Æàðåíûå ïèðîæêè "Ëîæíûå ãðèáû" - ýòî âêóñíÿòèíêà, à ñ òàêîé èíòåðåñíîé íà÷èíêîé âîîáùå ñêàçêà! |


Íàòð¸ì ìîðêîâü íà ò¸ðêå, ëóê íàðåæåì êóáèêàìè è îáæàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïîäãîòîâèì 10 øòóê ñðåäíèõ ñîë¸íûõ îãóðöîâ.
Íàòð¸ì èõ íà êðóïíîé ò¸ðêå è, äîáàâèâ ê îáæàðåííûì ëóêó è ìîðêîâè, ïîòóøèì íà ñðåäíåì îãíå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè 10 ìèíóò.
Îòâàðèì äâà êëóáíÿ êàðòîôåëÿ è ïðèãîòîâèì èç íèõ êàðòîôåëüíîå ïþðå, ïðåäâàðèòåëüíî ñëèâ ïî÷òè âñþ æèäêîñòü, â êîòîðîé âàðèëñÿ êàðòîôåëü. Ñìåøàåì êàðòîôåëü ñ îáæàðåííûì ëóêîì, ìîðêîâüþ è ñîë¸íûìè îãóðöàìè, ïîñîëèì, ïîïåð÷èì ïî âêóñó, äîáàâèì 1 ÷.ëîæêó ñàõàðà äëÿ áàëàíñà âêóñà è ïîñòàâèì îñòûâàòü.
Çàéì¸ìñÿ òåñòîì. Ñìåøàåì êåôèð (èëè ìèíåðàëüíóþ âîäó) ñ ÿéöîì, ñîëüþ, ñàõàðîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ïðîñååì ìóêó è äîáàâèì ñîäó, ïåðåìåøàåì.
Çàìåñèì ýëàñòè÷íîå òåñòî è îñòàâèì íà 30 ìèíóò äëÿ ðàññòîéêè.
Ðàçäåëèì òåñòî íà 17 êóñêîâ è ðàñêàòàåì îâàëüíî. Íà êàæäûé îâàë êëàä¸ì ïî 1 ñò. ëîæêå íà÷èíêè ñ ãîðêîé.
È âûëåïèì ïèðîãè.
Îáæàðèì çàãîòîâêè ïèðîãîâ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí äî ë¸ãêîãî ðóìÿíöà, çàòåì âûêëàäûâàåì ïèðîãè â ¸ìêîñòü, íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, íàêðûâ ñâåðõó êðûøêîé, ÷òîáû ïèðîãè îñòàâàëèñü ìÿãêèìè. Ïîä êðûøêó òàêæå êëàä¸ì áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû êàïåëüêè ïàðà îò ãîðÿ÷èõ ïèðîãîâ íå èñïîðòèëè èõ âíåøíèé âèä.
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