Десерты от сайта Выпекаем.ру |
|
Блины в бутылке |
Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! *Я уточняю - по совету повара 5 разряда - не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!... несколько суток тесто, конечно, не держать...
Ингредиенты для "Блины в бутылке"
|
Прибалтийская выпечка... |
  120 мл теплого молока 1 чайная ложка сахара или меда 1 яйцо 30 г сливочного масла щепотка соли 15 г дрожжей 300 г муки  50 г сливочного масла 3 - 4 столовые ложки сахара 1 - 2 чайные ложки корицы В мисочек смешать дрожжи, молоко, сахар и оставить на пару минут до образования пены. В другую миску просеять муку горкой, добавить соль. Сделать углубление, влить туда взболтанное яйцо, растопленное масло, опару и замесить эластичное тесто. Оставить на 1 - 2 часа чтобы поднялось. Для начинки мягкое масло смешать с сахаром и корицей. Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см. Намазать масляной массой (немного оставить для верха). Скатать в рулет, и разрезать вдоль напополам, не дорезая до конца. Скрутить веревкой, как показано на картинке, концы слепить и сформировать венок. Верх смазать оставшейся масляной массой.   Выпекать в духовке при 180°C 20-25 минут   |
|
Разделка сдобных булочек.1 |
 |
Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место.
Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока. Затем дать расстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С. |
|
 |
Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.
|
|
 |
Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу.
|
 |
Сдобное тесто раскатать продолговатой лепешкой, нарезать на узкие полоски с одной стороны.
Смазать (не обязательно) растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. |
|
 |
Взять за край, из которого полоски начинаются, приподнять тесто, другой рукой взять концы полосок и скрутить булочку (завязать в узел).
Перед свертыванием булочки каждую полоску можно винтообразно скрутить. |
|
 |
Смазать взбитым с сахаром яйцом и выпечь.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку и положить на середину варенье.
|
|
 |
Приподнимая края лепешки, собрать их над вареньем (как мешочек).
|
|
 |
Собранные края теста сжать над вареньем, чтобы закрыть "мешочек".
|
|
 |
Положить "мешочек" на бок, как показано на фото.
|
|
 |
Или "мешочек" можно положить так, немного расправив края.
|
|
 |
Смазать взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку...
|
|
 |
...сделать надрез сбоку с одной стороны и не до конца...
|
|
 |
...сделать еще надрезы, образуя в середине лепешки треугольник.
|
|
 |
Одну полоску перекрутить и положить по краю треугольника.
|
|
 |
Вторую полоску перекрутить и положить по краю поверх первой полоски.
|
|
 |
Сделать то же самое с третьей полоской, образуя треугольную булочку.
|
|
 |
Смазать взбитым яйцом, дать расстояться, в середину положить джем или густое варенье и выпекать.
|
 |
Раскатать тесто в лепешечку, смазать ее растопленным сливочным маслом (можно смазать и растительным маслом), немного посыпать сахаром.
|
|
 |
Скатать лепешечку в рулончик.
|
|
 |
Край рулончика должен остаться сверху.
|
|
 |
Придерживая, чтобы рулончик не распался, сворачиваем оба края рулончика к середине.
|
|
 |
Перевертываем швом вниз.
|
|
 |
С двух краев делаем ножом разрезы почти до середины свернутого теста.
|
|
 |
Расправляем разрезанные концы в стороны.
Или можно один край оставить неразвернутым. |
|
 |
Можно концы соединить - получится совсем другая форма булочки.
Или можно развести концы в разные стороны - получится "бабочка". |
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.
|
 |
Раскатать тесто в два жгута и соединить их концы.
|
|
 |
Скрутить жгуты в косичку.
|
|
 |
Соединить концы косички - получится кольцо. Его можно выпечь и таком виде - это будет смотреться красиво.
|
|
 |
Скатываем шарик из теста.
|
|
 |
В середине шарика делаем пальцем отверстие, чтобы получился бублик.
|
|
 |
Края теста завертываем через отверстие в середину бублика.
Кладем бублик в середину кольца и оставляем на расстойку. |
|
 |
После подъема теста делаем ножницами надрезы по краю бублика.
|
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться и выпекаем.
ПРИМЕЧАНИЕ. В этом изделии центральную круглую булочку можно сделать с начинкой. |
 |
Раскатать продолговатую лепешку.
|
|
 |
По длинным сторонам лепешки сделать ножом два разреза
|
|
 |
Приподнять один надрезанный край, скатать жгутиком и положить на другую сторону лепешки.
|
|
 |
Сделать то же с надрезанной частью с другой стороны.
|
|
 |
Смазать взбитый яйцом (в яйцо можно положить немного сахара), дать расстояться, в образованное углубление положить ягоды или варенье, джем и выпечь.
|
 |
Раскатать тесто в круглую лепешечку.
|
|
 |
Край тонкого стакана обмакнуть в муку, вырезать стаканом круг в середине лепешечки.
|
|
 |
Получится тестяное колечко.
|
|
 |
Свертываем колечко восьмеркой.
|
|
 |
Одну часть восьмерки поднимаем и кладем на другую часть, чтобы получилось колечко.
|
|
 |
Свернутое из восьмерки колечко кладем на ранее вырезанный стаканом тестяной кружок - получается "колодец" для начинки.
|
|
 |
Смазываем взбитым с сахаром яйцом, даем расстояться, наполняем "колодец" вареньем или джемом и выпекаем.
|
 |
Раскатать тесто в лепешку и положить на нее варенье.
|
|
 |
Накрыть начинку половиной лепешки.
