Торт Сказка

 

Читать далее...

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)

Торт «Киевский»

«Киевский торт» - то ли результат ошибки, то ли шедевр кулинарной мысли молодого и в то время не известного технолога Надежды Черногор, рожденный на известной киевской фабрике имени К. Маркса.

Однако точно можно сказать одно: этот торт - один из символов города Киев. Причем являлся он таковым как в советские времена, начиная с 1956 года, так и сейчас. Подумать только, «Киевскому» уже более полувека, а он не менее популярен!

Хорошим тоном считалось, приехав из столицы Украины, привезти этот торт, сохранив всеми его правдами и неправдами, да и сейчас в этом плане мало что изменилось.

А транспортировать его действительно трудно, ведь это воздушное создание - два коржа орехового безе с кремовой прослойкой и украшениями - довольно нежное и хрупкое. Но за то его и ценят; отсюда и желание у каждой не чуждой кондитерскому делу хозяйки приготовить его дома.

Далее

Шоколадный торт за 10 минут!

Дамочки, сегодня выходной! Всем хочетс отдыхать, немножко о себе заботиться привести себя в форму, но и вкусно готовить чтоб домашних порадовать. Я тоже решила сегодня своих баловать. Искала простой рецептик какого то дессерта, так как на ужин у меня уже есть голубцы!!! Делюсь с простеньким рецептиком!!Все очень подробно описано!!

Рецепт и пошаговое фото приготовления

ТОРТ( пирожное) без выпечки.Супер-рецепт!

Читать далее...

Торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Торт по этому рецепту готовлю очень давно.Нежный, воздушный, ароматный!

Бисквит:. 4 яйца 150 грамм сахара 150 грамм муки

Крем:. 40 грамм желатина 1 стакан молока 300 грамм сливочного масла 10 яиц 300 грамм сахара 1 ст. л. муки

Пропитка:. 100 грамм сахара 100 мл воды сок половины лимона

Глазурь:. 5 ст.л. какао 3 ст.л. молока 100 грамм сахара 50 грамм масла

Читать далее...

Ароматный постный торт с бананами, курагой и апельсинами!

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5330

Действительно, пышный, нежный, легкий в приготовлении  и при этом о-о-о-чень бюджетный пирог.  Может быть, не все знают, что существует постный вариант этого полюбившегося ю-мамам кекса. А если разрезать бисквит на коржи и прослоить кремом/начинкой из апельсинов и кураги – получится постный торт.  Не любите курагу? Сделайте крем из орехов, чернослива и изюма; из чернослива и яблока,  например.  Попробуем?

Постный торт

Понадобится:

Для теста:

Банан – половинка;

Сахар – 2/3 стакана (можно меньше);

Мед  – 2 ст. л.;

Крепкий черный чай – 1 стакан  250 мл.;

Масло растительное – 2 ст. л.;

Мука – 2 стакана без горки (стакан  250 мл.);

Соль – щепотка;

Сода – 1 ч.л. без горки.

Для начинки:

Курага – 300 гр.;

Апельсин – 1 шт.

·        Духовку включите заранее, так как тесто делается практически мгновенно. Заварите стакан очень крепкого чая.

·        В кухонный комбайн с насадкой нож-«бабочка» кладу банан, сахар, мед, растительное масло, теплый чай и стакан муки. Замешиваю до получения однородной массы.

·        Второй стакан муки перемешиваю с содой и солью, высыпаю в чашу комбайна и включаю на полминуты – как только тесто станет однородным, готово.

·         Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Время выпечки у меня зависит от размера формы, в широкой форме тесто распределяется тонким слоем и печется быстрее. Проверяйте готовность.

·        Пока бисквит печется, делаю начинку. Курагу мою, заливаю кипятком до верха и варю на среднем огне до размягчения. С половины апельсина снимаю мелкой теркой цедру, апельсин чищу и делю на дольки. Удобно чистить ножом, как яблоко, срезая кожуру до мякоти; после этого нужно отделить дольки от пленок, проводя ножом вдоль пленок/перегородок, мякоть отделится легко. Блендером измельчаю курагу с цедрой и апельсином до состояния пюре. Сахар не добавляю, потому что бисквит сладкий – но, конечно, это дело вкуса… да и курага-апельсин разные по сладости бывают. Пробуйте.

