Можно добавлять любые ягоды, например чернику. А можно и без ягод. Вкусно одинаково.

• 200 г творога
• 1 1/3 ст. муки (или 1,5 ст.)
  
• 1 ст. тыквенного пюре
  
• 0,5 ст. кефира
  
• 2 яйца
  
• щепотка соли
  
• 2-3 ст. ложки сахара или по вкусу
  
• 0,3 ч.л. соды
  
• 2 ч.л. разрыхлителя
  
• 1 ст.л. подсолнечного масла
  
• ванилин
  

Смешать творог, тыквенное пюре, кефир с содой. Добавить соль, сахар, яйца, ванилин - размешать. Добавить муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать, но не размешивать до гладкости. Оставить тесто на 15 минут. Нагреть сковородку на среднем огне. Смазать ее растительным маслом. Выкладывать тесто большой ложкой, разравнивая в круг. Печь на небольшом огне до нежно золотистого цвета.
Тыквенное пюре делала так: тыкву нарезала кусочками, сварила в пароварке и пюрировала блендером. Если нет пароварки, можно запечь в духовке в фольге. Готовое пюре хорошо хранится в морозильнике.

http://blogs.mail.ru/mail/sek_z/3969E42F42575679.html

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• 400 гр очищенной тыквы (700 гр неочищенной)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки кефира
• 5 веточек укропа
• 4 стебелька зеленого лука
• ½ чайной ложки соли
• 3-4 ст. ложки муки
• щепотка соды

Инструкции по приготовлению:

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке. Можно и на большой терке, но в этом случае одадьи будут дольше готовиться.

Добавить яйцо, муку, соль, зелень. Отдельно в блюдце растворить в кефире соду, добавить в тыквенную массу. Все перемешать.

Выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон, но не на очень большом огне, чтобы оладьи пропеклись (протушились).

готовые оладьи лучше выложить на бумажное полотенце или плотную бумагу, чтобы ушел лишний жир.

Получилось очень здорово. Хороши и со сметаной, и без.

Интернет, но со значительными изменениями

http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/9185/900