
|
Ñóõàðèêè, êîòîðûå íå ñðàâíÿòñÿ ñ ìàãàçèííûìè! Ãîòîâÿòñÿ áûñòðî è ëåãêî. |
|

|
Êîãäà áëîêè óæå ãîòîâû, êàæåòñÿ, ÷òî ñàìîå èíòåðåñíîå ïîçàäè.
Ñîáðàëè íåñêîëüêî êðàñèâûõ êâàäðàòîâ, ðàçëîæèëè èõ ðÿäîì — îñòàëîñü òîëüêî ñîåäèíèòü.
È âîò òóò ïîÿâëÿþòñÿ ïîëîñû òêàíè ìåæäó áëîêàìè.
Îáû÷íî ìû âîñïðèíèìàåì èõ ïî÷òè êàê òåõíè÷åñêóþ äåòàëü: ÷òîáû ñîåäèíèòü îäèí áëîê ñ äðóãèì è ñîáðàòü âñ¸ îäåÿëî â åäèíîå ïîëîòíî.
Íî ÿ íåäàâíî íàøëà â ñòàðîì èçäàíèè "Òåõíèêè ëîñêóòíîãî øèòüÿ Singer" ñòðàíèöû, ïîñëå êîòîðûõ ñòàëà ñìîòðåòü íà ýòè ïîëîñû ñîâñåì èíà÷å. Îêàçûâàåòñÿ, îíè ìîãóò íå ïðîñòî ñîåäèíÿòü áëîêè. Îíè ìîãóò ðèñîâàòü! |
|

|
Åñòü òàêèå ðåöåïòû, ê êîòîðûì âîçâðàùàåøüñÿ ñíîâà è ñíîâà. Îíè äàþò òî ñàìîå îùóùåíèå äîìàøíåãî òåïëà, óþòà è çàáîòû. Ýòîò ïèðîã ñ ìÿñîì è êàðòîôåëåì êàê ðàç èç èõ ÷èñëà. Ãîòîâèòñÿ îí áåç äðîææåé, âñ¸ äåëàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, à íà ñòîëå îêàçûâàåòñÿ áîëüøîé, àïïåòèòíûé è ñûòíûé îáåä äëÿ âñåé ñåìüè. |
|

|
Êîãäà íóæíî ïðèäóìàòü óæèí äëÿ âñåé ñåìüè, ÿ ÷àùå âñåãî âñïîìèíàþ èìåííî ïðî êóðèöó. Îíà õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ïðàêòè÷åñêè ñ ëþáûìè ïðîäóêòàìè, áûñòðî ãîòîâèòñÿ è ïîçâîëÿåò êàæäûé ðàç ïîëó÷àòü ñîâåðøåííî ðàçíûé ðåçóëüòàò. Íî ïðîñòî ïîæàðèòü êóðèöó ñ ñîëüþ è ïåðöåì ìíå óæå äàâíî êàæåòñÿ ñêó÷íûì. Íàìíîãî èíòåðåñíåå äîáàâèòü õîðîøèé ñîóñ, ñïåöèè, ãðèáû èëè ñûð. Òîãäà äàæå ïðèâû÷íîå êóðèíîå ôèëå èëè ãîëåíè ïðåâðàùàþòñÿ â ïîëíîöåííîå áëþäî, êîòîðîå õî÷åòñÿ ïîñòàâèòü â öåíòð ñòîëà. |
|

|
Ïî÷åìó äîìàøíèå áåëÿøè èíîãäà ïîëó÷àþòñÿ ñóõèìè, õîòÿ ôàðøà ïîëîæèëè ùåäðî? Ïðè÷èíà ÷àñòî íå â ìÿñå è íå â òåñòå.  íà÷èíêó çàáûâàþò äîáàâèòü õîëîäíóþ âîäó, à áåç íå¸ ôàðø âî âðåìÿ æàðêè áûñòðî òåðÿåò ñîê.
Íà ñàìîì äåëå ñåêðåò ñî÷íîãî áåëÿøà íå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Íà÷èíêà äîëæíà áûòü ìÿãêîé, âëàæíîé è äîñòàòî÷íî ðûõëîé, ÷òîáû òåïëî ïðîõîäèëî âíóòðü. Ïîêàçûâàþ ïðîâåðåííûé ñïîñîá ñ òî÷íûìè ïðîïîðöèÿìè. |
|

