Автор  Оля

Кто, когда и почему дал такое «непечатное» название этим вкусняшкам лично для меня остается загадкой. Готовил их весь двор. Вот только моя тетка, научившая меня этому рецепту и поглощавшая их в огромном количестве, часто приговаривала: «Вот мерзавцы, невозможно остановиться!» И я с ней согласна…

Ингредиенты:

• Около 3-х стаканов муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 столовые ложки сахара
• 1,5-2 банки густой вареной сгущенки

Размягченное сливочное масло растереть со сметаной, яйцом и ванильным сахаром:


Муку смешать с разрыхлителем, и замешивать тесто, постепенно подсыпая:


Тесто замешивать очень быстро. Оно должно получиться очень мягким, не крутым и не липнуть к рукам. Поставить в холодильник на пол часа:


Охлажденное тесто сформировать жгутом и разрезать на 6 равных частей:


Каждый кусочек размять пальцами в небольшую лепешку:


Раскатать лепешку в виде круга, толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов:


На больший край теста выкладывать чуть меньше чайной ложки сгущенки:


Концы дуги свернуть навстречу друг другу:


Свернуть рулетиком, слегка прижав кончик к тесту:


Сахар насыпать на плоскую тарелку. «Вжать» одну сторону печенья в сахар:


Выложить другой стороной «мерзавчиков» на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом:


Поставить в средне нагретую духовку:


Выпекать ~ 20 минут до легкого зарумянивания:

источник