Торт-рулет “Сказка” - вспомним вкус детства!

Во времена СССР был такой популярный и многими любимый бисквитный торт-рулет “Сказка”. Попробуем вспомнить вкус детства. Открываем старую поваренную книгу и начинаем творить.

Острая закуска *Хреновина*

Состав

Читать далее...

450 вкусных рецептов блюд из яблок

---

 

---

• Яблочный пирог с ароматной марципановой крошкой
• Блинчатый пирог с яблоками
• Бабушкин пирог с яблоками
• Вафли с яблоками
• Пекинские яблоки

  ---

  http://www.kulina.ru/articles/67186/

10 запеканок на любой вкус. Фото-рецепты.

Морковная запеканка с творогом Смотрим здесь....	Творожная запеканка с изюмом   Смотрим здесь...
Мясная запеканка Смотрим здесь...	Творожная запеканка Смотрим здесь...
Картофельная запеканка с мясом Смотрим здесь...	Запеканки от Оленьки Коноваленко Смотрим здесь...
Запеканка из гречневой крупы, курицы и грибов Смотрим здесь...	Запеканка с курицей, кабачками и грибами Смотрим здесь...
Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами Смотрим здесь...	Запеканка с фаршем и макаронами Смотрим здесь...

 

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

 

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Читать далее...

Салат из малосольной семги с фасолью и помидорами «Таверна»

 

Читать далее...

Фаршированный сладкий перец с томатном соусе


• 1 пакетик картофельного пюре
• 400 мл овощного бульона
• 2 стол. ложки топленого масла
• 400 г рубленой говядины
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 яйцо
• 4 стручка сладкого перца
• 400 мл томатного пюре
• соль
• молотый черный перец
• молотая паприка

Отлить половину бульона и приготовить на нем картофельное пюре, как указано на упаковке. Петрушку вымыть и, стряхнув воду, мелко порубить. Подмешать к картофельному пюре вместе с яйцом.Топленое масло распустить в сотейнике и обжарить в нем рубленое мясо до рассыпчатости. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и подмешать к мясу. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Все вместе потушить и приправить солью, молотым черным перцем и паприкой.Фарш смешать с картофельным пюре. Стручки перца разрезать вдоль пополам, удалить семена и нафаршировать картофельно-мясной смесью. Выложить в смазанную жиром форму. Томатное пюре смешать с оставшимся бульоном и полить перцы. Запекать 30 мин при 180°С.

Совет
Если вместо томатного пюре использовать кетчуп, то фарш можно не приправлять перцем и паприкой.

64 рецепта вкусных шарлоток

Шарлотка с абрикосами Тесто для шарлотки Шарлотка с малиной Шарлотка с капустой Шарлотка в микроволновке

Читать далее...

Шедеврально-кулинарное

классический «Муравейник» - по бабушкиному рецепту

 

Настоящий вкус детства... Любимейший торт. Для меня он один из самых вкусных и желанных. Я думаю, у каждой хозяйки есть рецепт этого замечательного торта. Если всё-таки нет, то предлагаю вам классический рецепт торта “Муравейник”, который станет настоящим удовольствием не только для детей, но и для взрослых.

 

вкуснейший торт «Муравейник»

Торт СКАЗКА

 

Самый известный, пожалуй торт. Магазинный торт Сказка не особенно нравится, поэтому готовлю его сама по этому рецепту. Получается сочно и вкусно!

>>>  читайте рецепт

Шашлык из лосося

Слоеное тесто "на скорую руку"

 

СЛОЙКА НА ПИВЕ

300 граммов сливочного маргарина, 1/2 чайной ложки соли посечь с 3 стаканами муки в масляную крупу.

Влить стакан любого пива и быстро замесить тесто.

Положить на 40 минут в холодильник(если нужно быстрее, то в морозилку минут на 20, если не срочно, то можно в холодильнике и ночь продержать).

Раскатываем в пласт толщиной полсантиметра, вырезаем печенюшки или пирожки.

Можно коржи для "Наполеона".

Выпекаем в жаркой духовке на сухом противне.

ПОСТНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Полстакана растительного масла смешать с полстакана воды, посолить, всыпать муку до получения густого, но достаточно эластичного теста.

Вымесить.

Дать "отдохнуть" с полчасика под полотенцем.

Раскатать на 2 коржа.