 

·        Бисквит разрежьте горизонтально на 2-3 пласта, и промажьте начинкой. Верх можно украсить орехами.

 

Торт "Чернослив в шоколаде"


Рецепт несложный, все быстро и просто...

Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить).

Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.

Крем:
500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
смешать это с черносливом
добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).

Для глазури нужно:
100 г шоколада
100-150 г сливок
1 ч.л. с верхом какао

Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.

Верхний корж кремом не промазывать, а полить глазурью.
Фото и рецепт Юлия Карамзина (Трубачёва)

*******************************************************************************************
Компания "Новая линия" заявила о себе на рынке мобильной связи более 10 лет назад. Компания работает по оптовой реализацией сотовых телефонов и сотовой связи. Если Вас интересуют безлимитные тарифы и
золотые номера, загляните на сайт компании!

ВКУСНЫЙ ТОРТ СЕБЕ ЛЮБИМОЙ!

 

Лучшие рецепты: Теплый шоколадный кекс Торты на день рождения Десерт из принтера, или немного о цифровой гастрон Простой яблочный пирог с решеткой Домашний майонез Пирог "Кофемания! Лососевые рулетики с красным перцем Торт с бананово-творожным кремом Торт Наполеон Торт на День рождения из фундука РЕЦЕПТ ДНЯ: Вкусный бисквитный торт на день рождения   Учитывая, что в жаркий день хочется есть простую и легкую пищу, в том числе и на праздничном ужине в день рождения, то я хочу рассказать как приготовить вкусный бисквитный торт на день Рождения: Для теста возьмите следующие продукты: 7 яиц, 1 стакан сахара, 1 чашка простой муки, 2 чайные ложки порошка для выпечки, 1 столовая ложка капучино и …60 мл водки. Шоколадная масса: 500 мл сливок 30% жирности, 20 г темного шоколада и 10 г молочного шоколада Для крема: 250 мл сливок 30% жирности, 1 пакет ванильного сахара, 1 упаковка крема Fix. Все мы знаем, что приготовление бисквита занятие достаточно щепетильное, важно соблюдать как пропорции, так и при выпечке нельзя открывать духовку. Итак, вкусный бисквитный торт на день Рождения готовится следующим образом: Белки взбить с щепоткой соли, добавить сахар и продолжать взбивать. Добавить яичные желтки и взбить еще немного. Затем добавить муки, смешанной с порошком для выпечки и порошок капучино. Аккуратно перемешать и вылить в смазанную форму диаметром 26-28 см. Выпекать около 25 минут при температуре 180 C. Остудить и разрезать на две части. Влить сливки в кастрюлю. Разломать на части горький и молочный шоколад. На слабом огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится, подогреть всю массу. Остудить и оставить в холодильнике на 12 часов. Потом взбить шоколадно-сливочную массу и разделить ее на две части. Одну часть бисквита пропитываем водкой с капучино. Для этого берем половину шоколадной массы, и пропитываем бисквит водкой и накрываем второй половинкой бисквита. Остатками шоколадной массы смазываем получившийся вкусный бисквитный торт на день Рождения сверху и боков. Взбейте охлажденные сливки с ванильным сахаром и добавьте в конце взбивания упаковку крема Fix. Украсьте взбитыми сливками торт на день Рождения. Готовый праздничный торт на день рождения поставьте в холодильник на 24 часа. На самом деле, получилось настоящее произведение – вкусный бисквитный торт очень нежный, а летом его можно украсить ягодами, так как сливки, шоколад и свежая ягода прекрасно сочетаются оп вкусовым качествам. Источник: http://wonder-woman.ru/?p=1752

Дорогие друзья! Ввиду нехватки времени, прошу СПАСИБО не писать. А если нетрудно, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

А вот если есть вопросы, претензии и обращения, пишите пожалуйста! Не стесняйтесь! Отвечу всем, если это в моих силах! Помните, что рецепты большей части не мои, многих подробностей я не знаю…

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!

