Пять правил удачной покупки.

Макароны для русского человека стоят в одном ряду с вареной картошкой и пельменями: конкурировать с ними, по популярности, может только яичница с ветчиной. Но это только по популярности, а вот пользы от нее несравненно меньше.

Макароны  уникальный продукт: в них содержатся 15% суточной нормы белков. По содержанию клетчатки, макароны могут соревноваться с такими рекордсменами как брюссельская капуста или  яблоки.  И самое главное – они полностью усваиваются, даря чувство сытости и комфорта.

 

Но всё вышеперечисленное имеет отношение только к макаронам из твердых сортов пшеницы. Все остальное – мистификация и обман покупателей, потому что содержащийся в них крахмал и клейковина совсем не полезны и плохо перевариваются.

Выбрать качественные макароны не так уж трудно:

1. Прежде чем приобрести пачку макарон внимательно изучите маркировку. Производители зачастую любят смешивать муку разных сортов и зазывать покупателей яркими упаковками. Качественные макароны делают только из муки «класса А» или «1 класса», так же возможна маркировка «durum», «semolina di grano duro» или «мука твердых сортов»
2. У качественных макарон гладкая поверхность, с мелкими вкраплениями темных точек. Присутствие белых пятнышек говорит о том, что перед вами «дубликат» из дешевой муки.
3. Настоящие макароны - красивого золотистого цвета, слегка прозрачные. На изломе они гладкие, блестящие.  Их собратья по цеху из мягких сортов пшеницы имеют вид бледный, или  окрашены в неестественный желтый цвет. На изломе он шероховатые.
4. В пачке с настоящими макаронами практически нет обломков, а вот варианты из смешанной муки всегда ломаются.
5. И последнее. Настоящие макароны не могут стоить 15 рублей за 400-граммовую пачку. Это просто не возможно. И об этом стоить помнить.

Качественные макароны – это не только полезно и вкусно. Правильно приготовленное блюдо из макарон – это настоящее произведение искусства. Попробуйте и убедитесь сами!

http://www.makstory.ru

Серия сообщений "О продуктах":
Часть 1 - Булгур – средиземноморский рис.
Часть 2 - Самое вредное масло растительного происхождения.
...
Часть 11 - Секреты приготовления зеленого салата.
Часть 12 - Готовим на пару. Советы + рецептик)
Часть 13 - Как правильно выбрать макароны. Несколько советов.
Часть 14 - А Вы все знаете о свойствах баклажана?
Часть 15 - Нектарины: состав и полезные свойства. Нектарины в кулинарии
...
Часть 40 - Лосось: калорийность и полезные свойства
Часть 41 - Самые полезные продукты для женщин
Часть 42 - Секреты специй: Что к чему подходит!