во первых - это вкусно!
а во вторых... мне лень возится с капустой.
по этому я покупаю специальную капусту для фаршировки 
(большая, рыхлая, с огромными листьями).
замораживаю её дня 3, а потом листья мягкие, удобно фаршировать и не рвутся.

а тут мне фарш Бог послал привалил, а капуста небольшая.
и пришло мне в голову её в микроволновке размягчить.

не, я за глубокую заморозку, это точно!
но голубцы получились вполне приличными, хоть и слегка ленивыми
(морковку не потёрла  и соуса мало).

а вообще у меня в холодильнике плов - он симпатичнее на фото,
и несколько удачнее на вкус.

 

готовлю пародию на то, что в моём детстве называлось "цыплёнок табака".

интересно, что получится?
учитывая что специальной сковородки-пресса у меня нет,
и цыплёнок является тощенькой курочкой...

1/2 литра молока немного подогреть
5 ложек сахра
1 ложечка соли
2 яйца
упаковка сыпучих дрозжей + мешапер афия от Шимрит
1 пачка муки (примерно)
1/2 стакана подсолнечного масла.

взбить яйца в подогретом молоке
добавить соль и сахар, размешать, добавить муку и дрожжи (муку постепенно)
и тщательно перемешать.
влить масло и продолжать перемешивать до получения плотного, эластичного теста.

накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте пока не поднимется
(примерно час).
присыпать тесто мукой или смазать руку маслом и обмять тесто.
накрыть полотенцем и подождать пока опять поднимется.
обмять, обвалять в муке и можно работать.

для пиццы или фокачча - масло оливковое и чуть больше соли.

подходит для сладкой и не сладкой выпечки.
так же идёт для жареных пирожков.

*** количество одного замеса у меня идёт на 20 пирожков + 2 рулета (кулебяки)
и 2 противня (50 штук) булочек.

наверное единственный праздник, который я действительно люблю.
50 дней после исхода из Египта, дарование Торы на горе Синай...

и обычай есть молочные продукты. а значит СЫЫЫЫЫЫР!

я обожаю сыры.
особенно совсем не библейские, с плесенью.
и творожные торты, и твёрдый сыр типа Пармезана...

но сегодня у меня в честь праздника - любимый Камамбер

и моя доченька тоже оценила, радует!

 

интересно, у меня всегда получается 21 сырник из развесного творога,
и не важно поместилось ли в банку 850 гр или 970,
и даже неважно более или менее сухой был творог...

и что интересно - из блинного теста на 3 яйца - у меня получается ровно 21 блинчик...
без разницы какой фирмы мука, и не переборщила ли я с молоком.

полтергейст!

любимый завтрак моего мужа

ударилась с утра в хозяйство!

сначала недельная закупка продуктов,
потом готовка...

борщ,
картофельное пюре с луком,
мясо-гриль в пикантном соусе,
сырники потушенные в сметане,
немного блинчиков.

4 часа на кухне... и съедается в момент.
а завтра опять придётся готовить ужин.

неблагодарное это дело.
но вкусное! 

 

 

когда я наслушавшись хвалебных од этому продукту решила попробовать...
сказать что я была удивлена - это не сказать ничего!

зелёное, маслянистое, абсолютно безвкусное нечто.
и отчего все поголовно в восторге?
что в ЭТОМ может нравится?
даже на минуточку было ощущение что меня обманули...

и всё таки я рискнула попробовать ещё раз.
уже салат.

девочки (и мальчики), это волшебный вкус!
авокадо - реально вкусный плод (фрукт кажется).
главное правильно приправить.

а уж о том что авокадо полезен - думаю знают все.

Экзотический и очень полезный фрукт авокадо улучшает память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В Мексике этот плод используют в качестве афродизиака, считают, что авокадо обладают возбуждающим эффектом.

Он практически не содержит углеводов и сахара, в нем нет ни грамма холестерина и вредных жиров. Наоборот, в состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови. Авокадо богат витаминами: А, В, С, D, а витамина Е в нем содержится намного больше, чем в других фруктах.

Тиамин (витамин B1) играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и жиров, витамин B1 необходим для роста и развития, способствует нормальной работе сердца, нервной и пищеварительной систем.Вы думаете это все достоинства этого фрукта? Вовсе нет, это только начало. В авокадо 30% масла, 2% протеина, в нем намного больше калия, чем в банане, а также содержатся в большом количестве тиамин и рибофлавин.

