури, выбрала весьма замысловатый маршрут:

О маршруте Батыя известно больше – от Торжка он двинулся по Волге и Вазузе (приток Волги) к междуречью Днепра, а оттуда через смоленские земли к черниговскому городу Вщиж, лежащему на берегу Десны, пишет Храпачевский. Сделав крюк по верховьям Волги на запад и северо-запад, монголы повернули на юг, и пересекая водоразделы, пошли в степи. Вероятно, какие-то отряды шли в центре, через Волок-Ламский (по лесам). Ориентировочно, левый край Бату прошел за это время порядка 700-800 километров, другие отряды чуть менее. К 1 апреля монголы достигли Серенска, а Козельска (летописного Козелеска, если быть точными) — 3-4 апреля (по другой информации — уже 25 марта). В среднем это дает нам еще около 35-40 километров суточного марша (причем монголы идут уже не по льду рек, а через густые леса на водоразделах).

Под Козельском, где уже мог начинаться ледоход на Жиздре и таяние снега в ее пойме, Бату застрял почти на 2 месяца (точнее, на 7 недель — 49 дней — до 23-25 мая, может и позднее, если вести отсчет от 3 апреля, а по Рашид-ад-Дину — вообще на 8 недель). Зачем монголам потребовалось непременно осаждать ничтожный, даже по средневековым русским меркам, городишко, не имеющий никакого стратегического значения, не вполне ясно. К примеру, соседние с ним городки Кром, Спать, Мценск, Домагощ, Девягорск, Дедославль, Курск, кочевники даже не тронули.

На эту тему историки спорят до сих пор, какой-либо вменяемой аргументации не приводится. Самую смешную версию предложил фольк-историк «евразийского толка» Л.Н. Гумилев, предположивший, что монголы мстили внуку черниговского князя Мстислава, правившего в Козельске, за убийство послов на реке Калка в 1223 году. Забавно, что в убийстве послов был замешан также смоленский князь Мстислав Старый. Но Смоленск монголы не тронули…

По логике, Бату надо было спешно уходить в степи, поскольку весенняя распутица и бескормица грозили ему полной потерей, как минимум, «транспорта» — то есть, лошадей.

Вопросом о том, чем же питались лошади и сами монголы, осаждая Козельск почти два месяца (с применением стандартных камнеметных машин), никто из историков не озадачивался. Наконец, банально трудно поверить в то, что городок с населением в несколько сотен, пусть даже пару тысяч человек, огромная еще армия монголов, исчисляемая десятками тысяч воинов, и якобы имевшая уникальные осадные технологии и технику, не могла взять 7 недель…

В итоге под Козельском монголы якобы потеряли до 4000 человек и лишь приход отрядов Бури и Кадана в мае 1238 года из степей спас положение — городишко был таки взят и уничтожен. Юмора ради стоит сказать, что бывший президент РФ Дмитрий Медведев в честь заслуг населения Козельска перед Россией присвоил поселению звание «Города воинской славы». Юмор же был в том, что археологи за почти 15 лет поисков, так и не смогли обнаружить однозначных доказательств существования уничтоженного Батыем Козельска. О том, какие страсти по этому поводу кипели в научной и чиновничьей общественности Козельска, можно почитать тут.

Если просуммировать оценочные данные в первом и весьма грубом приближении, то окажется, что с 1 декабря 1237 года по 3 апреля 1238 года (начало осады Козельска) условная монгольская лошадь прошла в среднем от 1700 до 2800 километров. В пересчете на 120 дней это дает усредненный суточный переход в пределах от 15 до 23 с небольшим километров. Поскольку известны промежутки времени, когда монголы не передвигались (осады и т.п., а это около 45 дней в совокупности), то рамки их среднесуточного реального марша расползаются от 23 до 38 километров в день.

Проще говоря, это означает более чем интенсивные нагрузки на лошадей. Вопрос о том, сколько из них выжило после таких переходов в довольно суровых климатических условиях и очевидной нехватки кормов, российскими историками даже не обсуждается. Также, как и вопрос о собственно монгольских потерях.

К примеру, Р.П. Храпачевский вообще полагает, что за все время Западного похода монголов в 1235-1242 годах их потери составили лишь около 15% от первоначальной их численности, тогда как историк В.Б. Кощеев насчитал до 50 тысяч санитарных потерь только при походе на Северо-Восточную Русь. Впрочем, все эти потери — как в людях, так и лошадях, гениальные монголы оперативно восполнили за счет… самих же покоренных народов. Поэтому уже летом 1238 года армии Бату продолжили войну в степях против кипчаков, а в Европу в 1241 году вообще вторглась не пойми какая армия — так, Фома Сплитский сообщает, что в ней было огромное количество… русских, кипчаков, булгар, мордвы и т.п. народов. Сколько среди них было самих «монголов», толком не понятно.

Степная монгольская лошадь не изменялась веками (Монголия, 1911 год)

Нашествие монголов на Русь в 1237-1241 годах не стало большой бедой для некоторых русских политиков того времени. Наоборот, они даже улучшили свое положение. Летописи не скрывают особенно имен тех, кто, возможно, был прямым союзником и партнером пресловутых «монголо-татар». Среди них — и герой России, князь Александр Невский.

В нашей предыдущей статье о нашествии Бату на Северо-Восточную Русь в 1237-1238 годах мы сделали попытки рассчитать пройденный завоевателями километраж, а также поставили полные дилетантизма вопросы о пропитании и снабжении гигантской монгольской армии. Сегодня Блог Толкователя публикует статью саратовского историка, члена партии «Единая Россия» и депутата Саратовской областной Думы, Дмитрия Чернышевского «Русские союзники монголо-татар», написанную им еще в 2006 году.

Сразу оговариваемся, что не разделяем «евразийский» подход исследователя (он последователь фольк-историка Л.Н. Гумилева), а также ряд его выводов, но хотим лишь отметить, что Чернышевский после В.В. Каргалова был одним из немногих российских историков, всерьез поставившим вопрос о реальной численности армии степняков в походе на Русь (ознакомиться с его мнением можно в статье: Д.В. Чернышевский.  Приидоша бесчислены, яко прузи//Вопросы истории, 1989, № 2. С.127-132).

_____________________

После распада СССР отношения между славянскими и тюркскими этносами в РФ стали этнической доминантой, определяющей судьбу государства. Закономерно вырос интерес к прошлому русско-татарских отношений, к истории великого тюркского государства на территории нашей родины – Золотой Орды. Появилось много работ, по новому освещающих различные аспекты возникновения и существования государства Чингизидов, отношения между монголами и Русью(1), школа «евразийства», рассматривающая Россию как наследницу державы Чингисхана, получила широкое признание в Казахстане, Татарии и в самой России(2). Усилиями Л.Н.Гумилева и его последователей поколеблено в самых основаниях само понятие «монголо-татарского ига», многие десятилетия извращенно представлявшее средневековую историю Руси(3). Приближающееся 800-летие провозглашение Чингисхана (2006 г.), широко отмечаемое в Китае, Монголии, Японии и уже вызвавшее лавину публикаций в западной историографии, подогревает интерес к всемирно-историческим событиям XIII века, в том числе и в России. Уже в значительной степени пересмотрены традиционные представления о разрушительных последствиях монгольского вторжения(4), пришло время поставить вопрос о пересмотре причин и характера монгольского завоевания Руси.

Давно ушли в прошлое времена, когда думали, что успех монгольского нашествия объяснялся громадным численным превосходством завоевателей. Представления про «трехсоттысячную орду», кочевавшие по страницам исторических книг со времен Карамзина, сданы в архив(5). Многолетними усилиями последователей Г.Дельбрюка историков к концу ХХ века приучили к критическому подходу к источникам и применению профессиональных военных знаний при описании войн прошлого. Однако, отказ от представлений о нашествии монголов как о движении бесчисленных полчищ варваров, выпивающих реки на своем пути, сравнивающих с землей города и превращающих населенные земли в пустыни, где единственными живыми существами оставались только волки и вороны(6), заставляет задать вопрос – а как вообще малочисленный народ сумел завоевать три четверти известного тогда мира? Применительно к нашей стране это можно сформулировать так: каким образом монголы смогли в 1237-1238 гг. осуществить то, что оказалось не под силу ни Наполеону, ни Гитлеру – завоевать Россию зимой?

