Серия сообщений "Памяти...":

Часть 1 - Могилы знаменитых людей
Часть 2 - Жил, чтобы помнили - Леонид Филатов
...
Часть 46 - Леонид Куравлёв
Часть 47 - Виктор Мережко
Часть 48 - Памяти В.В. Жириновского...

От правильного выбора соуса в значительной мере зависят вкус, эстетичный вид и качество блюда. Мы предлагаем 10 самых вкусных соусов для различных блюд.

1. Сметана (15%) + пара долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком). Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. Оливковое масло + лимонный сок + соль + смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3. Сливки + сыр + мускатный орех + сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим, пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

4. Лук + зелень + любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

5. Майонез + соевый соус + долька чеснока + лимонный сок + немного горчицы. Будет вкусно с картофелем фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Или заправить салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.

6. Кедровые орешки + базилик + пармезан + итальянские травы. Это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе (ломтики моцареллы, помидоров).

7. Сыр дор блю + сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
8. Помидоры + лук + чеснок + щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.

9. Майонез + немного кетчупа (или томатной пасты) + мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно.

10. Творожный сыр + зелень + молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.
 

Обязательно посмотрите видео! Здест все кратко и только рецепт.

А это еще одно видео про куличи, но с рассказом о том, как я в 1991-м году попал в Иерусалим и к каким потрясениям это привело.
Внутри рассказа тот же самый рецепт кулича, но почему-то у этого видео просмотров в 7 раз больше, чем у рецепта в чистом виде.



Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.



Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.



Раскрошите их в трехлитровую миску.



Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.



Добавьте ложку сахара.



Добавьте стакан муки.



Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.



У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.



В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.



Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.



Можно оставить - масло и само растает.



Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.



Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.



В желтки положите 300г сахара.



Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.



Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.



Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.



Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.



Добавьте специи - например, молотый кардамон.



Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.



Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.



Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.



А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.



В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.



Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.



Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.



Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.



Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.



Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.



Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто ираскладывать его по формам.

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.



Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.



Вот столько - достаточно.



Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.




Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки.



Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.



Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.



Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.



Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.



На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.






Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.


-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И не забудьте подписаться на мой канал в ютубе - https://goo.gl/L8HwZR - он растет не по дням, а по часам и бежит вперед семимильными шагами!

https://stalic.livejournal.com/948715.html

для теста я взяла:
200 г сливочного масла;
1 яйцо;
2 ложки сахара;
щепотку соли;
1 чайную ложку разрыхлителя для теста;
2,5 – 3 стакана муки.

Для начинки:
яблоки;
лимонный сок;
сахар;

из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех

Приготовление:

1. Мягкое масло растираю с половиной муки, добавляю соль и сахар, разрыхлитель и просто растираю лопаткой.
Добавляю яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешиваю тесто. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2,5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто делю на две половины, помещаю в полиэтиленовые пакеты и даю отлежаться в холодильнике не менее часа.
2. Начинку готовлю непосредственно перед выпечкой – яблоки домашние, железа в них много, потому катастрофически быстро темнеют. Я задействовала 5 крупных плодов. Натираю яблоки на крупной тёрке, сбрызгиваю соком половины лимона, добавляю сахар и специи.
Я еще планировала добавить сюда крупный изюм и грецкие орехи – было бы здорово. Но, не сложилось, не скажу почему.
3. Раскатываю одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаю. Поверх теста выкладываю начинку.
Вторую часть раскатываю в пласт, который нарезаю на полосы. Полосы оформляю плетёнкой. Смазываю яичным желтком, к которому добавила чуточку молока и посыпаю сахаром исключительно декора ради.
4. Выпекается минут 20-25 при t 200 С до румяной корочки.

Война всегда случается неожиданно, сколько бы к ней не готовились. Особенно сильно это видно на примере обычных людей. Каждый до последнего надеется, что войны не случится, но она всё же приходит. А когда приходит война – мирная, сытая беззаботная жизнь кончается. Это надо чётко понимать: у войны – свои законы, и подходить к ней с мерками мирного времени – непростительная глупость. А если это касается твоей собственной страны, еще и предательство.

