Журнал от Т Т Вязаные головные уборы № 1 2011

Первый выпуск журнала от российского дизайнера Тамары Турьяновой. В этом выпуске вы найдете множество замечательных головных уборов из последней коллекции. Кокетливые шляпки и теплые шапочки, нарядные береты и комплекты для холодных дней обязательно найдут место в вашем гардеробе. Модели выполнены на спицах и крючком.

Читать далее...

варежки

варежки


Набрала 52 петли и вязала по кругу 40 рядов резинкой 2x2. В последнем ряду резинки (ну или в первом ряду узора) я прибавила 2п.
Далее можете попробовать вязать вот по этой схеме:

Палец начинается в 10м ряду, как вязать его я еще не рисовала. На словах:
по бокам от 2х средних петель маленькой косички прибавляем -
- в каждом втором ряду 3 раза
- в каждом третьем ряду 3 раза
- в каждом втором ряду 3-4 раза.
Когда на спице для пальца образуется 18-20 петель, отложить его на булавки (петли пальца начинаются и заканчиваются петлями прибавок), набрать над ним недостающие 2 петли и вязать далее по схеме.
Палец затем заканчиваем отдельно, набрав 2 петли из набранных воздушными. Вяжем в высоту сколько нужно, но минус 1 см Дальше вяжем два ряда:
- в первом вяжем попеременно 1 лиц и 2 вместе лиц.
- во втором вяжем 2 вместе лиц. до конца ряда.
Далее ниткой стянуть оставшиеся петли.Читать далее...

Хычины

хычины— жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.

Для теста мне понадобилось:
500 мл кислого молока
мука
сода 1 ч.л негашеная
чуть-чуть соли
Тесто делается так же, как пельменное, только чуть мягче, после замеса оно должно отдохнуть минут тридцать.

Важно!Тесто после замеса необходимо минут 5-10 хорошенько "выбить". Можно кидать его на стол, можно от души побить его скалкой, после этого тесто станет очень послушным и эластичным. Этот прием сводит на "нет" все проблемы с тестом, после "выбивания" и отдыха оно не рвется при раскатывании.

Начинки : три вида начинок:
1. Мясной фарш, прокрученный с луковицей , соленый и хорошо перченый.
2. Брынза (в идеале, может быть любой другой подобный сыр нетвердых сортов, по консистенции близкий к творогу, я делала даже с домашним творогом), смешанная с мелко-мелко порезанной зеленью.
3. Брынза (или похожий сыр, см.выше) с картошкой. Состав - один к одному, отвариваем картошку в мундире, чистим, и горячую (важно!) измельчаем вместе с сыром в мясорубке.
Дополнительные варианты начинок:
4. Ливер (печенка) с луком
5. Сыр с зеленью
6. Творога и листья свеклы
7. С пюре из красной фасоли
8. С тыквой
9. С сыром сулгуни и шампиньонами

Тут начинается самое интересное:
Тесто необходимо нарезать на куски (как на пирожки) и руками сформировать лепешки. На лепешки выложить начинку. Очень важно: количество начинки по объему должно быть равно (не меньше) объему теста.

Затем защипываем лепешки "в узелок". Получаются вот такие симпатичные пампушки:

Каждую пампушку берем в руки и начинаем пальчиками формировать из нее плоскую лепешку, "сплющивать":

Наступает самый важный: аккуратно, нежно, чтобы не порвать тесто, начинаем раскатывать лепешку в очень тонкий (около 5 мм, чем тоньше - тем лучше!) блин. По размеру он должен получиться как раз с сковородку.

Дальше нужно хорошенько разогреть сковородку (сухую, совсем без масла!). Хычины пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке (от того, что при защипывании в начинке остался воздух), их нужно просто проколоть. Каждый хычин после выпекания нужно обильно и с обеих сторон смазать сливочным маслом и складывать в красивую стопочку. Хычины "обмякают" и становятся очень нежными. На 15 таких красавцев почти до конца "ушла" пачка масла.

Подавать к столу их нужно горячими, можно с соусом типа сметана-зелень-чеснок-перец, можно просто со сметаной.
Кастрюлю с хычинами закрыть фольгой и обернуть полотенцем. Через некоторое время они становятся очень-очень мягкими и просто "тают" во рту.

