рецепт чизкейка с черничным соусом. Ягоды можно использовать замороженные. Чизкей вкусный сам по себе, но с топпингом он вкуснее, чем без него

Ингредиенты:

Для основы:

1 стакана молотого печенья (около 200 г)

100 г растопленного сливочного масла

1/2 ч.л. молотой корицы 

Для крема:

500 г сливочного сыра
500 г сметаны
150 г сахара
3 яйца
1 ч.л. натертой лимонной цедры
1 ч.л. ванильного сахара

Для топпинга:

3 стакана голубики или черники
100 г сахара
30 г сливочного масла
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, но можно и картофельный использовать)

Готовим основу. Печенье смешиваем с корицей и растопленным маслом.

Утрамбовываем по дну и стенкам разъемной формы (21 см).

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и печем 15 минут. Вынимаем и охлаждаем.

Сыр взбиваем венчиком со сметаной, сахаром, яйцами, цедрой и ванильным сахаром.

Выливаем крем в основу.

Ставим форму в духовку, на дно помешаем посудину с горячей водой. Печем чизкейк примерно час и 15 минут. У готового чизкейка серединка должна слегка подрагивать при постукивании ложкой по бортику формы.

Оставляем чизкейк на 30 минут при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на8 часов.

Перед подачей готовим топпинг. Ягоды смешиваем с сахаром, добавляем масло и ставим на огонь. Варим минут 7, затем добавляем разведенный в 2 ст.л. воды крахмал и варим, помешивая, до загустения.

Охлажденный чизкейк поливаем топпингом, нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/5559

Угадай, как получились такие дыряво-диетические блины ? На блин кладем лист салата, слегка смазываем его майонезом.

Кладем начинку ( по желанию)