Торт на сковородке.

Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую) прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.



Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт был взят http://www.stranamam.ru/post/258685/

ТОРТ( пирожное) без выпечки.Супер-рецепт!

Читать далее...

Супер шоколадные пирожные с пропиткой


Хочу поделиться рецептом вкуснющих пирожных. Это не просто выпечка - это бомба! Попробуйте накормить ими друзей и знакомых и, я уверяю, равнодушных не останется. Причем все это при минимуме трудозатрат и элементарности процесса. Кстати времени тоже уходит совсем немного. Минут 10 на приготовление и минут 20 на выпечку. Так что через полчаса будете наслаждаться сами и выслушивать кучу комплиментов в свой адрес. Читать далее...

ТОРТ-ПИРАТСКИЙ КОРАБЛЬ


,МОРЕ,,-сметанник на желтках
,,КОРАБЛЬ,,-медовик с мягкими нежными коржами.
Каждый торт вкусен сам по себе,можно просто взять рецепт и сделать стандартный торт.

Читать далее...

УПРОЩЕННЫЙ ВАРИАНТ РОМОВОЙ БАБЫ


Очень быстро,подойдет для тех,кого ,,не слушается,,дрожжевое тесто.Месить не надо,стол чистый! И получается очень вкусно!

350 мл молока
15 г сырых дрожжей ( распустить)
50 г сахара(можно чуть больше)
75 г растительного масла
соль
мука ( грамм 450 ,у меня мерный стакан)
Замесить тесто.Добавить изюм .Тесто будет жидковатым.Разлить в смазанные формы( на дно я кладу кружок бумаги) до половины.Дать подняться минут 20,смазать сметаной и поставить в духовку.Я пеку при 180-190 гр.

ПОМАДКА- 1стак.сахара+ 5 ст.л воды варить 3 минуты на медленном огне(но чтоб кипело).Добавить немного сока лимона или чуть уксуса и взбивать миксером до белизны.Смазать кисточкой остывшие булочки.Дать подсохнуть.

Шоколадный торт с вишней


На один корж:
2 яйца
1 стакан сахара или 1 не полный стакан (граненый)
100г сметаны
0,5 банки сгущенного молока
ванилин
0,5чайной ложки погашенной соды или 1-1,5ч. л. разрыхлителя
1 стакан (граненый) муки
2 столовые ложки какао

Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла

Для украшения:
10 штук цукатов вишни
1 плитка горького шоколада,20-40 грамм сливочного масла
ликер или коньяк для пропитки

Тесто:2яйца+1 неполный стакан (граненный) сахара = взбить до бела в пышную массу +ванилин (немного)+1/2ч.л. погашенной соды или 1-1,5 ч.л. разрыхлителя. Перемешать+1стакан (граненый) просеянной муки2,5 столовые ложки какао. Перемешать, у нас получится тесто сметанообразной консистенции.
Тесто вылить в смазанную жиром круглую желательно разъемную форму. Выпечь в духовке корж темп.200градусов, примерно 30 минут. Корж может получиться толстым, тогда его можно будет разрезать вдоль или уменьшить кол-во продуктов на один корж вдвое.Всего выпечь три коржа. Дать им остыть примерно около 4х часов.

Крем:1банка сгущенного молока+200г сливочного масла + ванилин - по вкусу немного ликера или коньяка2ст. л какао = хорошо взбить, чтобы получился пышный крем.

Сборка: Коржи сравнять от неровностей. Первый корж положить на блюдо, на котором будет подаваться торт. Пропитать сиропом (Смешать 0,5стакана воды+2ст. л сахара+1ст. л коньяка или ликера) Покрыть всю поверхность коржа глазурью из шоколада(0,5 плитки шоколада растопить на водяной банеЫ30грамм сливочного масла = смешать), дать застыть глазури. Вот эта тоненькая шоколадная прослойка даст ощущение того, что что - то тает во рту. Выложить крем. Затем второй корж, пропитка сиропом и глазурь, остудить, крем, затем последний корж, пропитать сиропом, выложить крем. Остудить. Украсить кремом, глазурью и цукатами вишни. Охладить.

