Песочное печенье


Ингредиенты:
• мука – 230 г.
• сливочное масло – 120 г.
• сахар – 70 г.
• желток отварной – 3 шт.
• белок сырой – 1 шт.
• мак – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Сливочное масло взбейте добела блендером, добавьте сахар, соль и еще раз взбейте.
2. Добавьте белок, взбейте до однородности.
3. Желтки протрите через сито или измельчите вилкой,добавьте к смеси
4. В масляную смесь добавьте муку+разрыхлитель. Размешайте лопаткой, затем руками замесите тесто. Уберите его в холодильник на 20-30 минут.
5. Тесто раскатайте, вырежьте печенье при помощи формочек, толщина примерно 1см,не больше, но и сильно тонко не стоит раскатывать, будут сухие. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте 12-15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.