Полководческий гений Субудай-багатура, главнокомандующего Западного похода Чингизидов и одного из крупнейших полководцев в мировой военной истории, превосходство монголов в организации войска, в стратегии и самом способе ведения войны, конечно, сыграли свою роль. Оперативно-стратегическое искусство монгольских полководцев разительно отличалось от действий их противников и напоминало скорее классические операции генералов школы Мольтке-старшего. Ссылки на невозможность феодально-раздробленым государствам противостоять объединенным железной волей Чингисхана и его преемников кочевникам тоже справедливы. Но эти общие посылки не помогают нам ответить на три конкретных вопроса: зачем вообще монголы зимой 1237-1238 гг. пошли на Северо-Восточную Русь, как многотысячная конница завоевателей решила главную проблему войны – снабжения и фуражировки на вражеской территории, каким образом монголы умудрились так быстро и легко разгромить военные силы Великого княжества Владимирского.

Ганс Дельбрюк доказал, что изучение истории войн должно базироваться прежде всего на военном анализе кампаний, и во всех случаях противоречия между аналитическими выводами и данными источников решительное предпочтение должно быть отдано аналитике, какими бы аутентичными не были древние источники. Рассматривая Западный поход монголов 1236-1242 гг., я пришел к выводу, что в рамках традиционных представлений о нашествии, опирающемся на письменные источники, нельзя дать непротиворечивое описание кампании 1237-1238 гг. Для того, чтобы объяснить все имеющиеся факты, необходимо ввести новых действующих персонажей – русских союзников монголо-татар, выступивших «пятой колонной» завоевателей с самого начала вторжения. К такой постановке вопроса меня побудили следующие соображения.

Во-первых, монгольская стратегия исключала бессмысленные с военной точки зрения походы и огульное наступление по всем азимутам. Великие завоевания Чингисхана и его преемников были осуществлены силами немногочисленного народа (специалисты оценивают население Монголии в диапазоне от 1 до 2,5 млн. человек(7)), действовавшими на гигантских, удаленных друг от друга на тысячи миль театрах военных действий против превосходящих противников(8). Поэтому их удары всегда хорошо продуманы, избирательны и подчинены стратегическим целям войны. Во всех своих войнах без исключения монголы всегда избегали ненужного и преждевременного расширения конфликта, вовлечения новых противников до сокрушения старых. Изоляция врагов и разгром их поодиночке – краеугольный камень монгольской стратегии. Так они действовали при покорении тангутов, при разгроме империи Цзинь в Северном Китае, при завоевании Южной Сун, в борьбе с Кучлуком Найманским, с хорезмшахами, при вторжении Субудая и Джэбе на Кавказ и в Восточную Европу в 1222-1223 гг. При вторжении в Западную Европу в 1241-1242 гг. монголы небезуспешно пытались изолировать Венгрию и использовать противоречия между императором и папой. В борьбе с Румским султанатом и походе Хулагу на Багдад монголы изолировали своих мусульманских противников, привлекая на свою сторону христианские княжества Грузии, Армении и Ближнего Востока. И только поход Бату на Северо-Восточную Русь в рамках традиционных представлений выглядит немотивированным и ненужным отвлечением сил с направления главного удара и решительно выпадает из обычной монгольской практики.

Цели Западного похода были определены на курултае 1235 г. Восточные источники говорят о них вполне определенно. Рашид-ад-Дин: «В год барана (1235 – Д.Ч.) благословенный взгляд каана остановился на том, чтобы из царевичей Бату, Менгу-каан и Гуюк-хан сообща с другими царевичами и многочисленным войском отправились в области кипчаков, русских, булар, маджар, башгирд, асов, Судак и те края для завоевания таковых»(9). Джувейни: «Когда каан Угетай во второй раз устроил большой курилтай (1235-Д.Ч.) и назначил совещание относительно уничтожения и истребления остальных непокорных, то состоялось решение завладеть странами Булгара, асов и Руси, которые находились по соседству становища Бату, не были еще окончательно покорены и гордились своей многочисленностью»(10). Перечисляются только народы, находящиеся с монголами в состоянии войны со времени похода Джебе и Субудая в 1223-1224 гг., и их союзники. В «Сокровенном сказании» (Юань Чао би ши) вообще весь западный поход назван посылкой царевичей в помощь Субеетаю, начавшему эту войну в 1223 г. и вновь назначенного командовать на Яике в 1229 г(11). В письме Бату-хана венгерскому королю Беле IV, отобранном Юрием Всеволодовичем у монгольских послов в Суздале, объясняется почему в этот список попали венгры (мадьяры): «Узнал я, что рабов моих куманов ты держишь под своим покровительством; почему приказываю тебе впредь не держать их у себя, чтобы из-за них я не стал против тебя»(12).

Южно-русские князья стали врагами монголов с 1223 г., вступившись за половцев. Владимирская Русь в битве на Калке не участвовала и в войне с Монголией не находилась. Угрозы для монголов северные русские княжества не представляли. Интереса для монгольских ханов лесные северо-восточные русские земли не имели. В.Л.Егоров, делая выводы о целях монгольской экспансии на Руси, справедливо замечает: «Что же касается населенных русскими земель, то к ним монголы остались совершенно равнодушны, предпочитая привычные степи, идеально отвечавшие кочевому укладу их хозяйства»(13). Двигаясь на русских союзников половцев – черниговских, киевских и волынских князей и далее на Венгрию – зачем было совершать ненужный рейд на Северо-Восточную Русь? Военной необходимости – обеспечения от фланговой угрозы – в нем не было, поскольку Северо-Восточная Русь таковой угрозы не представляла. Главной цели похода отвлечение сил на Верхнюю Волгу нисколько не помогало достичь, а чисто грабительские мотивы могли и подождать до завершения войны, после чего опустошить Владимирскую Русь можно было бы не торопясь, основательно, а не галопом, как произошло в текущей реальности. Собственно, как показано в работе Дмитрия Пескова, «погром» 1237-1238 гг. сильно преувеличен тенденциозными средневековыми памфлетистами вроде Серапиона Владимирского и некритически воспринявшими его плачи историками(14).

Поход Бату и Субудая на Северо-Восточную Русь получает рациональное объяснение только в двух случаях: Юрий II открыто стал на сторону врагов монголов или монголов на Залесскую Русь позвали сами русские, для участия в своих междоусобных разборках, и поход Бату был рейдом на помощь местным русским союзникам, позволяющим быстро и без больших усилий обеспечить стратегические интересы Монгольской империи в этом регионе. То, что нам известно о действиях Юрия II говорит, что он не был самоубийцей: он не помогал южным князьям на Калке, не помог волжским булгарам (об этом сообщает В.Н.Татищев), не помог Рязани, и вообще держался строго оборонительно. Но тем не менее война началась, и это косвенно свидетельствует что она была спровоцирована изнутри Владимиро-Суздальской Руси.

Во-вторых, монголы вообще никогда не начинали вторжения, не подготовив его разложением противника изнутри, нашествия Чингисхана и его полководцев всегда опирались на внутренний кризис в стане врага, на измену и предательство, на переманивание на свою сторону соперничающих групп внутри вражеской страны. При вторжении в империю Цзинь (Северный Китай) на сторону Чингисхана перешли жившие у Великой Китайской стены «белые татары» (онгуты), восставшие против чжурчженей племена киданей (1212 г.), и нерасчетливо заключившие союз с захватчиками китайцы Южной Сун. При вторжении Джебэ в государство Кара-Китаев (1218 г.) на сторону монголов встали уйгуры Восточного Туркестана и жители мусульманских городов Кашгарии. Завоевание Южного Китая сопровождалось переходом на сторону монголов горных племен Юннани и Сычуани (1254-1255 гг.) и массовыми изменами китайских генералов. Так, неприступная китайская крепость Санъян, которую армии Хубилая не могли взять в течение пяти лет, была сдана ее командиром.

