Луковый хлеб с сыром

 

Ингредиенты:

• 1 булка хлеба (целая)
• 250 гр сыра
• 100 гр масла сливочного
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• Специи

Разогреваем духовку до 180С.

Режем хлеб вдоль и поперек, но прорезаем не до конца. Выкладываем на лист для запекания. Сыр режем тоненькими пластинками и прокладываем в прорези. Растопленное масло перемешиваем с нарезанным зеленым луком и специями, если Вы любите. Сбрызгиваем этой смесью хлеб, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут. Затем фольгу снимаем и ставим на гриль на 1-2 минуты до полного расплавления сыра. Чтобы фольга не задевала хлеб, я вставляю с двух сторон хлеба 2 зубочистки. Хорошо использовать вчерашний хлеб, он лучше режется. Приготовьте, и Вы получите огромное наслаждение!

Десертный полезнейший хлеб


Мука пшеничная 400 г
Вода теплая 260 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 2,5 ст.л.
Раст.масло 2 ст.л.
Дрожжи 1,5 ч.л.
Курага - 50 г
Чернослив-50 г
Изюм -50 г
Финики -50г
По горсти грецких орехов и арахиса(нарезанных не очень мелко).

Соединить муку,дрожжи,соль,сахар-перемешать,добавить муку,растительное масло и замесить тесто.Поставить в тепло на 1час.Сухофрукты нарезать на кусочки,добавить орехи и обвалять в муке.
Вмешать в тесто,вымесить и положить в форму и поставить на расстойку на полчаса .Выпекать при 180град.15-20мин,затем кисточкой смазать верх хлеба сахарной водичкой и посыпать кунжутом и семенем пьна,выпекать при 200град.еще 15-20мин.

Хлеб на картофельных хлопьях

Читать далее...

Овсяный хлеб


http://povary.ru/recipes.php?id=8865

Овсяный хлеб

Ингредиенты:
1 стакан овсяной крупы(типа Геркулес)
1 1/2 стакана воды
2 ч. ложечки сухих дрожжей
1/2 стакана теплой воды
1 1/2 ст. ложки сахара
1/2 стакана теплого молока
1 ч. ложечка соли
4 стакана муки
овсяная крупа для посыпки

Приготовление:
Овсяную крупу вскипятить с 1.5 стаканом воды, перемешивая варить пока не загустеет( минут 5), остудить. Дрожжи развести в 0.5 стакана теплой воды с половиной ложки сахара. Поместить дрожжи , овсяную кашу, молоко, сахар и соль в глубокую миску, хорошо перемешать, добавить всю муку, перемешать ложкой а затем месить руками минут 10 пока тесто не станет мягким и эластичным, если надо, можно добавить немножко муки (около 0.5 стакана). Смазать тесто раст. маслом и поместить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить всходить в теплое место от 1 до 1.5 часов. По истечении этого времени тесто взойдет в 2 - 2.5 раза. Вывалить его на посыпанную мукой доску, энергично вымесить. Форму для "кирпичика" смазать раст. маслом, выложить в нее тесто, сверху обильно посыпать овсяной крупой, прижать ее рукой, так что бы хорошо приклеилось. Накрыть и поставить всходить в теплое место 40 минут. По истечению времени нагреть духовку на 180ºС желательно включить конвекцию (если есть). Когда духовка нагреется, т. е. минут через 7(у каждой по разному), поставить форму с тестом в духовку и выпекать 45 минут, или пока хлеб зарумянется и при прокалывании деревянная игла выйдет сухой. Вынуть хлеб из духовки, дать постоять минут 15 и вынуть его с формы на решетку. Если немного прилипло, то пройтись по краям ножом, как при выпечки кексов. Резать остывшим. Получается очень вкусный хлеб душистый и с дырочками ))).

