Пирог с капустой по Дюкану

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 10:09 + в цитатник

Цитата сообщения Гаша-Макар

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наконец-то я получила долгожданную посылку с продуктами, поэтому смогу теперь экспериментировать...

Пирог с капустой по Дюкану/3414243_pirog_s_kapustoy_20 (700x525, 168Kb)

Взяла за основу рецепт от Елены Назаровой, и немного изменила состав. Получилось очень вкусно, эксперимент удался настолько, что треть пирога тут же смели внуки, а оставшуюся часть пришлось прятать... )))))

Ингредиенты:

капуста – 500 г (у меня - китайская)

луковица – 1 шт.

овсяные отруби, смолотые в муку – 4 ст. ложки

кукурузный крахмал – 2 ст. ложки

сухое обезжиренное молоко – 2 ст. ложки

изолят (взяла казеиновый) - 2 ст. ложки

псиллиум - 1-1,5 ч. ложки

молоко обезжиренное - 40 мл

яйца – 4 шт.

растительное масло – 1 ч. ложка

соль - щепотка

сахарозаменитель - 1 неполная ст. ложка эритритола (по желанию и по вкусу)

разрыхлитель для теста - 1,5 ч. ложки

Пирог рассчитан на два дня на Круизе.

Если нет изолята и псиллиума, то можно печь по исходному рецепту.

Приготовление:

Лук режем мелкими кубиками. Капусту шинкуем соломкой.

режем лук и капусту/3414243_pirog_s_kapustoy_23 (700x224, 92Kb)

Слегка обжариваем лук с растительным маслом. К нему добавляем капусту, немного воды и тушим до полуготовности. Солим, если любите сладкую капусту или капуста у вас квашеная – можно добавить ¼ мерной ложечки «Фитпарада».

обжариваем лук и тушим капусту/3414243_pirog_s_kapustoy_24 (700x224, 98Kb)

Овсяные отруби перемалываем в муку на кофемолке. Мерка столовой ложки - под нож.

перемалываем отруби/3414243_pirog_s_kapustoy_25 (700x224, 102Kb)

В отдельной миске готовим сухую смесь - перемешиваем отрубную муку, крахмал, СОМ, изолят, разрыхлитель, сахзам, псиллиум.

сухая смесь/3414243_pirog_s_kapustoy_26 (700x163, 67Kb)

Желтки тщательно смешиваем (взбиваем) с солью, добавляем жидкое молоко. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

взбиваем желтки и белки/3414243_pirog_s_kapustoy_28 (700x233, 71Kb)

Осторожно добавляем к желткам белки, аккуратно перемешиваем, чтобы белки не опали. Всыпаем сухую смесь в жидкую. Смешиваем все до однородной массы, снизу вверх, чтобы белки не опали. Тесто получается очень пышное.

тесто/3414243_pirog_s_kapustoy_27 (700x163, 61Kb)

На дно формы выкладываем половину теста, на нее – капусту.

Затем сверху выкладываем оставшуюся половину теста и ставим в разогретую до 180° духовку. Выпекаем до готовности, примерно 30-40 минут.

Достаём вот такого красавца и перекладываем на тарелку.

готовый пирог/3414243_pirog_s_kapustoy_19 (700x525, 128Kb)

кусок пирога/3414243_pirog_s_kapustoy_21 (700x525, 106Kb)

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка несладкая Дю":
Часть 1 - Вкуснющий пирог с грибами и домашним сыром.
Часть 2 - Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…) ДД
...
Часть 22 - Рецепт пирожков и кексов по Дюкану
Часть 23 - Хачапури по Дюкану
Часть 24 - Пирог с капустой по Дюкану

Серия сообщений "Мои рецепты Дю":
Часть 1 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ.
Часть 2 - Камбала с луком в мультиварке. Атака. ЧБ.
...
Часть 21 - Оладьи на отрубях по Дюкану
Часть 22 - Хачапури по Дюкану
Часть 23 - Пирог с капустой по Дюкану

Рубрики:

Выпечка

Метки: Пирог

Секреты_стройности обратиться по имени Среда, 17 Мая 2017 г. 16:33 (ссылка)

Спасибо за пост!) Этот японский метод поможет быстро убрать жир с живота (техника дыхания): http://www.liveinternet.ru/users/sekreti_stroynosti/post412163554/

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Трансляции

-Статистика

Пирог с капустой по Дюкану