Нашествия монголов на Вьетнам происходили при поддержке южновьетнамского государства Чампа. В Средней Азии и на Ближнем Востоке монголы искусно использовали противоречия между кыпчакскими и туркменскими ханами в государстве Хорезмшахов, а затем между афганцами и тюрками, иранцами и хорезмийскими воинами Джелаль-эд-Дина, мусульманами и христианскими княжествами Грузии и Киликийской Армении, багдадским халифом и несторианами Месопотамии, пытались привлечь на свою сторону крестоносцев. В Венгрии монголы умело разожгли вражду между католиками-мадьярами и отступившими в Пушту половцами, часть которых перешла на сторону Бату. И так далее, и тому подобное. Как писал выдающийся русский военный теоретик начала XX века генерал А.А.Свечин, ставка на «пятую колонну» вытекала из самой сущности передовой стратегии Чингисхана. «Азиатская стратегия, при огромном масштабе расстояний, в эпоху господства преимущественно вьючного транспорта была не в силах организовать правильный подвоз с тыла; идея о переносе базирования в области, лежащие впереди, лишь отрывочно мелькающая в европейской стратегии, являлась основной для Чингисхана. База впереди может быть создана лишь путем политического разложения неприятеля; широкое использование средств, находящихся за фронтом неприятеля, возможно лишь в том случае, если мы найдем себе в его тылу единомышленников. Отсюда азиатская стратегия требовала дальновидной и коварной политики; все средства были хороши для обеспечения военного успеха. Войне предшествовала обширная политическая разведка; не скупились ни на подкуп, ни на обещания; все возможности противопоставления одних династических интересов другим, одних групп против других использовались. По-видимому, крупный поход предпринимался только тогда, когда появлялось убеждение в наличии глубоких трещин в государственном организме соседа»(15).

Была ли Русь исключением из общего правила, принадлежавшего к основным в монгольской стратегии? Нет, не была. Ипатьевская летопись сообщает о переходе на сторону татар болховских княжат, поставивших завоевателям продовольствие, фураж, и — очевидно – проводников(16). То, что было возможным в Южной Руси, несомненно, допустимо и для Северо-Восточной. И действительно, перешедшие на сторону монголов были. «Повесть о разорении Рязани Батыем» указывает на «некоего от вельмож рязанских», советовавшего Бату что лучше потребовать от рязанских князей(17). Но в целом источники молчат о «пятой колонне» завоевателей в Залесской Руси.

Можно ли на этом основании отвергнуть предположение о существовании русских союзников монголо-татар в ходе нашествия 1237-1238 гг.? По моему мнению – нет. И не только потому, что при любом расхождении данных источников с выводами военного анализа мы должны решительно отвергнуть источники. Но и по известной скудости источников о нашествии монголов на Русь вообще и фальсифицированности русских северо-восточных летописей в этой части – в особенности.

Как известно, первым предшественником «красного профессора» М.Н.Покровского, провозгласившего, что «история – это политика, опрокинутая в прошлое», был Нестор Летописец. По прямому указанию великого князя Владимира Мономаха и его сына Мстислава он фальсифицировал древнейшую русскую историю, изобразив ее тенденциозно и однобоко. Позднее русские князья поднаторели в искусстве переписывать прошлое, не избежали этой участи и летописи, рассказывавшие о событиях XIII века. Собственно, подлинных летописных текстов XIII века в распоряжении историков нет, только позднейшие копии и компиляции. Наиболее близко восходящими к тому времени считаются южно-русский свод (Ипатьевская летопись, составленная при дворе Даниила Галицкого), Лаврентьевская и Суздальская летописи Северо-Восточной Руси и новгородские летописи (в основном Новгородская Первая). Ипатьевская летопись донесла до нас ряд ценных подробностей о походе монголов 1237-1238 гг. (например, сообщение о взятии в плен рязанского князя Юрия и имя полководца, разгромившего на Сити князя Юрия Владимирского), но в целом плохо осведомлена о том, что происходило на другом конце Руси. Новгородские летописи страдают крайним лаконизмом во всем, что выходит за пределы Новгорода, и в освещении событий в соседнем Владимиро-Суздальском княжестве зачастую не более информативны, чем восточные (персидские и арабские) источники. А что касается владимиро-суздальских летописей, то относительно Лаврентьевской имеется доказанный вывод о том, что описание событий 1237-1238 гг. было фальсифицированно в более поздний период. Как доказал Г.М.Прохоров, страницы, посвященные Батыевому нашествию, в Лаврентьевской летописи подверглись кардинальной правке(18). При этом вся канва событий – описание нашествия, даты взятия городов – сохранены, так что резонно возникает вопрос – что же тогда вымарано из летописи, составленной накануне Куликовской битвы?

Вывод Г.М.Прохорова о промосковской правке представляется справедливым, но нуждается в более расширенном объяснении. Как известно, в Москве правили наследники Ярослава Всеволодовича и его знаменитого сына Александра Невского — последовательных сторонников подчинения монголам. Московские князья добились главенства в Северо-Восточной Руси «татарскими саблями» и раболепным послушанием завоевателям. Поэт Наум Коржавин имел все основания презрительно отозваться об Иване Калите:

«Ты в Орде по-пластунски лазил
И лизал сколько было сил.
Подавлял ты тверского князя
Чтобы хан тебя отличил.
Усмирял ты повсюду восстанья
Но ты глубже был патриот –
И побором сверх сбора дани
Подготавливал ты восход».

Однако, при митрополите Алексии и его духовных соратниках Сергии Радонежском и нижегородском епископе Дионисии (непосредственном заказчике Лаврентьевской летописи) Москва стала центром национального сопротивления Орде и в итоге вывела русских на Куликовом поле. Позднее, в XV в. Московские князья возглавили борьбу с татарами за освобождение русских земель. По моему мнению, все летописи, оказавшиеся в пределах досягаемости московских князей и впоследствии царей, были подвергнуты редактированию именно в части изображения поведения родоначальников династии, явно не вписывавшихся в благостную картину героической борьбы с Золотой Ордой. Поскольку же одному из этих родоначальников – Александру Невскому – выпала посмертная судьба стать национальным мифом, возобновлявшимся в российской истории по крайней мере трижды – при Иване Грозном, при Петре Великом и при Сталине – то все, что могло бросить тень на безупречную фигуру национального героя, было уничтожено или отброшено. Отблеск святости и непорочности Александра Невского, естественно, ложился и на его отца, Ярослава Всеволодовича.

Поэтому доверять молчанию русских летописей – невозможно.

Учтем эти предварительные соображения и перейдем к анализу ситуации и доказательствам тезиса о том, что вторжение монголов в 1237-1238 гг. на Северо-Восточную Русь было вызвано междоусобной борьбой русских князей за власть и направлено на утверждение в Залесской Руси союзников Бату-хана.

Когда эта статья уже была написана, мне стало известно о публикации А.Н.Сахарова, в которой выдвинут аналогичный тезис(19). Известный историк А.А.Горский увидел в ней «тенденцию к развенчанию Александра Невского, оказавшуюся настолько заразительной, что один автор дошёл до предположения о сговоре Александра и его отца Ярослава с Батыем во время нашествия последнего на Северо-Восточную Русь в 1238 г.»(20). Это вынуждает меня сделать важное уточнение: никаким «развенчанием» Невского я заниматься не собираюсь, а подобные оценки считаю отрыжкой политизированной мифологии прошлого, о которой указал выше. Александр Невский не нуждается в защитниках подобных А.А.Горскому. По моему принципиальному убеждению тот факт, что он и его отец были последовательными союзниками монголов и сторонниками подчинения Золотой Орде ни в малейшей степени не может быть поводом для моральных спекуляций современных «патриотов».

По той простой причине, что Золотая Орда – такое же наше государство, предшественник современной России, как и древняя Русь. А вот отношение некоторых современных историков России к татарам как к «чужим», «врагам», а к русским княжествам как к «своим» — есть недопустимая ошибка, несовместимая с поиском истины, и оскорбление миллионов русских людей, в жилах которых течет кровь предков из Великой Степи. Не говоря уже о гражданах РФ татарской и других тюркских национальностей. Признание непреложного факта, что современная Россия есть столько же наследница Золотой Орды, сколько и древнерусских княжеств — краеугольный камень моего подхода к событиям XIII века.

Аргументами в пользу предположения о союзе Ярослава Всеволодовича с Бату-ханом как о причине похода монголов на Северо-Восточную Русь являются, кроме вышеизложенных:

— характер князя Ярослава и его отношений со старшим братом Юрием II;
— характер действий Юрия II при отражении нашествия;
— характер действий монголов зимой 1237-1238, который невозможно объяснить без предположения о помощи местных русских союзников;
— характер действий монголов после похода во Владимирскую Русь и последующего тесного сотрудничества с ними Ярослава и его сына Александра Невского.

Разберем их подробнее.

