Очень необычный десерт :-) |
Очень не обычный десерт, на первый взгляд даже и не поймёшь, что это. Обычный горшок, настоящие цветы, но изюминка находится в середине. Секрет приготовления можно рассмотреть на фотографиях.
Метки: десерт |
Домашние приправы |
Дневник |
Лето прошло, а витамины остались. :-) В этом году по домашним заготовкам у меня была в фаворе сушка. Я делала пастилу и цукаты, сушила фрукты, но моей гордостью стали сушеные овощи.
Недавно я выбросила почти все магазинные приправы, ну очень мне расхотелось есть продукты химической промышленности. Но потребность во вкусовых добавках к пише осталась. Конечно, можно было пойти в накупить приправ с "лотка", но это ведь не спортивно. Поэтому я решила сделать что-то подобное сама. Конечно, получилась не совсем приправа, это скорее смесь овощей, но зато витаминов там точно завались. :-) В состав вошли: укроп, петрушка, базилик, помидоры, кабачки, перец сладкий, морковь, лук, часнок, капуста белокачанная. Итого 10 ингредиентов. Все это было хорошо высушено и помолото в блендере. И во что вышло:
Приправу я добавляю в супы, борщи, рагу. Осталось перемолоть на кофемолке часть заготовки и можно будет использовать в других блюдах. Если у кого-то есть рецепты подобных приправ, поделитесь, буду благодарна.
Метки: приправа |
Торт "Наполеон" |
Дневник |
Муку порубить с маргарином. Влить сметану и водку.
Завернуть в целлофан и положить на холод на 1 час.
Раскатать 6 коржей и выпекать при t=220°С.
 |
Коржи лучше раскатывать прямо на бумаге для выпечки. Если такой бумаги нет, то прямо на противне, не смазывая его. |
|
Крем обязательно должен быть заварной, иначе коржи НЕ ПРОПИТАЮТСЯ и будут жесткими. Еще лучше, если чередовать 2 слоя заварного крема, 1 слой - сливочного. В этом случае нужно готовить 2/3 нормы заварного крема и 1/3 нормы - сливочного. |
Когда коржи остынут, намазать кремом. Сверху положить что-нибудь плоское (блюдо, поднос, разделочную доску) и хорошенько нажать. Края торта обрезать. Торт украсить и оставить при комнатной температуре на 12~24 часа.
Метки: торт |
Майонез |
|
Метки: кулинария |
Шоколадный мусс |
Метки: кулинария сладкое |
Овсяное печенье без сахара, яиц и муки |
Метки: кулинария печенье |
Японские суши для русского поста |
Японские суши для русского поста
Вкусно_Быстро_Недоро
|
38 Рецептов Пиццы на любой вкус |
38 Рецептов Пиццы на любой вкус
1. Итальянская пицца
На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.
Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.
Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы — 50 г, оливковое масло, душица, перец черный молотый, соль.
2. Пицца Маргарита
Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч.
Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.
Поставить все в сильно разогретую духовку (240—260 градусов С, примерно на 15—20 мин). В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.
Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа), 25 г пивных дрожжей, 3—4 ст. ложки оливкового масла.
Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350—400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром), оливковое масло, зелень базилика, соль.
Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла.
|
Пицца "Минутка" |
Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить:
шампиньоны консервированные
колбаса копченая соленая (на терке нужно измельчить)
помидор (нарезать тонкими кружочками)
лук и маслины по желанию, соль, перец.
залить майонезом и сверху ТОЛСТЫЙ слой твердого сыра.
Попробуйте - не пожалеете!!!
Начинка любая, главное тесто!
Метки: кулинария |
Тортик |
Дневник |
В последнее время меня очень заинтересовали разные тортики и др. вкусняшки. И хотя я не планировала, что в моем дневнике появятся кулинарные записи, но сдержаться не могу, уж больно все это вкусно. :-)
Так что выкладываю рецептик.
Торт был составлен из нескольких рецептов + фантазия, поэтому можно сказать, что это мое произведение. :-)
Состав коржа или нижнего слоя: песочное печенье - 400 г, масло сливочное - 200 г, какао - 4 ст. ложки
Крем: сметана 600 г, желатин - 2 ст. ложки, сахар - 250 г (+\- по вкусу), 40 мл теплой воды
Фрукты для украшения: минимальное количество - 3 киви или 1 киви + 1 апельсин. А так, можно и больше, по вкусу.
Количество порций: 12.
Время приготовление: 2 часа 30 мин. Из них 2 часа на застывание, а 30 мин. на приготовление. :-)
Для коржа измельчаем печенье или блендером или скалкой Чтобы оно было достаточно мелкое. К нему добавляем какао и теплое растопленное масло. Хорошо все вымешиваем. Массу, которая получается можно увидеть на фото. После этого выкладываем массу в емкость, застеленную предварительно бумагой, тщательно утрамбовываем рукой, делаем небольшой бортик и ставим в холодильник на 1 час. В качестве емкости я брала сковородку 26 см в диаметре.
Для массы холодную сметану смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем, чтобы сметана поднялась в раза 2. Желатин растворяем в 40 мл воды, потом добавляем распущеный желатин тонкой струйкой и хорошо вымешиваем. Желатин должен быть жидкообразный, без комков и т.д. Все это счастье выливаем на корж и еще на 1 час в холодильник.
Когда все это счастье застынет, вынимаем из формы. Сделать это нужно аккуратно, чтобы не поломать нежную конструкцию. Перед подачей на стол украшаем фруктами и можно есть.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария торт |
Зимой мы увлекались селедочкой под шубой и вариациями салата оливье с майонезом, а сейчас время переходить на легкие и яркие овощные салаты. 
