Очень простой салатик...

Основа - вареная свекла. К ней добавляем вареные морковку и картошечку, соленый ("бочковой") огурчик, кисло-сладкое яблочко, зеленый горошек. Все нарезаем мелкими кубиками.
Заправка - растительное масло или постный майонез.

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ

Не знаю, почему этот салат так называется. В моем рационе капустка частый гость, а уж салатов из нее можно приготовить массу...
Нашинкуем полкочанчика капустки потоньше. Потрем морковочку на крупной терке. Перетрем все это с солью и капелькой сахарка.
Измельчим пригоршню грецких орехов, выдавим зубок чеснока.
Все смешаем и заправим постным майонезом.

Вкусно, полезно и разнообразит нашу картошечку))))

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ...

Вариантов этого салата столько же, сколько в Одессе греков - масса)))) Я готовлю КЛАССИЧЕСКИЙ - ХОРИАТИКИ...

150 гр сыра фета (лишь в крайнем случае слабосоленую брынзу)
6 крупных помидоров (по числу едоков)
3 крупных, мясистых красных перца
2 свежих огурца
1 сладкая красная луковица
баночка 200гр черных оливок
Читать далее...

Салат "Весенний бриз"

Вот составляющие салата: 3 помидора, 200 гр крабовых палочек, 200 гр сыра твердого, 1 зубчик чеснока, майонез и зелень - по вкусу. Продукты порезать и перемешать. Быстро, вкусно и освежающе. Кушать подано! :)

Баклажаны по-корейски

Баклажан порезать полосочками и бланшировать почти до готовности. Затем откинуть на дуршлаг.
На сковороде обжарить лук и красный перец. Морковь порезать и смешать с зеленью, обжаренными овощами и баклажанами. Ко всем овощам добавить порезанный чеснок, приправить солью, кунжутом. Перемешать и помять немного руками. Уложить в банку и залить смесью масла (1/2 стакана), уксуса (1/4 стакана) и сахара (1 ст.л.). У меня масса непокрылась полностью, я просто залила маслом. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Салатик с рыбкой

Читать далее...

Салат из баклажанов, фетаки и всего остального.


Солнце с каждым годом всё злее, поэтому сегодня будем выводить радионуклиды из организма, а именно готовить салат из индийского растения «баклажан». «Синенький», как его любят называть наши бабки, хорошо сочетается с чесноком, помидорами, козьим сыром и орехами. Но орехов сегодня у меня не было, поэтому решил обойтись без них.
А были сегодня:

Читать далее...

Рецепты салатов



Салат из разных овощей

100 г. репы или кольраби, 50 г. зеленого горошка быстрозамороженного или консервированного, 2 моркови, 2 яблока свежих или огурцы, 50 г. салата или лука зеленого, 50 г. сливы или чернослива, 1 помидор или перец свежий сладкий, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 200 г. майонеза и сметаны, перец, соль по вкусу, укроп. Очищенные вареные репу или молодую нежесткую кольраби, а также морковь нарезать тонкими ломтиками. Чернослив промыть, залить горячей водой для набухания, удалить из него косточки и нарезать дольками. Так же нарезать сливы без косточек. Помидоры разрезать на 5 - 6 частей, свежий сладкий перец, удалив плодоножку вместе с зернами, нарезать соломкой.

Читать далее...

Салат "Королевский титул".

Двно проверенный оригинальный и очень вкусный салат.
4 яйца свареные вкрутую
2-3 яблока
150г. сыра
1ст. грецких орехов
1 луковица
майонезЧитать далее...

Салат "Светланский"

Читать далее...

Винегрет летний

Винегрет летний


1 -2 картофелины, 1 -2 морковки, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г свежего зеленого горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый салат, 100 г сметаны, зелень укропа, сахар, соль.

Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все компоненты смешать, добавить соль, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной. Украсить винегрет цветком из яйца и листьями салата.

Рыбный салат с рисом и шафраном


Читаем дальше

Горячий салат из тунца

.

.

Читаем дальше

Салат "Аргентина"

Ветчина, яйцо, маринованный огурчик, сладкий перчик-все режется соломкой. Посыпается зеленью, заправляется майонезом. Посыпать тертым сыром.

Слат )

Нам необходима банка красной фасоли в собственном соку, 1/2 банки сладкой кукурузы, 3 вареных яичка, пучок зеленого лука, укроп и пакетик ржаных сухариков с чесноком. Яйца и зелень порубить, все смешать и заправить майонезом. Вот и все!

Майонезом лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы сухарики не успели размокнуть.