Ярослав Всеволодович – третий сын Всеволода III Большое Гнездо, отец Александра Невского и родоначальник ветви Рюриковичей, правившей в России до конца XVI века. Поскольку потомки его сына стали московскими царями, а сам Невский – национальным героем и политическим мифом России, отблеск их славы невольно лег и на этого князя, к которому отечественные историки традиционно относятся с большим уважением. Факты же свидетельствуют о том, что он был беспринципным честолюбцем, жестоким феодальным искателем престолов, всю жизнь рвавшимся к высшей власти.

В молодости он стал главным вдохновителем междоусобной войны среди сыновей Всеволода III, закончившейся печально известной битвой при Липице (1216), в которой его и брата Юрия войско было разгромлено с огромными потерями. Послы Мстислава Удатного к Юрию II, перед сражением пытавшиеся уладить дело миром, прямо указывали на Ярослава как на главную причину войны: «Кланяемся тебе, брате, нам от тебя никакой обиды нет, а есть обида от Ярослава – и Новгороду, и Константину, старейшему брату твоему. Тебя же просим, примирись со старейшим братом, отдай ему старейшинство по правде его, а Ярославу вели отпустить новгородцев и новоторжан. Да не прольется напрасно кровь людская, за то взыщет с нас Бог»(21). Юрий тогда отказался мириться, но позднее, после разгрома, признал правоту новгородцев, упрекая брата что он довел его до столь печального положения(22). Поведение Ярослава до и после Липицкой битвы – его жестокость, выразившаяся в захвате новгородских заложников в Торжке и в приказе уже после битвы перебить их всех, его трусость (из Торжка при приближении Мстислава Ярослав бежал, на Липице удирал так, что оставил в кустах свой золоченый шлем, позже найденный историками, после битвы он первым из братьев сдался победителям, вымаливая себе у старшего брата Константина прощение и волости, а у тестя Мстислава – возвращение жены, будущей матери Александра Невского), его беспощадное честолюбие (по наущению Ярослава Юрий отдал приказ в битве пленных не брать; уверенные в своей победе братья заранее поделили между собой всю Русь вплоть до Галича) – позволили А.Зорину назвать его «наиболее отталкивающей личностью Липицкой эпопеи»(22).

Вся его последующая жизнь до нашествия – сплошной поиск власти. Удельный Переяславль не устраивал Ярослава, он долго и упорно боролся за власть над Новгородом, из-за своей жестокости и упрямства, склонности к наушничеству и бессудным расправам постоянно вызывая восстания против себя. В конце концов в начале 1230-х гг. он утвердился таки в Новгороде, но нелюбовь к нему горожан и ограниченные права призванного князя толкали его на поиск более привлекательного «стола». В 1229 г. Ярослав устроил заговор против брата Юрия II, ставшего в 1219 г. великим князем Владимирским. Заговор был раскрыт, но Юрий не захотел – или не смог – наказать брата, ограничившись внешним примирением(23). После этого Ярослав ввязался в борьбу за Киев, который даже захватил в 1236 г., но под давлением черниговского князя Михаила вынужден был оставить и вернуться перед нашествием в Суздаль.

Здесь начинаются летописные загадки: южная Ипатьевская летопись сообщает об уходе Ярослава на север, об этом же пишет В.Н.Татищев, северные же летописи молчат и изображают события так, как будто Ярослав вернулся в Залесскую Русь только весной 1238 г. после нашествия. Принял наследство погибшего брата Юрия, похоронил убитых во Владимире и сел на великом княжении(24). Большинство историков склоняются к северным известиям(25), я же считаю, что правы В.Н.Татищев и Ипатьевская летопись. Ярослав во время нашествия находился в Северо-Восточной Руси.

Во-первых, очевидно, что южный летописец был более осведомлен о южнорусских делах, чем новгородские и суздальские коллеги. Во-вторых, именно поведение Ярослава во время нашествия, по моему мнению, и являлось главным объектом правки в Лаврентьевской летописи: версию Ю.В.Лимонова об исправлениях связаных с причинами неприбытия Василько Ростовского на Калку(26) невозможно признать серьезной. Василько погиб в 1238 г., а Ростовское княжество к моменту правки летописи было давно разграблено и присоединено к Москве, и до древних ростовских князей никому не было дела. В-третьих, сторонники версии Карамзина о пришествии Ярослава во Владимир весной 1238 г. из Киева не в состоянии внятно объяснить, каким образом это могло произойти. Ярослав явился во Владимир с сильной дружиной, и очень быстро – когда еще трупы убитых горожан не были похоронены. Как это можно сделать из далекого Киева, когда на всех путях в Залесье двигались монгольские войска, уходившие от Торжка в степи – непонятно. Равным образом как непонятно, зачем к Ярославу – в Киев – посылал за помощью с Сити его брат Юрий(27). Очевидно, Ярослав был гораздо ближе, и Юрий рассчитывал, что сильная дружина брата успеет подойти к месту сбора великокняжеского войска.

Ярослав Всеволодович по складу характера был способен на заговор против брата, привлечение для этого кочевников было обычной практикой на Руси, он находился в эпицентре событий и ухитрился выйти из войны невредимым, сохранив дружину и почти всю семью (только в Твери погиб его младший сын Михаил, что вполне могло быть военной случайностью). Монголы, всегда стремившиеся уничтожить живую силу противника, ухитрившиеся поразительно быстро и легко найти в заволжских лесах на р.Сить лагерь Юрия II, на дружину Ярослава, вступившую во Владимир, не обратили никакого внимания. Впоследствии Ярослав первым из русских князей поехал в Орду к Бату-хану и получил из его рук ярлык на великое княжение … над всей Русью (в т.ч. Киевом). Если учесть, что Бату раздавал русским князьям ярлыки только на их собственные княжества, то естественно возникает вопрос – за что Ярославу такая честь? Даниил Галицкий тоже не сражался с татарами, а бегал от них по всей Европе, но ему «пожаловали» только его Галицко-Волынское княжение, а Ярослав стал великим князем всея Руси. Видимо, за большие заслуги перед завоевателями.

Характер этих заслуг станет понятнее, если мы разберем действия великого князя Юрия II по отражению нашествия.

Историки обвиняют князя в различных прегрешениях: и рязанцам не помог, и сам оказался не готов к вторжению, и просчитался то он в расчетах, и феодальную гордыню проявил «сам хоте особь брань створити»(28). Внешне действия Юрия II действительно похожи на ошибки человека, захваченного нашествием врасплох и не имевшего ясного представления о том, что происходит. Он не сумел ни собрать войска, ни эффективно ими распорядиться, его вассалы – рязанские князья – погибли без помощи, лучшие силы, отправленные на рязанский рубеж, полегли под Коломной, столица пала после короткого штурма, а сам князь, уехавший за Волгу собирать новые силы, ничего не успел и бесславно погиб на Сити. Однако неувязка в том, что Юрий II был прекрасно осведомлен о надвигающейся угрозе и имел достаточно времени чтобы встретить ее во всеоружии.

Нашествие монголов в 1237 г. вовсе не было для русских князей внезапным. Как заметил Ю.А.Лимонов, «вероятно, Владимир и Владимиро-Суздальская земля были одними из наиболее информированных районов Европы». Под «землей», очевидно, надо понимать князя, но констатация абсолютно справедливая. Суздальские летописцы фиксировали все этапы продвижения монголов к границам Руси: Калку, вторжение 1229 г., поход 1232 г., наконец, разгром Волжской Булгарии 1236 г. В.Н.Татищев, опиравшийся на не дошедшие до нас списки, писал, что болгары бежали на Русь «и просили, чтоб им дать место. Князь великий Юрий вельми рад сему был и повелел их развести по городам около Волги и в другие». От беглецов князь мог получить исчерпывающую информацию о масштабе угрозы, намного превосходившей прежние передвижения половцев и других кочевых племен – речь шла об уничтожении государства.

