"Надоели щи, борщи или вкусный суп по быстрому."
Когда-то вычитала рецепт этого супчика в интернете, но все руки не доходили приготовить и попробовать. А зря) Супчик и правда вкусный, а времени на готовку уходит совсем чуть чуть.

Надоели щи, борщи или вкусный суп по быстрому.
Что нам потребуется - пара плавленных сырков (я брала "Надежда")
пара средних картофелин
морковка
копченый куриный окорочок
2-3 ст.л. оливкового масла
зелень и гренки по желанию
Что мы делаем - картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Пока варится картошка - морковку чистим и трем на мелкой терке. Слегка пассеруем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и отправляем в кастрюлю с картошкой.
Окорочек разбираем, мясо мелко режем и так же отправляем в кастрюльку.
Сырки натереть на крупной терке, всыпать в кастрюльку с супом и тщательно перемешивать до полного растворения.
При необходимости суп слегка досолить, но обычно соли достаточно за счет копченого куриного мяса.
Суп готов когда картошка дойдет до готовности.
Если не полениться и поджарить немного гренков на оливковом масле с чесночком, и добавить их в суп при подаче - то успех вашему блюду гарантирован!
Источник
http://alisfox.ru/master/243-bystryy-sup-s-syrkami.html)