Торт "8 Марта" от Татьяны Евсиковой


Для бисквита:
250 г мягкого масла или маргарина,
200 г сахара,
щепотка соли,
6 яиц,
200 г муки,
100 г крахмала,
1 ч.л. гашеной соды,
100 мл сметаны

Для пропитки:
1 ст.л. коньяка (или ликера, вина),
1 ч.л. лимонного сока,
1 ст. сахара,
1 ст. воды,
немного корицы и имбиря молотого.

Для начинки:
100-200 г любой перетертой ягоды
400-500 г творога (лучше творожной массы - нежнее)
1 ст. йогурта
1 ст. сахара,
20 г (2 ст.л.) желатина.
1 апельсин и цедра этого апельсина,
1 банан.
*Если не любите творог, то не ложите его, а увеличте количество ягод и йогурта, а также аккуратно добавьте в конце 2 взбитых белка!!! С творгом получаеться достаточно сытно.

Для крема:
300гр сливочного масла
100гр сливочного маргарина
400гр сгущенного молока (банка) жирностью не ниже 5%
можно немножечко ванилина, ликера, коньяка (для ароматизации)
*Рекомендую использовать сгущенку ароматизированную (со вкусом Капучино, Ванильным и т.д.) если у вас есть в продаже!!! Придает хороший вкус крему. В данном рецепте я использовала сгущенку со вкусом Капучино, получилось очень вкусно.

Приготовление:
Бисквит:
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.Добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Добавить гашеную соду.Муку перемешать с крахмалом и в перемешку со сметаной добавлять к яично сах. масляной массе.Выпекать на протвене (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Дать остыть.После этого разрезать на нужное количесво коржей.

Пропитка:
Воду с сахором довести до кипения (снимая пену), сахар должен растворитья. Охладить и добавить коньяк, лимонный сок, немного корицы и имбиря молотого. Использовать охлажденный!!!! Пропитать коржи.

Начинка:
В желатин добавить 20 ст. л. холодной воды, дать ему набухнуть 10 минут. После этого, на водяной бане, растопить желатин до полного растворения. Дать остыть.Творог растереть с сахаром, добавить тертые ягоды и йогурт, цедру апельсина.В массу влить желатин и немного все охладить.Нарезать апельсин и банан.Сформировать из кондитерской бумаги бортик вокруг пропитаного коржа и вылажить часть начинки, положить фрукты, и закрыть их остальной начинкой, затем накрыть все другим коржом.
Охлаждать в холодильнике не менее 3 часов.

Крем:
1.Масло и маргарин взбить до бела.
2. Добавлять по чайной ложке сгущенку.
3. Добавить ароматизаторы (ванилин и т.д.)
4. Украсить охлажденый торт.

Торт-десерт без выпечки

В эту суботту   был у родителей. Вот решил сделать тортик несложный и быстрый. Получилось очень вкусно и красиво. (Где-то на лиру нашел этот тортик, так что автор необижайся)

Читать далее...

Торт моей мамы "ПАЛАНГА"от elaizik




elaizik с тортом своей мамы "ПАЛАНГА."

Мои родители много лет подряд ездили отдыхать в Палангу . В самый первый свой приезд , в одном из кафе, им подали к кофе торт, который очень им понравился. Вернувшись домой, мама попробовала воспроизвести этот торт. Такой он точно получился или нет - не суть важно. Торт получился вкусный и долгие годы был фаворитом у нас в семье.


Я не пекла его уже лет семь... и вот он перед вами. Как все торты тех лет, он конечно очень калорийный. Но попробовав его, вы не пожалеете ни об одной поглощёной калории. В конце концов, можно ведь съесть и небольшой кусочек. Если удастся. На моей памяти это ещё не удалось ни кому!
( Ремарка моего мужа: картинка красивая, но не попробовав , его правильно не оценить).