Рибофлавин (витамин B2) необходим для образования красных кровяных телец, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Он также необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

При всех достоинствах авокадо низкокалориен: в 100 граммах мякоти всего 160 калорий.

а, ну и да - салат!

* 1 большой авокадо
* 1 луковица
* 2 яйца (в крутую)
* 1 лимон
* соль

размять вилкой яйца, порезать мелко луковичку
разрезать авокадо пополам, вынуть косточку.
вынуть мякоть авокадо из "лодочек", размять вилкой
всё смешать, посолить (не боятся солить - авокадо пресный)
выжать в салат сок лимона и хорошенько смешать.
готово!

очень свежий и сытный салат.
подавать можно прямо в половинках авокадо.

*** фото не моё.

 

когда то у меня все блины выходили комом.
из полной миски теста если выходило 2-3 приличных блина - было чудо.
при этом вкус был вполне приличный, но вид...

долгая тренировка за ради мужа,
а потом для маленькой любительницы блинчиков
принесла свои плоды.
теперь напечь блины - для меня вариант быстрого завтрака или ужина.

и "шоколадные" блинчики для Эвушки:

 

курицу в духовке в сливовом соусе Кнорр.
макароны по флотски.
пюре картошка+батат.

• или что мы готовили (плюс кратко - состав некоторых салатиков):
  
  оливье с мясом
  оливье с докторской колбаской (для любителей)
  салат с крабовыми палочками (огурчик, кукуруза, зелень и майонез)
  салат с ананасами 
  (куриная грудка, жареные грибы и лук, консервированные ананасы и майонез)
  сырный салат (сыр, яйца, чеснок и майонез)
  холодец
  селёдка под шубой
  печёночный паштет
  форшмак
  блины с красной икрой
  буженина в тесте
  куриные крылышки в соевом соусе с мёдом
  жареные пирожки с мясом
  торт из 3-х коржей с заварным кремом
  сливочный десерт с белым шоколадом

горячее не готовили, у нас в Новогоднюю ночь горячее не идёт.

 

полный холодильник вкусностей, а в планах еще 3 салата,
блинчики к икре, еще один торт и еще, еще, еще... 

не, салатов все таки еще 5 а не 3. плюс фруктовый. 
Бусяка лопает клубнику :) переодеваться так и не хочет. 
ночью был дождик а на Хермоне немного снега. 

С наступающим!!!

 

мой муж любит ленивые вареники примерно так же, как я их не люблю делать...

но мужа то я люблю!

по этому...

смотреть фотографии

купила гречку фирмы "Сугат" - просто мечта... Золушки!

готовлю.
не умею питаться только нарезаными овощами и батончиками "энержи", а так же 0-1% молочкой.
по этому готовлю.
но считаю пункты.

* тефтели с рисом в томатном соусе (ёжики) - 2 пункта в штуке
* голубцы (большие), фаршированые кабачки - 3 пункта в штуке
* куриная грудка с гречкой и луком - 5 пунктов на порцию (400 гр мяса+200 гр сухой гречки=3 порции)
* рагу из мяса, картошки, батата, кабачков и помидоров - 4-5 пунктов на порцию (350 гр)
* суп из консервированого лосося+картошка+морковка+помидоры - 2 пункта на большую тарелку
* суп овощной с крим чиз 5% (вместо сметаны) - 1-2 пункта на большую тарелку
* рыба в духовке с овощами - 4 пункта на 100 гр

это просто для примера, можно питаться разнообразно, не мало, не голодно.
ну и конечно овощи и молочку (я ем только 5% жирности, не меньше) никто не отменял.

Вчера решила сделать сырники.
Яичко била-била, била-била...
Плюнула и пошла мышь искать!

*** а у меня еще 10 таких толстоскорлупных девайсов в упаковке...

прикольно, не трудоёмко, и подходит для любой диеты.

опять же, ликопен полезный...

подсмотрела у Томочки (http://tomulechka.livejournal.com/44254.html) 
фотографии творожного печенья,
вспомнила о наличии творога в холодильнике,
и забыла про то что Песах на дворе (мука присутствует), 
в результате получилось: