1,5 стакана пшеничной муки

1,5 стакана ржаной обдирной муки

1 стакан воды (или кефира)

0,5 ч.л. соли

Прежде всего, займемся приготовлением теста. Для этого смешиваем пшеничную и ржаную муку, добавим соль. В зависимости от того, любите ли вы мягкое или жесткое тесто, используйте кефир или воду, соответственно. В стакан с кефиром сначала добавьте соду, затем перемешайте и дайте настояться около 5 минут Затем влейте кефир в муку. Тесто замешивайте так, чтобы оно перестало прилипать к рукам и посуде. Сформируйте шар из теста, затем раскатайте его в пласт (примерно 1 см толщиной). Тесто выложите на противень, смазанный оливковым маслом или на камень для пиццы. Поставьте в духовку на среднем огне, выпекайте 10-15 мин.

 

Рецепт 2

мука 2 стакана

вода (молоко) ½ стакана

масло растительное 2 ст.л.

яйцо 2 шт

соль 1 ч.л.

 

Смешиваем в глубокой посуде муку (2 стакана) и соль. Отдельно перемешиваем яйца, воду (молоко) и растительное масло до одноцветной жидкости. Получившуюся смесь вливаем к муке, непрерывно перемешивая. Проделываем до тех пор, пока получится однородная масса.

Липкое тесто вымешиваем руками, посыпая мукой. После непродолжительных действий получим отличное мягкое и эластичное тесто.

Формируем шар, кладем в посуду, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Отлично, далее посыпаем стол мукой и раскатываем основу для пиццы (рассчитано на 2 порции). Бездрожжевое тесто готово! Для него подойдет любая начинка.

 

Рецепт 3

 

Рецепт 4

250 г густой сметаны

4 ст.л молока

6 ст.л. растительного масла

0.5 ч.л. разрыхлителя

350 г муки (2.5 стакана)

0.5 ч.л. соли

 

Рецепт 5

50 г холодного маргарина или слив. масла

100 г муки

2 ст.л. кефира

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

 

Рецепт 6

2 стакана муки

250 г творога

100 г сливочного масла (растопленного)

1 ч.л. соли

1 ч.л. соды

2 яйца

1 ст.л. сахара

4 ст.л. сметаны