Серия сообщений "Россия":

Часть 1 - С Днём России, друзья!
Часть 2 - Радиостанции России
...
Часть 36 - #За социальные сети в ответе: Что теперь можно публиковать, а что нет
Часть 37 - ФСБ задержала 60 сторонников украинских неонацистов в 23 регионах РФ
Часть 38 - Каждый должен сделать выбор: быть патриотом России или стать предателем

Серия сообщений "Россия":

Часть 1 - С Днём России, друзья!
Часть 2 - Радиостанции России
...
Часть 30 - Бесогон ТВ - все выпуски
Часть 31 - Культура.РФ
Часть 32 - Ты Русский! Гордись этим...

Нежнее печенья еще не пробовала...
Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!

Ингредиенты:

● 227 г сл. масла, комнатной температуры
● 1/2 ст сахарной пудры
● 1 п. ванильного сахара
● 1 1/2 ст. муки
● 1/3 ст. крахмала

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры положить в миску. Добавить сахарную пудру. Взбивать на высокой скорости до пышности. Добавить ванильный сахар. Затем добавить крахмал и пол стакана муки. Перемешать миксером. Затем высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности
Вот такое тесто получается. Мягкое, на самом деле...

Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. (Я пекла два раза, один раз помещала в холодильник, а второй раз нет. Результат был одинаковый. Так что смотрите сами) Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Из этого количества продуктов получается 20-30 штук печенек. Охладить и подавать. Очень вкусно с холодным молоком

Всем Здравствуйте... Сегодня небольшая подсказка по моим наблюдениям про длинные ссылки в окнах кода рамочек, музыки, картинок и т.д., которые мы загружаем через Обзор Лиру. Вчера я выставила этот пост. Длинные ссылки в кодах - что делать? - Решение А сегодня хочу рассказать вам про свои соображения, которые пришли ко мне сегодня рано утром...))

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
...
Часть 9 - Как загрузить картинку в формате WebP в фотошоп
Часть 10 - Длинные ссылки в кодах - что делать? - Решение
Часть 11 - Длинную ссылку из окна кода можно избежать...

Серия сообщений "РадиоСтанции":

Часть 1 - Слушаем Радио Онлайн
Часть 2 - Слушаем Старое Радио онлайн
...
Часть 15 - Радиостанции слушать онлайн
Часть 16 - 960 радиостанций в одном месте
Часть 17 - Яндекс Радио для вашего настроения

Серия сообщений "Россия":

Часть 1 - С Днём России, друзья!
Часть 2 - Радиостанции России
...
Часть 27 - «Донбасские дети писали вам о войне»: чемпионка мира из России пристыдила «Терминатора»
Часть 28 - Символичное падение...
Часть 29 - Каталог официальных сайтов русских писателей

Энциклопедия лекарств Все о лекарствах и о многом другом. Клик на картинку ниже

Серия сообщений "Будьте здоровы!":

Часть 1 - Энциклопедия лекарств
Часть 2 - Интернет Помощь по Медицине
Часть 3 - Сайт аналогов медпрепаратов

Серия сообщений "Будьте здоровы!":

Часть 1 - Энциклопедия лекарств
Часть 2 - Интернет Помощь по Медицине
Часть 3 - Сайт аналогов медпрепаратов

Заходим на сайт, кликнув на картинку.


«365 ДНЕЙ ТВ» – ТЕЛЕКАНАЛ ДЛЯ ВСЕХ, КТО ЛЮБИТ ИСТОРИЮ.
Мы рассказываем об истории, предлагая своему зрителю различные точки зрения, освещая тот или иной вопрос максимально объективно и беспристрастно.
Мы наблюдаем за историей и изучаем её вместе с вами, каждый раз восхищаясь размахом, мощью и необратимостью хода времени.
Для нас история не просто научная дисциплина, а сама жизнь,
сотканная из важных событий и человеческих судеб.

В эфире «365 дней ТВ» вы не встретите сомнительных домыслов и теорий: наш канал приглашает к размышлению, основанному на фактах.
«365 дней ТВ» – ваш учебник истории в телевизионном формате.

