Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ
Øîêîëàäíûé òîðò íà ñêîâîðîäå: ïðîñòî, áûñòðî è áåç äóõîâêè!

Ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèé øîêîëàäíûé òîðò ìîæíî âñåãî ëèøü íà ñêîâîðîäå. Ýòîò äåñåðò íå òîëüêî ýêîíîìè÷åí ïî èíãðåäèåíòàì, íî è êîðæè âûïåêàþòñÿ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, îñòàâàÿñü âëàæíûìè è íå òðåáóÿ äîïîëíèòåëüíîé ïðîïèòêè. Êðåì, îñíîâàííûé íà çàâàðíîé îñíîâå è ñëèâî÷íîì ìàñëå, ïîëó÷àåòñÿ ãëàäêèì, ãóñòûì è àðîìàòíûì áëàãîäàðÿ äîáàâëåíèþ âàíèëè.
Ýòîò òîðò òàêæå îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ çàìîðîçêè — äàæå ïîñëå ðàçìîðîçêè îí ñîõðàíÿåò ñâîþ ñâåæåñòü è íåæíîñòü.
Èíãðåäèåíòû:
• ßéöà: 5 øò. (2 äëÿ êðåìà, 3 äëÿ òåñòà)
• Ñàõàð: 440 ã (200 ã äëÿ êðåìà, 125 ã äëÿ òåñòà, 100 ã äëÿ ãëàçóðè, 15 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà)
• Êóêóðóçíûé êðàõìàë: 60 ã
• Ìîëîêî: 790 ìë (500 ìë äëÿ êðåìà, 230 ìë äëÿ òåñòà, 60 ìë äëÿ ãëàçóðè)
• Ñëèâî÷íîå ìàñëî: 250 ã (200 ã äëÿ êðåìà, 50 ã äëÿ ãëàçóðè)
• Ìóêà: 180–200 ã
• Êàêàî-ïîðîøîê: 60 ã (30 ã â òåñòî, 30 ã â ãëàçóðü)
• Ñîäà: 1,5 ÷. ëîæêè
• Óêñóñ: 1 ñò. ëîæêà
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî: 90 ã
• Ñîëü: ùåïîòêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà:  ñîòåéíèê âáåéòå äâà ÿéöà, äîáàâüòå ñàõàð è êóêóðóçíûé êðàõìàë. Ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè. Âëåéòå ìîëîêî è ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò (îêîëî 8 ìèíóò). Êîãäà íà÷íóò ïîÿâëÿòüñÿ ïóçûðè, óìåíüøèòå íàãðåâ è äîâåäèòå äî ïëîòíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ñíèìèòå ñ ïëèòû, äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð è ïåðåìåøàéòå.
2. Ïåðåëîæèòå êðåì â ìèñêó, íàêðîéòå ïëåíêîé â êîíòàêò è äàéòå îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ñëèâî÷íîå ìàñëî îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ÷òîáû îíî ñòàëî ìÿãêèì.
3. Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà:  ìèñêå ñîåäèíèòå òðè ÿéöà, ñàõàð è ùåïîòêó ñîëè, ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì. Âëåéòå ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñíîâà ïåðåìåøàéòå. Ïðîñåéòå ìóêó ñ êàêàî è ñîäîé, äîáàâüòå ê æèäêèì èíãðåäèåíòàì è ïåðåìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà áåç êîìêîâ. Âëåéòå óêñóñ è ïåðåìåøàéòå äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðüêîâ.
4. Ðàçäåëèòå òåñòî íà ÷åòûðå ðàâíûå ÷àñòè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ìèíèìàëüíîì îãíå, ñìàæüòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà è âûëåéòå îäíó ïîðöèþ òåñòà. Íàêðîéòå êðûøêîé è âûïåêàéòå 10–12 ìèíóò. Ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé — îíà äîëæíà âûõîäèòü ñóõîé. Ïîâòîðèòå ïðîöåññ äëÿ îñòàëüíûõ êîðæåé è îñòóäèòå èõ íà ðåøåòêå.
5. Êîãäà çàâàðíàÿ îñíîâà îñòûíåò, âçáåéòå ìÿãêîå ìàñëî äî ïûøíîñòè, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå çàâàðíóþ îñíîâó ïî ëîæêå, êàæäûé ðàç âçáèâàÿ ìèêñåðîì äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîãî è ãëàäêîãî êðåìà ñ àðîìàòîì âàíèëè.
6. Ñáîðêà òîðòà: Âûëîæèòå ïåðâûé êîðæ íà òàðåëêó, ñìàæüòå êðåìîì, íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì è ïîâòîðÿéòå ïðîöåññ äî ïîñëåäíåãî êîðæà. Âåðõíèé êîðæ äîëæåí áûòü ãëàäêîé ñòîðîíîé ââåðõ. Ëåãêî ïðèæìèòå òîðò, íàêðîéòå ïëåíêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 4 ÷àñà (ëó÷øå íà íî÷ü).
7. Ãëàçóðü:  ñîòåéíèêå ñìåøàéòå ñàõàð, êàêàî è ìîëîêî. Ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå åùå ìèíóòó. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Îñòóäèòå ãëàçóðü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
8. Äîñòàíüòå òîðò èç õîëîäèëüíèêà, ñíèìèòå ôîðìó è îáìàæüòå áîêà îñòàâøèìñÿ êðåìîì. Çàëåéòå ãëàçóðüþ ñâåðõó è äàéòå åé ñòå÷ü ïî áîêàì. Ðàçðîâíÿéòå ëîïàòêîé è óêðàñüòå òåðòûì øîêîëàäîì. Îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå íà 15 ìèíóò äëÿ çàñòûâàíèÿ ãëàçóðè.
Ïîøàãîâûé ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øîêîëàäíîãî òîðòà áåç äóõîâêè:






Òîðò ïîëó÷àåòñÿ âûñîêèì, ïëîòíûì è ïðè ýòîì íåæíûì. Êîðæè âëàæíûå è íå òðåáóþò ïðîïèòêè, à êðåì ãóñòîé è àðîìàòíûé ñ ëåãêèì âêóñîì âàíèëè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!