Ингредиенты:
▫️сыр сливочный — 500 г
▫️сливочное масло — 120 г
▫️молоко — 200 г
▫️яйца куриные — 10 шт.
▫️мука — 80 г
▫️кукурузный крахмал — 80 г
▫️сахар — 300 г

Способ приготовления:
1. Сливочный сыр, масло, молоко размешать в сотейнике на медленном огне и довести до однородности.
2. Отделить желтки от белков. По одному замешать желтки в остывшую массу.
3. Добавить просеянную муку и крахмал, смешать до однородности.
4. В чаше миксера взбить белки в пышную пену, частями всыпать сахар.
5. Взбитую меренгу постепенно вмешать в основную смесь. Очень аккуратно.
6. Вылить тесто в подходящую форму, застеленную пергаментом. Снаружи форму обернуть фольгой. Поставить на противень, залитый кипятком. Выпекать при 160°C 20 минут, затем убавить до 150°C и готовить еще 60 минут.