Комментарии (0)

Любителям капусточки посвящается.

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любителям капусточки посвящается.

Солим,маринуем,храним капусточку!

Цитата сообщения берёзка-В

Наступили устойчивые холода.
Пришла пора солить, квасить, мариновать капусту.
Я делаю это по трём рецептам.
Вчера солила капусту по рецепту №1
"ОТ СВАТЬИ"
Готовим раствор:
Пять литров воды, +400гр. сахара,
+ 200гр. соли закипятить, остудить,
затем добавить 50гр. уксусной ЭССЕНЦИИ.
Капусту шинкуем,
добавляем немного моркови,
раскладываем плотно по банкам,
сверху в банку кладём 3-4 зубчика чеснока,
заливаем охлаждённым раствором,
закрываем капроновой крышкой
и СРАЗУ выставляем на холод.
(в холодильник, в погреб, на лоджию и пр.)
Через две недели можно... закусывать! (448x336, 52Kb)

Рецепт №2
КАПУСТА ПО_КОРЕЙСКИ
Ингридиенты:
Капуста, морковь, свёкла, чеснок,
соль, сахар, столовый уксус, острый стручковый перец.
Готовим раствор:
на 1 литр воды кладём 2 ст. ложки соли
+ 1/2стакана сахара + 3- 4 ложки растительного масла.
Закипятить, остудить, добавить на 1 литр десертную ложку уксусной эссенции.

Капустные кочаны средней величины (можно совсем мягкие) режем на 8 частей,
или просто на крупные куски,
укладываем в кастрюлю рядами,
пересыпая каждый ряд
тёртыми морковью и свёклой, давим чеснок,
добавляем острый стручковый перец.
Заполняем кастрюлю доверху в несколько рядов, заливаем приготовленным раствором, прижимаем небольшим гнётом, держим в тепле 2 - 3 дня, протыкая деревянной палочкой один два раза в день. Затем раскладываем по банкам и в холод.
Через две недели деликатес готов!
Острая закусочка!
(405x336, 38Kb)

Рецепт №3
ПЯТИМИНУТКА
Готовим раствор (рапу).
На 5 литров воды - 1/2кг. соли.
Можно немного подогреть, чтобы соль быстрее и лучше растворилась.
Нашинкованную капусту вместе с нашинкованной морковью опускаем в ёмкость с приготовленным раствором на 5 - 10 минут. Затем раскладываем вместе с рассолом по банкам. Можно добавить семена укропа или тмина (на любителя). Я в банку сверху засовываю часть кочерыжки, чтобы капуста не поднималась вверх. СРАЗУ выносить в прохладное место. Оставить баночку рассола, чтобы через некоторое время добавить в банки с капустой.
Беспроигрышный вариант. Капуста хрустящая и до самой весны
словно только что посолена

(448x336, 58Kb)

А теперь немного о долговременном
хранении свежих кочанов капусты.
Я очищаю вилочки,
обрезаю аккуратно кочерыжку,
плотно обматываю кочан пищевой плёнкой.
Всё! Упаковочка готова!
По два вилка в пакет и - в погреб.
До весны можно есть свою свежую капусту!

Помните:
КАПУСТА - ЭТО КЛАДОВАЯ ВИТАМИНОВ!
(399x324, 32Kb)

Рубрики:

заготовки

Комментарии (0)

Капуста острая с хреном

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста острая с хреном

Капуста острая с хреном

Читать далее...

Рубрики:

заготовки

Комментарии (0)

ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!рогалики

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!

4 яйца
200 г жира (маргарина)
3 стак. молока
1 стак. сахара
100 г свежих дрожжей (3 ст.л. сухих)
щепоть соли
1,5 кг муки (примерно)

Дрожжи распустить в теплом молоке и сразу из всех ингредиентов замесить тесто. Поделить пополам, из каждой части раскатать пласт в 0,5 см, порезать на сегменты и сформировать рогалики. Оставить по пленкой на 30 минут, смазать яйцом, выпекать при 180 С до румяности.
При желании можно в рогалики завернуть начинку.
Приятного аппетита!

P.S. Порция большая, решайте сами сколько делать - всю, половину или четверть.
Фото005 (700x525, 57Kb)

РЕЦЕПТ ПРОСТО СУПЕР!!!!
Комментарии:Тесто можно использовать не все.А остаток поставить в холодильник( но оно и там растет!!!!)ЧУДО ТЕСТО!!! Можно добавить немного больше сахара.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=41930&postdays=0&postorder=asc&start=45

Рубрики:

Выпечка

Метки: рогалики

Комментарии (0)

Рогалики с мармеладом

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики с мармеладом

http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/49C7E817F09E1931.html

Это тесто на кефире, дрожжевое.

Налить в мисочку пол литра кефира, у меня биокефир, немного его разогреть, постоянно помешивая, чтобы не свернулся, кинуть в него ложку столовую сахара и соль, размешать и добавить 15 гр. сухих дрожжей (столько было в пачке).

Размешать, закрыть крышкой и полотенцем. Поставить поближе к теплу. я включаю одну комфорку и ставлю за ней.

Гдето минут 30 я посматривала, когда же пузырьки появятся.

Дождалась, вбила в опару 3 яйца. Размешала и влила не горячий растопленный маргарин 200 гр.

Размешала, добавила пачечку ванили, еще пол стакана сахара и просеивала туда частями муку

Муки может уйти 1 кг, но может или чуть больше или наоборот.