Тесто вокруг начинки тщательно придавить, чтобы начинка не вытекала при выпечке. |
|
 |
Сделать по краю теста 6-9 разрезов ножом (следить, чтобы не прорезать до начинки!).
|
|
 |
Смазать булочку взбитым с сахаром яйцом, дать расстояться и выпекать.
ПРИМЕЧАНИЕ. Добавка сахара в яйцо для смазки придает изделиям особенно яркий поджаристый цвет. |
|
Скатерть |
|
Апельсиновые квадратики |
|
Гусарское печенье (Husarenkrapferln) |
|
Как приготовить кляр. Рецепты кляра |
|
Торроне - итальянская сладость |
|
Пирожное «Nespesso» |
|
Салфетки крючком |
|
Мягкие апельсиновые печеньки |
Для теста
Для начинки
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соль, соду и муку. Замесить однородное тесто и убрать в холод на время готовки начинки.
Для начинки апельсин разрезать на дольки, вынуть косточки. Взбить апельсин с кожурой в блендере с крахмалом и сахаром. Начинка готова.
Тесто разрезать на 2 части, раскатать каждую в прямоугольник. Выложить начинку, разровнять по всей поверхности. Скатать в рулет. Получившиеся рулеты убрать в холод не надолго, чтобы можно было легко нарезать на кусочки.
Достать из холодильника, нарезать на кусочки 2-3 см. и выложить на смазанный противень срезом вниз. Выпекать при 220 о 15-20 мин.
http://poejka.ru
|
ПИРОЖНЫЕ МАННЫЕ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ |
Автор susan_72
ИГРЕДИЕНТЫ
250 грамм манной крупы
250 мл. натурального йогурта
175 грамм сахара
75 грамм сливочного масла
2 яйца
1 большой лимон
30 грамм кокосовой стружки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Миксером взбить яйца, растопленное сливочное масло, 100 грамм сахара, йогурт. Всыпать манку, соль и разрыхлитель. Взбить еще раз. Прямоугольную форму выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать около 25 минут при 180 градусах. Пока пирожные пекутся сварить сироп. Выдавить сок из лимона, вылить его в сотейник, всыпать 75 грамм сахара и добавить 100 мл. воды. Вскипятить, варить 2 минуты. Готовые горячие пирожные равномерно полить сиропом, посыпать кокосовой и остудить на решетке. Порезать на квадратики и треугольнички и подать.
|
Лимонные булочки |
|
Lemon meringue pie |
|
Песочный яблочный пирог |
Это совершенно простой но потрясающе вкусный рецепт яблочного пирога. Песочная основа, нежная начинка и воздушное безе сверху - очень нежно и вкусно.
Даже не смогу посчитать какое количество раз я пекла егог. И с яблоками, и с грушей, и с замороженными ягодами, и со всем вместе. Всегда получается изумительно.
Песочный яблочный пирог
Тесто:
сливочное масло - 160гр
желтки - 4шт
мука - 2-2,5стакана
сахар - 1,5ст.л.
разрыхлитель - 1ч.л.
Начинка :
яблоки - 5-6шт (или груши, или ягоды)
Крем:
яичные белки - 4шт
сахар - 6-7ст.л.
щепотка соли
|
Мое пасхальное меню |
Valusha Alex
Viola Metel
|
Пирог с пудинговыми улитками от Людмилы Иващенко. |
Ярмарка хендмейд изделий на сайте - http://megayarmarka.com/
|
Жареные пирожки с картошкой от Алены Дреер |
"Чтобы жареные пирожки с картошкой получились румяными и аппетитными, надо их жарить в большом количестве подсолнечного масла, чтобы плавали". - Алена Дреер (Германия) делится своим рецептом.
|
Гата-(вкусные рулетики) |
Ну оооочень вкусные рулетики!
И готовятся быстро!
|
Тарталетки, рецепты теста |
|
|
Вкусные творожные батончики-трубочки |
Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока
Рецепт
|
Пряжоники (пряженики) |
|
Слоёные трубочки с кремом - очень просто! |
|
Горячие крестовые булочки |
Горячие крестовые булочки - hot cross buns.
Традиционная английская выпечка.В Австралии продаётся во всех супермаркетах круглый год.Рецепт из австралийского журнала.
|
"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком |
|
Печенье «Творожные розочки» |
|
Кабачковая запеканка, которая просто тает во рту |
Рецепт и пошаговые фото приготовления кабачковой запеканки от Натальи Чагай.
Молодые кабачки можно есть даже сырыми, добавлять их в салаты. Также из кабачков готовят различные блюда, например, оладьи и если вы следите за своим весом, то приготовьте такие оладьи в пароварке. Из кабачков можно сварить суп — отличный вариант для худеющих девушек. Вообще кабачки - идеальный продукт, для тех кто следит за своей фигурой. Ведь в 100 гр кабачка всего 18-22 калл.
Но мы с вами будем готовить кабачковую запеканку, пусть и не низкокалорийную, но очень вкусную!
|
Самые вкусные пончики |
|
Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками |
Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками.
Метки: Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками |
.jpg)
Пряжоники (пряженики)
