Куриный суп с паутинкой

⠀
Ингредиенты:
Бульон:
• куриная голень – 500 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец горошком – 5 шт.
Суп:
• картофель – 5-6 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• укроп

Приготовление:
1. В кастрюлю положить курицу, целую луковицу и морковь. Залить водой, довести до кипения, снять пенку. Добавить соль и перец горошек. Варить 30-40 минут до готовности курицы.
2. Лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке и обжарить на растительном масле несколько минут до готовности.
3. К бульону добавить картофель, зажарку из лука и моркови. Вынуть из бульона целую луковицу и морковь. Варить на среднем огне.
4. Достать из супа мясо и разделить на волокна. Вернуть в суп.
5. Яйца смешать в стакане вилочкой.
6. Когда картофель будет готов, тонкой струйкой влить яйца, закручивая воронку ложкой.
7. Варить ещё пару минут. Отключить плиту и добавить измельчённый укроп.
⠀