|
Áûâàåò òàê, ÷òî ñìîòðèøü íà îäåÿëî è êàæåòñÿ: íó çäåñü òî÷íî áåç ñëîæíîé ñõåìû íå îáîøëîñü. À ïîòîì íà÷èíàåøü ðàçáèðàòü ðèñóíîê — è îáíàðóæèâàåøü ïîëîñû. È âñ¸.
Âîò ýòî ìíå â ëîñêóòíîì øèòüå îñîáåííî íðàâèòñÿ.
Íå îáÿçàòåëüíî óìåòü ñîáèðàòü äåñÿòêè ðàçíûõ áëîêîâ, ÷òîáû ïîëó÷èòü âåùü, îò êîòîðîé ãëàç íå îòâåñòè. Èíîãäà äîñòàòî÷íî îäíîé ïðîñòîé äåòàëè — è òêàíè, êîòîðàÿ äåëàåò âñþ ðàáîòó.
Íåäàâíî ÿ ðàçãëÿäûâàëà îäåÿëî «Óäèâèñü». Íàçâàíèå êàê áóäòî íàìåêàåò: ñåé÷àñ áóäåò ÷òî-òî çàìûñëîâàòîå. |
|

|
ÏÎÄÑÊÀÇÊÀ ÌÀÑÒÅÐÀ !!!
Âàøà ËÞÁÀØÀ ÁÎÄß
|
|

|
Ñâèíûå ðåáðûøêè ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé, ñî÷íûì ìÿñîì è àðîìàòîì ñïåöèé îáû÷íî àññîöèèðóþòñÿ ñ äîëãèì ïðèãîòîâëåíèåì. Êòî-òî ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàåò èõ, êòî-òî çàïåêàåò â äóõîâêå ïî äâà ÷àñà, à êòî-òî âîîáùå íå áåðåòñÿ çà ðåáðà äîìà, îïàñàÿñü ïîëó÷èòü æåñòêîå ìÿñî.
Íî åñòü ñïîñîá ïðîùå — ïðèãîòîâèòü ñâèíûå ðåáðûøêè â àýðîãðèëå. Íå íóæíà êàñòðþëÿ ñ êèïÿùåé âîäîé, à çà ïðîöåññîì íå ïðèäåòñÿ ïîñòîÿííî ñëåäèòü.
Çà 35 ìèíóò ìîæíî ïðèãîòîâèòü íåáîëüøèå ìÿñèñòûå ðåáðûøêè ñ àïïåòèòíîé êîðî÷êîé. Ïðàâäà, åñòü íþàíñ: åñëè õî÷åòñÿ, ÷òîáû ìÿñî áóêâàëüíî îòäåëÿëîñü îò êîñòè, âðåìåíè ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ áîëüøå. Âñå çàâèñèò îò òîëùèíû ðåáåð è êîëè÷åñòâà ñîåäèíèòåëüíîé òêàíè.
Ðàçáåðåìñÿ, êàê ïðèãîòîâèòü ðåáðà â àýðîãðèëå, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü âêóñíûìè è íå ïåðåñîõëè. |
|

|
 ýòîì ñîóñå âñå ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî ñî÷íîå è âêóñíîå! È, ãëàâíîå, áûñòðî. Ãîòîâèòñÿ ñîóñ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Îäèí ñîóñ è 5 ðàçíûõ âêóñíûõ áëþä èç ôàðøà, êóðèöû, ðûáû è ìÿñà.
Ñîóñ ìîæíî äîïîëíÿòü ðàçíûìè ñïåöèÿìè è òðàâàìè, â íåãî ìîæíî äîáàâëÿòü äðóãèå îâîùè è äàæå ñëèâó (îá ýòîì òîæå ðàññêàæó). Åùå áîëüøîé ïëþñ ñîóñà: áëþäà ñ íèì ìîæíî ãîòîâèòü áåç ìàñëà è áåç ïðåäâàðèòåëüíîé îáæàðêè (îòëè÷íûé äèåòè÷åñêèé âàðèàíò). Ïðîñòî çàëèòü è ïîòóøèòü. Ñ íèì íà ñàìîì äåëå ãîòîâèòü î÷åíü ëåãêî è ïðîñòî, íå íàäî äîëãî ñòîÿòü ó ïëèòû! |