Это тесто хорошо для больших пирогов, особенно с капустой, рисом-луком, грибами.

СДОБНАЯ СЛОЙКА

3 стакана муки порубить с 300 граммами маргарина и щепоткой соли.

Влить стакан сметаны, быстро замесить тесто.

Выдержать в холодильнике 40 минут-час.

Печь коржи, печенюшки, "язычки" и прочие вкусняшки.

КАРТОФЕЛЬНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

250 гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки в мелкую масляную крошкую.

Добавить 2 стакана картофельного пюре, чайную ложку соли и полстакана молока.

Замесить тесто, положить в холодильник на 40 минут.

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=805:sloyka&catid=64:2009-08-23-15-07-58&Itemid=895

Чуррос (churros) – это национальное блюдо Испании, которое, как правило, подают к завтраку.

http://www.spain-blog.ru/2010/06/churros-churros-nacionalnoe-blyudo-ispanii/

В Испании есть два вида чуррос. Первые – это тонкие (и обычно завязанные узлом) и другой вид, особенно популярный в Мадриде, это длинные и толстые чуррос. Оба вида обычно едят на завтрак, опуская в горячий шоколад.

Испанские чуррос

2 ст. воды, 180 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли, 300 г муки, 6 яиц, растительное масло для фритюра, сахарная пудра и молотая корица по вкусу, 150 г горького шоколада, 1/2 ст. + 2 ст. ложки молока, 1/2 ст. ложки крахмала.

Подсоленную воду доводим до кипения и кладем кусочки сливочного масла.

В большой миске смешиваем муку с корицей и быстро по частям добавляем в горячую воду, уменьшаем огонь и энергично вымешиваем однородное заварное тесто, пока оно не будет отходить от стенок.

Снимаем кастрюлю с огня и по одному вмешиваем в тесто яйца, продолжая взбивать, пока оно не станет блестящим.

Перекладываем готовое к выпечке заварное тесто в кондитерский мешок, желательно с большой насадкой в форме звезды.

В глубокой сковороде большого диаметра разогреваем масло для фритюра и выдавливаем по 4 - 5 вытянутых колечек теста в горячее масло, срезав тесто с насадки мокрым острым ножом или ножницами.

Жарим по 1 - 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, достаем шумовкой, обсушиваем на бумажном полотенце и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем с горячим шоколадом: в кастрюле с толстым дном нагреваем рубленый шоколад и 1/2 ст. молока, постоянно помешивая, чтобы шоколад не подгорел, пока шоколад полностью не смешается с молоком.

Смешиваем крахмал с оставшимися 2 ст. ложками холодного молока и, помешивая, вливаем в шоколадную массу. Продолжая помешивать, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще пару минут, пока соус не начнет густеть.

Снимаем с огня, переливаем в сервировочную посуду и подаем с горячими чуррос.

 

Тот самый сацебели - Неповторимый вкус!

 

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.."


 

Ингредиенты для "Тот самый сацебели"

Маринованная капуста "3 часа"

Быстрая маринованная капуста получается очень вкуной и всем нравится.

• Капуста белокочанная — два килограмма
• Морковь — две штуки
• Чеснок — 6 зуб.
• Вода — 1 л
• Соль — две столовых ложки
• Сахар — три столовых ложки
• Масло растительное — 150 грамм
• Лист лавровый — три штуки
• Перец душистый — три штуки
• Уксус — 150 грамм

Способ приготовления маринованной капусты:

Капусту порезать, не перетирать, не давить. Морковь потереть на крупной терке. Чеснок подавить. Все перемешайте.
Маринаддля маринованной капусты: в воду добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, душистый перец, доведите до кипения. Когда закипит, добавьте уксус. Горячим маринадом залейте капусту и время от времени помешивать. Маринованная капуста готова через 3 часа.

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

Мясо баранины или телятины, можно филе индейки или цыпленка

200 мл. уксуса 5
1 ч.л.паприки
1/2 ч.л.мускат.ореха
1/2 ч.л. корицы
3-4 зуб. давленного чеснока
соль, ч.перец по вкусу

Читать далее...

Кабачковый торт

Читать далее...