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

Серия сообщений "Пироги":

Часть 1 - Сырные палочки
Часть 2 - Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»
...
Часть 6 - Самса
Часть 7 - 15 видов французского теста
Часть 8 - Хычины
Часть 9 - Королевская пицца
Часть 10 - Гуцулята
...
Часть 12 - Осетинские пироги
Часть 13 - Книшики
Часть 14 - УРАЛЬСКИЕ ШАНЬГИ

чесночные пампушки к борщу
 

Вкусные,Мягкие,ароматные чесночные пампушки к борщу.

Читать далее...

"Бабушкин наполеон"
 

"Бабушкин наполеон"

Почему бабушкин? Потому, что рецепт этого нежного, тающего во рту тортика,- это фирменный рецепт бабушки девушки, которая поделилась им. Она готовила его на все семейные праздники. И хотя ее уже нет, эта традиция бережно хранится в этой семье.

Рецепт

Солянка мясная!!!
 

СОЛЯНКА МЯСНАЯ.

Состав: говядина (лучше на косточке) - 500-600 г, вода - 2,5-3 литра, лук репчатый - 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для зажарки), морковь - 1 шт, копченая грудинка - 200 г, колбаса копченая - 200 г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей), картофель - 3 шт, огурцы соленые - 3-4 шт, томатный соус - 2-3 столовых ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты, лавровый лист - 1-2 шт, 3-4 горошины душистого перца, лимон (для сервировки), оливки или маслины - по вкусу, зелень петрушки, соль, свежемолотый перец

Читать далее...

помогите пожалуйста.

Сразу оговорюсь, что в компьютере я почти "чайник". У меня вопрос. Скачала через депозит очень много журналов по всем видам рукоделия. Разархивировала, посмотрела... А как выставить в дневник не знаю. Может кто-то обьяснит мне как это сделать. Заранее спасибо тому, кто откликнется на мою прорсьбу.
Может я неправильно высказалась. Я не хочу выставлять эти журналы для скачивания в дневник. Я хочу выставить только то, что мне понравилось.

Маленькие хитрости большого вязания

---

---

Сациви из курицы

Сациви из курицы от vlad_piskunov

Рецепт

Манты с соусом-сантан

Здесь  -   http://blog.kp.ru/users/geroma/post95667084/   - подборка рецептов мант, которые я выставляла раньше.
Манты - одно из любимых блюд в моей семье. И делаю я их довольно часто.

Сегодня, вместе с рецептом новой начинки, я  добавила  замечательный соус-сантан.

 

Читать далее...

МАНТЫ


Ну вот... а сегодня я вам расскажу, КАК Я ДЕЛАЮ МАНТЫ.
дело в том, что манты - довольно сложное блюдо... я, пока научилась их делать именно так, как они сейчас стали получаться - не раз чуть не плакала от неудачи...поэтому постараюсь описать очень подробно, пошагово, чтобы было понятно....
Читать далее...

ДОМЛЯМА


Сейчас, когда все овощи в изобилии, грех не приготовить такую красоту.
Читать далее...

Баурсаки
 

Наташенька! Люкавана Это для тебя!

 Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и  едят.  Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.

Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на  айране(кефире),  дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.

Читать далее...

АЗУ


А вот - еще одно блюдо. И опять - не мной придуманное.
Национальное.
Азу - это - из татарской кухни. А татарские блюда всегда практичны, рациональны, доступны.
И вот еще, что я давно заметила.
У татарок ВСЕГДА - ВСЁ вкусно..
Их отличительная черта - опрятность и неторопливость.
Ну вот так у них получается - всё, что ни приготовят -отлично выходит.

Читать далее...

Фунчеза.
 

Салат? Закуска? Трудно сказать.  Вариантов приготовления фунчезы много. В разные сезоны - разные рецепты.

И без мяса, и с мясом. И с печенью,  и с сердцем отварным, с говядиной или свининой,  с рыбой.  Тут уже - дело вкуса.

Фунчеза, которую я сейчас выставляю, приготовлена с куриными желудками. Понимаю, не все любят потрошки.

Вполне можно заменить мясом. Те же пропорции.

 

Читать далее...

Соединение нитей без узелка при вязании.



http://www.youtube.com/watch?v=dqvoEHUF67A&feature=player_embedded

Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Ажурные носочки.
Часть 2 - Домашние тапочки.
...
Часть 39 - Спицы: наборный край.
Часть 40 - Шар, связанный "вдоль экватора".
Часть 41 - Соединение нитей без узелка при вязании.
Часть 42 - Примеры вывязывания реглана.
Часть 43 - Узоры для линии реглана.
...
Часть 62 - Шарф "Коса".
Часть 63 - Голубая кофточка.
Часть 64 - Брюки-клёш.