Примечание:
Рецепт этого замечательного хлеба взят из книги Анн Вильсон "Хлеб и булочки"(panes y bollería)

Домашний хлеб на пиве(в духовке)

Домашний хлеб на пиве в духовке Да, вы не ошиблись, это хлеб приготовлен на пиве и испечен в духовке. У меня нет секретов, поэтому я делюсь этим рецептом с вами. Здесь абсолютно нет дрожжей, просто все ингредиенты смешиваете, укладываете в форму и выпекаете. Что может быть проще? Получается мягкий хлеб с хрустящей корочкой сверху и снизу. Читать далее

Серия сообщений "Выпечка,Пироги,Пирожки,Хлеб":

Часть 1 - Пирожки с молодым картофелем и зеленым горошком
Часть 2 - МАФФИНЫ К ЗАВТРАКУ
...
Часть 28 - Испанские пончики Чуррос
Часть 29 - Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки
Часть 30 - Домашний хлеб на пиве(в духовке)
Часть 31 - Вкуснейшие лепешки/рецепт
Часть 32 - Советские булочки по 9 копеек. Как мы их любили...
...
Часть 37 - КОНФЕТКИ, БАРАНОЧКИ... Просто мечта сушкомана!
Часть 38 - Циллертальские пирожки
Часть 39 - Татарские пирожки

ЖИВОЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

рецепт прекрасного зеленого повара Рассела Джеймса

http://gliving.com/mediterranean-almond-bread/#more-5483

здесь перевод рецепта с уменьшинными объемамами в 2 раза:

Читать далее...

Рецепт вкусного горчичного хлеба

Да уж , цены на хлеб взлетают, не знаешь что лучше, купить или испечь. Но всё же хорошие рецепты беру в копилочку. Наверное, всё же выгодно будет печь, да и домашний хлеб - это домашний. Итак, рецепт горчичного хлеба :

Опара:

300 мл тёплой сыворотки,
2 ч л (без верха) дрожжей сухих,
200 гр муки.

Всё смешать, накрыть полотенцем и оставить на мин 30-40 пока на поверхности не появяться пузырьки.

Тесто:

1 ст л сухой горчицы с горкой,
3 ст л оливкового масла,
1 ч л соли с горкой,
1 ч л сахара,
350 гр муки.

К опаре по немногу добавляем все остальные продукты, муку вводим в последнюю очередь понемногу,
хорошенько вымешивая тесто.

Замесить эластичное тесто, кастрюльку смазать растит. маслом, положить туда тесто , накрыть полотенцем и поставить в тёплое место до
увеличения теста в 2,5 раза.

Затем акуратно выкладываем тесто на стол, раскатываем в круг и сворачиваем рулетом.

Укладываем на смазанный маслом противень ( пергамент ненужен !), накрываем полотенцем и оставляем так на 30-40 мин. Затем при помощи ножа делаем надрезы,
сново накрываем полотенцем и оставляем ещё на 20 мин, за это время нагреваем духовку, на дно духовки ставим пустой противень, когда он хорошо наколиться, то на средину духовки ставим наш противень с хлебом и сразуже в пустой противень наливаем мл 300 воды, закрываем духовку (t 200) так мы создаём пар необходимый для хлеба.

Через 20 мин достаём нижний противень , убавляем t до 180 и печём хлеб до готовности.

Остудить хлеб на решётке.

rlu.ru/8xy 

Хлеб на пиве с зеленью

Очень ароматный и вкусный хлеб. Съедается мгновенно ! Так что делайте больше порций, кто собрался его печь.

Ингредиенты:

2,5 стакана муки, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка мелко рубленного укропа, 0,5 стакана пива, 1 стакан тертого сыра, 1 ч. ложка разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, жир для смазывания формы, соль – по-вкусу.

Приготовление:
Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду, укроп, перемешать, добавить сыр и пиво, вымесить тесто. Форму смазать жиром и присыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов около часа. Достать из духовки, еще горячим, смазать сливочным маслом и присыпать укропом. 

http://rlu.ru/9ba

«Розы» из яблок в тесте

 

Читать далее...

Опять я к Вам с пирожками...........

Такое классное тесто. Сделайте сегодня творожные  пирожки. Они такие быстрые.

 

Читать далее...