Блюда из птицы

• Шашлычки из куриных грудок
• Люля-кебаб из курицы с помидором
• Куриные грудки с рулетами из овощей
• Цыпленок табака на углях
• Куриные ножки по-калифорнийски с соусом сальса
• Цыпленок, запеченный в тандуре
• Рождественская фаршированная индейка
• Куриные грудки с салатом «Цезарь»
• Утиное филе под нормандским соусом
• Куриные грудки с ананасом, запеченные на доске из сибирской лиственницы
• Острые куриные крылышки
• Куриные шашлыки с карри
• Бургер из страуса
• Рулет из курицы с овощами на гриле
• Курица, запеченная с медом, горчицей и ананасами
• Курица в апельсиновом соусе
• Гамбургеры из индейки
• Грудка французского голубя анжу
• Врачанска саламура с курицей
• Цыпленок, запеченный целиком
• Теплый салат с куриной грудкой
• Теплый салат «Альяс де полло» (с куриными крылышками)
• Гусь барбекю с яблоками и полентой
• Жареные перепелки с апельсиновым соусом
• Утка с соусом из красного вина с инжиром
• Цыпленок по-карабахски
• Курица с овощами гриль
• Чикен-брикен
• Купе-канапе
• Шашлычки из куриных грудок
• Курица с соусом айоли
• Курица на решетке с рулетами из овощей
• Шашлычки из куриного филе, сосисок и сладкого перца
• Куриные крылышки «Скородумки»
• Курочка гриль по-американски
• Шашлычки из курицы
• Фаршированные куриные ножки
• Куриные ножки на решетке
• Утиные грудки в коньяке
• Утка с яблоками
• Куриное филе на шампуре
• «Сладкая птичка»
• Куриное филе на брошетах
• Фаршированная куриная грудка
• Куриное филе с ананасами
• Куриные окорочка на решетке
• Филе страуса с ананасами
• Куриные грудки по-восточному
• Куриные эскалопы
•  Кимо кусияки (шашлычок из куриных сердечек)

http://www.bbqmag.ru/bird.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Запеканка из пасты,куриного мяса и грибов под соусом бешамель
Часть 2 - Конкильони (Conchiglioni) с куриным фаршем
...
Часть 98 - Паштет из курицы с грибами и грибы деликатесные
Часть 99 - Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом
Часть 100 - Блюда из курицы

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»

Блюда из говядины

• Колбаски «Любительские»
• Стейки с шампиньонами и овощами
• Бифштекс по-флорентийски
• Филе-миньон с соусом-гарниром из креветок
• Стейк с соусом «Кока-кола»
• Филе на вертеле
• Бифштекс с овощами
• Говяжьи стейки с ананасами и яблоками
• Рулет в мексиканском стиле
• Рулеты из вырезки
• Бастурма на гриле по Андрею Бугайскому
• Стейки с виноградом
• Телячьи ребрышки на гриле
• Филе говядины с базиликом
• Филе-миньон на крутоне со сливочно-грибным соусом
• Стейк из говядины с овощами на гриле
• Карпаччо из говядины с грушей и корицей
• Ростбиф классический
• Фаршированные телячьи ребра
• Классический рибай-стейк
• Американский виски-стейк «Томагавк»
• Ростбиф с инжиром и манговым кули
• Филе-миньон «Каберне»
• Колбаски-гриль с сыром
• Стейк из мяса черного бычка
• Телятина по-полинезийски
• Бифштекс в пиве
• Телячья корейка на решетке
• Стейк «Наследие фараона»
• Говядина с гарниром из запеченных овощей
• Гамбургеры доктора Солсбери
• Гамбургеры с ананасом и беконом
• Гамбургеры по-бургундски
• Гамбургеры с рокфором
• Ростбиф с острым фруктовым соусом
• Мясо по-чешски
• Медальоны с беконом
• Брошеты из вырезки с овощами
• Бифштекс пикантный
• Бифштекс с запеченной картошкой
• Рибай–стейк c грибным соусом
•  Мититей

http://www.bbqmag.ru/beef.html 

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2

Серия сообщений "блюда из мяса, фарша, субпродуктов":
Часть 1 - 154 Рецепта Шашлыков
Часть 2 - Блюда из мяса. Более 300 рецептов
...
Часть 98 - ЕЖИКИ
Часть 99 - курочка фаршированная
Часть 100 - Куриное суфле

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ МНОГО РЕЦЕПТОВ СРАЗУ":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
...
Часть 98 - Десерты
Часть 99 - Выпечка на скорую руку
Часть 100 - Супы Русская кухня «Что есть в печи — все на стол мечи!»