Шарфик и беретик для сестрички.

На Сахалине уже холодно.
 

Читать далее

********* ********* ********* ********* ********
Великолепие матрацов " Классик" увидела на сайте интернет магазин матрасов консул. Здесь же просмотрела множество удобной и красивой мебели для спальной комнаты марки "Классик". Качество материалов не вызывает никаких сомнений! Есть из чего выбирать.

Шапочка с козырьком для мальчика (спицами)

Манишка (для начинающих)


Манишка вяжется сверху вниз по кругу на 5 спицах или на круговых спицах.

Описание манишки является базовым, на его основе вы можете придумать множество вариантов исполнения, заменив участки лицевой глади на какой-либо узор (рельефный, ажурный, косы). Также можно сделать обвязку манишки крючком по нижнему краю, украсить ее вязаными цветами, шнурами, лентами.

Описание в блоге Анны Хромовой - http://sunnyknits.livejournal.com/8105.html

БЕРЕТ КРЮЧКОМ. ВИДЕОМАСТЕР-КЛАСС.
 

БЕРЕТ КРЮЧКОМ. ВИДЕОМАСТЕР-КЛАСС СПАСИБО LITTA !-- http://blogs.mail.ru/mail/906090gtb/38835D2ADD0E919B.html Вяжем цепочку из 8-ми воздушных петель, замыкаем соединительным столбиком в кольцо. 1-ряд: связать в кольцо ( в саму середину) 16 столбиков с накидом. 2-ряд: вязать по 2 столбика с накидом в каждый столбик 1-ого ряда 3-ряд: чередуем по 2 лицевых рельефных и 2 изнаночных рельефных столбика с накидом ( 2х2 ). 4-ряд: *2 лицевых рельефных столбика с накидом,1 столбик с накидом,2 изнаночных рельефных столбика с накидом ,1 столбик с накидом*. Вязать от * до * ( 2х4 ). За счёт таких прибавлений клинья берета с изнаночными рельефными столбиками с накидом расширяются. 5-ряд: такие же прибавления ( 2х6 ). 6-ряд: такие же прибавления ( 2х8 ) 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19 - ряды: вяжем без прибавлений. 8-ряд: ( 2х10 ) 10-ряд: ( 2х12 ) 12-ряд: ( 2х14 ) 14-ряд: ( 2х16 ) 16-ряд: ( 2х18 ) 18-ряд: ( 2х20 ) 20-ряд: начать убавление с обеих сторон в клиньях с изнаночными рельефными столбиками с накидом, вязать из 2-х изнаночных рельефных столбика 1 изнаночный рельефный столбик. 21, 22, 23, 24- ряды: такие же убавления. Край берета вязать несколькими рядами столбиков без накида ( 9 рядов ) Обвязать край "рачьим шагом" Если вязать более объёмный берет, то после 18-ряда продолжить вязать берет без изменений 3-5 см. Край берета должен соответствовать охвату головы, поэтому возможны варианты убавлений. Берет вязался по этому описанию, состоящему из трёх частей. Смотреть видео: http://blogs.mail.ru/mail/906090gtb/38835D2ADD0E919B.html

Шапка с аранами и помпоном.

 

 Читать далее

Простой шарфик с ромбами.

 
Читать далее

 

Сломалась микроволновка? Для вас есть удобная услуга: ремонт микроволновых печей на дому!!! Профессиональные мастера быстро и недорого выполнят ремонт вашей микроволновки любой марки и модели!!! А найти ответы на некоторые интересующие вас вопросы можно прямо на сайте компании!

Берет с узором "Листья" из DROPS

 

Серия сообщений "спицы":

Часть 1 - Берет с узором "Листья" из DROPS
Часть 2 - Шоколадный жилет
Часть 3 - Свитер с косой
...
Часть 98 - Туника спицами
Часть 99 - Оболденная кофточка
Часть 100 - Детские варежки " Ежики"
 

 

Серия сообщений "берет":

Часть 1 - Берет с узором "Листья" из DROPS
Часть 2 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
Часть 3 - Головные уборы из старых журналов
...
Часть 8 - Берет с бисером
Часть 9 - Берет в технике "энтерлак"
Часть 10 - Берет
 

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

Шапочка

Читать далее...

берет спицами

 

Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”