Серия сообщений "Россия":

Часть 1 - С Днём России, друзья!
Часть 2 - Радиостанции России
...
Часть 24 - "Смотрим"
Часть 25 - Историю России надо знать...
Часть 26 - "365 дней ТВ" - исторический канал
Часть 27 - «Донбасские дети писали вам о войне»: чемпионка мира из России пристыдила «Терминатора»

Серия сообщений "Россия":

Часть 1 - С Днём России, друзья!
Часть 2 - Радиостанции России
...
Часть 23 - Россию лучше не дразнить...
Часть 24 - "Смотрим"
Часть 25 - Историю России надо знать...
Часть 26 - "365 дней ТВ" - исторический канал
Часть 27 - «Донбасские дети писали вам о войне»: чемпионка мира из России пристыдила «Терминатора»

Всем здравствуйте...)) WebP ― относительно новый формат графических файлов, который обеспечивает отличное сжатие изображений при сохранении качества. Иногда, при сохранении картинок из интернета на компьютер, мы видим, что картинка не в привычном для нас формате.

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
...
Часть 7 - Как взять код ролика с Дзена и вставить на Лиру
Часть 8 - Как добавить опцию в контекстное меню «Отправить»
Часть 9 - Как загрузить картинку в формате WebP в фотошоп

Молитву о прощении грехов Иоанна Златоуста знаю наизусть как «Отче наш». Но бывают ситуации в жизни, когда нужна помощь Господа. И обратиться к нему и попросить поддержки и заступничества лучше в молитве.

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя, дорогой читатель, номера экстренных служб Библии, когда кажется, что Бог покинул тебя. Это будет полезно для каждого верующего человека!

Молитва о прощении грехов

Читать далее

"Дуалистический принцип использования сельскохозяйственных орудий на гидроповерхности" (Вилами по воде писано)

"Бинарный характер высказываний индивидуума утратившего социальную активность" (Бабушка надвое сказала)

"Проблемы транспортировки жидкостей в сосудах с переменной структурой плотности" (Носить воду в решете)



"Нестандартные методы лечения сколиоза путем отправления ритуальных услуг" (горбатого могила исправит)

"Проблемы повышения мелкодисперсионности оксида двухатомного водорода механическим путем" (толочь воду в ступе)

"Положительное воздействие низкого коэффициента интеллекта на увеличение совокупности задач в процессе осуществления трудовой деятельности" (работа дураков любит)

"Солипсизм домашней птицы по отношению к нежвачным млекопитающим отряда парнокопытных" (гусь свинье не товарищ)

Всем здравствуйте...)) Разработчики операционной системы Windows предусмотрели очень удобную функцию в контекстном меню "Проводника", чтобы пользователь мог очень быстро отправить нужные файлы в нужную программу или папку. Как добавить свои элементы в контекстное меню «Отправить» подскажу вам далее. Как раз сегодня мне это очень пригодилось.

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
...
Часть 6 - Как скачать видео на комп с Дзена
Часть 7 - Как взять код ролика с Дзена и вставить на Лиру
Часть 8 - Как добавить опцию в контекстное меню «Отправить»

Всем здравствуйте...)) После того, как я стала писать Подсказки про Яндекс Дзен, мне стали писать и просить, чтобы я рассказала, как на Дзене скачивать ролики, которые вам понравились или нужны для работы. Скажу честно, задачка была не из лёгких...)) Три дня, минимум, я пыталась найти в Интернете какое-нибудь решение и пробовала все способы скачивания роликов, какие знала сама. Программы, расширения для браузера, ничего не помогало...

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
...
Часть 4 - Всё про Дзен Яндекс
Часть 5 - Как на Дзене сделать статью, пост и вставить видео
Часть 6 - Как скачать видео на комп с Дзена

Всем здравствуйте...)) Сегодня подсказка про Дзен-Яндекс. Что это такое и с чем его едят...))) Яндекс Дзен — успешная платформа пользовательского контента, в которую поначалу мало кто верил. Между тем, Дзен оказался куда интереснее, чем о нем говорили различные СМИ, блогеры и диванные критики. Как минимум это второй по размеру месячной аудитории проект Яндекса.

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
Часть 3 - Как скачать видео с Rutube и выделить музыкальный файл
Часть 4 - Всё про Дзен Яндекс
Часть 5 - Как на Дзене сделать статью, пост и вставить видео
Часть 6 - Как скачать видео на комп с Дзена