Лоранский пирог с курицей и грибами

Пятница, 31 Января 2014 г. 16:52 + в цитатник

Цитата сообщения kolovor

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лоранский пирог с курицей и грибами

Очень часто я готовлю что-то новенькое и отдаю на суд своим мальчишкам. Если им не нравится, то я без сожаления удаляю этот рецепт из памяти и записной книжки… Этот пирог был одобрен всеми членами моей семьи и теперь он частый гость на нашем столе. Вариантов начинки несколько, я предлагаю вашему вниманию наш любимый – с курицей и грибами…

Ингредиенты:

Тесто:

50г сливочного масла (или маргарина)

1 яйцо

3 ст.ложки холодной воды

200г муки

0,5 ч.ложки соли

Начинка:

300г куриного филе

300г грибов ( у меня шампиньоны)

2 ст.ложки растительного масла

Заливка:

200 мл сливок (20-30%) или сметаны (20%)

100г сыра

2 яйца

мускатный орех (по желанию)

соль

черный молотый перец

ТЕСТО

Взбить яйца, смешать с размягченным до мягкого состояния масла, влить воду, посолить, добавить муку и вымесить тесто… Положить его в пакете в холодильник на 20-30 минут. Раскатать, положить в форму для выпечки (у меня диаметром 26см), смазанную растительным маслом, и руками распределить по форме, сформировав бортики…

НАЧИНКА

Здесь я очень и очень отступаю от классического варианта лорана… Но, на мой взгляд, во вкусе от этого пирог не теряет… Филе режем на мелкие кубики, обжариваем на растительном масле 5-7 минут, добавляем грибы, также обжариваем, ставим на маленький огонь и при закрытой крышке тушим 15 минут, пока вся жидкость не испарится… Ставим остывать…

ЗАЛИВКА

Взбить яйца, добавить сливки или сметану, тертый на терке сыр, соль, перец и мускатный орех… Все еще раз хорошо взбить…

СБОРКА

Выкладываем начинку в приготовленное тесто…

… и выливаем сверху заливку…

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Кушать рекомендую остывшим до теплого состояния, намного вкуснее!!!

источник http://naslazhdenievkusom.blogspot.com/2011/08/blog-post_17.html

Рубрики:

Рецепты/Горячие закуски
Рецепты/Выпечка и десерты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nvs/post310795621/">Р›РѕСЂР°РЅСЃРєРёР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РіСЂРёР±Р°РјРё</a><br/>Р›РѕСЂР°РЅСЃРєРёР№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РіСЂРёР±Р°РјРё

РћС‡РµРЅСЊ С‡Р°СЃС‚Рѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РЅРѕРІРµРЅСЊРєРѕРµ Рё РѕС‚РґР°СЋ РЅР° СЃСѓРґ СЃРІРѕРёРј РјР°Р»СЊС‡РёС€РєР°Рј. Р•СЃР»Рё РёРј РЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, С‚Рѕ СЏ Р±РµР· СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЏ СѓРґР°Р»СЏСЋ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РёР· РїР°РјСЏС‚Рё Рё Р·Р°РїРёСЃРЅРѕР№ РєРЅРёР¶РєРё&hellip; РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі Р±С‹Р» РѕРґРѕР±СЂРµРЅ РІСЃРµРјРё С‡Р»РµРЅР°РјРё РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРё Рё С‚РµРїРµСЂСЊ РѕРЅ С‡Р°СЃС‚С‹Р№ РіРѕСЃС‚СЊ РЅР° РЅР°С€РµРј СЃС‚РѕР»Рµ. Р’Р°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РЅР°С‡РёРЅРєРё РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ, СЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ РЅР°С€ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ &ndash; СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РіСЂРёР±Р°РјРё&hellip;

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ:

50Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°)

1 СЏР№С†Рѕ

3 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹

200Рі РјСѓРєРё

0,5 С‡.Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё

&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nvs/post310795621/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Лоранский пирог с курицей и грибами