Коржи:
5 яиц
1\2 стакана сахара ( мама клала стакан, но мне это слишком сладко сегодня)
1\3 пачки сливочного сливочного масла ( 80 гр)
2 ч.л. какао + мука до объёма 1 стакан
ванилин
1\2 стакана изюма ( у мамы - 1 стакан, но я уменьшила норму, хотя чем больше изюма, тем более пряные получаются коржи)
коньяк

Изюм промыть, залить коньяком и дать постоять 30 минут. Коньяк слить и сохранить. Изюм мелко порубить.
Масло растопить.
Муку с какао смешать и просеять.

2 яйца разделить на белки и желтки.
3 яйца + 2 белка вылить в огнеупорную миску , поставить на водяную баню и постоянно мешая , прогреть до горячего состояния. Осторожно! Яйца не должны завариться! Снять яйца с водяной бани, добавить сахар и взбивать до тех пор, пока они полностью не остынут.
Часть яично-сахарной смеси смешать с маслом и изюмом в отдельной миске.
Аккуратно просеивая муку на яичную смесь, вмешать муку методом складывания. Добавить изюмно-маслянную смесь. Размешать. Вылить в 2 формы диаметром 22 - 24 см ( дно застелить пекарской бумагой). спечь при 170 С, минут 20-25, пока спичка не будет из центра выходить сухой. Охладить на решётке. Каждый корж разрезать на два .

Крем " шарлот".

2 желтка + 1\2 стакана молока + 1\2 стакана сахара ( в оригинальном рецепте - 3\4 стакана) смешать. Сварить льезон : на небольшом огне, постоянно мешая, пока льезон не погустеет, но не нагревать до кипения ни в коем случае ! Держать температуру 70-80 градусов. Влить коньяк. Охладить до комнатной температуры.
250 гр сливочного масла размягчить полностью , так что бы масло легко размешивалось.
Смешать масло с льезоном: добавлять в масло льезон по чайной ложечке и мешать, пока крем не станет однородным. Не пользоваться миксером! Только вручную. Крем нежный и если его перебить, будет вкусом как пластилин. В самом конце попробовать и если вкус коньяка будет чуствоваться недостаточно ( а он должен ощущаться отчётливо), то добавить ещё по вкусу.

Сборка.

Промазать коржи кремом. Каждый слой крема посыпать натёртым шоколадом и измельчёнными грецкими орехами. Орехи предварительно обжарить и охладить ( я в этот раз не посыпала в целях немного понизить калорийность. И совершенно напрасно! Орехи тут не лишнии, а калорий и так много...).

Хранение и подача.
Торт должен постоять при комнатной температуре пару часов до подачи. Потом его можно хранить в холодильнике или даже в морозилке.
Однако на стол его прямо из холодильника подавать нельзя, обязательно нужно дать нагрется до комнатной температуры 20-22 градуса. Нежные коржи и крем грубеют от охлаждения. Но нарезать лучше в сильно охлаждённом состоянии и потом уже дать нагреться.


http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/12395.html

Торт из брикетов киселя - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Торт из брикетов киселя - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

 

Этот торт не пеките гостям - съедайте его сами!)))

Уж очень он вкусный и легкий)))

 

Читать далее...

Торт "Райское наслаждение" ("Баунти")

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/43101/

Описание: Это не торт, это райское наслаждение.....
Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!

 

Читать далее...

Праздничная выпечка



Торты

Все представленные сегодня рецепты достаточно сложны в исполнении и требуют определенных затрат времени. Но изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Так что стоит постараться и приготовить один из этих тортов накануне праздника, а заодно и поблагодарить всех создателей этих настоящих шедевров кулинарии, без которых сегодняшняя подборка рецептов не была бы возможной.

Ну, а если не получится испечь к Новому году или Рождеству, не нужно отчаиваться, ведь торжественных случаев предстоит еще немало, и свое умение вы всегда сможете применить.

Начнем мы, конечно же, с торта, который считается венцом и одним из главных действующих «лиц» любого праздничного стола.

Читать далее...