|
Êîãäà õî÷åòñÿ ñëàäêîãî, íî íåò æåëàíèÿ âîçèòüñÿ ñ òåñòîì, çàïå÷¸ííûå ÿáëîêè âûðó÷àþò îòëè÷íî. Ýòî ïðîñòîé äîìàøíèé äåñåðò, êîòîðûé âûãëÿäèò êðàñèâî äàæå áåç ñëîæíîãî îôîðìëåíèÿ. À íà÷èíêó ìîæíî ìåíÿòü õîòü êàæäûé ðàç: òâîðîã, îðåõè, èçþì, êîðèöà, íåìíîãî ì¸äà. |
|

|
Ãîðòåíçèÿ — ýòî êàê íàø õàðàêòåð: ñíàðóæè îáëàêî, âíóòðè — êðåìåíü! Çèìîé îíè íå ìåðçíóò, îíè çàêàëÿþòñÿ! |
|

|
Òåôòåëè "¨æèêè" ãîòîâëþ äâóìÿ ðàçíûìè ñïîñîáàìè. Ýòî çàâèñèò îò òîãî, êàê ÿ õî÷ó èõ ïîäàòü: ñî âêóñíåéøåé ïîäëèâêîé èëè ñ ñî÷íûìè, íåæíûìè îâîùàìè. Áëþäà ïîëó÷àþòñÿ ðàçíûìè íå òîëüêî íà âêóñ, íî è íà âèä — îíè äðóã íà äðóãà ñîâåðøåííî íå ïîõîæè!
Âñå çàâèñèò îò òîãî, êàê äîáàâëÿòü ðèñ: â ôàðø èëè íà ôàðø. Ýòî áàçîâûå ðåöåïòû, êîòîðûå, êîíå÷íî, ìîæíî ìåíÿòü ïîä ñâîé âêóñ. Î äðóãèõ âàðèàíòàõ ÿ òîæå ðàññêàæó. |
|

|
Ðåöåïò, êîòîðûé îñîáåííî âûðó÷àåò, êîãäà õî÷åòñÿ äîìàøíåé âûïå÷êè, à âðåìåíè íà äîëãóþ âîçíþ íà êóõíå ñîâñåì íåò. |
|

|
Âû íàâåðíÿêà çàìå÷àëè: çàêàçûâàåøü â ðåñòîðàíàõ ñàìîå îáû÷íîå ìÿñî èëè çàïå÷¸ííóþ ïòèöó – è êóñî÷åê áóêâàëüíî òàåò âî ðòó. Ñî÷íûé, ìÿãêèé, ñ èäåàëüíûì âêóñîì äî ñàìîãî öåíòðà.
Äîìà æå ÷àñòî âûõîäèò èíà÷å. Ïîêóïàåøü ñâåæåå ôèëå, ñòàðàåøüñÿ, à íà òàðåëêå – ñóõîâàòûé êóñîê, êîòîðûé áåç ïîäëèâû è ñúåñòü ñëîæíî. È ïåðâàÿ ìûñëü: «Íó êîíå÷íî, ó íèõ òàì ïðîôåññèîíàëüíîå îáîðóäîâàíèå, ìàðèíàäû ñ õèòðîñòÿìè èëè îñîáûå ñîðòà ìÿñà!»
Íà ñàìîì äåëå ïðîôåññèîíàëüíîå îáîðóäîâàíèå çäåñü íè ïðè ÷¸ì. Ãëàâíàÿ äåòàëü, êîòîðàÿ äåëàåò ðåñòîðàííîå ìÿñî ñî÷íûì, äîñòóïíà íà ëþáîé äîìàøíåé êóõíå. Ñåãîäíÿ î íåé ìû è ïîãîâîðèì. |
|

|
|
|

|
Çäðàâñòâóéòå, äðóçüÿ è ÷èòàòåëè Àðìèíå Ìèõàéëîâîé. ß ñîãëàñèëàñü ñ ïðåäëîæåíèåì Àðìèíå ïðèíÿòü å¸ äíåâíèê (æàëêî áûëî óäàëÿòü òàêóþ îãðîìíóþ ðàáîòó). Ìåíÿ çîâóò Èðèíà. Ìîé íèê Irisha-SR. ß áóäó ñòàðàòüñÿ,÷òîáû çäåñü âàì áûëî èíòåðåñíî è óþòíî. ß íàäåþñü, ÷òî ìû ñ Âàìè ïîäðóæèìñÿ. Âû ñðàçó íå ïðåðûâàéòå íàøó ñâÿçü, ïîñìîòðèòå íåñêîëüêî äíåé, ìîæåò áûòü âàì ó ìåíÿ ïîíðàâèòñÿ.
|

|
![]() |
|