Но в нашем распоряжении есть и более важный источник, прямо свидетельствующий, что Юрий II знал все – вплоть до ожидаемого времени нашествия. В 1235 и 1237 гг. венгерский монах Юлиан посетил Владимирско-Суздальское княжество в своих путешествиях на восток в поисках «Великой Венгрии». Он был в столице княжества, встречался с великим князем Юрием, видел монгольских послов, беженцев от татар, сталкивался в степи с монгольскими разъездами. Его сведения представляют большой интерес. Юлиан свидетельствует, что зимой 1237 г. – т.е. почти за год до нашествия – монголы уже изготовились к нападению на Русь и русские знали об этом. «Ныне же (зимой 1237 г. – Д.Ч.) находясь на границах Руссии, мы близко узнали действительную правду о том, что все войско, идущее в страны Запада, разделено на четыре части. Одна часть у реки Этиль на границах Руссии с восточного края подступила к Суздалю. Другая же часть в южном направлении уже нападала на границы Рязани, другого русского княжества. Третья часть остановилась против реки Дона, близ замка Воронеж, так же княжества русских. Они, как передавали нам словесно сами русские, венгры и булгары, бежавшие перед ними, ждут того, чтобы земля, реки и болота с наступлением ближайшей зимы замерзли, после чего всему множеству татар легко будет разгромить всю Русь, всю страну Русских»(29). Ценность этого сообщения очевидна ибо указывает что русские князья были хорошо осведомлены не только о масштабах угрозы, но и об ожидаемых сроках нашествия – зимой. Надо отметить, что долгое стояние монголов на границах Руси – в районе Воронежа — зафиксировано большинством русских летописей, как и имя замка, у которого располагался лагерь Бату-хана.

В латинской транскрипции Юлиана это Ovcheruch, Orgenhusin – Онуза (Онузла, Нузла) русских летописей. Недавние раскопки воронежского археолога Г.Белорыбкина подтвердили как факт существования пограничных княжеств в верховьях Дона, Воронежа и Суры, так и их разгром монголами в 1237 г(30). У Юлиана есть и прямое указание на то, что великий князь Юрий II знал о планах татар и готовился к войне. Он пишет: «Многие передают за верное, и князь суздальский передал словесно через меня королю венгерскому, что татары днем и ночью совещаются, как бы придти и захватить королевство венгров-христиан. Ибо у них, говорят, есть намерение идти на завоевание Рима и дальнейшего. Поэтому он (хан Бату – Д.Ч.) отправил послов к королю венгерскому. Проезжая через землю суздальскую, они были захвачены князем суздальским, а письмо .. он у них взял; самих послов даже я видел со спутниками, мне данными»(31). Из приведенного отрывка очевидны усилия Юрия дипломатически повлиять на европейцев, но для нас важнее во-первых, осведомленность русского князя не только об оперативных планах монголов (атаковать зимой Русь) но и о направлении их дальнейшего стратегического наступления (Венгрия, что кстати полностью соответствовало действительности). И во-вторых, арест им послов Бату означал провозглашение состояния войны. А к войне обычно готовятся – даже в Средние Века.

История с монгольским посольством на Русь сохранилась очень смутно, хотя она имеет ключевое значение для нашей темы: возможно, именно в этот момент решалась судьба Руси, велись переговоры не только с рязанскими князьями и Юрием II Суздальским, но и с Ярославом Всеволодовичем. В «Повести о разорении Рязани Батыем» сказано: «присла на Резань к великому князю Юрью Ингоревичю Резанскому послы безделны, просяще десятины въ всем: во князех и во всяких людех, и во всем». Собравшийся в Рязани совет рязанских, муромских и пронских князей, не пришел к однозначному решению воевать с монголами — монгольские послы были пропущены в Суздаль, а к Батыю отправлен с посольством сын рязанского князя Федор Юрьевич «з дары и молении великиими, чтобы не воевал Резанския земли»(32). Сведения о монгольском посольстве во Владимир, кроме Юлиана, сохранились в эпитафии Юрию Всеволодовичу в Лаврентьевской летописи: «безбожныя Татары, отпущаше, одарены, бяху бо преж прислали послы свое: злии ти кровопиици, рекуще — мирися с нами, он же того не хотяше»(33).

Оставим нежелание Юрия мириться с татарами на совести летописца эпохи Куликовской битвы: его же слова о том, что Юрий отпустил послов «одарив» их свидетельствуют об обратном. Сведения о пересылках послов во время длительной стоянки монголов на р.Воронеж сохранились в Суздальской, Тверской, Никоновской и Новгородской Первой летописях(34). Складывается впечатление, что, стоя на границе Рязанской и Черниговской земель, Бату-хан и Субудай решали вопрос о форме «умиротворения» северной границы, ведя разведку, и одновременно переговоры о возможном мирном признании Северо-Восточной Русью зависимости от империи. Китайское мировосприятие, воспринятое монголами, исключало равноправие между «Поднебесной» и окраинными владениями, а требования о признании зависимости, очевидно, было трудно принять великому князю Владимирскому. Тем не менее Юрий II шел на уступки, вел себя сугубо лояльно, и нельзя исключать, что монголы двинулись бы к своим главным целям – Чернигову, Киеву, Венгрии – даже в случае завуалированного отказа от немедленного признания вассалитета. Но, видимо, работа по разложению противника изнутри принесла более выгодное решение: атаковать при поддержке местных союзников. До определенного момента монголы не связывали себе руки, оставляя возможность для любого решения, одновременно переговорами внушая русским князьям надежду избежать войны и препятствуя объединению их сил. Когда же зима 1237-1238 гг. сковала реки, открыв удобные пути вглубь Залесской Руси, они атаковали, зная, что враг разъединен, парализован внутренним саботажем, а их ждут проводники и продовольствие от союзников.

Только таким образом можно объяснить, почему прекрасно осведомленный о всех планах татар Юрий II оказался все-таки захвачен врасплох. Маловероятно, чтобы переговоры сами по себе помешали бы ему сосредоточить все силы Владимирской Руси для боя на Оке, но зато они были прекрасным предлогом для Ярослава Всеволодовича и его сторонников саботировать усилия великого князя. В итоге когда враг ринулся на Русь, войска Юрия II оказались несобранными.

Последствия известны: героическая гибель Рязани, несчастливая битва под Коломной, бегство великого князя из столицы за Волгу и взятие Владимира. Тем не менее следует отметить грамотные действия Юрия II и его воевод в этой тяжелейшей ситуации: все наличные силы были брошены на Оку, в Коломну, на традиционный и в последующие века рубеж встречи татарских орд, стольный град приготовлен к обороне, в нем оставлена великокняжеская семья, а сам князь уезжает в заволжские леса собирать новые силы – именно так будут в XIV – XVI вв. действовать в аналогичной ситуации московские князья и цари вплоть до Ивана Грозного. Неожиданным для русских военачальников оказались, видимо, только способность монголов легко брать устаревшие русские крепости, и — их стремительное продвижение в лесной незнакомой стране, обеспеченное проводниками Ярослава Всеволодовича.

Тем не менее, Юрий II продолжал надеяться организовать сопротивление, о чем свидетельствует его призыв к братьям прийти с дружинами ему на помощь. Видимо, заговор не был раскрыт. Но Ярослав, конечно, не пришел. Вместо него к лагерю на Сити неожиданно вышли татары Бурундая и великий князь погиб, не успев даже выстроить полки. Леса на Сити – дремучие, непролазные, лагерь Юрия – невелик, вряд ли больше нескольких тысяч человек, как могут заблудиться армии в таких чащобах свидетельствует не только история Ивана Сусанина. В XII в. в Подмосковье потеряли друг друга друг против друга войска русских князей в междоусобной войне. Полагаю, что без проводников татары осуществить молниеносный разгром войска Юрия II не смогли бы. Интересно, что М.Д.Приселков, об авторитете которого в историографии русского средневековья не нужно много распространяться, считал, что Юрий был убит своими людьми. Скорее всего, он был прав, и именно этим объясняется туманная фраза Новгородской Первой летописи «Богъ же весть, како скончася: много бо глаголют о немъ инии».

Невозможно без помощи союзников из русского населения объяснить и сам стремительный рейд армии Бату и Субудая по Руси в 1237-1238 гг.

Кто бывал в Подмосковье зимой, знает, что за пределами автотрасс в лесу и в поле с каждым шагом проваливаешься на полметра. Передвигаться можно исключительно по немногим протоптанным кем-то тропам или на лыжах. При всей неприхотливости монгольских лошадей выкопать траву на русских опушках из-под снега не сможет даже лошадь Пржевальского, привыкшая круглый год находится на подножном корму. Природные условия монгольской степи, где ветер сметает снеговой покров, да и снега много никогда не выпадает, и русских лесов слишком отличаются. Поэтому даже оставаясь в рамках признаваемых современной наукой оценок численности орды в 30-60 тысяч воинов (90-180 тысяч лошадей), нужно понять, как кочевники смогли передвигаться в лесной незнакомой стране и при этом не вымерли с голоду.