Тесто должно быть мягкое и в тоже время не прилипать к рукам

Чашу с тестом поставить немножко отдохнуть, пусть подумает что это с ним будут делать)))))

Следущим этапом разделила тесто на 3 части.

И по очереди раскатала в круг. Один круг я смазала маслом (можно растительным)и разрезала просто ножом, положила по кусочку мармелада (мармелад попался очень вкусный, яблочный)

Включила духовку, дверцу оставила открытой и на верхнюю полку поставила противень,

Дверь не закрывала. Пусть немножко напухнут. Как только они стали напухать, я закрыла дверцу и оставила их в покое почти до готовности.

Минут за 10 до конца выпечки я открыла духовку смазала взбитым яйцом верх и опять отправила их допекаться.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

(600x450, 77Kb)

Рубрики:

Выпечка

Метки: рогалики

Комментарии (0)

НОСКИ BEX

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НОСКИ BEX

http://vjazhi.ru/prochee/noski-golfy/noski-bex.html

Читать далее...

Рубрики:

вязание/носочки, тапочки

Комментарии (0)

Рыбный салат-торт «Нептун»

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный салат-торт «Нептун»

Очень люблю этот салат, который получается очень легким и воздушным, несмотря на наличие «отяжеляющих» ингредиентов. Без сомнения, украсит любой стол.

читать рецепт

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: кальмары салаты

Комментарии (0)

Печенье творожное

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье творожное

http://www.stranamam.ru/post/2097870/

3 яйца
0,5 стакана растит. масла
1 стак. сахара
0,5 ч. л. соды(гасить)
мука
Начинка:
творог 200-300 г
ванилин(чуть-чуть)
1 яйцо
немного сахара(кто сколько любит)
Замесить не очень тугое(мягкое ) тесто. Примерно одну треть теста отложить, остальное раскатать на противень.
Сверху на пласт теста выложить начинку из творога.
В оставшееся тесто добавить немного муки, потереть его на терке сверху на творог.
Выпекать в нагретой духовке до золотистой корочки.
Еще теплое печенье нарезать ромбиками прямо на противне.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинарные рецепты
Выпечка

Комментарии (0)

Вязание. Нежный пуловер из ангоры

Среда, 16 Ноября 2011 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Нежный пуловер из ангоры

Рубрики:

вязание

Комментарии (0)

Замечательные салаты и закуски к праздничкам

Среда, 16 Ноября 2011 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Замечательные салаты и закуски к праздничкам

Источник http://supercook.ru/
Салат «Курочка в апельсине»

Рецепт

Выкладываем салат
слоями:
1-й слой – курица копченая
2-й слой – морковь по-корейски

3-й слой – апельсин
4-й слой – сыр тертый
5-й слой – яйцо
тертое
При укладке все слои слегка смазываем майонезом.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинарные рецепты

Метки: салаты копченая курица

Комментарии (0)

"Поварской" шов

Среда, 16 Ноября 2011 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Поварской" шов

http://club.osinka.ru/topic-87481?&start=7305

Рубрики:

вязание
Полезные советы

Комментарии (0)

Отделка:закрыть иголкой

Среда, 16 Ноября 2011 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отделка:закрыть иголкой

http://hanima.livejournal.com/612037.html

1.

//s40.radikal.ru/i088/1002/56/e48233fb163f.jpg
http://community.knitpicks.com/notes/Binding_Off_-_Tubular_Bind_Off
http://www.youtube.com/watch?v=abBhe-JYmgI
http://www.knitty.com/ISSUEss11/FEATinterlock.php
http://www.craftworld.ru/forum/index.php?topic=73.0
http://club.osinka.ru/topic-68954
http://ru-knitting.livejournal.com/3399409.html

Сборка деталей при вязании: безрукавка
подробно здесь http://hanima.livejournal.com/609963.html#cutid1

Рубрики:

вязание
Полезные советы

Комментарии (0)

Сало от Терентьича

Среда, 16 Ноября 2011 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения naduchone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало от Терентьича

Сало от Терентьича

Свиное сало… Ночной костер с салом на шампурах, застолье с салом, посыпанным чесночком и перчиком... Одно наслаждение, тающее во рту.

Приготовление этого вкуснейшего продукта настолько простое, что любому по силам.
Берем на 1 литр холодной воды, 200 г соли, размешиваем.
В эту воду кладем сало, нарезанное кусочками, так чтобы их покрывала вода.
885989_7380thumb500 (499x332, 67Kb)

Закрываем емкость, в котором лежит наше сало и ставим в холодильник. Там оно у нас стоит три дня.
Вот прошли три дня, пора доставать наше сало. Но оно еще не готово, это был только первый этап.
Дальше берем сырую морковку и режем ее соломкой, чистим чесночок и режем дольками.

885995_9090thumb500 (500x331, 83Kb)

Шпигуем кусочки сала, складываем в пакетики и отправляем в морозилку.

Перед едой достаем и режем кусочками, кому как нравится.

885997_4027thumb500 (499x332, 83Kb)

Сало получается нежным, мягким, тающим во рту. Что удивительно, шкурка становиться мягкой.

Когда были в Белоруссии, там нас тоже угощали салом из морозилки, но без моркови и чеснока – тоже неплохо.

Надеюсь, вам понравится такой способ приготовления сала.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинарные рецепты
Полезные советы

Комментарии (0)