Приятного вам аппетита!

Салат сержантский (солдатский). :)

Это рецепт из моего армейского прошлого.
Салат очень прост в приготовлении, очень питательный и вкустный, одновременно заменяет собой закуски и десерт. :) :) :)

Состав:

Сникерс
Марс
Твикс
Баунти
Печенье "Юбилейное"
Чёрный, горький шоколад
Молочный шоколад
Грецкие орехи(не обязательно)
Сгущёное молоко
Мёд липовый или др.

Все ингридиенты мелко нарезаются (крошатся, ломаются и т.д.) , после чего заливаются смесью сгущёного молока+мёда (75х25) до получения вязкой, густой массы.
Настоятельно рекомендуется перед употреблением запастись свежим, горячим чаем из расчёта 2л/чел.

P.S. Ингридиенты могут варьироваться в зависимости от ассортимента ближайшего ларька, но печенье, сгущёнка, и шоколад должны быть всегда.

Форшмак номер 3

Форшмак от Permanent

Рецепт

грибной салат

очень простой, легкий и вкусный

**
пропорции таковы:

200 г шампиньонов - можно мороженых, можно консервированных,
3 яйца, сваренных вкрутую
1 большой или 2 маленьких огурца - свежих
100 г сыра
майонез

**
огурец, яйца, грибы режутся довольно крупно - пополам, потом полукруглыми пластинами

грибы обжариваются на масле

все смешивается и заправляется майонезом

сыр можно нарезать кусочками, но мне больше понравился натертый на крупной терке - красивее

зелени не нужно, если только пару укропинок для украшения

**
сразу сфотать не смогла - батарейки сели.. пока заряжала - все съели :):

Рождественский Салат.

рождественские - потому как приготовлен был на Рождество (все некогда было рецепт выложить)
мотивы - потому как подобный рецепт уже не нов, но есть особенности моего персональные)))

итак, салат слоеный, поэтому так слоями и пишу (снизу, по очереди выкладывания на блюдо):
- курица (отварная или филе гриль - без разницы. просто готове куриное мясо)
- грибы с луком обжаренные
- тонкая сеточкай майонеза (чтобы нежирно было)
- огурчики соленые соломкой
- соломка из омлета ( можно просто вареные яйца белки потереть, а желтки уже сверху всего салата, а можно взболтать 3 яйца хорошо и на горячей сковородке пожарить блином, который порезать соломкой, когда остынет)
- майонезная сеточка
- сыр на крупной терке
- курица
- грибы
- обмазать все тонко майонезом
- сверху: припорошить тертым мелко желтком, на крупной терке сыром и обсыпать гранатовыми зернами

зерна придают особый чудесный вкус! очень их рекомендую!

Салат "Любимому"

В преддверии надвигающегося праздника)

Салат делается долго и в качестве легкой закуски вряд ли подойдет. По готовности он будет у вас горячим, подавайте на стол каким вам больше нравится, я обычно начинаю его уничтожать еще до остывания:)

Итак, вам понадобятся: рис, морковь, лук, грибы, яйца, майонез, соль.

Салат делается слоями.

1. Рис отвариваем в подсоленой воде.

2. Морковку натираем на терке (мелкой или крупной - опять же на ваше усмотрение, я выбираю по настроению), обжариваем на растительном масле.

3. Мелко нарезаем лук, грибы (можно шампиньоны, а можно любые консервированные домашнего приготовления, я чаще использую последние), обжариваем. Чуть-чуть солим. Я иногда добавляю самую малость укропчика.

4. Варим яйца, отделяем белок и мелко его рубим (к моему удивлению, мало кто знает тут небольшую хитрость - кто-то трет яйца на терке, кто-то аж в мясорубке, кто-то мучается нарезает вручную. проще и быстрее взять кружку, кинуть туда пару вареных яиц и перемолоть ножом, прижимая их к стенке кружки. Это действительно быстро и нетрудоемко)

5. Посыпаем накрошенным желтком

Каждый слой прокладываем майонезом, перед желтком тоже.

К сожалению фотографии выложить не могу, т.к. готовить буду только завтра :)

Салатик получается весьма питательным и сытным. Можно разнообразить, добавив сверху тертый сыр...

Точные пропорции не пишу. Риса примерно стакан, 2-3 яйца, пара небольших морковок, 1 луковица, грибы...ну не знаю сколько) всегда готовила на глаз, смотрите, чтобы каждый слой получался не "прозрачным" и не толстым.

Настроение сейчас - предпраздничное