Что представляла собой тогдашняя Русь? На огромном пространстве бассейнов Днепра и верхней Волги – 5-7 миллионов населения(35). Крупнейший город – Киев – около 50 тысяч жителей. Из трехсот известных древнерусских городов свыше 90% — поселения численностью менее 1 тысячи жителей(36). Плотность населения Северо-Восточной Руси не превышала 3 чел. на квадратный километр даже в XV веке; 70% деревень насчитывали 1-3, «но никак не больше пяти» дворов, переходя зимой на полностью натуральное существование(37). Жили весьма небогато, каждую осень из-за нехватки кормов забивая максимальное количество скота, оставляя на зимовку только рабочий скот и производителей, с трудом выживавших к весне. Княжеские дружины – постоянные воинские формирования, которые страна могла содержать – насчитывали обычно несколько сот воинов, по всей Руси по оценке академика Б.А.Рыбакова, было примерно 3000 вотчинников всех рангов(38). Обеспечить продовольствием и особенно фуражом в таких условиях 30-60-ти тысячную армию – задача чрезвычайно сложная, довлевшая над всеми планами и решениями монгольских полководцев в неизмеримо большей степени, чем действия противника. И в самом деле, раскопки Т.Никольской в Серенске, захваченном татарами при отступлении в Степь весной 1238 г., показывают, что поиск и захват запасов зерна были в числе первоочередных целей завоевателей(39). Я полагаю, что решение проблемы заключалось в традиционной для монголов практике поиска и привлечения на свою сторону союзников из числа местного населения.

Союз с Ярославом Всеволодовичем позволял монголам не только решить проблему развала изнутри русского сопротивления, проводников в незнакомой стране и обеспечения продовольствием и фуражом, он так же объясняет загадку отступления татар от Новгорода, уже 250 лет занимающую умы русских историков. Незачем было идти на Новгород, управлявшийся дружественным монголам князем. По-видимому, и Александр Ярославич, замещавший отца в Новгороде, не беспокоился насчет прорвавшихся до Игнач-креста кочевников, раз он в годину нашествия занимался своей женитьбой на полоцкой княжне Брячиславне (40).

Так же легко решается в свете концепции союза монголов с Ярославом и проблема отступления татар из Северо-Восточной Руси. Рейд кочевников был стремительным, и сразу после разгрома и гибели Юрия II (5 марта 1238 г.) все татарские отряды начали собираться чтобы покинуть страну. Ведь цель похода – привести к власти Ярослава – была достигнута. Поскольку Бату в это время осаждал Торжок, он и стал местом сбора армии завоевателей. Отсюда монголы отошли в степи, двигаясь не «облавой», как утверждают историки-традиционалисты, а разрозненными отрядами, озабоченными поисками продовольствия и фуража. Именно поэтому Бату застрял под Козельском, попав в ловушку весенней распутицы и сильно укрепленного природой города; как только грязь просохла, из Степи подошли тумены Кадана и Бури, и Козельск был взят за три дня. Если бы движение отрядов было согласованным, подобного просто не могло случиться.

Соответственно, последствия нашествия были минимальными: монголы взяли за время похода три условно больших города (Рязань, Владимир и Суздаль), а всего – 14 городов из 50-70 имевшихся в Залесской Руси. Преувеличенные представления о чудовищном разорении Руси Батыем не выдерживают самой слабой критики: подробно тема последствий нашествия разобрана в работе Д.Пескова, я лишь отмечу миф о полном уничтожении Рязани монголами, после которого город продолжал оставаться столицей княжества до начала XIV века. Директор института археологии РАН Николай Макаров отмечает расцвет многих городов во второй половине XIII века (Тверь, Москва, Коломна, Волгда, Великий Устюг, Нижний Новгород, Переяславль Рязанский, Городец, Серенск), проходивший после нашествия на фоне упадка других (Торжок, Владимир, Белоозеро), причем упадок Белоозера и Ростова никак не связан с монгольским разгромом, которого для этих городов просто не было(41).

Еще одним примером несоответствия традиционных мифов о «Батыевом погроме» является судьба Киева. В 1990-х появились работы В.И. Ставиского, доказавшего недостоверность важнейшей части известий о Руси Плано Карпини, касающихся Киева, и Г.Ю.Ивакина, параллельно показавшего реальную картину состояния города, опираясь на археологические данные. Оказалось, что интерпретация ряда комплексов как следов бедствий и разрушений 1240 года покоится на зыбких основаниях(42). Опровержений не последовало, но ведущие специалисты по истории Руси XIII века продолжают повторять положения о Киеве, который «лежал в развалинах и едва насчитывал двести домов»(43). По-моему, это достаточное основание чтобы отвергнуть традиционную версию о «чудовищном нашествии» и оценивать поход монголов не более разрушительным, чем крупная междоусобная война.

Преуменьшение значения монгольского вторжения 1237-1238 гг. до уровня феодальных усобиц и незначительного рейда находит себе соответствие и в текстах восточных хронистов, где осада города «М.к.с.» (мокша, мордва) и операции против половцев в степях занимают гораздо больше места, чем беглые упоминания похода на Русь.

Версия союза Ярослава с Бату позволяет объяснить и сообщения западных хронистов о наличии в войске татар, вторгшемся в Польшу и Венгрию, большого числа русских.

О том, что монголы широко набирали среди покоренных народов вспомогательные отряды, сообщают многие источники. Венгерский монах Юлиан писал, что «Во всех завоеванных царствах они без промедления убивают князей и вельмож, которые внушают опасения, что когда-нибудь могут оказать какое-либо сопротивление. Годных для битвы воинов и поселян они, вооруживши, посылают против воли в бой вперед себя»(44). Юлиан встречался только с разъездами татар и беженцами; посетивший монгольскую империю Гильом Рубрук дает более точное описание на примере мордвы: «К северу находятся огромные леса, в которых живут два рода людей, именно: Моксель, не имеющие никакого закона, чистые язычники. Города у них нет, а живут они в маленьких хижинах в лесах. Их государь и большая часть людей были убиты в Германии. Именно Татары вели их вместе с собою до вступления в Германию»(45). Рашид-ад-Дин пишет то же самое относительно половецких отрядов в армии Бату: «пришли тамошние вожди Баян и Джику, изъявили [монгольским] царевичам покорность»(46).

Итак, вспомогательные отряды, набранные из покоренных народов, возглавлялись местными князьями, перешедшими на сторону завоевателей. Это логично и соответствует подобной практике у других наций во все времена – от римлян до ХХ века.

Указание на большое количество русских в армии завоевателей вторгшейся в Венгрию, содержится в «Хронике» Матфея Парижского, где приведено письмо двух венгерских монахов, говорящее, что хотя те «называются тартарами, много в их войске лжехристиан и команов(т.е. православных и половцев – Д.Ч.)»(47). Чуть дальше Матфей помещает письмо «брата Г., главы францисканцев в Кельне», где сказано еще определеннее: «численность их день ото дня возрастает, а мирных людей, которых побеждают и подчиняют себе как союзников, а именно великое множество язычников, еретиков и лжехристиан, превращают в своих воинов». Об этом же пишет Рашид-ад-Дин: «То, что прибавилось в это последнее время, состоит из войск русских, черкесов, кипчаков, маджаров и прочих, которые присоединены к ним»(48).

Конечно, какую-то незначительную часть русских могли дать в армию Бату болховские князья на Юго-Западной Руси, но Ипатьевская летопись, сообщающая о сотрудничестве их с завоевателями в поставке продовольствия, о воинских контингентах ничего не сообщает. Да и не в состоянии были эти мелкие владетели Побужья выставить те многочисленные отряды, о которых говорят западные источники.
Вывод: вспомогательные русские войска были получены монголами от подчинившегося им союзного русского князя. Конкретно от Ярослава Всеволодовича. И именно за это Батый пожаловал ему великокняжеский ярлык на всю Русь…

Необходимость и важность русских войск для монголов объясняется тем, что поздней осенью 1240 главные силы захватчиков – корпуса Менгу и Гуюка — по приказу Угедей-кагана были отозваны в Монголию(49), и дальнейшее наступление на Запад осуществлялось только силами улуса Джучи и корпусом Субудай-багатура. Силы эти были невелики, и без пополнения на Руси рассчитывать в Европе монголам было не на что. Позже – при Бату, Мунке и Хубилае – русские отряды широко использовались в армиях Золотой Орды и при завоевании Китая. Аналогичным образом при походе Хулагу на Багдад и далее в Палестину на стороне монголов сражались армянские и грузинские войска. Так что ничего экстраординарного в практике Бату в 1241 г. не было.

