Юбилейный торт для королевы Англии


Что нужно:
Для прослойки

сливки густые – 227 г

малина – 125 г

Для теста

яйцо крупное – 4 шт.

миндальный экстракт – несколько капель

порошок пекарский – 1 ст. л.

малина – 125 г

пудра сахарная – 175 г

миндаль молотый – 100 г

мука блинная – 100 г

масло сливочное размягченное – 175 г

Для украшения

сахарная пудра для лепестков – 50-85 г

яйцо белок – 1 шт.

сахарная пудра для торта – 100 г

роза розовая-5шт

Что делать:
За день до приготовления торта сделайте украшение - засахаренные розовые лепестки. Для этого лепестки отделите от цветка. На одну сторону каждого лепестка кисточкой нанесите яичный белок. Ложкой посыпьте его сахарной пудрой, с помощью щипцов стряхните излишек пудры. Разложите на пергаменте и оставьте на сутки.

Сделайте коржи. Смажьте маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложите их пергаментом. Сахар положите в миску и добавьте масло. Взбивайте, пока не получится легкая и воздушная масса, затем добавьте яичные желтки. Просейте в миску муку и пекарский порошок. Перемешайте очень аккуратно, с помощью большой металлической ложки, затем добавьте миндаль и миндальный экстракт. Перемешивайте до тех пор, пока в смеси не пропадут следы муки. Яичные белки взбейте в пену и аккуратно с помощью венчика (постепенно добавляя по 1/3 объема) перемешайте с тестом . Не перестарайтесь с перемешиванием, иначе торт потеряет воздушность, которую придают ему белки. Аккуратно добавьте в тесто малину. Разделите тесто по подготовленным формам и разровняйте его сверху лопаткой. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут. Охладите в форме в течение 5 минут, затем достаньте из формы, отделите бумагу и дайте полностью остыть.

Положите один корж на блюдо. Выложите на него густые сливки и посыпьте сверху малиной. Накройте вторым коржом. Размешайте сахарную пудру с холодной водой (1 - 1,5 ст. л.) до образования однородной массы и побрызгайте торт сверху получившейся глазурью. Посыпьте сверху засахаренными лепестками роз и сахарной пудрой.

Торт Гнездо глухаря


Что нужно:
Для белой глазури:

сахар – 7 ст. л.

сметана жирностью 20% – 300 г

Для темной глазури:

сливочное масло – 50 г

темный шоколад – 400 г

Для теста:

яйца – 3 шт.

уксус – 0,5 ч. л.

мед – 3 ст. л.

творог – 100 г

очищенный миндаль – 1 стакан

мука – 2 стакана

сахар – 1 стакан

измельченный в муку миндаль – 2 стакана

сода – 0,5 ст. л.

щепотка соли

сметана – 50 г

Что делать:
В ложку с содой влить уксус. Смешать погашенную соду с медом. Муку просеять с солью и смешать с миндальной мукой. Яйца растереть с сахаром и добавить в муку. Хорошо перемешать. Добавить творог, сметану и мед с содой. Вымесить однородное тесто.
Разделить тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Слегка размять каждый в лепешку, положить в центр орешек миндаля и снова придать форму шарика. Поместить шарики на противень, накрытый пергаментом, и поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–25 мин.
Приготовить темную глазурь. Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, добавить сливочное масло, сразу снять с огня. Перемешать до однородности.
Две трети шариков порциями опускать в темную глазурь и аккуратно выкладывать кругом на подставку для торта. Положить сверху еще 2–3 ряда.
Приготовить белую глазурь. Сметану взбить с сахаром, опускать в нее оставшиеся шарики и выкладывать их сверху на темные. Оставшейся сметаной обильно полить середину торта (сметана должна стекать внутрь). Поставить торт в холодильник на 12 ч.

Торт "Фантазия"

Пекла корж для торта,но он вышел очень высоким.Пришлось перерезать его пополам.Одна часть пошла на торт, который я запланировала. А с другой части коржа я решила по фантазировать. В итоге вышел не очень сладкий,нежный и вкусный торт.Он немного похож на торт"Битое стекло".

Читать далее...

Слоеный "Медовик" от шефа

Сливочное масло 80 г
Мед 60 г
Сахарная пудра 120 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 42% 500 г
Гашеная сода 5 г
Кешью 100 г
Сахар 160 г
Соль

Довести до кипения масло, мед, сахар и соль. Взбить яйцо в пышную пену, ввести в медовую смесь. Затем взбить венчиком до пышности яйцо. Добавить соду. Затем добавить мелко нарубленные орехи, потом муку. Аккуратно замесить тесто, выложить в пленку и убрать в холодильник на 3 часа.

Разделить тесто на 6 частей и раскатать до 3 мм.

Выпекать коржи на пергаментной бумаге при 180° около 5 минут – до карамельного цвета. 

Смешать очень жирную сметану с сахаром, настаивать и перемешивать в течение 2 часов, пока сахар не растворится.

Серия сообщений "Фкусности: оформление шефов,":

Фкусности оформление от шефов,фото вкусностей,ресторанная подача

Часть 1 - Самый необычный салат Цезарь
Часть 2 - Кухня - новая серия фотографий в фотоальбоме
...
Часть 33 - Кружевная шоколадная ваза
Часть 34 - Мясные шарики в слоеном тесте
Часть 35 - Слоеный "Медовик" от шефа

Украшаем торты фруктами и ягодами

Как часто мы задумываемся об украшении тортов. Ведь не умеем выкладывать розочки, бордюры, листочки из крема. А о мастике и вообще речи нет. Но под руками у нас – фрукты. Я предлагаю несколько вариантов украшения тортов фруктами.

