Тефтели в подливе, как в садике...

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 20:59 + в цитатник

Цитата сообщения капинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тефтели в подливе, как в садике...

Ингредиенты:

Для тефтелей

Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы

Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды

Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. , соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).

Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. пасты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать

( вилкой ),

добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.

Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Серия сообщений "питание":
Часть 1 - Пятачки - аппетитно
Часть 2 - Деткам: МОЛОЧНЫЙ СУП "ОБЛАЧКО"
...
Часть 28 - Тефтельки с гречкой в сливочном соусе
Часть 29 - Сегодня в меню суп "Затируха"
Часть 30 - Тефтели в подливе, как в садике...
Часть 31 - Вкусные Спагетти Со Шпинатом И Брюссельской Капустой
Часть 32 - Тыквенно-апельсиновый кисель
...
Часть 39 - Творожное крем-брюле (всего 3 ингредиента!)
Часть 40 - Кефирное желе -вкусно и без вреда для фигуры
Часть 41 - Творожные сырники в духовке