Логичным выглядит и дальнейшее поведение монголов, как бы забывших о «завоеванной» Северо-Восточной Руси и отправившихся на Запад без всякого опасения Ярослава Всеволодовича, располагавшего достаточно мощными силами, чтобы в 1239-1242 гг. воевать с Литвой и Тевтонским Орденом, и помогать сыну Александру одерживать знаменитые победы над шведами и немцами. Действия Ярослава, в 1239 г. совершившего походы не только против литовцев, но и в Южную Русь – против черниговцев – выглядят просто выполнением союзнического долга перед монголами. В летописи это очень наглядно: рядом с рассказом о разгроме монголами Чернигова и Переяславля спокойно сообщается о походе Ярослава, во время которого тот «град взя Каменец, а княгыню Михайлову со множеством полона приведе к своя си»(50).

Как и почему князь владимирский мог оказаться в Каменце посреди объятой пламенем монгольского вторжения Южной Руси – историки предпочитают не задумываться. Но ведь война Ярослава за тысячи километров от Залесья была против киевского князя Михаила Черниговского, отказавшегося принять татарский мир и подчинение, предложенные ему Менгу. Единственный, насколько мне известно, задумавшийся об этом русский историк Александр Журавель пришел к выводу, что Ярослав выполнял прямое приказание татар и действовал как их подручник. Вывод интересный, и заслуживает того, чтобы быть приведенным целиком: «Разумеется, нет никаких прямых данных о том, что Ярослав действовал так по воле монголов, но предполагать это вполне возможно. Во всяком случае, захват Ярославом Михаиловой жены трудно воспринимать иначе, как итог преследования, именно так понимает летописный текст А.А. Горский. Между тем Никоновская летопись прямо сообщает, что после бегства Михаила из Киева “гнаша бо ся за нимъ Татарове и не постигоша его и, много пленивъ, Менгукакъ иде со многимъ полономъ к царю Батыю”. А если так, не был ли Ярослав одним из тех “татар”, от которых вынужден был спасаться Михаил?
Не потому ли неизвестный автор “Слова о погибели Русскыя земли” так странно, явно нарушая правила этикета, назвал Ярослава “нынешним”, а его погибшего в бою брата Юрия – “князем владимирским”, желая тем самым подчеркнуть, что не признает Ярослава законным владимирским князем? И не потому ли обрывается дошедший до нас текст “Слова” на словах о “нынешнем” Ярославе и Юрии, что дальше автор и рассказывал о подлинных деяниях “нынешнего” Ярослава? Правда об основоположнике династии, правившей Владимирской, а затем Московской Русью в течение последующих 350 лет была крайне неудобна для власть предержащих…»(51).

Еще интереснее выглядят события 1241-1242 гг. когда русские войска Александра Невского, состоявшие главным образом из владимиро-суздальских дружин его отца Ярослава Всеволодовича, и татарские войска Пайдара разгромили два отряда Тевтонского Ордена – в Ледовом Побоище и под Лигницей. Не видеть в этом согласованных и союзнических действий – как например, это делает А.А.Горский(52) – можно только не желая ничего видеть. Особенно если учесть, что под Лигницей сражались с немцами и поляками как раз вспомогательные русско-половецкие отряды. Это единственное предположение, позволяющее непротиворечиво объяснить сообщение Матфея Парижского о том, что при дальнейшем движении этого монгольского корпуса в Чехии, под Оломоуцем, был захвачен в плен командовавший монголами английский тамплиер по имени Питер(53). Как отмечает Дмитрий Песков, «Сам факт этого сообщения практически не рассматривался в историографии ввиду кажущейся его несуразности. Действительно, ни «Яса» Чингисхана, ни развитие правил ведения войны, отраженное у Рашид-ад-Дина, не допускают и мысли о командовании чужеродцем собственно монгольскими войсками. Однако увязывая сообщение Матфея парижского с известиями русских летописей, свидетельствующими о практике набора русских в монгольское войско и Рашид-ад-Дином, мы получаем вполне приемлемую гипотезу, по которой под Ольмюцем действовал смешанный половецко-русско-мордовский корпус. (И заметьте, наше сознание уже не столь яростно протестует против картины двух русских отрядов, которые в одно и то же время сражаются с двумя отрядами тевтонцев)»(54).

Сотрудничество Ярослава Всеволодовича и Александра Невского с монголами после 1242 г. никем не оспаривается. Однако только Л.Н.Гумилев обратил внимание на то, что после завершения Западного похода роли в союзе русских князей с Бату переменились – более заинтересованным в помощи русских князей оказался уже Батый. Еще во время похода на Русь он по пьянке поссорился с сыном великого хана Угедея Гуюком. «Сокровенное сказание», ссылаясь на донесение Бату в ставку, сообщает об этом так: на пиру, когда Бату, как старший в походе первым поднял чашу, на него прогневались Бури с Гуюком. Бури заявил: «Как смеет пить чашу раньше всех Бату, который лезет равняться с нами? Следовало бы протурить пяткой да притоптать ступнею этих бородатых баб, которые лезут равняться!». Гуюк тоже не отставал от своего друга: «Давай-ка мы поколем дров на грудях у этих баб, вооруженных луками! Задать бы им!»(55). Жалоба Бату великому хану послужила причиной отзыва Гуюка из похода; это оказалось для него очень удачным, потому что в конце 1241 г. Угедей умер, и в Монголии началась борьба за право наследования в империи. Пока Бату воевал в Венгрии, Гуюк стал главным претендентом на престол, и впоследствии, в 1246 г. был-таки избран великим ханом. Его отношения с Бату были настолько плохими, что последний не решился вернуться на родину, несмотря на закон Чингисхана, обязывающий всех принцев присутствовать на курултае, избирающим нового великого хана. В 1248 г. Гуюк пошел войной на непокорного двоюродного брата, но в районе Самарканда внезапно скончался.

Естественно, в 1242-1248 гг. никто не мог предвидеть такого поворота событий, реальностью же было противостояние Бату – хана улуса Джучи – с остальной империей. Соотношение собственно монгольских сил было радикально не в пользу Бату: у него имелось только 4000 монгольских воинов, тогда как Гуюк располагал всей остальной имперской армией. В такой ситуации поддержка зависимых русских князей была крайне необходимой Бату, чем и объясняется его небывало либеральное отношение к ним. Вернувшись в Степь из Западного похода, он обосновался в Поволжье и вызвал в Сарай всех русских князей, со всеми обращаясь чрезвычайно милостиво и щедро раздавая ярлыки на их же собственные земли. Не стал исключением даже Михаил Черниговский, в 1240-1245 гг. удиравший от монголов до самого Лиона, где он принимал участие в Церковном соборе, провозгласившем крестовый поход против татар. Но, по свидетельству Плано Карпини, упрямое нежелание черниговского князя выполнить обряды подчинения разгневали хана и старый противник монголов (Михаил участвовал еще в битве на Калке) был убит(56).

Русские князья перемену ролей почувствовали сразу и повели себя с татарами весьма независимо. До 1256-1257 гг. Русь не платила монголам регулярной дани, ограничиваясь разовыми контрибуциями и подарками. Даниил Галицкий, Андрей Ярославич и Александр Невский до восшествия на Золотоордынский престол хана Берке вели себя совершенно независимо, не считая нужным ездить в Орду или согласовывать свои действия с ханами. Когда кризис в Степи миновал, монголам пришлось с 1252 по 1257 гг. фактически заново завоевывать Русь.

События 1242-1251 гг. в Монгольской империи напоминали заговор Ярослава на Руси: это была подспудная борьба за власть, прорвавшаяся открыто только с началом похода Гуюка против Бату. В основном же она проходила в форме скрытого противостояния, заговоров и отравлений; в одном из эпизодов этой схватки под ковром в Каракоруме погиб Ярослав Всеволодович, союзный Бату великий князь Киевский и всея Руси, отравленный матерью Гуюка регентшей Туракиной. Во Владимире по Лествичному праву власть принял младший брат Ярослава – Святослав Всеволодович. Однако монголы не утвердили его, и, вызвав в Каракорум сыновей Ярослава, Александра Невского и Андрея, разделили власть над Русью между ними. Андрей получил великое княжение Владимирское, Александр – Киев и титул великого князя всея Руси. Но в разоренный Киев он не поехал, а без владений пустой титул мало что значил.