Смотрим дальше!>>

Мои схемы для любителей кошек "Усатые,не всегда полосатые..."-2

СХЕМА =КРАСКИ ОСЕНИ=

 

Название: КРАСКИ ОСЕНИ
Автор: Novichok56
Создана: 30.08.2012 22:30
Скопировали: 220 раз
Установили: 204 раз
Примерить схему | Cохранить себе

СХЕМА =ДАРЫ ЛЕТА=

 

Название: ДАРЫ ЛЕТА
Автор: Novichok56
Создана: 30.08.2012 23:16
Скопировали: 47 раз
Установили: 20 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Салат с крабовыми палочками,свеклой и виноградом

Очень вкусный салатик,можно сказать праздничный . Виноград и свекла делают своё вкусное дело.У этого салата очень красивый вид в розовом цвете. 

Читать далее...

Безумно вкусный клубничный торт

Необыкновенно вкусный торт. У меня даже нет слов его описать. Сделайте обязательно.Повозится придётся, но это того стоит

Читать далее...

Куриный салат с ананасом

 

Куриный салат с ананасом имеет необычный кисло-сладкий вкус. Он хорошо сочетается с белым вином. Приготовьте его для дружеской вечеринки.

Рецепт куриного салата с ананасом

салат из овощей на зиму "Незаурядный", но ООООчень вкусный!

 

Однажды попробовав этот вкусный овощной салат на зиму, в котором ничего не нужно жарить...
 и он стал одим из самых любимых салатов, который готовлю уже не первый, да и не последний, год. Нарезали, проварили и готово. Название очень заурядное, и сочетание ингридиентов кажется очень обычным. И тем не менее это невероятно вкусно!

под крышечку...

Йод и пищевую соду всегда имейте под рукой

Во многих случаях антибиотики необходимы, но очень часто можно обойтись без них. Достаточно иметь под рукой йод и питьевую соду.

Лечение йодом и пищевой содой

Салат "Любимый"



капуста краснокочанная — 200 гр.
лук репчатый — 1/2 шт.
перец болгарский (красный) — 1 шт.
ветчина — 100 гр.
уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
майонез (по вкусу)
специи (по вкусу)
Читать далее

..САЛАТ НА ЗИМУ "ТЁТИНЫ БАКЛАЖАНЧИКИ"..

Описание: Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится! Ингредиенты для "Салат "Тeтины баклажанчики"" Баклажан — 2,5 кг Перец сладкий (крупный) — 6-8 шт Сок томатный — 2,5 л Перец чили (горький) — 1 шт Чеснок — 2 пуч. Масло растительное — 500 мл Сахар — 200 г Соль (без горки) — 3 ст. л. Уксус — 200 мл Рецепт "Салат "Тeтины баклажанчики"" Подготовить продукты. Из помидоров сделать сок. Горький и сладкий перец измельчить в пюре. Приготовить маринад: в сок добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения и добавить пюре из перца. Тем временем порезать баклажаны кружочками (если они крупные, то полукольцами) по 3-4 см. Когда маринад закипит - опустить баклажаны. Проварить 10 мин. на среднем огне и добавить уксус и чеснок. Ещё через 5 мин. уменьшить до минимума огонь, разложить по баночкам и залить маринадом! Ещe хочу добавить: обязательно пробуйте на соль-сахар-кислоту, так как я для себя немного досаливала. Я готовлю из 1 кг баклажан - всe остальное по пропорции. Получается 4 бан. по 0, 5 л, если вся порция - то 10 бан. Салат "Тeтины баклажанчики" Описание: Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится! Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты Ингредиенты: баклажан, перец сладкий, сок томатный, перец чили, чеснок, масло растительное, сахар, соль, уксус. Читать рецепт полностью >>   ЕМ

Часы "Нектар"

 Это тоже из крымских эскизов. Диаметр 32 см, мдф, питание на батарейке, ручная роспись акрилом, покрытие полиуретановым лаком.

Читать далее...

ФОТО МАСТЕР-КЛАССЫ ПО КЕРАМИЧЕСКОЙ ФЛОРИСТИКЕ ОТ FLEUR (Цветы из глины)

Фото мастер-классы по керамической флористике (цветы из глины)

от первой профессиональной школы керамической флористики FLEUR

Фото мастер-класс по керамической флористике: Пион

Читать далее...

Легкие и простые народные средства очищение организма с помощью трав и фруктов.

Очищение организма с пользой для здоровья

Легкие и простые народные средства очищение организма с помощью трав и фруктов.

Очищение легких

Для очищения легких вам предлагается приготовить бальзам, в состав которого входят 0,5 л кагора, 350 г меда и 250 г листьев алоэ. До приготовления бальзама за 2 недели не следует поливать алоэ. Как только пройдет этот срок, срежьте листья алоэ, не мойте их, а протрите тряпочкой, мелко порежьте, сложите в стеклянную баночку, залейте кагором и медом. Настаивайте не менее 2 недель в темном месте, затем отожмите и процедите.
Принимайте бальзам по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды, пока не кончится вся порция.

Для чистки легких очень полезен сок люцерны.  Читать далее:

Вкусный домашний пломбир.

Вкусный домашний пломбир.

+ читать дальше

САЛАТ АЛЁНКА


Ингредиенты:
- 750 г шампиньонов
- 400 г крабовых палочек
- 5 вареных яиц
- 4 свежих огурца
- майонез
- зелень петрушки
- 1-2 шт. репчатого лука

Приготовление:

Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой, яйца - кубиками.

Все смешать, посолить, добавить петрушку.
Заправить салат майонезом.