И на Руси начинается новая удивительная история, традиционно замалчиваемая отечественными историками. Старший брат – и великий князь – но без власти, Александр несколько лет болтался по стране в позиции «не пришей кобыле хвост», одним своим видом являя начало смуты и недовольства. Когда же младший – Андрей, великий князь Владимирский, сговорившись с Даниилом Галицким, организовали заговор против татар, Александр поехал в Орду и донес на брата. Результатом явилась карательная экспедиция Неврюя (1252 г.), которую А.Н.Насонов считал подлинным началом монголо-татарского владычества над Русью. Большинство историков-традиционалистов яростно отрицают вину Александра Невского в нашествии Неврюя. Но и среди них находятся такие, которые признают очевидное. В.Л.Егоров пишет: «Фактически поездка Александра в Орду стала продолжением печально известных русских междоусобиц, но на этот раз вершимых монгольским оружием. Можно расценивать этот поступок как неожиданный и недостойный великого воина, но он был созвучен эпохе и воспринимался в то время как вполне естественный в феодальной борьбе за власть»(57). Дж. Феннел же прямо заявил, что Александр предал брата(58).

Впрочем, сам Невский мог считать иначе: Андрей и Даниил выступили слишком поздно, когда смута в Монголии уже кончилась и на престол великого хана был возведен друг Бату Мунке. Начиналась новая волна монгольских завоеваний (походы Хулагу на Ближний Восток 1256-1259 гг., Мунке и Хубилая на Китай в это же время), и он своими действиями спасал страну от худшего разгрома.

Как бы то ни было, в 1252 г. повторились события 1238 г.: брат помог монголам разбить брата и утвердить свою власть над Русью. Последующие действия Невского – расправа с новгородцами в 1257 г. и подчинение Новгорода монголам – окончательно утвердили татарское владычество над страной. И в то время когда гораздо более слабые Венгрия и Болгария сохранили свою независимость, Русь руками своих князей надолго вошла в орбиту Золотой Орды. Позднее русские князья не пытались вырваться из-под монгольской власти даже в периоды смут и распада этого государства, что позволило в XVI в. России выступить преемницей империи Чингизидов в Поволжье и на Востоке.

Вывод, по моему мнению, не допускает толкований: так называемое «монголо-татарское иго» было результатом добровольного подчинения завоевателям части русских князей, использовавших монголов во внутрикняжеских разборках.

Примечания:

1 См. напр.: Русь в XIII веке: континуитет или разрыв традиций? М., 2000; Крамаровский М.Г. Золото Чингизидов: культурное наследие Золотой орды. СПб., 2001; Горский А.А. Москва и Орда. М., 2000; Егоров В.Л. Александр Невский и Чингизиды. http://tatar-history.narod.ru/chingizidpdf.pdf, 1997; Скрынникова Т.Д. Харизма и власть в эпоху Чингис-хана. М., 1997;Толочко П.П. Кочевые народы степей и Киевская Русь. Киев, 1999;Трепавлов В.В. Государственный строй Монгольской империи XIII в.М., 1993; Песков Дмитрий. Русь и монголы //http://gumilevica.kulichki.net/debate/Article07.htm, 1999, Храпачевский Р. Военная держава Чингисхана. М., 2004 и др.
2 См. напр.: Родина, 2004, № 3.
3 См.: Гумилев Л.Н. Черная легенда. М., 1996; Крамаровский М.Г. Великая Орда Златая: Улас Джучи как цивилизация // Родина, 2003. № 11. С.74, параграф «Государство-паразит?»
4 Отказ от гиперболизации опустошительных последствий нашествия, отрицание важной роли монгольского удара в упадке Руси — заслуга не только Дж.Феннела (Феннел Д. Кризис средневековой Руси. М., 1989) и Л.Н.Гумилева (Гумилев Л.Н. Древняя Русь и Великая Степь. М., 1992), но и Дмитрия Пескова (Песков Д. Указ. соч.), Николая Макарова (Макаров Н. Русь. Век тринадцатый // Родина, 2003. № 11), Г. Ивакина (Ивакин Г.Ю. Киев и монгольское нашествие // Русь в XIII веке: континуитет или разрыв традиций?) и других историков и археологов.
5 См.: Вилинбахов В.Б. Источники требуют критического подхода // Военно-исторический журнал, 1961, № 4; Чернышевский Д.В. «Приидоша бесчисленны, яко прузи…» // Вопросы истории, 1987, № 2.
6 Лэмб Г. Чингисхан: Властелин мира. М., 2003. С. 8.
7 См.: Далай Ч. Монголия в XIII — XIV веках. М., Наука, 1983. С.57. Армия Чингисхана по росписи сохранившейся у Рашид-ад-Дина, насчитывала 129 000 человек.
8 Например, население Северного Китая насчитывало в 1207 г. 53,5 млн. человек (8,4 млн. дворов). Поскольку в империи чжурчженей существовала рекрутская система, и при необходимости с каждых 6 дворов брали 1 бойца, государство Цзинь могло располагать до 1,4 млн. воинов. По оценке М.В.Воробьева, реально Цзинь выставляла 25 000 регулярных войск и до 700 000 рекрутов-ополченцев (Воробьев М.В. Чжурчжени и государство Цзинь. М., 1975. С.147, 195). Население Руси в XIII в. историками оценивается от 5 до 12 млн. чел. — первая цифра принадлежит академику Б.А.Рыбакову, вторая — академику П.П.Толочко; по оценке Б.А.Рыбакова на Руси было около 3000 вотчинников всех рангов, что дает феодальные вооруженные силы более чем в 30 000 профессиональных бойцов, но источники свидетельствуют о привлечении на войну и ополченцев (Рыбаков Б.А. Киевская Русь и русские княжества XII — XIII вв. М., 1982. С.472).
9 Цит. по: Тизенгаузен В.Г. Сборник материалов по истории Золотой Орды. Т.I. СПб., 1884. С.34.
10 Там же. С.22-23.
11 См.: Козин С.А. Сокровенное сказание (Юань Чао би ши). М.-Л., 1941. С.194.
12 Аннинский С.А. Известия венгерских миссионеров XIII — XIV вв. о татарах и Восточной Европе // Исторический архив. Т. III. М.-Л., 1940. С.88-89.
13 Егоров В.Л. Александр Невский и Чингизиды. http://tatar-history.narod.ru/chingizidpdf.pdf, 1997. С.13.
14 Песков Дмитрий. Русь и монголы // http://gumilevica.kulichki.net/debate/Article07.htm
15 Свечин А.А. Эволюция военного искусства. М., 2002. С.141.
16 См.: ПСРЛ., Т.2. Стб.792.
17 См.: Воинские повести древней Руси. М.-Л., 1949. С.10.
18 См.: Прохоров Г.М. Кодикологический анализ Лаврентьевской летописи // Вспомогательные исторические дисциплины. Л., 1972. С.77-104: Он же. Повесть о Батыевом нашествии в Лаврентьевской летописи // ТОДРЛ. Т. XXVIII. Л., 1974. С. 77-98.
19 Сахаров А.Н. Основные этапы внешней политики Руси с древнейшихб времён до XV века // История внешней политики России. Конец XV — XVII века. М., 1999.
20 Горский А.А. Александр Невский // Мир истории. 2001. № 4. Прим.49.
21 Зорин А.В. Липицкая битва // http://www.xlegio.ru/armies/zorin/lipitza.htm
22 Там же
23 См.: Карамзин Н.М. История государства Российского в 12-ти томах. Т.II-III. М., 1991. С.497; ПСРЛ. Т.10.С.98.
24 См.: ПСРЛ.Т.2.Стб.777; Татищев В.Н. История Российская. М.-Л., 1964. Т.III. С.230; ПСРЛ. Т.1. Стб. 467; Там же. Т. XХV. С.130 («Ярослав же, сын великого князя Всеволода Юрьевича, пришед седе на столи в Володимери и обнови землю Суждальскую и церкви очист